تسجيل هزة أرضية في محافظة حجة    عراقجي يعلن السماح بعبور السفن عبر مضيق هرمز والتلفزيون الإيراني يوضح شروط العبور    الارصاد: امطار رعدية على بعض المرتفعات واجواء حارة الى شديدة الحراراة على السواحل والصحاري    حين ولدتُ طبيبا    حين ولدتُ طبيبا    مصرع قائد ميداني لمليشيات الحوثي في جبهة الصلو جنوبي تعز    خروقات صهيونية متواصلة لوقف إطلاق النار في غزة وتصعيد بالضفة الغربية    الشركة اليمنية تعلن ترحيل 783 مقطورة غاز منزلي الى عدن والمحافظات المحررة    مورينيو ينتظر مكالمة بيريز    أسعار المشتقات النفطية في محافظات الجنوب بعد الاستقلال بشهرين (وثيقة تاريخية)    أسعار المحروقات.. سعر خاص لأبناء الست في تعز.. والقهر والغلاء لعيال الجارية الجنوبيين (وثيقة)    إيران نبض السيادة.. وفرض المسارات الجديدة    انقلاب الشرعية على الجنوب والعواقب الكارثية    دكاكين مستأجرة لتزييف الإرادة: مشهد هزيل يفضح مشاريع التفريخ في عدن    بنت جبيل عقدة الاحتلال في لبنان    اعتراف أمريكي : واشنطن عاجزة عن محاصرة إيران    هيئة المواصفات بذماز تحدد 3 معايير أساسية عند شراء الذهب    عدن على حافة الانفجار: حرب خدمات تُفاقم المعاناة وتدفع الشارع نحو الغليان    "الجنوب لكل أبنائه".. دعوة لتصحيح المسار بعد سقوط المتسلقين    مثقفون يمنيون يطالبون النائب العام بصنعاء بتوفير الحماية الكاملة للمحامي حنين الصراري    وجهة نظر عن كتابة التاريخ    الشيخ واللواء الرزامي يعزيان رئيس لجنة الأسرى في وفاة عمه    قراءة وتأويل للنص الشعري (الاسمُ حينَ يفقدُ جسدَهُ) للشاعر حسين السياب: جماليات الانمحاء    باصرة يستعرض معاناة اليمن في البرلمان الدولي ويشيد بالدعم السعودي    اليمن يرحب بإعلان وقف إطلاق النار في لبنان    بينها 21 وفاة.. تسجيل أكثر من 5600 إصابة بفيروس الحصبة منذ مطلع العام الجاري    ناشطون لعبدالرؤوف السقاف: قضية الجنوب ليست شهادة ماجستير تُزوَّر بل إرادة شعب لا تُسرق    اسعار النفط تهوي بأكثر من 12% بعد اعلان ايران الاخير    حادثة مأساوية : وفاة طفل على يد شقيقه رجما بالحجر أثناء اللعب بكريتر عدن    "الحوثيون في قلب المعادلة الإقليمية.. من جماعة محلية إلى لاعب يفرض توازنات جديدة في المنطقة"    القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يتفقد عددًا من المراكز الصيفية بعمران    ارتفاع جنوني للمشتقات النفطية في عدن    حاسوب عملاق يتوقع الفائز بدوري الأبطال    بين قضية جنوب أو لا جنوب.. القاضي يهاجم تجار السياسة وبسطات النضال الرخيص    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    دعوة من روح لم تمت.. وطن يئن تحت الركام    مباحثات يمنية مع صندوق النقد العربي لدعم برنامج الإصلاحات الاقتصادية    الكتابةُ في زمنِ الضجيج.    