عدن.. استنفار أمني وعسكري في محيط القصر الرئاسي وتعزيزات عسكرية تنتشر في مدينة كريتر    حركة سفر نشطة.. أكثر من 438 ألف مسافر عبر المنافذ المختلفة منذ مطلع فبراير    بين تراجع سعر الصرف وارتفاع الأسعار.. مواطنون يشكون فجوة السوق في رمضان    الحكومة تعقد اجتماعها في عدن والزنداني يؤكد:لن نقبل بالفوضى وسنوحد القرار العسكري والأمني    الخارجية الفلسطينية تدين تصريحات مسؤول إسرائيلي أمام مجلس الأمن الدولي    وصول 180 مهاجرا أفريقيا إلى سواحل شبوة    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    استعدادا لمواجهة لبنان.. استدعاء 30 لاعبا لقائمة المنتخب الوطني الأول للبدء بمعسكر داخلي    صحة وعافية.. الصحة تطلق برنامجا توعويا لتعزيز الوقاية خلال رمضان    الهجرة الدولية توثق نزوح 246 شخصا خلال الأسبوع الماضي بعدد من المحافظات    خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 223 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    تسجيل أكثر من 14 ألف إصابة بمرض الملاريا في تعز خلال 2025    الدفاع الروسية: ضربات تستهدف مستودع وقود ومنشآت للطاقة تابعة للجيش الأوكراني    مثقفون يمنيون يطالبون سلطة صنعاء بالإفراج عن الناشط المدني أنور شعب    النيابة العامة في إب تفرج عن 1086 سجينًا بمناسبة رمضان    معاريف: الجيش الأمريكي يستعد لإعلان جاهزيته الكاملة للهجوم على إيران    مناورة قتالية في حجة تجسّد سيناريوهات مواجهة العدو    عاجل.. سقوط عشرات الجرحى أمام بوابة معاشيق برصاص آليات الاحتلال اليمني في عدن (صور)    هيئة التأمينات تبدأ صرف معاش يوليو 2021 للمتقاعدين المدنيين    إرشادات صحية لمرضى السكري تضمن صيامًا آمنًا في رمضان    عدن تشتعل سياسيًا: الجنوب يرفض الإقصاء ويضع سلطة رشاد العليمي أمام اختبار الإرادة    (الأذان ومكبرات الصوت: مراجعة هادئة)    تسجيل هزة أرضية شمال محافظة تعز    الرئيس الزُبيدي يُعزي بوفاة الشخصية الوطنية الشيخ عبدالقوي محمد رشاد الشعبي    باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    البنك المركزي بصنعاء يعيد التعامل مع 8 منشآت صرافة    أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا    انقذوا جوهرة اليمن    اسعار القمح تواصل الارتفاع بالأسواق العالمية    الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة    انطلاق البث التجريبي لقناة بديلة لقناة المجلس الانتقالي    بيان سياسي صادر عن الوقفة أمام بوابة معاشيق – العاصمة عدن.    السامعي يطمئن على صحة وكيل محافظة تعز منصور الهاشمي    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    أكثر من ثلث "المليشيات " في حكومة المرتزقة مجرد أسماء على الورق    رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى    الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام:    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي    دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد    تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي    البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال    تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء    مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد    تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث    تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية    تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    أفق لا يخص أحداً    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 04 - 2013

كم من الوقت ستحفظين كلاً من المعلبات والطعام المجمد وبقايا الطعام وتبقى صالحاً للأكل؟ هذا الدليل الخاص بمعرفة مدة الصلاحية سيجيب عن أسئلتك.
تأكدي من معلومات تاريخ الصلاحية
عادة ما من تواريخ موحدة لفترة نفاذ المواد الغذائية في البلاد العربية، وهذا معناه أن مواعيد إنتهاء الصلاحية على العلب والعبوات ممكن التلاعب بها، وهذا الأمر يعد محدوداً بالنسبة لبعض المنتجات مثل اللحوم والألبان وكذلك حليب الأطفال الذي تفرض عليه أغلب الدول تحديد مدة الصلاحية لأن بعض العناصر الغذائية تتلف بمرور الزمن. بشكل عام عليكِ الإلتزام بالتاريخ الذي مكتوب عليه "تستهلك قبل" أو "الأفضل إستهالاكه خلال" والذي يكون عادة محدد من قبل الشركة المصنعة لمساعدة المستهلك على الحصول على أفضل نوعية للمنتج، حيث يكون المنتج طازجاً وأفضل طعماً إن تم استهلاكه خلال ذلك التاريخ.
