القائم بأعمال رئيس الوزراء يناقش مع محافظ صنعاء سير تنفيذ الخطة السنوية للمحافظة    صحفي يكشف عن نجاة قيادي في القاعدة من غارة جوية رغم إعلان التنظيم مقتله    مثقفون يمنيون يناشدون سلطات صنعاء وعدن بتوفير منحة علاجية للناشط المدني نبيل الحسام    النفط يرتد صعوداً بعد خسائر بنحو 2% مع عودة القلق بشأن المعروض    الأرصاد: طقس بارد إلى شديد البرودة على المرتفعات وصقيع محدود على أجزاء منها    تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً    نائب وزير الشباب يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بحلول شهر رمضان    منتدى أمريكي: الولايات المتحدة تخوض حرباً سرية في اليمن تستهدف فيها المدنيين الأبرياء    بين الصفر والدرجة..موجة برد تضرب المرتفعات    "صفقة القرن" الدفاعية.. 114 مقاتلة رافال تتصدر قمة مودي وماكرون    بإجماع 80 دولة ومنظمة.. بيان دولي يرفض "الضم" والتوسع الإسرائيلي بالضفة    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    تسويق أكثر من 16 طناً من المنتجات المحلية    أستاذ قانون دولي مغربي: رمضان شهر الحرية.. وشعب الجنوب يستحق دولته كاملة السيادة    عندما يقتل أبطال القوات المسلحة الجنوبية    آل الزوكا وضريبة الانتماء الموجعة    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    الصبيحي: المزايدة والفوضى لن تعيد الجنوب    اربيلوا يحظى بثقة ادارة النادي الملكي    دوري ابطال اوروبا: فينيسيوس يقود ريال مدريد لفوز مهم على بنفيكا    تدشين برنامج استبدال أسطوانات الغاز التالفة بمحافظة البيضاء    (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية    قائد الثورة يهنئ الشعب اليمني والأمة الإسلامية بحلول شهر رمضان المبارك    عدن.. وزارة الاوقاف تحدد موعد أول أيام رمضان    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    فلكي يمني: الأربعاء غرة رمضان وفق الحسابات الفلكية    أفق لا يخص أحداً    قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء    تعز تختنق عطشًا قبيل رمضان.. أسعار صهاريج المياه تقفز إلى 100 ألف ريال    الارصاد يحذر المزارعين من اثار الصقيع ويتوقع اجواء شديدة البرودة على المرتفعات    النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة    حكم جائر بالمليارات على موظف صغير في مطار عدن مقارنة بإهداء العليمي للحوثيين أربع طائرات    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    تكريم مدربي الدورة التنشيطية لكمال الاجسام    احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي    بدأ إجراءات التسجيل بمركز اللغات بجامعة 21 سبتمبر    أمن محافظة إب يضبط متهماً بقتل طفل في مديرية السبرة    هلال رمضان بين الحساب الفلكي والرؤية الشرعية: قراءة في معطيات "الثلاثاء"    ذلك المساء... حين أعاد الله تعريفي لنفسي..!!    دمعة الرئيس المشاط    "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة    "بهدفين نظيفين.. فريق الاتصالات يقص شريط افتتاح بطولة 'الصماد' بملعب الظرافي    تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة    الارصاد يتوقع صقيعاً على مناطق محدودة من المرتفعات وعوالق ترابية على الصحارى والسواحل    السيد خواجه الربّان    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين    رمضان يا خير الشهور    تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم    كيف يساعدك الصيام على التخلص من إدمان السكريات؟    السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته    على أبواب رمضان: العالم يحتفل والجنوب ينتظر فرجاً لا يأتي    إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

افتتح "ألماظ من مومو"، المطعم العصري المختص بمأكولات شمال أفريقيا، فرعه الأول في العاصمة الإماراتية أبوظبي وذلك في الطابق الأول من "غاليريا مربعة الصوة" بجزيرة المارية.
وكان مراد "مومو" معزوز قد أدخل علامة "ألماظ من مومو" إلى الشرق الأوسط عام 2006 وسط ترحيب كبير بعد الإقبال منقطع النظير والشهرة العالمية الواسعة التي حظيت بها مطاعمه في عدد من المدن الأوروبية الرئيسية مثل لندن وباريس؛ فقد حقق مطعما "مومو" و"سكيتش" نجاحاً ساحقاً في لندن على مدى أكثر من 10 أعوام استطاعا خلالها استقطاب العديد من مشاهير العالم. وعلى نحو مماثل، غدا مطعم "ألماظ" – منذ افتتاحه عام 2006 – أحد أبرز مطاعم دبي وحصد العديد من الجوائز المهمة.
