شباب المعافر يصعق شعب إب ويتأهل إلى نصف نهائي بطولة بيسان    الدوري الايطالي ... يوفنتوس يحسم لقاء القمة أمام إنتر ميلان برباعية    اتلتيكومدريد يحقق فوزه الاول في الليغا امام فياريال    ما أجمل روحك وإنسانيتك، قاضي حاشد    صنعاء.. الغرفة التجارية بالأمانة تصدر البيان رقم (1) التصعيدي ضد الجمارك    ماسك يدعو إلى حل البرلمان البريطاني    عدن .. مصلحة الجمارك تضع اشتراطات جديدة لتخليص البضائع في المنافذ الجمركية    في محراب النفس المترعة..    تعز.. مقتل مواطن إثر خلاف تطوّر من عراك أطفال إلى جريمة قتل    سارة قاسم: الإصلاح منح المرأة مكانتها ورسخ حضورها في مختلف المستويات    الوزير البكري يطلع على استعدادات فريق تضامن حضرموت لبطولة كأس الخليج للأندية    سلطة بن الوزير تفشل في الإستفادة من الشمسية الإماراتية والانقطاعات تتضاعف    مدير عام المنصورة يؤكد على الاهتمام بشريحة ذوي الاحتياجات الخاصة    الأربعاء الدامي في صنعاء .. جريمة حرب وفاشية جديدة في استهداف الصحافيين    بشرى حجيج تشيد بحسن تنظيم بطولة أفريقيا لشباب الكرة الطائرة وتشكر القيادة المصرية    وزارة الخارجية تدين بيان مجلس الامن حول "الجواسيس"    انهيار وشيك لمجلس القيادة الرئاسي اليمني.. والرياض تتحرك لاحتواء الموقف    الصين تحدد هدف مبيعات السيارات لعام 2025 عند 32,3 مليون سيارة    رغم التعتيم / فيديو مسرب للحظة استهداف مبنى للموساد وسط تل ابيب بصاروخ يمني!    هيئة الآثار تصدر العدد ال 18 من مجلة ريدان    ريال مدريد المنقوص يتماسك ليخرج فائزًا من عرين سوسيداد    الإصلاح.. صمود وتضحيات من أجل الثوابت الوطنية    الداخلية : ضبط 161 متهما بينهم مطلوبون أمنياً في محافظة اب    مجلس الأمن يجدد التزامه بوحدة وسيادة واستقلال اليمن ويدين احتجاز المليشيا موظفين أممين    العلامة مفتاح يواصل زياراته التفقدية للوزارات    الاطلاع على أضرار السيول بالجدار الساند لحي وطن في مديرية السدة    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    عاجل: الرباعية تناقش هيكلة مجلس القيادة الرئاسي وتوجه لإزاحة العليمي    مدير عام مديرية البريقة يتفقد عدداً من مناطق المديرية    فصائل فلسطينية تعلن إعدام 6 أشخاص تعاونوا مع إسرائيل    محافظ حضرموت يبحث مع أورتسلا صيانة محطات الكهرباء    شرطة الممدارة تستعيد حافلة مسروقة وتضبط المتهمين    مستشار الرئيس الفلسطيني: دماء أطفال غزة أحيت الضمائر    الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية على أجزاء من المرتفعات والسواحل    نائب وزير العدل: قرارات الرئيس الزُبيدي تجسد إرادة شعب الجنوب    نائب وزير المياه والبيئة: قرارات الرئيس الزُبيدي وضعت حدا للتلكؤ بتنفيذ اتفاق ومشاورات الرياض    الصين تعارض إدراج شركات لها ضمن قائمة العقوبات الأمريكية على كيانات يمنية    مرة ثالثة.. الاتحاد يضرب الفتح 42    ممتاز السيدات.. الأهلي يكتسح نيوم بخماسية    القبض على متهم بجريمة قتل والشروع في قتل رجل وامرأة    ضبط 594 مهاجراً غير شرعيا في عمران    بعد غياب 4 سنوات.. أحمد حلمي يعود إلى السينما بفيلم جديد    مجلس الأمن يدين الهجوم الإسرائيلي على الدوحة و يؤكد دعمه القوي لسيادة قطر    حين احتملنا ما لا يحتمله جبل    الانتظار الطويل    اليمن كل اليمن    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    توقف مصنع سجائر محلية الصنع وسط انتشار انواع من السجائر المهربة    رابطة علماء اليمن تدعو للصلاة بنية الفرج والنصر لأهل غزة    مركز الهدهد يدين العدوان الصهيوني على المتحف الوطني بصنعاء    الارياني: عودة 16 قطعة أثرية إلى اليمن تتويج لجهود حكومية ودبلوماسية    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    إصلاحيون على العهد    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    العثور على مدفن عمره 5500 عام في ياقوتيا الروسية    تعز.. حملة ميدانية لإغلاق شركات الأدوية المخالفة للتسعيرة الجديدة    مرض الفشل الكلوي (20)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعّرف على طريقة صناعة الاندومي ومخاطره الصحية ؟؟
الخبر نشر في الخبر يوم 05 - 09 - 2016

في الوقت الحالي، يكاد لا يخلو بيت من "الأندومي" هذه الشعيرية السريعة التحضير التي اشتهرت في السنوات الاخيرة بسبب طعمها اللذيذ وسرعة تحضيرها.
يتكوّن الاندومي من دقيق القمح وزيت النخيل والملح والنشا. اضافة الى مسحوق نكهات من مادة جلوتومات الصوديوم والتوابل.
ويمرّ تصنيع الاندومي بالعديد من المراحل:
– المرحلة الاولى تكون بتحضير العجينة من خلال إضافة محلول العجن المحضر من الماء والنشا وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين B6 إلى دقيق القمح لتشكيل العجينة في عجانة كبيرة.
– المرحلة الثانية يجري فيها كبس العجينة التي اعدت بواسطة مكابس ضخمة حتى تصبح على شكل شرائح رقيقة لا تتعدى سماكتها 1 ملم وذات نسيج مطاطي.
– المرحلة الثالثة يجري فيها تقطيع شرائح العجينة على شكل خيوط شعيرية رفيعة ومن ثم يتم تمويجها حتى تأخذ شكل الاندومي.
– المرحلة الرابعة تطهى في خلالها خيوط الشعيرية بالبخار على درجة حرارة تبلع مئة درجة مئوية لطهيها بشكل كامل حتى يمتزج النشا بالجيلاتين.
– المرحلة الخامسة تكون من خلال طي خيوط الشعيرية بعد طهيها وتقطيعها الى قوالب متساوية.
– المرحلة السادسة هي المرحلة الاساسية التي تجعل من هذه الشعيرية سهلة التحضير حيث يطهى كل قالب بشكل خفيف ببزيت النخيل.
– المرحلة السابعة تدخل فيها القوالب الى مرحلة التبريد باستخدام الهواء لتدخل بعدها الى مرحلة التغليف.
– المرحلة الثامنة وفيها تضاف التوابل والبهارات وتغلّف هي الاخرى لترفق مع الشعيرية. ومن ثم يتم تعليبها.
تجدر الإشارة الى ان هذه الشعيرية لا تحتوي على قيمة غذائية. وتحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية التي تسبب البدانة.
كما انها تحتوي على كميات من المواد الحافظة والنكهات التي تتراكم في الخلايا الدهنية والكبد وقد تؤدي الى مشاكل صحية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.