المقادير: -باقة من البقدونس المفروم -حبتان من الباذنجان المقطع الى قطع متساوية -5 فصوص من الثوم المفروم -أوراق من الزعتر البري المقطع -حبتان من الفلفل الأخضر -ربع كوب من زيت الزيتون -ملعقة صغيرة من السماق -رشة من الملح -ملعقتان كبيرتان من المايونيز -علبة كبيرة من اللبن الزبادي -رغيفان من الخبز المقطع -باقة من النعناع الاخضر المفروم -حبتان من البصل الأخضر المفروم طريقة التحضير: 1- نخلط علبة اللبن الزبادي مع المايونيز والسماق والزعتر والثوم ونضيف اليهم زيت زيتون ورشة الملح. 2 - نقلي الخبز ونضعه على حدى الى حسن الاستعمال. 3- نقلي الباذنجان ونضعه على حدى لى حين الاستعمال. 4- تخلط جميع الخضر مع بعضها، ومن ثم يضاف اليها الخبز المقلي والباذنجان.