المعلبات لا تدوم إلى الأبد
بحسب جمعية الصحة الأمريكية فإن المعلبات التي تحتوي على منتجات عالية الحموضة مثل الطماطم والفواكه المحفوظة يمكن حفظها لمدة سنة ونصف. بينما تكون المنتجات الأقل حموضة والتي تشمل بقية الأطعمة، بما فيها اللحوم والخضار والأسماك فإنها تبقى صالحة لمدة 5 سنوات. إن المعلبات معقمة، لذلك لا يمكن للبكتيريا أن تنمو داخلها، لكن تدريجياً مع الزمن فإن طعم المنتجات سيتغير وكذلك الملمس. لذا يُنصح بأن توضع في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مظلم، مثل الخزانة أو المخزن. وبالطبع ما من طريقة لمعرفة إن كانت العلبة صالحة أم لا إلا أن تم فتحها. فإن كان لديك مجموعة من العلب لا تذكرين متى اشتريتها ولا تحمل تاريخاً للصلاحية، فالخيار الآمن هو أن ترمي بها مع نهاية الموسم. وكذلك أرمِ بأي علبة تحتوي على إنتفاخ ما أو فيها تسريب للسوائل أو ثقب أو هنالك سائل غير مألوف عند فتحها. على الرغم من أن المادة السامة التي تسبب التسمم الغذائي نادر وجودها في السلع المعلبة.
حقائق عن الأطعمة المجمدة
إن الأطعمة المجمدة التي تُشترى من السوق هي صالحة للأكل لأجل غير مسمى، وكالعادة هنالك معلومات عن تاريخ صلاحيتها فهي ليست صالحة للأبد. كما أن طعم وشكل الأطعمة تتغير بمرور الوقت وخاصة إن تم فتح كيس التعبئة وتعرضها للهواء مع فتح باب المجمدة. ويُصح عند فتح كيس مجمد من الخضار أن تسكبي منها الكمية المطلوبة بدلاً من استخدم اليد للأخذ منها كي يقلل إحتمال إنتقال البكتيريا. (لا يمكن للبكتيريا العيش في المجمدة، لكنها تستطيع العيش إن لم يتم طبخ الخضروات من بعد تجميدها. أما بقايا الطعام التي يتم تجميدها، يجب استهلاكها خلال 3 أشهر من تاريخ التجميد. من بعد ذلك، سيتكون عليها الثلج ويتغير طعمها بفعل تأثير الاطعمة الأخرى في المجمدة.
علب حفظ الطعام
بحسب وكالة الصحة الأمريكية فإن الأطعمة المتبقية المحفوظة في علب والموضوعة في الثلاجة، تكون صالحة للأكل خلال 4 أيام فقط. أما الأطباق التي تحتوي على الأطعمة البحرية أو بعض المكونات غير المطبوخة مثل المايونيز تكون عرضة للتلف بسرعة، لذا يجب إستهلاكها خلال يومين. ويُنصح بعدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين. كلما طال وقت بقاء الطبق في درجة حرارة الغرفة، كلما كان عرضة لنمو البكتيريا فيه، لذا يجب الحذر بشأن إبقاء الأرز والحبوب الأخرى المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لأنها عرضة لنمو نوع من البكتيريا يدعى Bacillus cereus، والتي تسبب المرض الشديد. لذا الأفضل وضع الأطعمة الدافئة في الثلاجة أو المجمدة فوراً، لكن بدلاً من ترك الأطعمة الساخنة خارجاً لتبرد وقد يستغرق الأمر ساعات، فالافضل نقلها إلى حاويات صغيرة بدلاً من القدر وذلك لتجنب تجمع البخار وتقطيره.
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.