لقاءات الرئيس الزُبيدي.. تحركات يومية لكبح جماح حرب الخدمات    اجتماع يناقش تحديث الأطر المؤسسية بوزارة الاقتصاد    خطوة في طريق التعافي الاقتصادي    اقتصاد الظل في الطيران المدني: المال الطائر... بلا رقيب التشخيص العالمي والحلول العربية    ضمت 85 مشاركة.. دائرة المرأة في الإصلاح تختتم دورة "التفكير الاستراتيجي"    رايتس رادار تدين حملات الاختطافات الحوثية في إب وتطالب بالإفراج عن المختطفين    خبير في الطقس يتوقع موجة أمطار جديدة تشمل اغلب المحافظات اليمنية    خبير نفطي يكشف معلومات جديدة عن ظهور الغاز في بني حشيش ويحذر    أما الدولة وسلطتها.. أو هائل سعيد وبلاطجته هم الدولة    مافيا "هائل سعيد".. ليسوا تجار بل هم لوبي سياسي قذر    ذا كرديل تكشف عن الحرب الإلكترونية الأميركية الإسرائيلية على اليمن    غزة: 20 شهيداً إثر انقلاب شاحنة محملة بالغذاء تعرضت لقصف صهيوني    مصرع 4 ركاب في تحطم طائرة نقل طبية بولاية أريزونا    زيدان يقترب من العودة للتدريب    اجتماع طارئ وقرارات مهمة لاتحاد السلة    قتلة وجلادي أمن مأرب يزهقون حياة طفل يتيم عمره 13 عاما    المواجهة مع هائل سعيد.. آخر معارك الوحدة اليمنية اللعينة    تخرج 374 مستفيدًا ومستفيدة من مشروع التمكين الاقتصادي بمحافظتي تعز ولحج    رئيس هيئة مستشفى ذمار يعلن تجهيز 11 غرفة عمليات وعناية مركزة    الأبجدية الحضرمية.. ديمومة الهوية    لاعب برشلونة يوافق على تجديد عقده    اعتراف صهيوني: اليمن بدّد هيبة أمريكا في البحر    طيران اليمنية لا تعترف بالريال اليمني كعملة رسمية    هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يُنتج نكاتا مضحكة؟    رسميّا.. حرمان الهلال من سوبر 2026    كأس آسيا.. الأردن تكسب الهند والعراق يخسر أمام نيوزيلندا    لا قضاء ولا قدر في اليمن    سفير إسرائيلي سابق يطالب ماكرون بفرض عقوبات فورية على إسرائيل وعزلها جغرافيًا    من ضمّني لن أتركه وحده.. وكلمة السامعي بلاغ رسمي قبل السقوط!    عدن.. البنك المركزي يعلن سحب تراخيص منشأتين جديدتين للصرافة ويغلق فروعهما    حجة.. وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية    أسبانيا تُفكك شبكة تهريب مهاجرين يمنيين إلى بريطانيا وكندا باستخدام جوازات مزوّرة    أياكس الهولندي يتعاقد مع المغربي عبدالله وزان حتى 2028    فريق شباب الحزم يتوج ببطولة العدين الكروية بنسختها الرابعة    انتشال جثث 86 مهاجرًا وإنقاذ 42 في حادثة غرق قبالة سواحل أبين    مقتل مرتكب المجزرة الاسرية بإب    ستبقى "سلطان" الحقيقة وفارسها..    لا تليق بها الفاصلة    النفط يتراجع وسط تصاعد المخاوف من فائض المعروض    اتهامات لمليشيا الحوثي بخطف نجل نائب رئيس مجلس النواب السابق في صنعاء    تعز.. اختتام دورة الرخصة الآسيوية (C) لمدربي كرة القدم    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    وزارة الزراعة تناقش استعدادات الاحتفال بالمولد النبوي الشريف    فعالية احتفالية بذكرى المولد النبوي بذمار    إصابات إثر تصادم باصين للنقل الجماعي بمحافظة حضرموت    النائحات المستأجرات    أيادي العسكر القذرة تطال سينما بلقيس بالهدم ليلا (صور)    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفاصولياء بالموزات طعام يزيّن موائد الشتاء

رنا سرحان (بيروت) - تحتوي حبات الفاصوليا الخضراء أي النيئة الطازجة أو الجافة أو المعلبة بطريقة جيدة على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة، وهي لذيذة ولا توفّر كمية كبيرة من السعرات الحرارية مما يجعلها غذاء مثالياً لمتتبعي الحميات الغذائية أو عشاق الرشاقة، نظراً لقدرتها على إعطاء الشعور بالشبع.
غنية بالألياف
ويقول الشيف رضوان أبو زكي من فندق الموفنبك- بيروت، إن الفاصوليا المطبوخة غنية بالألياف، ويمكن لمن يعاني من انتفاخ بعد أكلها رش القليل من الكمون المطحون. ويتابع أبو زكي: «تستعمل الفاصولياء المطبوخة في منطقتنا بطرق مختلفة لطهي أطباق الخضار مسلوقة، مطبوخة، جافة، مع المرق، وغيرها الكثير. كما أنها تستعمل أيضاً في وصفات اللحم ومع السمك. والبعض يستعملها مع السلطة والأرز والبرياني. وهي منتشرة خاصة في موسم الشتاء لأنها إضافة إلى كونها لذيذة فهي مفيدة للجسم وتزوده بمصدر ممتاز من الطاقة. غنية بالألياف، خالية من الجيلاتين وخالية من الدهون تقريباً، كما أن الفاصولياء الطازجة المطبوخة قليلة الصوديوم، بينما توفر الكالسيوم والحديد».
وتعدّ الفاصولياء في لبنان على شكل يخنة مع صلصة الطماطم الغنية. وتعتبر الفاصولياء باختلاف ألوانها وأحجامها خالية من الدهون تماماً ولا تحتوي على الكوليسترول حيث يصفها معظم أخصائيي التغذية بانها غذاء كامل لما توفره من المعادن، البروتينات، الكربوهيدرات والفيتامينات.
أفضل الأنواع
ويشير أبو زكي: «يخنة الفاصوليا الحمراء أو البيضاء من الحبوب المجففة تعدّ بنكهتها مثل اليخنة التي نصنعها من الحبوب الطازجة، وهي يخنة كلاسيكية تُحضر في المنزل، وغالباً ما تكون ضمن قائمة الطعام خلال أيام الشتاء. وأفضل أنواع الفاصوليا هي تلك التي تعيش في الجبال العالية، مثل الفاصوليا البادرية الصغيرة، او العريضة المتسلقة والتي بات إيجادها اليوم أمراً صعباً جداً حيث تمتلئ كل المتاجر بأنواع الفاصوليا المستوردة والمجففة. لكن ما تزال الفاصوليا البادرية أساسية لتحضير مجدرة اللوبيا، وهو طبق تقليدي يُحضّر في الشمال، وبالأخصّ في زغرتا وإهدن» ... المزيد
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.