إب.. مليشيا الحوثي تشن حملة اختطافات واسعة في ذي السفال    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    بدء حملة كلورة للمياه في ذمار    مدير هيئة المواصفات يتفقد الإنضباط الوظيفي بالهيئة    تعز: ضبط متهمين بارتكاب جريمة قتل امرأتين في مديرية التعزية    احتجاج قبلي يشل حركة النقل في صافر.. بسبب سجين!    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    يوفنتوس يجهز عرضًا ضخمًا لجيوكيرس    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    معهد وايزمان تدميره أفقد إسرائيل مكاسب كثيرة    الجيش الإسرائيلي يدعو لإخلاء المنشآت النووية الإيرانية والحرس الثوري يتوعد ب"ردّ مزلزل"    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    قصة مؤلمة لوفاة 4 من أسرة واحدة غرقا في بئر ماء في بني عمر في يريم    محافظ ابين يوجه بمعاينة طريق ثرة والرايات البيضاء تواصل حوارتها لفتح الطريق    هجوم إيراني جديد يستهدف منزل نتنياهو    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    وزير خارجية إيران يعلن موعد وقف إطلاق الصواريخ على إسرائيل    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    سريع: قصفنا أهدافا حساسة في يافا المحتلة بالتنسيق مع الحرس الثوري الإيراني    نافذون حوثيون يسطون على أراضي تابعة للأوقاف في بعدان إب    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    سخرية من المعتوه عيدروس الزبيدي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    تعرض وزارة الدفاع الإيرانية لأضرار طفيفة عقب اعتداء بمسيرات صهيونية    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    النفط الإيرانية تعلن استهداف العدو لمستودع وقود غرب طهران    اعلام اسرائيلي يتحدث عن عملية اغتيال في صنعاء    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    تريم تحتفي بزفاف 134 عريسًا وعروساً ضمن مهرجان التيسير السابع عشر    ارتفاع الجنيه الاسترليني أمام الدولار واليورو    فعالية احتفالية بذكرى يوم الولاية في حوث بمحافظة عمران    محافظة صعدة تُحيي ذكرى يوم الولاية في 21 ساحة    اغلاق موسم اصطياد الحبار في منطقة البحر الأحمر    روسيا تدخل قائمة أكبر خمسة اقتصادات الأقل اعتمادا على الواردات    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    اتهامات للعليمي بشراء الولاءات الإعلامية بالتزامن مع تأخر صرف رواتب الموظفين    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    القيرعي الباحث عن المساواة والعدالة    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    تصاعد مخيف لحالات الوفاة بحمى الضنك في عدن ومحافظات الجنوب    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 04 - 2013

كم من الوقت ستحفظين كلاً من المعلبات والطعام المجمد وبقايا الطعام وتبقى صالحاً للأكل؟ هذا الدليل الخاص بمعرفة مدة الصلاحية سيجيب عن أسئلتك.
تأكدي من معلومات تاريخ الصلاحية
عادة ما من تواريخ موحدة لفترة نفاذ المواد الغذائية في البلاد العربية، وهذا معناه أن مواعيد إنتهاء الصلاحية على العلب والعبوات ممكن التلاعب بها، وهذا الأمر يعد محدوداً بالنسبة لبعض المنتجات مثل اللحوم والألبان وكذلك حليب الأطفال الذي تفرض عليه أغلب الدول تحديد مدة الصلاحية لأن بعض العناصر الغذائية تتلف بمرور الزمن. بشكل عام عليكِ الإلتزام بالتاريخ الذي مكتوب عليه "تستهلك قبل" أو "الأفضل إستهالاكه خلال" والذي يكون عادة محدد من قبل الشركة المصنعة لمساعدة المستهلك على الحصول على أفضل نوعية للمنتج، حيث يكون المنتج طازجاً وأفضل طعماً إن تم استهلاكه خلال ذلك التاريخ.
المعلبات لا تدوم إلى الأبد
بحسب جمعية الصحة الأمريكية فإن المعلبات التي تحتوي على منتجات عالية الحموضة مثل الطماطم والفواكه المحفوظة يمكن حفظها لمدة سنة ونصف. بينما تكون المنتجات الأقل حموضة والتي تشمل بقية الأطعمة، بما فيها اللحوم والخضار والأسماك فإنها تبقى صالحة لمدة 5 سنوات. إن المعلبات معقمة، لذلك لا يمكن للبكتيريا أن تنمو داخلها، لكن تدريجياً مع الزمن فإن طعم المنتجات سيتغير وكذلك الملمس. لذا يُنصح بأن توضع في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مظلم، مثل الخزانة أو المخزن. وبالطبع ما من طريقة لمعرفة إن كانت العلبة صالحة أم لا إلا أن تم فتحها. فإن كان لديك مجموعة من العلب لا تذكرين متى اشتريتها ولا تحمل تاريخاً للصلاحية، فالخيار الآمن هو أن ترمي بها مع نهاية الموسم. وكذلك أرمِ بأي علبة تحتوي على إنتفاخ ما أو فيها تسريب للسوائل أو ثقب أو هنالك سائل غير مألوف عند فتحها. على الرغم من أن المادة السامة التي تسبب التسمم الغذائي نادر وجودها في السلع المعلبة.
حقائق عن الأطعمة المجمدة
إن الأطعمة المجمدة التي تُشترى من السوق هي صالحة للأكل لأجل غير مسمى، وكالعادة هنالك معلومات عن تاريخ صلاحيتها فهي ليست صالحة للأبد. كما أن طعم وشكل الأطعمة تتغير بمرور الوقت وخاصة إن تم فتح كيس التعبئة وتعرضها للهواء مع فتح باب المجمدة. ويُصح عند فتح كيس مجمد من الخضار أن تسكبي منها الكمية المطلوبة بدلاً من استخدم اليد للأخذ منها كي يقلل إحتمال إنتقال البكتيريا. (لا يمكن للبكتيريا العيش في المجمدة، لكنها تستطيع العيش إن لم يتم طبخ الخضروات من بعد تجميدها. أما بقايا الطعام التي يتم تجميدها، يجب استهلاكها خلال 3 أشهر من تاريخ التجميد. من بعد ذلك، سيتكون عليها الثلج ويتغير طعمها بفعل تأثير الاطعمة الأخرى في المجمدة.
علب حفظ الطعام
بحسب وكالة الصحة الأمريكية فإن الأطعمة المتبقية المحفوظة في علب والموضوعة في الثلاجة، تكون صالحة للأكل خلال 4 أيام فقط. أما الأطباق التي تحتوي على الأطعمة البحرية أو بعض المكونات غير المطبوخة مثل المايونيز تكون عرضة للتلف بسرعة، لذا يجب إستهلاكها خلال يومين. ويُنصح بعدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين. كلما طال وقت بقاء الطبق في درجة حرارة الغرفة، كلما كان عرضة لنمو البكتيريا فيه، لذا يجب الحذر بشأن إبقاء الأرز والحبوب الأخرى المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لأنها عرضة لنمو نوع من البكتيريا يدعى Bacillus cereus، والتي تسبب المرض الشديد. لذا الأفضل وضع الأطعمة الدافئة في الثلاجة أو المجمدة فوراً، لكن بدلاً من ترك الأطعمة الساخنة خارجاً لتبرد وقد يستغرق الأمر ساعات، فالافضل نقلها إلى حاويات صغيرة بدلاً من القدر وذلك لتجنب تجمع البخار وتقطيره.
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.