يمرس : تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

المنتخب الوطني للشباب يبدأ المرحلة الثانية من معسكره الداخلي الفريق السامعي يعزي البيض سريع يعلن عن عملية عسكرية نوعية في فلسطين المحتلة العليمي يطالب بموقف أوروبي حازم تجاه مليشيا الحوثي وتصنيفها كيانًا إرهابيًا الهيئة الاقتصادية والخدمية تناقش مع كبير المستشارين الاقتصاديين للأمم المتحدة تداعيات الانهيار الاقتصادي البنك المركزي بعدن يحدد موقفه من طباعة مركزي صنعاء عملات ورقية ومعدنية التشيك تعلن عدم انضمامها إلى مبادرة ترامب لتقديم الأسلحة إلى أوكرانيا البنك المركزي بصنعاء يكشف عن مواصفات الإصدار الجديد من الفئة الورقية فئة 200 ريال إيران: استمرار تقاعس مجلس الأمن تجاه تصرفات الكيان خطير للغاية المهرة في بؤرة الاستهداف.. وعي شعبي يجهض مؤامرات صناعة الفوضى عند تصنيف أمريكا للإخوان كإرهابيين.. كيف ستتعامل دول التحالف مع حزب الاصلاح انتقالي لحج يناقش تعزيز العمل المشترك ويستعرض التطورات المحلية أكاديمي يعلق على الحكم الذاتي لحلف "بن حبريش"؟ مجلس المستشارين يبدأ تقييمًا شاملًا للتحديات التعليمية بعدن ويضع خارطة إصلاحية ميناء سمهرم أو خور روري أحد أهم موانئ مملكة حضرموت القديمة اسباب ارتفاع الضغط وعلاجه بلاعشاب اقرا تفاصيلها كأس العالم للأندية حتى الفشل له ثمن باهظ في سيرك "فيفا" الذهبي السعودية في المرتبة الثانية بين الدول الناشئة في تمويل رأس المال الجريء حزب الله اللبناني يدين المجزرة الصهيونية في وادي فعرا بالبقاع الشمالي المحمدي يلتقي المناضل أديب العيسي ويشيد بدوره في تعزيز الشراكة الجنوبية غدًا سكان وموظفو الدولة بمناطق صنعاء سيصلون لله في الميادين والحدائق اقرأ الاسماء محافظ الحديدة يدشّن موسم حصاد التمور ومشروع التجفيف بمديرية التحيتا إب .. رحيل مؤلم لمعلم افنى حياته في تعليم الاجيال ريال مدريد يعلن تعاقده مع الاسباني الفارو كاريراس النصر السعودي يعيّن جيسوس مدربا للفريق بن حبتور يطلّع على نشاط مركز تقنية المعلومات بوزارة التربية صرخة عطش من قلب تعز المحاصرة وزارة الأوقاف تعلن تدشين أعمال موسم الحج القادم المجتمع ميدان لمعركة الوعي تدشين فعاليات موسم نجم البلدة السياحي لعام 2025م بالمكلا مصر تسدد مليار دولار الأرصاد يتوقع هطول امطار رعدية ورياح شديدة في عدة محافظات ويحذر من اضطراب البحر خلال الساعات المقبلة برشلونة يعلن رحيل لاعب وسطه بابلو توري إلى صفوف فريق ريال مايوركا دعوة للمشاركة في أداء صلاة الاستسقاء غدا الأربعاء 10 صباحا بنك في صنعاء يعلن نقل مقره الرئيسي إلى عدن نجاح اختتام الاختبارات التحريرية للشهادة التكميلية بمدارس تعليم القرآن الكريم المدير العام لفرع الهيئة العامة لحماية البيئة بساحل حضرموت تؤكد الأهمية البيئية لظاهرة موسم البلدة كنز دفين منذ 5500 عام.. اكتشاف مقبرتين داخل "أهرامات" في بولندا! بلاتر يفتح النار على السعودية تعرف على رحلات طيران اليمنية اليوم الثلاثاء مناقشة دعم الصليب الأحمر لمشاريع تنموية وإنسانية في البيضاء زفاف جماعي رابع عشر ل 38 عريساً وعروس بالبيضاء أخطاء شائعة في تناول الأدوية قد تعرض حياتك للخطر! الوزير البكري يوجه بمتابعة أرضية ملعب نادي الجلاء بعدن مستشار ألمانيا.. "إسرائيل تقوم بالعمل