لم يتغيّر منذ أكثر من أربعين عامًا    مجموعة هائل سعيد تحذر من المعالجات العشواىية لأسعار الصرف وتنبه من أزمات تموينية حادة    الاتحاد الأوروبي يوسّع مهامه الدفاعية لتأمين السفن في البحر الأحمر    تظاهرات في مدن وعواصم عدة تنديداً بالعدوان الصهيوني على غزة    - اقرأ سبب تحذير مجموعة هائل سعيد أنعم من افلاس المصانع وتجار الجملة والتجزئة    غزة في المحرقة.. من (تفاهة الشر) إلى وعي الإبادة    السعودي بندر باصريح مديرًا فنيًا لتضامن حضرموت في دوري أبطال الخليج    العنيد يعود من جديد لواجهة الإنتصارات عقب تخطي الرشيد بهدف نظيف    صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب    الاستخبارات العسكرية الأوكرانية تحذر من اختفاء أوكرانيا كدولة    حملات ضبط الأسعار في العاصمة عدن.. جهود تُنعش آمال المواطن لتحسن معيشته    في السياسة القرار الصحيح لاينجح الا بالتوقيت الصحيح    قادةٌ خذلوا الجنوبَ (1)    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    أحزاب حضرموت تطالب بهيكلة السلطة المحلية وتحذر من انزلاق المحافظة نحو الفوضى    الرئيس الزُبيدي يوجّه بسرعة فتح محاكم العاصمة عدن وحل مطالب نادي القضاة وفقا للقانون    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة نذير محمد مناع    إغلاق محال الجملة المخالفة لقرار خفض أسعار السلع بالمنصورة    لهذا السبب؟ .. شرطة المرور تستثني "الخوذ" من مخالفات الدراجات النارية    منع سيارات القات من دخول المكلا والخسائر بالمليارات    مناقشة قضايا حقوق الطفولة باليمن    تكريمًا لتضحياته.. الرئيس الزُبيدي يزيح الستار عن النصب التذكاري للشهيد القائد منير "أبو اليمامة" بالعاصمة عدن    لاعب المنتخب اليمني حمزة الريمي ينضم لنادي القوة الجوية العراقي    رئيس الوزراء من وزارة الصناعة بعدن: لن نترك المواطن وحيداً وسنواجه جشع التجار بكل حزم    هيئة مكافحة الفساد تتسلم اقرار نائب وزير التربية والتعليم والبحث العلمي    "القسام" تدك تحشيدات العدو الصهيوني جنوب خان يونس    المشايخ في مناطق الحوثيين.. انتهاكات بالجملة وتصفيات بدم بارد    عدن.. تحسن جديد لقيمة الريال اليمني مقابل العملات الاجنبية    تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة    اجتماع بالحديدة يناقش آليات دعم ورش النجارة وتشجيع المنتج المحلي    أمواج البحر تجرف سبعة شبان أثناء السباحة في عدن    سون يعلن الرحيل عن توتنهام    وفاة وإصابة 470 مواطنا جراء حوادث سير متفرقة خلال يوليو المنصرم    محمد العولقي... النبيل الأخير في زمن السقوط    طفل هندي في الثانية من عمره يعض كوبرا حتى الموت ... ويُبصر العالم بحالة نادرة    بتهمة الاغتصاب.. حكيمي أمام المحكمة الجنائية    لابورتا: برشلونة منفتح على «دورية أمريكا»    مع بداية نجم سهيل: أمطار على 17 محافظة    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    تقرير حكومي يكشف عن فساد وتجاوزات مدير التعليم الفني بتعز "الحوبان"    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    ذمار.. سيول جارفة تؤدي لانهيارات صخرية ووفاة امرأة وإصابة آخرين    مأرب.. مسؤول أمني رفيع يختطف تاجراً يمنياً ويخفيه في زنزانة لسنوات بعد نزاع على أموال مشبوهة    لاعب السيتي الشاب مصمّم على اختيار روما    أولمو: برشلونة عزز صفوفه بشكل أفضل من ريال مدريد    تعز .. الحصبة تفتك بالاطفال والاصابات تتجاوز 1400 حالة خلال سبعة أشهر    من أين لك هذا المال؟!    كنز صانته النيران ووقف على حراسته كلب وفي!    دراسة تكشف الأصل الحقيقي للسعال المزمن    ما أقبحَ هذا الصمت…    لمن لايعرف ملابسات اغتيال الفنان علي السمه    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    وداعاً زياد الرحباني    اكتشاف فصيلة دم جديدة وغير معروفة عالميا لدى امرأة هندية    7 علامات تدل على نقص معدن مهم في الجسم.. تعرف عليها    تسجيل صهاريج عدن في قائمة التراث العربي    العلامة مفتاح يؤكد أهمية أن يكون الاحتفال بالمولد النبوي هذا العام أكبر من الأعوام السابقة    رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل تدعم التكنولوجيا "فنّ" القهوة والشاي؟
دنيا الوطن نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013


رام الله - دنيا الوطن
تعبق رائحة الكافيين القوية في كافة أرجاء المكان، تتسلل الرائحة إلى أنفك، تتمدد في عروقك، فتصيبك بشعور نادر من الانتعاش اللذيذ حتى قبل تذوقها.هنا تأخذك "الساحرة السمراء" من يدك، رائحة حبيبات بنها المحمص تفوح من الدلال النحاسية. لبرهة، تظن أنك في الصحراء قديماً، تستقبلك قبيلة عربية بأسلوب ضيافة أصيل يتجلى بتقديم القهوة.
