نائب وزير الاقتصاد يلتقي التجار والقطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    الحرس الثوري الإيراني يعلن استهداف اضخم مجمع بتروكيماويات في السعودية    ترامب يهدد باندثار حضارة بعد حديثه عن السلام    في اول رد فعل على شطب حكومة صنعاء الاف الوكالات التجارية.. شركة العاقل تحذر من الادعاء بوكالتها الحصرية لمنتجات فولفو    شبوة.. انتشار أمني غير مسبوق في عتق    إب.. تواصل حملة التبرعات لمشروع طريق في مديرية الشعر    محافظ الضالع يتعرض لحادث سير    مدرب منتخبنا "ولد علي": وضعنا خطة لمواجهة لبنان وهدفنا إسعاد الجماهير اليمنية    رفع سقف طباعة الجوازات في أربعة فروع لمصلحة الهجرة والجوازات    قيامة الملح    الصورة والانعكاس    الإفراط في القوة بحضرموت ليس حلا    تراجع طفيف في أسعار الذهب والمعادن النفيسة عالمياً    الحالمي يُعزّي أسرتي الشهيدين باحيدرة والمطحني    منسقيات جامعات الجنوب تدين استهداف الجوبعي: مذكرة الاعتقال انتهاك خطير للحريات    بالفيديو... هبوط طائرة بشكلٍ إضطراريّ على طريق سريع وسط السيارات!    بالصور .. مروحية HH-60W Jolly Green II.. قدرات متقدمة في مهام الإنقاذ العسكري    "مسام" ينزع 1.231 لغماً خلال أسبوع زرعتها المليشيات الحوثية    من يتوج بلقب إفريقيا ؟.. المحكمة الرياضية الدولية تحسم النزاع بين المغرب والسنغال    المكلا اليوم تكشف المستور.. الخلايا النائمة لم تعد نائمة وطرد "الغزاة" واجب وطني مقدس    ناشط حضرمي يكشف: "عنصر أمني سابق يطلق النار ثم يندس بين المتظاهرين"    أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط    لماذا يُستهدف اللواء الثاني دفاع شبوة؟    انتحار العظمة: "ترامب" في فخ الهزيمة النفسية ونهاية عصر القطب الواحد    الانتقالي يحشد أنصاره لتصعيد شامل ضد السعودية في شبوة    ضبط عصابة متخصصة بسرقة كابلات الاتصالات في همدان    ندوة دولية بصنعاء للتضامن مع إيران ومحور المقاومة    قمة ساخنة بين ريال مدريد وبايرن... واختبار صعب لآرسنال في لشبونة    زلزال الشرق الأوسط الجوي 2026: أخطر من 11 سبتمبر.. لكنه ليس كورونا The Middle East Airquake 2026: More Dangerous than 9/11... but Not COVID-19    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    محمد قحطان.. الرجل الحاضر والفكرة التي لم تغب    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    خطة تنفيذية للتنسيق بين منتجي ومستوردي أغذية الأطفال    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية    الحكومة تقر إصلاحات مالية وتعتمد إنشاء الهيئة العامة لشؤون الجرحى    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي    خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب    وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة    صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر    المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 04 - 2013

كم من الوقت ستحفظين كلاً من المعلبات والطعام المجمد وبقايا الطعام وتبقى صالحاً للأكل؟ هذا الدليل الخاص بمعرفة مدة الصلاحية سيجيب عن أسئلتك.
تأكدي من معلومات تاريخ الصلاحية
عادة ما من تواريخ موحدة لفترة نفاذ المواد الغذائية في البلاد العربية، وهذا معناه أن مواعيد إنتهاء الصلاحية على العلب والعبوات ممكن التلاعب بها، وهذا الأمر يعد محدوداً بالنسبة لبعض المنتجات مثل اللحوم والألبان وكذلك حليب الأطفال الذي تفرض عليه أغلب الدول تحديد مدة الصلاحية لأن بعض العناصر الغذائية تتلف بمرور الزمن. بشكل عام عليكِ الإلتزام بالتاريخ الذي مكتوب عليه "تستهلك قبل" أو "الأفضل إستهالاكه خلال" والذي يكون عادة محدد من قبل الشركة المصنعة لمساعدة المستهلك على الحصول على أفضل نوعية للمنتج، حيث يكون المنتج طازجاً وأفضل طعماً إن تم استهلاكه خلال ذلك التاريخ.
