مجلي: مليشيا الحوثي غير مؤهلة للسلام ومشروعنا استعادة الجمهورية وبناء وطن يتسع للجميع    وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن    وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي    هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    جاذبية المعدن الأصفر تخفُت مع انحسار التوترات التجارية    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    عن الصور والناس    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

افتتح "ألماظ من مومو"، المطعم العصري المختص بمأكولات شمال أفريقيا، فرعه الأول في العاصمة الإماراتية أبوظبي وذلك في الطابق الأول من "غاليريا مربعة الصوة" بجزيرة المارية.
وكان مراد "مومو" معزوز قد أدخل علامة "ألماظ من مومو" إلى الشرق الأوسط عام 2006 وسط ترحيب كبير بعد الإقبال منقطع النظير والشهرة العالمية الواسعة التي حظيت بها مطاعمه في عدد من المدن الأوروبية الرئيسية مثل لندن وباريس؛ فقد حقق مطعما "مومو" و"سكيتش" نجاحاً ساحقاً في لندن على مدى أكثر من 10 أعوام استطاعا خلالها استقطاب العديد من مشاهير العالم. وعلى نحو مماثل، غدا مطعم "ألماظ" – منذ افتتاحه عام 2006 – أحد أبرز مطاعم دبي وحصد العديد من الجوائز المهمة.
ويتميز مطعم "ألماظ" – وهي كلمة تعني "الماس" باللغة العربية – بقائمة طعام متنوعة تعكس تأثيرات مناطق شمال أفريقيا والمشرق العربي مع مزيج من أطباق البحر المتوسط. ويفخر المطعم بفريقه المتمرس من الطهاة الموهوبين وعلى رأسهم الشيف التنفيذي محمد أوراد الذي يتمتع بخبرة واسعة صقلها خلال مسيرته المهنية الطويلة جنباً إلى جنب مع مراد معزوز، حيث شغل منصب الشيف التنفيذي في مطاعم "مومو" و"سكيتش" بلندن، و"مومو" في بيروت. وانضم رئيس الطهاة حسن أشكودرا إلى "ألماظ" من مطعم "مومو" ببيروت الذي لاقى نجاحاً منقطع النظير، فيما انضم مساعد رئيس الطهاة شون يون إلى الفريق من مطعم "دينز باي هيستون بلومنثال" في فندق "مندرين أورينتال" بلندن.
ومن أبرز ما تتضمنه قائمة مأكولات المطعم طبق بسطيلة الحمام المحضر بطريقة "ألماظ" الخاصة، بالإضافة إلى أنواع الطاجن والكسكس وغيرها العديد من الأطباق الشهية الجديدة مثل قطايف الروبيان، وسلطة الكينوا، وكارباتشيو سمك الهامور، والتونة المحمرة. ويقدم المطعم أيضاً قائمة إفطار لذيذة مع خيارات خاصة لوجبات غداء العمل لتلبية احتياجات الشركات المجاورة.
ويضم المطعم الجديد كذلك قسماً مخصصاً للمعجنات والمثلجات؛ وقد أبدع فيكال هيدروج، رئيس طهاة المعجنات – الذي تدرب على يد بيير جانيير في مطعم "سكيتش" بلندن – العديد من المأكولات الرائعة والمبتكرة. ويوفر قسم المعجنات خياراته الشهية داخل المطعم أو لاصطحابها خارجاً بما فيها 50 نكهةً محلية الصنع من المثلجات، وتشكيلة رائعة لأكثر من 12 صنفاً من الحلويات، إضافةً إلى قائمة متنوعة من 10 خيارات شهية لتناولها داخل المطعم.
ويجسد ديكور "ألماظ من مومو" الجديد ترجمة عصرية لأذواق ونكهات شمال أفريقيا والجزيرة العربية، وهو ثمرة تعاون إبداعي مميز بين مراد معزوز ووكالة "أناقة" للتصميم. ويكرس الطراز الهندسي للمطعم إرث علامة "ألماظ" في الجمع بين الحداثة والتقليد؛ فهو مزيج مبتكر من الأنماط المغربية والعربية والخطوط العصرية التي تم تجسيدها باستخدام مواد تقليدية رائعة. وتم تقسيم "ألماظ من مومو" في "غاليريا مربعة الصوة" إلى ثلاثة أقسام مميزة هي: الصالون، والبار، والشرفة التي تمتاز بإطلالة رائعة على المياه. وسيستمتع الضيوف بتجربة فريدة مع قائمة تثري الحواس من المأكولات الشهية والكوكتيلات المبتكرة وسط أجواء مفعمة بأنغام الموسيقى الجذابة.
وقال مراد معزوز في سياق تعليقه على افتتاح المطعم الجديد: "أرى 'ألماظ‘ شبيهاً بزهرة أقحوان يتوسطها الطعام في المنتصف وتتراصف حولها بتلات رائعة تمثل كل منها قيمة محددة مثل: الموسيقى، والخدمة، والفن، والأجواء؛ ويتفرع الحب منها مثل الأوراق الغضة".
المزيد:
مطعم "ألماظ مع مومو" يحتفل برمضان على الطريقة المغربية
مطعم كاتالان يحمل المطبخ البرشلوني إلى أبوظبي
مطعم زعفران يأخذكِ إلى جزر آسيا
مطعم "ألماظ من مومو" يحظى بموقع ساحر في أبوظبي | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.