رئيس البرلمان الإيراني: تم انتهاك 3 بنود من مقترح وقف إطلاق النار قبل بدء المفاوضات    ضبط 3 سائقين متهمين بالفرار عقب حوادث سير جسيمة بصنعاء    الحوثي ل "ITV" البريطانية: قراراتنا العسكرية سيادية ومستقلة    تجدد الاشتباكات ب"الوازعية" وتبادل التهديدات بين القبائل وطارق عفاش    انعقاد الدورة التدريبية للعيادات الإسعافية والقبالة بمديرية معين    "توافق حضرمي" يفرض التهدئة في المكلا.. تراجع السلطة تحت ضغط الشارع والرقابة الحقوقية    الليلة التي يموت فيها العالم    اعتقال باسنبل.. حين يُقابل الصوت السلمي بالقمع    الجنوب العربي يرفض القمع ويصعد التضامن: مسيرات سلمية واحتجاز الأكاديميين في حضرموت    دوري الأبطال: برشلونة يسقط في الكامب نو وباريس يهزم ليفربول    لقاء يمني هولندي يناقش تعزيز التعاون ودعم جهود الاستقرار الاقتصادي    العثور على أجسام حربية في منطقة نائية بهضبة حضرموت    الساحرة دلشاد    الساحرة دلشاد    سياسيون وحقوقيون: استهداف المدنيين بتعز نهج حوثي ممنهج والحل في استكمال استعادة الدولة    تقام بنظام خروج المغلوب.. قرعة كأس رئيس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية - اقرأ المزيد من الاتحاد برس - الاتحاد برس | مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    شبوة... وهم المصفاة: مشروع يتكئ على الفراغ المؤسسي ويصطدم بواقع مختل    الاتحاد العام لنقابات عمال الجنوب يحمل الحكومة مسؤولية التدهور جراء تأخر الأجور    مدرب المنتخب الوطني الأول: وضعنا خطة تتجاوز مواجهة لبنان ونتطلع للفوز والتأهل لنهائيات آسيا    الذهب يرتفع الى ‌4811.66 دولار للأوقية    عدن.. وزارة الكهرباء والطاقة تتعاقد مع شركة مصرية لتأهيل محطات التوليد    حريق منزل بمأرب يخلف 16 ضحية بين قتيل وجريح    البركاني: يجري التنسيق لتحديد الزمان والمكان المناسبين لانعقاد مجلس النواب    عراقجي يعلن موقف طهران من الطلب الباكستاني ونتنياهو يؤكد على موقف تل أبيب    إب.. مليشيا الحوثي الإرهابية تسطو على منزل مواطن وتقتحم آخر في إب    11 مليون دولار لمقعد في المدرجات!!.. الحقيقة وراء "أغلى تذكرة في التاريخ"    الأرصاد يتوقع أمطارًا رعدية على معظم المحافظات اليمنية    نقابة المعلمين بتعز تناشد الرئيس صرف الرواتب المتأخرة وتحسين الأوضاع المعيشية    الأمن القومي الإيراني: العدو الأمريكي أجبر على القبول بشروطنا    الرئيس المشاط يعزي في وفاة حسين العنسي    دوري أبطال أوروبا: بايرن ميونيخ وأرسنال يضعان قدما في المربع الذهبي    حريق وانفجارات يثيران الذعر في وادي حضرموت    عدن.. محطات الوقود ترفض التعامل بفئات محددة من العملات الورقية    انهيار سور تاريخي في ساحل حضرموت    الضالع.. اعتداء على تربوي بعد كشفه حالة غش في اختبارات الثانوية العامة    إصلاح البيضاء ينعى القيادي محمد أحمد المشدلي ويشيد بمناقبه    نائب وزير الاقتصاد يلتقي التجار والقطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    الإفراط في القوة بحضرموت ليس حلا    أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفاصولياء بالموزات طعام يزيّن موائد الشتاء

رنا سرحان (بيروت) - تحتوي حبات الفاصوليا الخضراء أي النيئة الطازجة أو الجافة أو المعلبة بطريقة جيدة على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة، وهي لذيذة ولا توفّر كمية كبيرة من السعرات الحرارية مما يجعلها غذاء مثالياً لمتتبعي الحميات الغذائية أو عشاق الرشاقة، نظراً لقدرتها على إعطاء الشعور بالشبع.
غنية بالألياف
ويقول الشيف رضوان أبو زكي من فندق الموفنبك- بيروت، إن الفاصوليا المطبوخة غنية بالألياف، ويمكن لمن يعاني من انتفاخ بعد أكلها رش القليل من الكمون المطحون. ويتابع أبو زكي: «تستعمل الفاصولياء المطبوخة في منطقتنا بطرق مختلفة لطهي أطباق الخضار مسلوقة، مطبوخة، جافة، مع المرق، وغيرها الكثير. كما أنها تستعمل أيضاً في وصفات اللحم ومع السمك. والبعض يستعملها مع السلطة والأرز والبرياني. وهي منتشرة خاصة في موسم الشتاء لأنها إضافة إلى كونها لذيذة فهي مفيدة للجسم وتزوده بمصدر ممتاز من الطاقة. غنية بالألياف، خالية من الجيلاتين وخالية من الدهون تقريباً، كما أن الفاصولياء الطازجة المطبوخة قليلة الصوديوم، بينما توفر الكالسيوم والحديد».
وتعدّ الفاصولياء في لبنان على شكل يخنة مع صلصة الطماطم الغنية. وتعتبر الفاصولياء باختلاف ألوانها وأحجامها خالية من الدهون تماماً ولا تحتوي على الكوليسترول حيث يصفها معظم أخصائيي التغذية بانها غذاء كامل لما توفره من المعادن، البروتينات، الكربوهيدرات والفيتامينات.
أفضل الأنواع
ويشير أبو زكي: «يخنة الفاصوليا الحمراء أو البيضاء من الحبوب المجففة تعدّ بنكهتها مثل اليخنة التي نصنعها من الحبوب الطازجة، وهي يخنة كلاسيكية تُحضر في المنزل، وغالباً ما تكون ضمن قائمة الطعام خلال أيام الشتاء. وأفضل أنواع الفاصوليا هي تلك التي تعيش في الجبال العالية، مثل الفاصوليا البادرية الصغيرة، او العريضة المتسلقة والتي بات إيجادها اليوم أمراً صعباً جداً حيث تمتلئ كل المتاجر بأنواع الفاصوليا المستوردة والمجففة. لكن ما تزال الفاصوليا البادرية أساسية لتحضير مجدرة اللوبيا، وهو طبق تقليدي يُحضّر في الشمال، وبالأخصّ في زغرتا وإهدن» ... المزيد
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.