القذر من أجل الغرب" عبدالفتاح إسماعيل ابتهج بمقتل سالمين وأرتعب وخاف عندما رشح للرئاسة "نيويورك تايمز" تعترف بتعمّد أمريكا قصف مركز إيواء المهاجرين بصعدة طارق صالح يرفض الحضور إلى عدن ويصف العليمي بالفاشل حلم تلاشى تحت وطأة صفعات قوية بيان للرأي العام نصائح عملية للحد من التعرق المفرط في الصيف حنان مطاوع تعود إلى المسرح بعد غياب 10 سنوات ب"حتشبسوت.. العرش والحب" الامم المتحدة: تفشي شلل الأطفال في 19 محافظة يمنية تدمير مستوطنة أثرية جنوب صنعاء وسط صمت رسمي مرض الفشل الكلوي (12) يهودي من أبوين يهوديين.. من هو الخليفة أبو بكر البغدادي؟ العام الهجري الجديد آفاق وتطلعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأربعاء 14 مايو 2025 03:58 م 17 ذو القعدة 1446 ه
بين نخيل الأحساء وسكون الواحات، وُلد طبق "السليق الحساوي"، كوجبة غنية ودافئة كانت تقدم في الشتاءات الطويلة، وخاصة في البيوت القديمة التي تتوارث وصفاته من الجدات. يتميز بطعمه المختلف عن "السليق الطائفي"، حيث يُطهى بحليب الإبل أو الماعز، ويُقدم عادة مع اللحم أو الدجاج.
المقادير:
كوب ونصف أرز أحسائي (ويُفضّل نوع الهجر أو الوليمة)
لتر حليب كامل الدسم (أو حليب إبل إذا توفر)
نصف كوب قمح مجروش (اختياري ويُستخدم أحيانًا)
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
ملح حسب الرغبة
رشة هيل ناعم
لحم غنم أو دجاج مسلوق مسبقًا (حسب الرغبة)
مرق السلق (كأس تقريبًا)
طريقة التحضير:
1. نقع الأرز: يُنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ويُغسل جيدًا.
2. سلق القمح: يُطهى القمح المجروش في ماء حتى يطرى (إن تم استخدامه).
3. طبخ الأرز بالحليب: في قدر ثقيل، يُغلى الحليب ثم يُضاف إليه الأرز المصفى مع القمح، ويُطهى على نار هادئة جدًا، مع التقليب المستمر.
4. إضافة السمن والتوابل: بعد أن يتماسك الخليط ويبدأ في التكثف، تُضاف الزبدة أو السمن، والهيل والملح، ويُخلط بلطف.
5. إضافة المرق: يُضاف قليل من مرق اللحم أو الدجاج لإعطاء نكهة أعمق.
6. التقديم: يُصب السليق في صحن التقديم، ويُزين بقطع اللحم أو الدجاج، ورشة من السمن الساخن أو المذاب على الوجه.
ملاحظات تراثية:
في القرى، كانوا يضعون جمر خفيف أسفل القدر ليأخذ نكهة "المطابخ"، وكان يُقدم غالبًا في مناسبات الولادة أو الشفاء.
يُقدم السليق الحساوي مع خبز التمر أو خبز التنور.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhad.news/318604&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhad.news/318604&hashtags=السليق_الحساوي,_وصفات_سعودية_قديمة,_المطبخ_الأحسائي,_أكلات_سعودية_نادرة,_أطعمة_تراثية,_الطبخ_الخليجي,_وصفات_سعودية_تقليدية,_أكلة_من_الأحساء','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhad.news/318604&text=المشهد اليمني: تعرف على طريقة عمل "السليق الحساوي".. نكهة الزمن البعيد التي لا تُنسى https://www.almashhad.news/318604'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* السليق الحساوي
* وصفات سعودية قديمة
* المطبخ الأحسائي
* أكلات سعودية نادرة
* أطعمة تراثية
* الطبخ الخليجي
* وصفات سعودية تقليدية
* أكلة من الأحساء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.