انطلقت بالأمس فى فندق قصر الإمارات، مهرجان مأكولات لحوم الإبل والذي يستمر لمدة اسبوع كامل بهدف إعطاء ضيوف القصر فرصة للتعرف على مأكولات لحم الجمل المحلي، وهذا هو المهرجان الاول من نوعه في القصر لتعريف زوار القصر باهمية لحوم الابل في حياة اهل الامارات والمنطقة الخليجية . وكشف السيد ساندرو جامبا رئيس الطهاة في قصر الامارات أنه سيقدم في أسبوع مأكولات لحم الابل في الفترة مابين 14 حتى 20 إبريل الحالي أكثر من عشرة أنواع لأطباق الجمل ، معدة بنكهات محلية وعالمية ، و من بينها الهامبورغر . وقال انه يتم توريد الابل من مزرعة الختم ، المزرعة الأولى في الإمارات المتخصصة في تربية الأبقار والإبل لإنتاج اللحم. وقام ساندرو بجولة في مزرعة الختم للمواشي إضطلع خلالها على أهم المراحل التي يتم فيها تربية الأبقار والإبل ، من حيث الغذاء الصحي، والماء النقي ، وخلط العلف عن طريق آلة خاصة بعيداً عن الأعلاف المصنعة أوالجاهزة ، من أجل الحصول على لحوم ذات جودة عالية ومناسبة للسوق المحلي. واعترف أن عمله في ابوظبي مختلف جداً عنه في أمريكا واوروبا، حيث قال : "يجب عليك أن تقدم هنا أشياء مختلفة كون المواطن الإماراتي يتمسك بشدة في تراثه ومأكولاته المحلية ". وبينما يركز ساندرو على الكثير من الأطباق المحلية فإنه يهتم بالاطباق العالمية نظراً لوجود 15 مطعماً في قصر الإمارات ، تقدم مأكولات متنوعة . وقد اعد القصر قائمة مأكولات كبيرة جدا لهذا الحدث الذي يقام بين 14 و 20 ابريل الحالي في الفندق والذي يأتي في اطار مبادرات عديدة يطلقها الفندق بين الحين والاخر لجذب مزيد من الزوار الى ابو ظبي من منطلق دوره في الجهود الرامية الى تطوير القطاع السياحي في الامارة. والمشاركون في هذا الحدث سيندهشون حتما عندما يرون قائمة الاطعمة التي سيتم اعدادها بهذه المناسبة اذ انها تشمل ليس فقط لحوم الابل والتي تتنوع مابين شاورما لحم الابل واليخنة والفطائر منها الفطائر المستديرة والمحشوة بالجوز والزبيب وجبنة الحلوم. كما بامكان الزائرين التمتع بشطائر لحم الابل (ستيك) ومشاوي متنوعة من هذه اللحوم . و قد اطلق فندق قصر الامارات على هذه المناسبة اسم "اسبوع ترويج ماكولات لحوم الابل " والتي تعتبر من الاطباق الشعبية في منطقة الخليج التي يوجد بها اكبر عدد من الهجن في المنطقة العربية.