العثور على الغريق الثاني عمر العظمي.. وغضب واسع من غياب دور سلطة شبوة في الفاجعة    إب.. العفو في ساحة الإعدام عن مدان قضى أكثر من ربع قرن خلف القضبان    وزارة الشباب والرياضة تمنح إدارة نادي المجد في ابين التصريح النهائي    دعوات لتشكيل لجنة طوارئ للتخفيف من تداعيات الحرب    ريال مدريد يودع دوري أبطال أوروبا بعد ملحمة بايرن ميونخ    بَصِيرةُ الأرواح: لغة ما وراء الكلمات    المسجد الكبير في بنت جبيل: ذاكرة بلدة يهدمها الاحتلال ولا يمحوها    صحة وادي حضرموت تعلن تسجيل 5 وفيات و150 إصابة بالحصبة حتى منتصف أبريل    برشلونة يودع دوري أبطال أوروبا رغم الفوز على أتلتيكو مدريد    دواء روسي ضد سرطان الدم والعلاج مجاني    بين باب الثقة وباب الغدر    وفاة الفنان اليمني الكبير عبدالرحمن الحداد بعد مسيرة فنية حافلة    أسبوعان بلا سوشيال ميديا.. صحة أفضل وتركيز أعلى    علامة خفية: هل ينبئ فقر الدم لدى البالغين بالإصابة بالسرطان؟    تجليات النصر الإلهي    الأوقاف تعلن بدء إصدار تأشيرات الحج    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في المكسيك كان الموتى يكرمون بالكاكاو
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 20 - 06 - 2014

أستضاف جاليري السعديات الفني الحفل المتنوع "أرت سكيب" الذي يشمل نشاطات فنية وإجتماعية على هامش معرضه الحالي "100 قطعة تحكي تاريخ العالم"، وكان ضمن نشاطاته العديد من ورشات العمل بالتزامن مع العروض الحية منها ورشة تتناول "تاريخ الشوكولاتة في المكسيك" قدمت بالتعاون مع السفارة المكسيكية وبإشراف الشيف سانتوس استيبان بيريز. حيث تستكشف هذه الورشة العلاقة بين الإنسان وشجرة الكاكاو، وتعرفنا على تاريخ هذا الإكسير المكسيكي.
ويعرف أنه يعود إكتشاف مادة الكاكاو من شجرة الكاكاو التي موطنها الأصلي المناطق الإستوائية في أمريكا الجنوبية وخاصة المكسيك، وهي شجرة قارية تحمل الثمار الضخمة بأشكال لوزية وهي التي تحتوي داخلها على بذور الكاكاو. سبلغ إرتفاع الشجرة من 4-8 أمتار، وقد أكتشفت منذ أكثر من 4 آلاف عام، خلال فترة حضارة شعوب المايا والآزتك، والذين كانوا يكرمون موتاهم بدفن بعض بذور وقشور ثمار الكاكاو معهم، ظناً منهم بأن هذا المشروب سيشيع في نفوسهم البهجة في الحياة الأخرى، وهذا ما تشير إليه إحدى معروضات المعرض التاريخي في الجاليري.
وكان هذه الشعوب تتناول شراب الكاكاو مع التوابل والبهارات، ولم يتم إضافة السكر إليه إلا أن تم إحتلال المكسيك من قبل الأسبان الذين أستعبدوا المكسيكيين لإنتاج الكاكاو، وتم عن طريقهم إنتقال شراب الكاكاو إلى أوربا. وقد أحتفظ الإسبان بسر تحضير الكاكاو لمائة عام، وكان يتم تناوله فقط في الطبقة المخملية من المجتمع، حتى شاع هذا المشروب في جميع أنحاء أوربا في أواخر القرن الثامن عشر.
وتتلخص عمليات تحضير الكاكاو بتقطيع الثمرة وفصل البذور وتخميرها وتجفيفها، ومن ثم تحمص في أسطوانات دوارة، ويستخلص لب البذرات والتي تحتوي على زيت الكاكاو أو زبدة الكاكاو، وهنا يمكن إضافة الكاكاو إلى الحليب لصنع الشكولاته، أو الإكتفاء بزبدة الكاكاو بإضافتها مع الحليب لصنع الشكولاته البيضاء.
المزيد:
هل يفسد العسل مع تبلور السكر فيه؟
كيف تختارين البطيخ الأحمر؟
كيف تحفظين اللبن الزبادي ومتى ترمينه؟
في المكسيك كان الموتى يكرمون بالكاكاو أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.