المعلبات لا تدوم إلى الأبد
بحسب جمعية الصحة الأمريكية فإن المعلبات التي تحتوي على منتجات عالية الحموضة مثل الطماطم والفواكه المحفوظة يمكن حفظها لمدة سنة ونصف. بينما تكون المنتجات الأقل حموضة والتي تشمل بقية الأطعمة، بما فيها اللحوم والخضار والأسماك فإنها تبقى صالحة لمدة 5 سنوات. إن المعلبات معقمة، لذلك لا يمكن للبكتيريا أن تنمو داخلها، لكن تدريجياً مع الزمن فإن طعم المنتجات سيتغير وكذلك الملمس. لذا يُنصح بأن توضع في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مظلم، مثل الخزانة أو المخزن. وبالطبع ما من طريقة لمعرفة إن كانت العلبة صالحة أم لا إلا أن تم فتحها. فإن كان لديك مجموعة من العلب لا تذكرين متى اشتريتها ولا تحمل تاريخاً للصلاحية، فالخيار الآمن هو أن ترمي بها مع نهاية الموسم. وكذلك أرمِ بأي علبة تحتوي على إنتفاخ ما أو فيها تسريب للسوائل أو ثقب أو هنالك سائل غير مألوف عند فتحها. على الرغم من أن المادة السامة التي تسبب التسمم الغذائي نادر وجودها في السلع المعلبة.
حقائق عن الأطعمة المجمدة
إن الأطعمة المجمدة التي تُشترى من السوق هي صالحة للأكل لأجل غير مسمى، وكالعادة هنالك معلومات عن تاريخ صلاحيتها فهي ليست صالحة للأبد. كما أن طعم وشكل الأطعمة تتغير بمرور الوقت وخاصة إن تم فتح كيس التعبئة وتعرضها للهواء مع فتح باب المجمدة. ويُصح عند فتح كيس مجمد من الخضار أن تسكبي منها الكمية المطلوبة بدلاً من استخدم اليد للأخذ منها كي يقلل إحتمال إنتقال البكتيريا. (لا يمكن للبكتيريا العيش في المجمدة، لكنها تستطيع العيش إن لم يتم طبخ الخضروات من بعد تجميدها. أما بقايا الطعام التي يتم تجميدها، يجب استهلاكها خلال 3 أشهر من تاريخ التجميد. من بعد ذلك، سيتكون عليها الثلج ويتغير طعمها بفعل تأثير الاطعمة الأخرى في المجمدة.
علب حفظ الطعام
بحسب وكالة الصحة الأمريكية فإن الأطعمة المتبقية المحفوظة في علب والموضوعة في الثلاجة، تكون صالحة للأكل خلال 4 أيام فقط. أما الأطباق التي تحتوي على الأطعمة البحرية أو بعض المكونات غير المطبوخة مثل المايونيز تكون عرضة للتلف بسرعة، لذا يجب إستهلاكها خلال يومين. ويُنصح بعدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين. كلما طال وقت بقاء الطبق في درجة حرارة الغرفة، كلما كان عرضة لنمو البكتيريا فيه، لذا يجب الحذر بشأن إبقاء الأرز والحبوب الأخرى المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لأنها عرضة لنمو نوع من البكتيريا يدعى Bacillus cereus، والتي تسبب المرض الشديد. لذا الأفضل وضع الأطعمة الدافئة في الثلاجة أو المجمدة فوراً، لكن بدلاً من ترك الأطعمة الساخنة خارجاً لتبرد وقد يستغرق الأمر ساعات، فالافضل نقلها إلى حاويات صغيرة بدلاً من القدر وذلك لتجنب تجمع البخار وتقطيره.
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.