في إحدى الزوايا، وضعت "الكوار" أي صينية القهوة وأدواتها القديمة، وهي ميزة البيت الإماراتي، الذي اشتهر بصناعة القهوة يدوياً على الجمر بواسطة أدوات قديمة، لتخرج القهوة برائحة البن المطعم بالهيل والزعفران. وفوقها، وضع "المحماس" وهو عبارة عن قطعة طويلة من الحديد أو النحاس، صنعت لتقليب القهوة وتحميصها، وبجانبه "الهاون" الذي كان يستخدم قديماً في طحن القهوة. ولصب القهوة هناك الفناجين العربية التقليدية، فضلا عن وجود طبق من ثمار التمر المجفف.
وتحتضن دبي مجدداً الدورة الخامسة ل"مهرجان القهوة والشاي العالمي 2013" الذي بدأ الأربعاء، ويستمر حتى السبت، في "ميدان أي ماكس"، تأكيداً على مكانة دولة الإمارات العربية المتحدة كسوق عالمية رائدة للقهوة والشاي، ومنصة مثالية للشركات العاملة في القطاع، خصوصاً أنها حققت أعلى معدلات استهلاك القهوة والشاي في المنطقة.
ويتخلّل المهرجان عرض أحدث المنتجات والخدمات في مجال إنتاج وتخزين وتوزيع القهوة والشاي، بالإضافةً إلى آخر الإتجاهات والتطورات في عالم التكنولوجيا، ومعدات وتجهيزات المقاهي في منطقة الشرق الأوسط.
وتتربع أدوات صنع "الإسبريسو" على رأس المعرض، حيث يوجد آلات عدة لصنع القهوة. وهنا احتلت جميع البلدان التي تتميز بصنع القهوة ومن بينها سيريلانكا، وايطاليا، وأثيوبيا، وايران، وروسيا زوايا صغيرة لعرض منتوجاتها في المعرض.
وتعتبر الإمارات يمثابة مركز القهوة الإقليمي، إذ يوجد ما يزيد عن أربعة آلاف من المقاهي المتخصّصة في تقديم القهوة والشاي، الأمر الذي يضع سوق المقاهي في مصاف أبرز القطاعات المربحة محلياً بقيمة 300 مليون درهم إماراتي سنوياً.
ويعد شرب الشاي من أبرز سمات الحضارة العربية الأصيلة ومن التقاليد المتأصّلة التي تلقى شعبية كبيرة بين أوساط المقيمين والزوار في دولة الإمارات. وارتفع سعر الشاي في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى الضعف خلال السنوات القليلة الماضية، وذلك في ضوء إرتفاع معدلات الإستهلاك، حتى أصبح المشروب الثاني الأكثر شعبيةً واستهلاكاً في الإمارات بعد الماء.
ومع إرتفاع معدلات إستهلاك الشاي وإحتمال إرتفاع نسبة مشتريات القهوة 70 بالمائة بحلول العام المقبل، برزت دولة الإمارات كإحدى أهم أسواق القهوة والشاي في المنطقة.
ويستقبل المهرجان نخبة من أبرز المتخصّصين واللاعبين الرئيسين ضمن صناعة القهوة والشاي لعرض أحدث منتجاتهم وخدماتهم من أدوات صناعة القهوة والشاي، ومعدات التحميص، وإعداد الإسبريسو، وأدوات التقديم والمائدة، ومعدات المطابخ والتخزين، إضافةً إلى ديكورات وتصميمات المقاهي.
ويأتي هذا الحدث السنوي ليواكب احتياجات ومتطلبات المستهلكين والمورّدين على السواء، حيث يتضمن العديد من البرامج والأنشطة المتعلّقة بالقطاع، بما في ذلك الدورة الخامسة من "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" والدورة الثانية من "البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب".
وقال المنسق العام ل"مهرجانات القهوة العالمية" في الإمارات ريان غودينهو، إن "فكرة المهرجان جاءت لتستكمل الجهود الرامية إلى دعم نمو سوق المشروبات الساخنة في دول الخليج العربي ودولة الإمارات خصوصاً."
وعلّق مدير شركة "إيسترمن أند كو" خالد الملا لCNN بالعربية، على مساهمة الحدث في تعزيز صناعة القهوة في المنطقة، قائلاً: "باعتبارنا من الشركات المتخصّصة في صناعة القهوة والشاي، نحن نرى إمكانيات كبيرة للنمو والتطوّر في هذا القطاع على المستوى الإقليمي."
وكشف الملا عن أنه سيتم تشييد مشروع متحف للقهوة خلال الأشهر القليلة المقبلة في دبي.
ويذكر أن العالم العربي شهد نمواً هائلاً في مستويات استهلاك القهوة والشاي بمعدل ثلاثة أضعاف على مدى العقد الماضي، في الوقت الذي برزت فيه دولة الإمارات كدافع رئيسي لعجلة هذا النمو المطّرد مسجلةً ارتفاعاً بنسبة 85 في المائة في حجم الاستهلاك خلال السنوات الثلاث الأخيرة.
وأفادت التقديرات أن الإمارات تحقق نمواً بمعدل 80 في المائة في حجم مبيعات القهوة خلال الفترة بين العامين 2009 و2014، وهو ما يجعل منها سوق القهوة الأسرع نمواً في العالم من حيث الحجم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.