مقتل 6 وإصابة نحو 20 بانفجار داخل مسجد في حمص    اشتباكات في هضبة حضرموت وطيران حربي يستهدف وادي نحب    ريال مدريد يعير مهاجمه البرازيلي إندريك إلى ليون الفرنسي    الأرصاد: صقيع متوقع على أجزاء من المرتفعات ونصائح للمزارعين ومربي الماشية والنحل والدواجن    مفتاح: جمعة رجب محطة إيمانية تجسد هوية الأنصار وجاهزية اليمن للجولات القادمة    الصحفية والمذيعة الإعلامية القديرة زهور ناصر    صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    طيران العدوان السعودي يستهدف "أدواته" في حضرموت وسقوط قتلى وجرحى    عاجل: إصابة 12 جنديًا في عملية تطهير هضبة حضرموت من المتمردين المطلوبين للعدالة    كاتب حضرمي يطالب بحسم الفوضى وترسيخ النظام ومعاقبة المتمردين    اليمن يتوعد الكيان المؤقت بما هو أشدّ وأنكى    ترامب يعلن تنفيذ ضربات "فتاكة" ضد تنظيم القاعدة بنيجيريا    ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

افتتح "ألماظ من مومو"، المطعم العصري المختص بمأكولات شمال أفريقيا، فرعه الأول في العاصمة الإماراتية أبوظبي وذلك في الطابق الأول من "غاليريا مربعة الصوة" بجزيرة المارية.
وكان مراد "مومو" معزوز قد أدخل علامة "ألماظ من مومو" إلى الشرق الأوسط عام 2006 وسط ترحيب كبير بعد الإقبال منقطع النظير والشهرة العالمية الواسعة التي حظيت بها مطاعمه في عدد من المدن الأوروبية الرئيسية مثل لندن وباريس؛ فقد حقق مطعما "مومو" و"سكيتش" نجاحاً ساحقاً في لندن على مدى أكثر من 10 أعوام استطاعا خلالها استقطاب العديد من مشاهير العالم. وعلى نحو مماثل، غدا مطعم "ألماظ" – منذ افتتاحه عام 2006 – أحد أبرز مطاعم دبي وحصد العديد من الجوائز المهمة.
ويتميز مطعم "ألماظ" – وهي كلمة تعني "الماس" باللغة العربية – بقائمة طعام متنوعة تعكس تأثيرات مناطق شمال أفريقيا والمشرق العربي مع مزيج من أطباق البحر المتوسط. ويفخر المطعم بفريقه المتمرس من الطهاة الموهوبين وعلى رأسهم الشيف التنفيذي محمد أوراد الذي يتمتع بخبرة واسعة صقلها خلال مسيرته المهنية الطويلة جنباً إلى جنب مع مراد معزوز، حيث شغل منصب الشيف التنفيذي في مطاعم "مومو" و"سكيتش" بلندن، و"مومو" في بيروت. وانضم رئيس الطهاة حسن أشكودرا إلى "ألماظ" من مطعم "مومو" ببيروت الذي لاقى نجاحاً منقطع النظير، فيما انضم مساعد رئيس الطهاة شون يون إلى الفريق من مطعم "دينز باي هيستون بلومنثال" في فندق "مندرين أورينتال" بلندن.
ومن أبرز ما تتضمنه قائمة مأكولات المطعم طبق بسطيلة الحمام المحضر بطريقة "ألماظ" الخاصة، بالإضافة إلى أنواع الطاجن والكسكس وغيرها العديد من الأطباق الشهية الجديدة مثل قطايف الروبيان، وسلطة الكينوا، وكارباتشيو سمك الهامور، والتونة المحمرة. ويقدم المطعم أيضاً قائمة إفطار لذيذة مع خيارات خاصة لوجبات غداء العمل لتلبية احتياجات الشركات المجاورة.
ويضم المطعم الجديد كذلك قسماً مخصصاً للمعجنات والمثلجات؛ وقد أبدع فيكال هيدروج، رئيس طهاة المعجنات – الذي تدرب على يد بيير جانيير في مطعم "سكيتش" بلندن – العديد من المأكولات الرائعة والمبتكرة. ويوفر قسم المعجنات خياراته الشهية داخل المطعم أو لاصطحابها خارجاً بما فيها 50 نكهةً محلية الصنع من المثلجات، وتشكيلة رائعة لأكثر من 12 صنفاً من الحلويات، إضافةً إلى قائمة متنوعة من 10 خيارات شهية لتناولها داخل المطعم.
ويجسد ديكور "ألماظ من مومو" الجديد ترجمة عصرية لأذواق ونكهات شمال أفريقيا والجزيرة العربية، وهو ثمرة تعاون إبداعي مميز بين مراد معزوز ووكالة "أناقة" للتصميم. ويكرس الطراز الهندسي للمطعم إرث علامة "ألماظ" في الجمع بين الحداثة والتقليد؛ فهو مزيج مبتكر من الأنماط المغربية والعربية والخطوط العصرية التي تم تجسيدها باستخدام مواد تقليدية رائعة. وتم تقسيم "ألماظ من مومو" في "غاليريا مربعة الصوة" إلى ثلاثة أقسام مميزة هي: الصالون، والبار، والشرفة التي تمتاز بإطلالة رائعة على المياه. وسيستمتع الضيوف بتجربة فريدة مع قائمة تثري الحواس من المأكولات الشهية والكوكتيلات المبتكرة وسط أجواء مفعمة بأنغام الموسيقى الجذابة.
وقال مراد معزوز في سياق تعليقه على افتتاح المطعم الجديد: "أرى 'ألماظ‘ شبيهاً بزهرة أقحوان يتوسطها الطعام في المنتصف وتتراصف حولها بتلات رائعة تمثل كل منها قيمة محددة مثل: الموسيقى، والخدمة، والفن، والأجواء؛ ويتفرع الحب منها مثل الأوراق الغضة".
المزيد:
مطعم "ألماظ مع مومو" يحتفل برمضان على الطريقة المغربية
مطعم كاتالان يحمل المطبخ البرشلوني إلى أبوظبي
مطعم زعفران يأخذكِ إلى جزر آسيا
مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.