يمرس : تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

لهذا السبب لا يمكن لإيران خسارة هذه الحرب! مليون جندي إيراني جاهزون لمواجهة الهجوم البري فرنسا تتفوق على البرازيل في ليلة اصابة رافيينا وديمبلي نبلاء حضرموت.. إطلالة متميزة تجمع ممثل الرئيس الزُبيدي والكاتب "هاني مسهور" الحالمي: استهداف المجلس الانتقالي وقيادته يكشف تناقض شعارات "الحوار الجنوبي" لماذا لا يمكن أن تكون السلفية بديلاً كاملاً للإخوان في اليمن؟ الإصلاح في قفص الاتهام: اغتيال صحفي في تعز يكشف رعاية الإخوان للفوضى الأمنية العراق يواجه بوليفيا في ملحق مونديال 2026 الحديدة.. البحر يقبض أرواح شبان في إجازة عيد الفطر وخفر السواحل تنفذ أخرين الإصلاح وعاصفة الحزم.. موقف وطني مبكّر لحماية الهوية ومواجهة المشروع الإيراني الاعتداء على محامي في شارع عام بمحافظة الحديدة السامعي: حزب الله يخوض ملاحم الأبطال الصامدين تصعيد التوترات بين واشنطن وطهران وسط رفض إيراني للمقترح الأمريكي لوقف القتال ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا محافظ شبوة: اليوم الوطني للصمود ملحمة وطنية صاغتها تضحيات الشعب اليمني بزشكيان يشكر بوتين بالروسية: دعم روسيا يلهمنا في الحرب ضد أمريكا وإسرائيل الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ حمد بن صالح النوفي الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل انضباط وظيفي بنسبة 90% في مأرب بثاني يوم دوام بعد إجازة عيد الفطر تقرير : "الجنوب تحت النار".. تصاعد الانتهاكات يعمّق أزمة اليمن ذمار: دول العدوان تعمدت قتل وإصابة 799 من أبناء المحافظة منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا ارتفاع لأسعار النفط تصاعد التوترات وتبادل الرسائل بين الولايات المتحدة وإيران وسط تصاعد تداعيات الحرب السيارات الكهربائية المستعملة تنتعش في أوروبا بسبب ارتفاع أسعار الوقود شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ صراع سعودي أوروبي.. محمد صلاح يتلقى عروضا مغرية سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب وفد الانتقالي يختتم مشاركته بالدورة ال 61 لمجلس حقوق الإنسان مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب الذهب يرتفع مع تراجع الدولار وانحسار المخاوف من رفع أسعار الفائدة المخلافي يوجه برفع الجاهزية وتشكيل غرفة عمليات تزامنا مع موسم الأمطار صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان 200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ في مدينة إب ..! اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر جامعة عدن تفند مزاعم "اليمني الجديد" وتؤكد سلامة وثائقها الأكاديمية النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة الحديدة تحتفي بتراثها الثقافي والفني عبر مهرجان "امعيد في تهامة" استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة وزارة الصناعة توجه بتكثيف الرقابة الميدانية ومنع أي ارتفاعات في أسعار الغاز الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو العيد ولعبة الكراسي صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأربعاء 14 مايو 2025 03:58 م 17 ذو القعدة 1446 ه
بين نخيل الأحساء وسكون الواحات، وُلد طبق "السليق الحساوي"، كوجبة غنية ودافئة كانت تقدم في الشتاءات الطويلة، وخاصة في البيوت القديمة التي تتوارث وصفاته من الجدات. يتميز بطعمه المختلف عن "السليق الطائفي"، حيث يُطهى بحليب الإبل أو الماعز، ويُقدم عادة مع اللحم أو الدجاج.
المقادير:
كوب ونصف أرز أحسائي (ويُفضّل نوع الهجر أو الوليمة)
لتر حليب كامل الدسم (أو حليب إبل إذا توفر)
نصف كوب قمح مجروش (اختياري ويُستخدم أحيانًا)
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
ملح حسب الرغبة
رشة هيل ناعم
لحم غنم أو دجاج مسلوق مسبقًا (حسب الرغبة)
مرق السلق (كأس تقريبًا)
طريقة التحضير:
1. نقع الأرز: يُنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ويُغسل جيدًا.
2. سلق القمح: يُطهى القمح المجروش في ماء حتى يطرى (إن تم استخدامه).
3. طبخ الأرز بالحليب: في قدر ثقيل، يُغلى الحليب ثم يُضاف إليه الأرز المصفى مع القمح، ويُطهى على نار هادئة جدًا، مع التقليب المستمر.
4. إضافة السمن والتوابل: بعد أن يتماسك الخليط ويبدأ في التكثف، تُضاف الزبدة أو السمن، والهيل والملح، ويُخلط بلطف.
5. إضافة المرق: يُضاف قليل من مرق اللحم أو الدجاج لإعطاء نكهة أعمق.
6. التقديم: يُصب السليق في صحن التقديم، ويُزين بقطع اللحم أو الدجاج، ورشة من السمن الساخن أو المذاب على الوجه.
ملاحظات تراثية:
في القرى، كانوا يضعون جمر خفيف أسفل القدر ليأخذ نكهة "المطابخ"، وكان يُقدم غالبًا في مناسبات الولادة أو الشفاء.
يُقدم السليق الحساوي مع خبز التمر أو خبز التنور.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhad.news/318604&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhad.news/318604&hashtags=السليق_الحساوي,_وصفات_سعودية_قديمة,_المطبخ_الأحسائي,_أكلات_سعودية_نادرة,_أطعمة_تراثية,_الطبخ_الخليجي,_وصفات_سعودية_تقليدية,_أكلة_من_الأحساء','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhad.news/318604&text=المشهد اليمني: تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى https://www.almashhad.news/318604'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* السليق الحساوي
* وصفات سعودية قديمة
* المطبخ الأحسائي
* أكلات سعودية نادرة
* أطعمة تراثية
* الطبخ الخليجي
* وصفات سعودية تقليدية
* أكلة من الأحساء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.