الأمم المتحدة تعلن ارتفاع حصيلة ضحايا غرق قارب مهاجرين باليمن    رئيس الوزراء يوجه بضبط أسعار الأدوية والمستلزمات الطبية والتحقق من جودتها    القاضي المحاقري يشيد بجهود محكمة استئناف ذمار    إنتر ميامي يعلن غياب ميسي لأجل غير مسمى    سلطة التكنولوجيا هي الاولى    حضرموت التاريخ إلى الوراء    عدن.. الحزام الامني يعتقل قوات أمنية تابعة للسلطة المحلية بعد إغلاقها مطعمًا    تعز.. مسلحون على متن أطقم عسكرية يعتدون على محكمة ويختطفون ضابط أمنها    تدشين فعاليات وانشطة الاحتفاء بالمولد النبوي بذمار    مجلة أميركية: الحوثيون يستغلون تجارة الكبتاجون المخدر في تمويل عملياتهم العسكرية    السامعي والخطاب التصالحي الوطني    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يعزي في وفاة المخرج الإذاعي سعيد شمسان    الأرصاد الجوية تحذّر من أمطار رعدية في عدة محافظات    شرطة مأرب تضبط كمية من مادة الحشيش قادمة من مناطق المليشيا    تعزيزات مرتبات شهر يونيو 2025    رئيس جامعة إب يتفقد سير الأداء بكلية العلوم التطبيقية والتربوية والكلية النوعية بالنادرة والسدة    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    مناقشة الإعداد والتجهيز لإحياء فعاليات ذكرى المولد في إب    لقب تاريخي.. ماذا ينتظر باريس وإنريكي في أغسطس؟    جياع حضرموت يحرقون مستودعات هائل سعيد الاحتكارية    مفاجأة مونتريال.. فيكتوريا تقصي كوكو    سمر تختتم مونديال السباحة بذهبية رابعة    أيندهوفن يتوج بلقب السوبر الهولندي    من المستفيد من تحسن سعر العملة الوطنية وكيف يجب التعامل مع ذلك    وادي حضرموت يغرق في الظلام وسط تصاعد الاحتجاجات الشعبية    صومالي وقواذف وقوارير المشروبات لإغتصاب السجناء وتعذيبهم في سجون إخوان مأرب    "الوطن غاية لا وسيلة".!    سعد بن حبريش.. النار تخلف رمادا    فضيحة الهبوط    عدن .. البنك المركزي يحدد سقف الحوالات الشخصية    في السريالية الإخوانية الإسرائيلية    السقلدي: تحسن قيمة الريال اليمني فضيخة مدوية للمجلس الرئاسي والحكومات المتعاقبة    العالم مع قيام دولة فلسطينية    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    جحيم المرحلة الرابعة    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    لمناقشة مستوى تنفيذ توصيات المحلس فيما يخص وزارة الدفاع ووزارة الكهرباء..لجنتا الدفاع والأمن والخدمات بمجلس النواب تعقدان اجتماعين مع ممثلي الجانب الحكومي    في خطابه التعبوي المهم قائد الثورة : استبسال المجاهدين في غزة درس لكل الأمة    لجنة أراضي وعقارات القوات المسلحة تسلم الهيئة العامة للأراضي سبع مناطق بأمانة العاصمة    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    إعلان قضائي    مرض الفشل الكلوي (15)    الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده    من بائعة لحوح في صنعاء إلى أم لطبيب قلب في لندن    اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان    عدن وتريم.. مدينتان بروح واحدة ومعاناة واحدة    بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة    اجتماع يقر تسعيرة جديدة للخدمات الطبية ويوجه بتخفيض أسعار الأدوية    إصابة ميسي تربك حسابات إنتر ميامي    من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان    الهيئة العليا للأدوية تصدر تعميماً يلزم الشركات بخفض أسعار الدواء والمستلزمات الطبية    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    تشلسي يعرض نصف لاعبيه تقريبا للبيع في الميركاتو الصيفي    الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث    الرئيس الزُبيدي يطّلع على جهود قيادة جامعة المهرة في تطوير التعليم الأكاديمي بالمحافظة    نيرة تقود «تنفيذية» الأهلي المصري    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 04 - 2013

كم من الوقت ستحفظين كلاً من المعلبات والطعام المجمد وبقايا الطعام وتبقى صالحاً للأكل؟ هذا الدليل الخاص بمعرفة مدة الصلاحية سيجيب عن أسئلتك.