ويتميز مطعم "ألماظ" – وهي كلمة تعني "الماس" باللغة العربية – بقائمة طعام متنوعة تعكس تأثيرات مناطق شمال أفريقيا والمشرق العربي مع مزيج من أطباق البحر المتوسط. ويفخر المطعم بفريقه المتمرس من الطهاة الموهوبين وعلى رأسهم الشيف التنفيذي محمد أوراد الذي يتمتع بخبرة واسعة صقلها خلال مسيرته المهنية الطويلة جنباً إلى جنب مع مراد معزوز، حيث شغل منصب الشيف التنفيذي في مطاعم "مومو" و"سكيتش" بلندن، و"مومو" في بيروت. وانضم رئيس الطهاة حسن أشكودرا إلى "ألماظ" من مطعم "مومو" ببيروت الذي لاقى نجاحاً منقطع النظير، فيما انضم مساعد رئيس الطهاة شون يون إلى الفريق من مطعم "دينز باي هيستون بلومنثال" في فندق "مندرين أورينتال" بلندن.
ومن أبرز ما تتضمنه قائمة مأكولات المطعم طبق بسطيلة الحمام المحضر بطريقة "ألماظ" الخاصة، بالإضافة إلى أنواع الطاجن والكسكس وغيرها العديد من الأطباق الشهية الجديدة مثل قطايف الروبيان، وسلطة الكينوا، وكارباتشيو سمك الهامور، والتونة المحمرة. ويقدم المطعم أيضاً قائمة إفطار لذيذة مع خيارات خاصة لوجبات غداء العمل لتلبية احتياجات الشركات المجاورة.
ويضم المطعم الجديد كذلك قسماً مخصصاً للمعجنات والمثلجات؛ وقد أبدع فيكال هيدروج، رئيس طهاة المعجنات – الذي تدرب على يد بيير جانيير في مطعم "سكيتش" بلندن – العديد من المأكولات الرائعة والمبتكرة. ويوفر قسم المعجنات خياراته الشهية داخل المطعم أو لاصطحابها خارجاً بما فيها 50 نكهةً محلية الصنع من المثلجات، وتشكيلة رائعة لأكثر من 12 صنفاً من الحلويات، إضافةً إلى قائمة متنوعة من 10 خيارات شهية لتناولها داخل المطعم.
ويجسد ديكور "ألماظ من مومو" الجديد ترجمة عصرية لأذواق ونكهات شمال أفريقيا والجزيرة العربية، وهو ثمرة تعاون إبداعي مميز بين مراد معزوز ووكالة "أناقة" للتصميم. ويكرس الطراز الهندسي للمطعم إرث علامة "ألماظ" في الجمع بين الحداثة والتقليد؛ فهو مزيج مبتكر من الأنماط المغربية والعربية والخطوط العصرية التي تم تجسيدها باستخدام مواد تقليدية رائعة. وتم تقسيم "ألماظ من مومو" في "غاليريا مربعة الصوة" إلى ثلاثة أقسام مميزة هي: الصالون، والبار، والشرفة التي تمتاز بإطلالة رائعة على المياه. وسيستمتع الضيوف بتجربة فريدة مع قائمة تثري الحواس من المأكولات الشهية والكوكتيلات المبتكرة وسط أجواء مفعمة بأنغام الموسيقى الجذابة.
وقال مراد معزوز في سياق تعليقه على افتتاح المطعم الجديد: "أرى 'ألماظ‘ شبيهاً بزهرة أقحوان يتوسطها الطعام في المنتصف وتتراصف حولها بتلات رائعة تمثل كل منها قيمة محددة مثل: الموسيقى، والخدمة، والفن، والأجواء؛ ويتفرع الحب منها مثل الأوراق الغضة".
المزيد:
مطعم "ألماظ مع مومو" يحتفل برمضان على الطريقة المغربية
مطعم كاتالان يحمل المطبخ البرشلوني إلى أبوظبي
مطعم زعفران يأخذكِ إلى جزر آسيا
مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.