يمرس : تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

مساجد إخوان المسلمين في عدن تعود لنشاطها التخريبي عن تأجيل المؤتمر الجنوبي الجنوبي دعوة للنخبة الجنوبية لإدارة الخلافات برقي قبل الحوار الجنوبي الجنوبي خبير طقس: انحسار موجات البرد وفرص لهطول أمطار متفرقة وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن الإرياني: إيران لم تستوعب الدروس وتواصل توظيف الحوثيين لابتزاز المنطقة هيئة الشؤون الخارجية بالمجلس الانتقالي الجنوبي تناقش مستجدات المشهد السياسي وتعزيز الحضور الخارجي السامعي: وعي الشعب وتماسكه خط الدفاع الأول في مواجهة المخططات عبدالله العليمي يشدد على رفع الجاهزية القتالية ويؤكد أن المعركة مع الحوثي مصيرية مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" من عزلتي بني خطاب وبني شرعب بريمة حادث مروري مروع يودي بحياة اربعة يمنيين في السعودية أبو راس يلتقي المدير الإقليمي لمنظمة أطباء بلا حدود السويسرية برنامج الاغذية العالمي يوقف عملياته في صنعاء وينهي عقود مئات الموظفين اليمنيين مرساة البراءة "وثيقة" محافظ عدن يوجه بمنع تعاطي القات والشمة والتمبل عاشوا لأجل التشفي لكل صرخة وآه ** وكان تفريق صفي مرادهم في الحياة تباين أسعار النفط مع استمرار المخاوف بشأن الإمدادات الأمريكية قائد التحالف الإسلامي العسكري لمحاربة الإرهاب يستقبل قائد القيادة العسكرية الموحدة لمجلس التعاون الخليجي الحكومة والقطاع الخاص في صعدة يبحثان فرص تعزيز الشراكة الاقتصادية حلف قبائل حضرموت يعلن رفضه المشاركة في أي حوار وفق معيار المناصفة عدن.. مواطنون يشكون من رفض الصرافين بيع وشراء العملات الأجنبية الأرصاد ينبه من الأجواء الباردة والمغبرة نسبياً مجلس الأمن يقر تمديدًا محدودًا للبعثة الأممية بالحديدة ماذا لو أن التطبيع؟! الأدميرال سياري: "دبلوماسية السفن الحربية" لن ترهبنا ومستعدون لكافة التهديدات فيلم "أم الشهيدين" اليمني يحصد جائزة التميز في مسابقة "فاطمية من بلادي" ببيروت مُوَشَّحُ الأَلَمْ زيارة قبر نبي الله هود في حضرموت: موسم سنوي للتجمع الديني والاجتماعي معرض استهلاكي في محافظة البيضاء قبل حلول شهر رمضان المبارك توقعات بارتفاع الذهب إلى 6000 دولار في 2026 فاجعة كروية.. مصرع 7 من مشجعي فريق باوك اليوناني وفاة 42 شخصاً في أمريكا جراء العاصفة د/ مطهر الدرويش: الحصار يفاقم الحالات المستعصية ويقلّص استيراد الأدوية بنسبة 60% اليوم الجولة الأخيرة لأبطال أوروبا.. 18 مباراة في ليلة حسم التأهل لثمن النهائي اليوم نصف نهائي البطولة الشاطئية للكرة الطائرة على كأس الرئيس الشهيد بالحديدة مدير عام جمارك عفار يكرم عدد من عمال المركز رمضان تحت القصف الناعم: حين تتحول الشاشة إلى سلاحٍ ضد الوعي شركة ماس للإنتاج الفني والإعلاني تشكو اعتداءً على لوحاتها الإعلانية في عدن الذهب والفضة بالقرب من مستويات مرتفعة قياسية تدشين وصول منحة المشتقات النفطية السعودية لتشغيل محطات الكهرباء بعدن تعز.. طفل يقتل توأمه في ماوية قراءة تحليلة لنص أحمد سيف حاشد "القات.. تآكل الروح" عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة الصين ترفض اتهامات أمريكا لها بشأن "كوفيد-19" رئيس الوزراء يوجه بتنفيذ آليات رقابة صارمة على منحة المشتقات الخاصة بالكهرباء هدم أقدم ملعب كرة قدم في العالم يوفنتوس يقسو على نابولي بثلاثية نظيفة في تورينو اليونايتد يطيح بارسنال ويقتحم مربع الكبار الدوري الايطالي: قمة الأولمبيكو تنتهي بالتعادل بين روما وميلان الصماد أنموذج العطاء والولاء مرض الفشل الكلوي (38) الأشخاص الأكثر عرضة للخرف وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات كيف يتفنّن الطغاة في صناعة المبررات لجرائمهم؟ احصائية مخيفة للسرطان في محافظة تعز

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأربعاء 14 مايو 2025 03:58 م 17 ذو القعدة 1446 ه
بين نخيل الأحساء وسكون الواحات، وُلد طبق "السليق الحساوي"، كوجبة غنية ودافئة كانت تقدم في الشتاءات الطويلة، وخاصة في البيوت القديمة التي تتوارث وصفاته من الجدات. يتميز بطعمه المختلف عن "السليق الطائفي"، حيث يُطهى بحليب الإبل أو الماعز، ويُقدم عادة مع اللحم أو الدجاج.
المقادير:
كوب ونصف أرز أحسائي (ويُفضّل نوع الهجر أو الوليمة)
لتر حليب كامل الدسم (أو حليب إبل إذا توفر)
نصف كوب قمح مجروش (اختياري ويُستخدم أحيانًا)
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
ملح حسب الرغبة
رشة هيل ناعم
لحم غنم أو دجاج مسلوق مسبقًا (حسب الرغبة)
مرق السلق (كأس تقريبًا)
طريقة التحضير:
1. نقع الأرز: يُنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ويُغسل جيدًا.
2. سلق القمح: يُطهى القمح المجروش في ماء حتى يطرى (إن تم استخدامه).
3. طبخ الأرز بالحليب: في قدر ثقيل، يُغلى الحليب ثم يُضاف إليه الأرز المصفى مع القمح، ويُطهى على نار هادئة جدًا، مع التقليب المستمر.
4. إضافة السمن والتوابل: بعد أن يتماسك الخليط ويبدأ في التكثف، تُضاف الزبدة أو السمن، والهيل والملح، ويُخلط بلطف.
5. إضافة المرق: يُضاف قليل من مرق اللحم أو الدجاج لإعطاء نكهة أعمق.
6. التقديم: يُصب السليق في صحن التقديم، ويُزين بقطع اللحم أو الدجاج، ورشة من السمن الساخن أو المذاب على الوجه.
ملاحظات تراثية:
في القرى، كانوا يضعون جمر خفيف أسفل القدر ليأخذ نكهة "المطابخ"، وكان يُقدم غالبًا في مناسبات الولادة أو الشفاء.
يُقدم السليق الحساوي مع خبز التمر أو خبز التنور.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhad.news/318604&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhad.news/318604&hashtags=السليق_الحساوي,_وصفات_سعودية_قديمة,_المطبخ_الأحسائي,_أكلات_سعودية_نادرة,_أطعمة_تراثية,_الطبخ_الخليجي,_وصفات_سعودية_تقليدية,_أكلة_من_الأحساء','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhad.news/318604&text=المشهد اليمني: تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى https://www.almashhad.news/318604'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* السليق الحساوي
* وصفات سعودية قديمة
* المطبخ الأحسائي
* أكلات سعودية نادرة
* أطعمة تراثية
* الطبخ الخليجي
* وصفات سعودية تقليدية
* أكلة من الأحساء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.