يمرس : بانيه الدجاج الحار بالفرن

سكان بن قلام في حضرموت يصعدون ضد تمركز متمردي بن حبريش قوات الإصلاح في تعز تحمي قتلة "افتهان المشهري" إخفاق هيئات مجلس القيادة.. استمرار للأزمات وخيبة أمل للجنوب الإمارات تدعو مجددًا مجلس الأمن لتحمل مسؤولياته لردع إسرائيل كيف ستواجه واشنطن التحرك الدولي للاعتراف بدولة فلسطين؟ تعرف على هوية الفائز بجائزة الكرة الذهبية 2025 يامال وفيكي يتوجان بجائزة «كوبا».. ودوناروما الحارس الأفضل ديمبيلي.. المهرج الأنيق يتوج بالكرة الذهبية بعد 14 عاما.. مارسيليا يُسقِط باريس في ال«فيلودروم» احترام القانون اساس الأمن والاستقرار ..الاجراءات تجاه ماموري الضبط القضائي انموذجا الرئيس الزُبيدي يلتقي رئيس اللجنة الدولية للإنقاذ ويشيد بجهودها الإغاثية والتنموية في بلادنا الرئيس الزُبيدي: مشاركتنا في الجمعية العامة للأمم المتحدة لعرض الحقائق على الأرض ونقل تطلعات شعبنا بالاستقلال والسلام المقالح: الولاية هلاك متعمد لسلطتكم جدد موقف اليمن الثابت لنصرة فلسطين .. قائد الثورة: مسارنا الثوري مستمر في مواجهة الأعداء في عيدها الوطني الحادي عشر .. 21 سبتمبر.. ثورة انتصار الإرادة واستعادة السيادة في تقرير لها حول استهداف مقر صحيفتي " 26 سبتمبر " و" اليمن ".. لجنة حماية الصحفيين الدولية: "إسرائيل" تحولت إلى قاتل إقليمي للصحفيين في مهرجان شبابي كشفي شهدته العاصمة صنعاء احتفاءٍ بالعيد ال 11 لثورة 21 سبتمبر.. عبقرية "سورج" مع برشلونة جعلته اقوي جهاز فني في أوروبا..! الدوري الايطالي: نابولي يواصل انطلاقته المثالية بانتصار مثير على بيزا حين تُغتال الكلمة.. وداعاً عبدالعزيز الشيخ تجارب سيادية لا تُنسى: ثروة الجنوب السمكية غموض يكتنف اختفاء شاعر في صنعاء إلى أرواح أبنائي الشهيدين رئيس مجلس القيادة يصل نيويورك للمشاركة في اجتماعات الأمم المتحدة حين يُتّهم الجائع بأنه عميل: خبز حافي وتهم بالعمالة..! ريال مدريد لن يرسل وفدا إلى حفل الكرة الذهبية ثورة ال 21 من سبتمبر .. تحول مفصلي في واقع القطاع الزراعي منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني صحة بنجلادش : وفاة 12 شخصًا وإصابة 740 آخرين بحمى الضنك التحويلات المالية للمغتربين ودورها في الاقتصاد 11 عاما على «نكبة» اليمن.. هل بدأت رحلة انهيار الحوثيين؟ وزارة الاقتصاد: توطين الصناعات حجر الزاوية لبناء الاقتصاد القاتل الصامت يودي بحياة خمسة أطفال من أسرة واحدة في محافظة إب قبيلة الخراشي بصعدة تقدم قافلة رمان للمنطقة العسكرية الخامسة لقاء تشاوري بين النيابة العامة وهيئة الأراضي لمناقشة قضايا أملاك الدولة بالوادي والصحراء انتقالي مديرية الضالع يكرم طلاب الثانوية المتفوقين للعام الدراسي 2024/2025 نائب وزير الإعلام والثقافة والسياحة ومدير صيرة يتفقدان أعمال تأهيل سينما أروى بصيرة صحة البيئة بالمنصورة تشن حملة واسعة لسحب وإتلاف "شمة الحوت" من الأسواق وفاة خمس نساء من أسرة واحدة غرقا في أبين عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة خبير طقس: اضطراب مداري يتجه تاثيره خلال الساعات القادمة نحو خليج عدن هبوط جماعي للأسهم الأوروبية! اجتماع للجان الفنية لدمج وتحديث الهياكل التنظيمية لوحدات الخدمة برئاسة الحوالي براءة العلويين من البيع والتنازل عن الجولان لإسرائيل "إنهم يقومون بكل الأعمال القذرة نيابة عنا" الراحلون دون وداع۔۔۔ السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني عبد الملك في رحاب الملك التعايش الإنساني.. خيار البقاء على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان موت يا حمار العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

بانيه الدجاج الحار بالفرن

حواء نشر في الجنوب ميديا يوم 16 - 01 - 2014

المقادير
* صلصة حارة ,3 ملعقة صغيرة
* بياض البيض ,3 حبة
* بيكنج صودا , ملعقة صغيرة
* فلفل أسود ,1.50 ملعقة صغيرة
* لبن رايب ,2 كوب
* صدور دجاج مخلية من العظام,4 حبة
* شطة ,1.50 ملعقة صغيرة
* خليط توابل الكاجون ,3 ملعقة صغيرة
* طحين ذرة , كوب
* طحين ,0.50 كوب
* زيت , حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع كل صدر إلى شريحتين عَرضيتين ويوضع في البراد.
- يُسكب اللبن الرايب في عُلبة بلاستيكية كبيرة الحجم، ويضاف إليه الشطة ويخفق جيداً بالمضرب اليدوي.
- تُخرج صدور الدجاج من البراد قبل القلي ب 30 دقيقة.
- يُكسر البيض في صحن عميق، ويضاف إليه الصلصة الحارة ويخفقان جيداً معاً
- يُسكب الطحين العادي وطحين الذرة في صحن مسطح، ويضاف إليهما الفلفل الأسود ويخلط بهما جيداً.
- تُنشل شرائح الدجاج من مزيج اللبن وتُصفى جيداً، ثم يُنثر عليها خليط بهارات الكاجون من الجهتين.
- يُغمس الدجاج في مزيج البيض، حتى يُغطيه جيداً من الجهتين.
- يُغطى بخليط الطحين ويُربت عليه بخفة بأصابع اليد حتى تَثبت طبقة الطحين عليه، ثم يُحرك في الهواء عدة مرات حتى يتخلص من الطحين الزائد، ويترك في البراد لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
- ينثر رذاذ الزيت على صينية خَبز مسطحة، ويمكن أن تُدهن بالقليل من زيت الذرة.
- تُفرد شرائح الدجاج في الصينية مع ترك مسافات بينها، وينثر عليها رذاذ الزيت.
- تُترك الشرائح في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تأخذ اللون الذهبي المتوسط.
- تُخرج شرائح الدجاج من الفرن، وتُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع الخضار المسلوق.
حواء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.