إيران تعلن تدمير 44 طائرة إسرائيلية مسيرة خلال ال48 ساعة الماضية    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    نافذون حوثيون يسطون على أراضي تابعة للأوقاف في بعدان إب    صحيفة أمريكية: واشنطن منخرطة في الدفاع عن اسرائيل    سخرية من المعتوه عيدروس الزبيدي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    لماذا نهرب دائماً للملاجئ من صواريخ القوات المسلحة اليمنية؟!    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    تعادل مثير بين الأهلي وميامي في افتتاح المونديال    إيران تستهدف "معهد وايزمان" أكبر وأهم مركز أبحاث إسرائيلي    تعرض وزارة الدفاع الإيرانية لأضرار طفيفة عقب اعتداء بمسيرات صهيونية    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اعلام اسرائيلي يتحدث عن عملية اغتيال في صنعاء    النفط الإيرانية تعلن استهداف العدو لمستودع وقود غرب طهران    نتنياهو: الهجمات على إيران ليست شيئا مقارنة بما هو آت    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    انهيار جديد للعملة في عدن مقابل الدولار والريال السعودي    عدن .. عفراء توضح تفاصيل اعتقالها وتنفي الرواية الأمنية    اعتقال ناشطات في عدن خلال تظاهرة نسوية تطالب بتحسين الأوضاع    ارتفاع الجنيه الاسترليني أمام الدولار واليورو    تريم تحتفي بزفاف 134 عريسًا وعروساً ضمن مهرجان التيسير السابع عشر    عدن .. اعتقال ناشطة حقوقية وحواجز امنية في المعلا تربط دخول النساء بإبراز البطاقة الشخصية    ضبط متهم بارتكاب جريمة قتل وسرقة وانتحال صفة رجل أمن    فعالية احتفالية بذكرى يوم الولاية في حوث بمحافظة عمران    محافظة صعدة تُحيي ذكرى يوم الولاية في 21 ساحة    التربية تحدد موعد بدء العام الدراسي الجديد    اغلاق موسم اصطياد الحبار في منطقة البحر الأحمر    اللاعبين المحليين في منتخب اليمن يعودون إلى عدن    روسيا تدخل قائمة أكبر خمسة اقتصادات الأقل اعتمادا على الواردات    السعودية وقطر تستضيفان المرحلة الرابعة لتصفيات مونديال 2026    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    الخدمة المدنية: غداً الأحد استئناف الدوام الرسمي عقب إجازة العيد    مساحة مديريات الصحراء الحضرمية    ريال مدريد يضم ماستانتونو في أضخم صفقة انتقال في تاريخ كرة القدم الأرجنتينية    سياسي جنوبي: انها معركة كل الوطنيين الجنوبيين الأحرار    اتهامات للعليمي بشراء الولاءات الإعلامية بالتزامن مع تأخر صرف رواتب الموظفين    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    الحديدة تستقبل 120 ألف زائر خلال عيد الاضحى .. رغم الحر    مسؤولة أممية: أكثر من 17 مليون يمني يعانون من الجوع الحاد    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    القيرعي الباحث عن المساواة والعدالة    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    متحفا «الوطني والموروث الشعبي» يشهدان اقبالا كبيرا خلال العيد    اليمن تؤكد التزامها بحماية المحيطات وتدعو لتعاون دولي لمواجهة التحديات البيئية    تصاعد مخيف لحالات الوفاة بحمى الضنك في عدن ومحافظات الجنوب    محافظة ذمار تبحث خطوات وقائية لانتشار مرض الاسهالات المائية    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في المكسيك كان الموتى يكرمون بالكاكاو
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 20 - 06 - 2014

أستضاف جاليري السعديات الفني الحفل المتنوع "أرت سكيب" الذي يشمل نشاطات فنية وإجتماعية على هامش معرضه الحالي "100 قطعة تحكي تاريخ العالم"، وكان ضمن نشاطاته العديد من ورشات العمل بالتزامن مع العروض الحية منها ورشة تتناول "تاريخ الشوكولاتة في المكسيك" قدمت بالتعاون مع السفارة المكسيكية وبإشراف الشيف سانتوس استيبان بيريز. حيث تستكشف هذه الورشة العلاقة بين الإنسان وشجرة الكاكاو، وتعرفنا على تاريخ هذا الإكسير المكسيكي.
ويعرف أنه يعود إكتشاف مادة الكاكاو من شجرة الكاكاو التي موطنها الأصلي المناطق الإستوائية في أمريكا الجنوبية وخاصة المكسيك، وهي شجرة قارية تحمل الثمار الضخمة بأشكال لوزية وهي التي تحتوي داخلها على بذور الكاكاو. سبلغ إرتفاع الشجرة من 4-8 أمتار، وقد أكتشفت منذ أكثر من 4 آلاف عام، خلال فترة حضارة شعوب المايا والآزتك، والذين كانوا يكرمون موتاهم بدفن بعض بذور وقشور ثمار الكاكاو معهم، ظناً منهم بأن هذا المشروب سيشيع في نفوسهم البهجة في الحياة الأخرى، وهذا ما تشير إليه إحدى معروضات المعرض التاريخي في الجاليري.
وكان هذه الشعوب تتناول شراب الكاكاو مع التوابل والبهارات، ولم يتم إضافة السكر إليه إلا أن تم إحتلال المكسيك من قبل الأسبان الذين أستعبدوا المكسيكيين لإنتاج الكاكاو، وتم عن طريقهم إنتقال شراب الكاكاو إلى أوربا. وقد أحتفظ الإسبان بسر تحضير الكاكاو لمائة عام، وكان يتم تناوله فقط في الطبقة المخملية من المجتمع، حتى شاع هذا المشروب في جميع أنحاء أوربا في أواخر القرن الثامن عشر.
وتتلخص عمليات تحضير الكاكاو بتقطيع الثمرة وفصل البذور وتخميرها وتجفيفها، ومن ثم تحمص في أسطوانات دوارة، ويستخلص لب البذرات والتي تحتوي على زيت الكاكاو أو زبدة الكاكاو، وهنا يمكن إضافة الكاكاو إلى الحليب لصنع الشكولاته، أو الإكتفاء بزبدة الكاكاو بإضافتها مع الحليب لصنع الشكولاته البيضاء.
المزيد:
هل يفسد العسل مع تبلور السكر فيه؟
كيف تختارين البطيخ الأحمر؟
كيف تحفظين اللبن الزبادي ومتى ترمينه؟
في المكسيك كان الموتى يكرمون بالكاكاو أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.