احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها!    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل تدعم التكنولوجيا "فنّ" القهوة والشاي؟
دنيا الوطن نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013


رام الله - دنيا الوطن
تعبق رائحة الكافيين القوية في كافة أرجاء المكان، تتسلل الرائحة إلى أنفك، تتمدد في عروقك، فتصيبك بشعور نادر من الانتعاش اللذيذ حتى قبل تذوقها.هنا تأخذك "الساحرة السمراء" من يدك، رائحة حبيبات بنها المحمص تفوح من الدلال النحاسية. لبرهة، تظن أنك في الصحراء قديماً، تستقبلك قبيلة عربية بأسلوب ضيافة أصيل يتجلى بتقديم القهوة.
في إحدى الزوايا، وضعت "الكوار" أي صينية القهوة وأدواتها القديمة، وهي ميزة البيت الإماراتي، الذي اشتهر بصناعة القهوة يدوياً على الجمر بواسطة أدوات قديمة، لتخرج القهوة برائحة البن المطعم بالهيل والزعفران. وفوقها، وضع "المحماس" وهو عبارة عن قطعة طويلة من الحديد أو النحاس، صنعت لتقليب القهوة وتحميصها، وبجانبه "الهاون" الذي كان يستخدم قديماً في طحن القهوة. ولصب القهوة هناك الفناجين العربية التقليدية، فضلا عن وجود طبق من ثمار التمر المجفف.
وتحتضن دبي مجدداً الدورة الخامسة ل"مهرجان القهوة والشاي العالمي 2013" الذي بدأ الأربعاء، ويستمر حتى السبت، في "ميدان أي ماكس"، تأكيداً على مكانة دولة الإمارات العربية المتحدة كسوق عالمية رائدة للقهوة والشاي، ومنصة مثالية للشركات العاملة في القطاع، خصوصاً أنها حققت أعلى معدلات استهلاك القهوة والشاي في المنطقة.
ويتخلّل المهرجان عرض أحدث المنتجات والخدمات في مجال إنتاج وتخزين وتوزيع القهوة والشاي، بالإضافةً إلى آخر الإتجاهات والتطورات في عالم التكنولوجيا، ومعدات وتجهيزات المقاهي في منطقة الشرق الأوسط.
وتتربع أدوات صنع "الإسبريسو" على رأس المعرض، حيث يوجد آلات عدة لصنع القهوة. وهنا احتلت جميع البلدان التي تتميز بصنع القهوة ومن بينها سيريلانكا، وايطاليا، وأثيوبيا، وايران، وروسيا زوايا صغيرة لعرض منتوجاتها في المعرض.
وتعتبر الإمارات يمثابة مركز القهوة الإقليمي، إذ يوجد ما يزيد عن أربعة آلاف من المقاهي المتخصّصة في تقديم القهوة والشاي، الأمر الذي يضع سوق المقاهي في مصاف أبرز القطاعات المربحة محلياً بقيمة 300 مليون درهم إماراتي سنوياً.
ويعد شرب الشاي من أبرز سمات الحضارة العربية الأصيلة ومن التقاليد المتأصّلة التي تلقى شعبية كبيرة بين أوساط المقيمين والزوار في دولة الإمارات. وارتفع سعر الشاي في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى الضعف خلال السنوات القليلة الماضية، وذلك في ضوء إرتفاع معدلات الإستهلاك، حتى أصبح المشروب الثاني الأكثر شعبيةً واستهلاكاً في الإمارات بعد الماء.
ومع إرتفاع معدلات إستهلاك الشاي وإحتمال إرتفاع نسبة مشتريات القهوة 70 بالمائة بحلول العام المقبل، برزت دولة الإمارات كإحدى أهم أسواق القهوة والشاي في المنطقة.
ويستقبل المهرجان نخبة من أبرز المتخصّصين واللاعبين الرئيسين ضمن صناعة القهوة والشاي لعرض أحدث منتجاتهم وخدماتهم من أدوات صناعة القهوة والشاي، ومعدات التحميص، وإعداد الإسبريسو، وأدوات التقديم والمائدة، ومعدات المطابخ والتخزين، إضافةً إلى ديكورات وتصميمات المقاهي.
ويأتي هذا الحدث السنوي ليواكب احتياجات ومتطلبات المستهلكين والمورّدين على السواء، حيث يتضمن العديد من البرامج والأنشطة المتعلّقة بالقطاع، بما في ذلك الدورة الخامسة من "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" والدورة الثانية من "البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب".
وقال المنسق العام ل"مهرجانات القهوة العالمية" في الإمارات ريان غودينهو، إن "فكرة المهرجان جاءت لتستكمل الجهود الرامية إلى دعم نمو سوق المشروبات الساخنة في دول الخليج العربي ودولة الإمارات خصوصاً."
وعلّق مدير شركة "إيسترمن أند كو" خالد الملا لCNN بالعربية، على مساهمة الحدث في تعزيز صناعة القهوة في المنطقة، قائلاً: "باعتبارنا من الشركات المتخصّصة في صناعة القهوة والشاي، نحن نرى إمكانيات كبيرة للنمو والتطوّر في هذا القطاع على المستوى الإقليمي."
وكشف الملا عن أنه سيتم تشييد مشروع متحف للقهوة خلال الأشهر القليلة المقبلة في دبي.
ويذكر أن العالم العربي شهد نمواً هائلاً في مستويات استهلاك القهوة والشاي بمعدل ثلاثة أضعاف على مدى العقد الماضي، في الوقت الذي برزت فيه دولة الإمارات كدافع رئيسي لعجلة هذا النمو المطّرد مسجلةً ارتفاعاً بنسبة 85 في المائة في حجم الاستهلاك خلال السنوات الثلاث الأخيرة.
وأفادت التقديرات أن الإمارات تحقق نمواً بمعدل 80 في المائة في حجم مبيعات القهوة خلال الفترة بين العامين 2009 و2014، وهو ما يجعل منها سوق القهوة الأسرع نمواً في العالم من حيث الحجم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.