تأكدي من معلومات تاريخ الصلاحية
عادة ما من تواريخ موحدة لفترة نفاذ المواد الغذائية في البلاد العربية، وهذا معناه أن مواعيد إنتهاء الصلاحية على العلب والعبوات ممكن التلاعب بها، وهذا الأمر يعد محدوداً بالنسبة لبعض المنتجات مثل اللحوم والألبان وكذلك حليب الأطفال الذي تفرض عليه أغلب الدول تحديد مدة الصلاحية لأن بعض العناصر الغذائية تتلف بمرور الزمن. بشكل عام عليكِ الإلتزام بالتاريخ الذي مكتوب عليه "تستهلك قبل" أو "الأفضل إستهالاكه خلال" والذي يكون عادة محدد من قبل الشركة المصنعة لمساعدة المستهلك على الحصول على أفضل نوعية للمنتج، حيث يكون المنتج طازجاً وأفضل طعماً إن تم استهلاكه خلال ذلك التاريخ.
المعلبات لا تدوم إلى الأبد
بحسب جمعية الصحة الأمريكية فإن المعلبات التي تحتوي على منتجات عالية الحموضة مثل الطماطم والفواكه المحفوظة يمكن حفظها لمدة سنة ونصف. بينما تكون المنتجات الأقل حموضة والتي تشمل بقية الأطعمة، بما فيها اللحوم والخضار والأسماك فإنها تبقى صالحة لمدة 5 سنوات. إن المعلبات معقمة، لذلك لا يمكن للبكتيريا أن تنمو داخلها، لكن تدريجياً مع الزمن فإن طعم المنتجات سيتغير وكذلك الملمس. لذا يُنصح بأن توضع في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مظلم، مثل الخزانة أو المخزن. وبالطبع ما من طريقة لمعرفة إن كانت العلبة صالحة أم لا إلا أن تم فتحها. فإن كان لديك مجموعة من العلب لا تذكرين متى اشتريتها ولا تحمل تاريخاً للصلاحية، فالخيار الآمن هو أن ترمي بها مع نهاية الموسم. وكذلك أرمِ بأي علبة تحتوي على إنتفاخ ما أو فيها تسريب للسوائل أو ثقب أو هنالك سائل غير مألوف عند فتحها. على الرغم من أن المادة السامة التي تسبب التسمم الغذائي نادر وجودها في السلع المعلبة.
حقائق عن الأطعمة المجمدة
إن الأطعمة المجمدة التي تُشترى من السوق هي صالحة للأكل لأجل غير مسمى، وكالعادة هنالك معلومات عن تاريخ صلاحيتها فهي ليست صالحة للأبد. كما أن طعم وشكل الأطعمة تتغير بمرور الوقت وخاصة إن تم فتح كيس التعبئة وتعرضها للهواء مع فتح باب المجمدة. ويُصح عند فتح كيس مجمد من الخضار أن تسكبي منها الكمية المطلوبة بدلاً من استخدم اليد للأخذ منها كي يقلل إحتمال إنتقال البكتيريا. (لا يمكن للبكتيريا العيش في المجمدة، لكنها تستطيع العيش إن لم يتم طبخ الخضروات من بعد تجميدها. أما بقايا الطعام التي يتم تجميدها، يجب استهلاكها خلال 3 أشهر من تاريخ التجميد. من بعد ذلك، سيتكون عليها الثلج ويتغير طعمها بفعل تأثير الاطعمة الأخرى في المجمدة.
علب حفظ الطعام
بحسب وكالة الصحة الأمريكية فإن الأطعمة المتبقية المحفوظة في علب والموضوعة في الثلاجة، تكون صالحة للأكل خلال 4 أيام فقط. أما الأطباق التي تحتوي على الأطعمة البحرية أو بعض المكونات غير المطبوخة مثل المايونيز تكون عرضة للتلف بسرعة، لذا يجب إستهلاكها خلال يومين. ويُنصح بعدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين. كلما طال وقت بقاء الطبق في درجة حرارة الغرفة، كلما كان عرضة لنمو البكتيريا فيه، لذا يجب الحذر بشأن إبقاء الأرز والحبوب الأخرى المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لأنها عرضة لنمو نوع من البكتيريا يدعى Bacillus cereus، والتي تسبب المرض الشديد. لذا الأفضل وضع الأطعمة الدافئة في الثلاجة أو المجمدة فوراً، لكن بدلاً من ترك الأطعمة الساخنة خارجاً لتبرد وقد يستغرق الأمر ساعات، فالافضل نقلها إلى حاويات صغيرة بدلاً من القدر وذلك لتجنب تجمع البخار وتقطيره.
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.