يمرس : تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

الشيخ بن بريك يرد على المراهق السياسي "هاني البيض" اقتحام مسلح يطال مستشفى أحور بدعوى علاج مسيحيين جمارك منفذ حدودي مع سلطنة عمان توضح بعد أنباء متداولة عن توقف الحركة التجارية في المنفذ جمارك منفذ حدودي مع سلطنة عمان توضح بعد أنباء متداولة عن توقف الحركة التجارية في المنفذ المباحثات الأولى بشأن غزة تنتهي بإيجابية وترامب يتحدث عن موقف إيران وتركيا تدخل على خط التفاوض المباحثات الأولى بشأن غزة تنتهي بإيجابية وترامب يتحدث عن موقف إيران وتركيا تدخل على خط التفاوض مكتب المبعوث الاممي يكشف عن نقاشات فنية متعلقة بالأزمة اليمنية أميرة شرهان تطل على الوسط الأدبي برواية «أرقّ النجوم» مشعة من بين العتمة بأسلوبٍ يقطر إحساسًا وصدقًا أميرة شرهان تطل على الوسط الأدبي برواية «أرقّ النجوم» مشعة من بين العتمة بأسلوبٍ يقطر إحساسًا وصدقًا ابنة المعتقل اليفاعي تكشف عن اعتداء تعرض له والدها قبل اعتقاله المنتخب الوطني الأول يبدأ مرانه الأول في ماليزيا استعدادا لمواجهة بروناي في تصفيات آسيا تعز.. تشييع جنديين ارتقيا أثناء ملاحقة مطلوبين في الشمايتين بحضور فريق التوجيه والرقابة الرئاسي.. المهرة تشهد حفلًا ثقافيًا وتراثيًا احتفاءً بيوم اللغة المهرية فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يتفقد سير عمل القيادة المحلية لانتقالي التواهي من "الحكم الذاتي" إلى "اللتر الذاتي".. فضيحة صفقة الديزل تهز حضرموت مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" في مديريتي الميناء والحالي القائم بأعمال رئيس الوزراء يزور المعرض الثاني للطاقة الشمسية والري الحديث شركات الشحن تراقب مفاوضات غزة لتقييم الوضع في البحر الأحمر أبين.. عسكريون بلا مرتبات منذ 4 أشهر يحتجون ويحذرون من ثورة جياع حين أضاعوا الجنوب وراحوا ينتظرونه محملًا بأحلامهم "وثائق" تكشف بالاسم أكثر من 200 جهة حكومية تدير المال العام خارج الخزينة العامة للدولة تقرير عبري: السيسي يسخر من "الكيان" باختيار محادثات غزة يوم "6 اكتوبر 2025" الذهب يتجاوز 3900 دولار للأوقية لأول مرة النفط يرتفع 1.5 بالمائة بعد إعلان أوبك+ عن زيادة في الإنتاج الرئيس المشاط يهنئ الرئيس المصري بذكرى انتصارات السادس من أكتوبر اتحاد كرة القدم يُعيّن الأصبحي مدربا لمنتخب الناشئين وقيس صالح للأولمبي منتخبا السعودية ومصر يودعان مونديال الشباب في تشيلي اليمني طه الحاشدي يدير النهائى العربي لكرة السلة أبوبكر عوض نجم نادي الأحرار يحتاج إلى لفتة صل إلى 350 ألف جنيه.. أسعار السيارات في مصر تتراجع 23% قلق يسود في مدريد.. مبابي يلتحق بمنتخب فرنسا رغم إصابة الكاحل! تشييع جثمان الشهيد علي علي يمن في حجة رسمياً: سامر فضل مديراً فنياً للفريق الأول بنادي التلال حضرموت تحتفي بتكريم 333 حافظ وحافظة للقران بمديرية القطن إشبيلية يسحق برشلونة برباعية تاريخية في الليجا بدء تعزيزات مرتبات شهر أغسطس فضيحة مدوية.. أموال البطائق الذكية تودع في الحساب الشخصي للوزير حيدان الجولاني يلغي اجازة يوم 6 أكتوبر مراعاة لمشاعر الصهاينة بن حبريش والمحافظ يخونون الأمانة ويُفقر الشعب من أجل الديزل والمال! ضبط متهم بارتكاب جريمة قتل خلال 48 ساعة جامعة البيضاء تنظم المؤتمر العلمي السادس بمشاركة 299 باحثا من 17 دولة أربعة أسباب دفعت حماس للموافقة على خطة ترامب القنصل اليمني في الهند ينبه المسافرين اليمنيين بشأن الإجراءات الجديدة لوزارة الداخلية الهندية سمراء المجازات إِنَّا عَلَى العَهْدِ اليهود في القرآن...!! مرض الفشل الكلوي (22) محمد عبده الفنان السادس على مسرح البواردي وادي التماثيل في جزيرة قشم.. بقايا ظواهر رسوبية وجدران طبيعية مذهلة كاد تهرب المسؤول أن يكون كفرا جريمة قتل جماعي قرب حقل مياه عدن.. دفن نفايات شديدة الخطورة في لحج مأرب.. تكريم الفائزين بمسابقة شاعر المطارح بدء توزيع الزكاة العينية للأسر الفقيرة في مديرية اللحية رئيس إصلاح المهرة يدعو إلى الاهتمام بالموروث الثقافي واللغوي المهري تعز تناقش مواجهة مخاطر الكوليرا وتحديات العمل الإنساني أنا والحساسية: قصة حب لا تنتهي تنفيذ حملة لمكافحة الكلاب الضالة في مدينتي البيضاء ورداع في 2007 كان الجنوب يعاني من صراع القيادات.. اليوم أنتقل العلة إلى اليمن

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأربعاء 14 مايو 2025 03:58 م 17 ذو القعدة 1446 ه
بين نخيل الأحساء وسكون الواحات، وُلد طبق "السليق الحساوي"، كوجبة غنية ودافئة كانت تقدم في الشتاءات الطويلة، وخاصة في البيوت القديمة التي تتوارث وصفاته من الجدات. يتميز بطعمه المختلف عن "السليق الطائفي"، حيث يُطهى بحليب الإبل أو الماعز، ويُقدم عادة مع اللحم أو الدجاج.
المقادير:
كوب ونصف أرز أحسائي (ويُفضّل نوع الهجر أو الوليمة)
لتر حليب كامل الدسم (أو حليب إبل إذا توفر)
نصف كوب قمح مجروش (اختياري ويُستخدم أحيانًا)
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
ملح حسب الرغبة
رشة هيل ناعم
لحم غنم أو دجاج مسلوق مسبقًا (حسب الرغبة)
مرق السلق (كأس تقريبًا)
طريقة التحضير:
1. نقع الأرز: يُنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ويُغسل جيدًا.
2. سلق القمح: يُطهى القمح المجروش في ماء حتى يطرى (إن تم استخدامه).
3. طبخ الأرز بالحليب: في قدر ثقيل، يُغلى الحليب ثم يُضاف إليه الأرز المصفى مع القمح، ويُطهى على نار هادئة جدًا، مع التقليب المستمر.
4. إضافة السمن والتوابل: بعد أن يتماسك الخليط ويبدأ في التكثف، تُضاف الزبدة أو السمن، والهيل والملح، ويُخلط بلطف.
5. إضافة المرق: يُضاف قليل من مرق اللحم أو الدجاج لإعطاء نكهة أعمق.
6. التقديم: يُصب السليق في صحن التقديم، ويُزين بقطع اللحم أو الدجاج، ورشة من السمن الساخن أو المذاب على الوجه.
ملاحظات تراثية:
في القرى، كانوا يضعون جمر خفيف أسفل القدر ليأخذ نكهة "المطابخ"، وكان يُقدم غالبًا في مناسبات الولادة أو الشفاء.
يُقدم السليق الحساوي مع خبز التمر أو خبز التنور.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhad.news/318604&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhad.news/318604&hashtags=السليق_الحساوي,_وصفات_سعودية_قديمة,_المطبخ_الأحسائي,_أكلات_سعودية_نادرة,_أطعمة_تراثية,_الطبخ_الخليجي,_وصفات_سعودية_تقليدية,_أكلة_من_الأحساء','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhad.news/318604&text=المشهد اليمني: تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى https://www.almashhad.news/318604'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* السليق الحساوي
* وصفات سعودية قديمة
* المطبخ الأحسائي
* أكلات سعودية نادرة
* أطعمة تراثية
* الطبخ الخليجي
* وصفات سعودية تقليدية
* أكلة من الأحساء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.