يمرس : طريقة عمل البوريك باللحم المفروم والجبنة الشيدر

عدن.. اغتيال مدير مدارس أهلية في المنصورة العفو الدولية تجدد مطالبتها الحوثيين بالإفراج الفوري عن المحامي عبدالمجيد صبرة مركز الملك سلمان يوقع برنامجا تنفيذياً مشتركا لبناء وإعادة تأهيل 13 مدرسة في لحج والضالع عودة الاغتيالات إلى عدن.. مسلحون يغتالون قياديا إصلاحيا بارزا ويلوذون بالفرار يا للفجيعة! إحباط تهريب أجهزة اتصالات وأدوية في ميناء المكلا ومنفذ الوديعة إيران.. تفكيك قنبلة GBU-39 استقرت على عمق 13 مترا تحت مبنى سكني فعالية خطابية في محافظة البيضاء إحياء لذكرى الصرخة العراق على حافة الفراغ السياسي صور جنود جوعى تطيح بقائد وحدة عسكرية أوكرانية فريق تنموي من أربع مديريات يختتم زيارته لجمعيات ساحل تهامة دموع الشيطان "عبده حمود" وفضيحة مطاوعة اليمن: نفاق بدرجة "امتياز" 4 مايو.. زلزال الإرادة الجنوبية يتجدد: نداء الحشد المقدس لرسم خارطة المستقبل تحذير جنوبي للمحرمي: دماء أبنائنا ليست وقوداً لمعارك "مأرب" الهاربة الريال يتعثر مجددا ويبتعد عن صدارة الدوري الإسباني مقتل شخص بالبيضاء اثر خلاف على مشروع مياه فعاليات في الشعر والرضمة والقفر بإب إحياءً لذكرى الصرخة ظل عند الباب ازمة الغاز تشل مدينة مأرب لليوم الخامس اليويفا يُوقف بريستياني لاعب بنفيكا 3 مباريات هيئة الآثار تنشر القائمة ال32 بالآثار اليمنية المنهوبة الصحفيون في زمن المليشيا.. بين القمع والمنفى والتجويع قطاع الصحة وجنايات الحوثيِّ عليه في ذكرى تحرير المكلا.. الحالمي يشيد ببطولات النخبة الحضرمية ودور الدعم الإماراتي في دحر الإرهاب بعد مكاسب شهر.. الذهب والفضة يسجلان انخفاضاً ملحوظاً لإيران القوة... وللعرب التنافر والتحليل شرط واشنطن لمشاركة إيران في كأس العالم مطار صنعاء الدولي.. ماذا اقترف العالم بحقنا في عقد من العزلة؟ Sana'a International Airport... What has the world done to us during a decade of isolation? نفط برنت يرتفع 5 دولارات بعد تفعيل الدفاعات الجوية بطهران 4 أطعمة طبيعية تمنحك نوماً عميقاً وتكافح الأرق مقترح أمريكي باستبدال إيران في بطولة كأس العالم المقبلة عدن.. المساحة الجيولوجية تحذر من استمرار تنفيذ طريق جبلي في يافع دون الاستعانة بالخبرات الجيولوجية الأرصاد: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق واسعة من البلاد الوزير الأشول: الانضمام لاتفاقية التحكيم خطوة لتحسين بيئة الأعمال الصحفي والناشط الثقافي والأدبي محمد الصهباني دعوة لحضور ندوة ثقافية تناقش واقع الكتاب وحقوق الملكية الفكرية صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة الإعلان عن مواعيد انطلاق تصفيات ودوري الدرجة الثانية والثالثة وبطولتي الناشئين والشباب انحياز يمليه فقه الضرورة "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال" الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية الشرجبي: ماضون في تنفيذ سياسات تعزيز الإدارة المستدامة للمياه وحماية البيئة لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي" برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟ أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟ تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية علماء روس يطورون مستشعرا ورقيا يكشف السكري عبر هواء الزفير تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟ عودة فتح الدكاكين سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة عمل البوريك باللحم المفروم والجبنة الشيدر

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الإثنين 15 سبتمبر 2025 12:10 م 23 ربيع أول 1447 ه
البوريك باللحم والجبن من أشهر الوصفات الشرقية الشهية، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات على المائدة، يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الغني باللحم والخضار والجبنة.
مكونات العجينة:
92.243.17.112
لتحضير البوريك باللحم والجبن، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
* 6 ونصف أكواب دقيق أبيض منخول
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 2 بيض
* 1 ملعقة كبيرة حليب بودر
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مكونات الحشوة:
* 1/2 كيلو لحم مفروم
* بصلة متوسطة مفرومة
* 1 كوب بقدونس مفروم
* 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
* 2 ملاعق كبيرة ثوم أخضر مفروم
* 5 بيض مسلوق
* 400 غ جبنة شيدر مبشورة
* البهارات:
o 1 ملعقة صغيرة كمون
o 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود بودر
o 1 ملعقة صغيرة بابريكا (سباس حبشي)
o 1 ملعقة صغيرة سباس عدني بودر
o 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
o 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
o 1 ملعقة صغيرة بهارات مرق يمني أو مكعب ماجي
لتحمير وجه البوريك:
* 1 بيضة مخفوقة
* 1/2 ملعقة خل أبيض
* حبة البركة
للتوريق بين طبقات العجين:
* سمن دافئ أو زبدة سايحة
خطوات تحضير الحشوة:
1. في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
2. أضيفي البهارات وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الثوم المفروم.
3. أضيفي الماء المغلي تدريجيًا واتركي اللحم يطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
4. أضيفي البصل المفروم واتركيه دقيقة ثم أطفئي النار.
5. أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة وقلبي الحشوة، ثم غطي القدر جانبًا.
خطوات تحضير العجينة:
1. في العجان، ضعي الدقيق، البيض، الحليب البودر، السكر، الملح، الخميرة، البيكنج بودر، والزيت النباتي.
2. أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واعجني لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. شكلي العجينة إلى 11 كرة بحجم التفاح، وادهنيها بالزيت لتسهيل الفرد، ثم غطيها واتركيها 15 دقيقة.
خطوات الترتيب والحشو:
1. افردي أول كرة عجين بالشوبك وضعيها في الصحن، وافردي 5 طبقات بين كل طبقة وطبقة ملعقة سمن مذاب أو زبدة.
2. ضعي الحشوة المحضرة والبيض المسلوق المقطع مع رشة ملح، ثم طبقة من جبنة الشيدر المبشورة.
3. أضيفي طبقات العجين بين الحشوة والجبن مع ملعقة سمن أو زبدة، لتكون الطبقة الأخيرة أكبر قليلاً.
4. ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الخل ورشي حبة البركة، ثم قومي بتقطيع الوجه لتزيينه ومنع انتفاخه أثناء الخبز.
5. غطي البوريك بقطعة قماش نظيفة لمدة 15 دقيقة لتخمر العجينة.
خطوات الخبز:
1. سخني الفرن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الصحن في الفرن، واتركيه حتى ينضج البوريك من الأسفل.
3. احمري الوجه مع المراقبة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
استمتعي بفطيرة البوريك باللحم والجبن المقرمشة، لتصبح وجبة مثالية للعائلة أو ضيوفك بمذاق شرقي أصيل.
1. 2. 3. 4. 5.
* بوريك باللحم
* بوريك بالجبن
* فطيرة شرقية
* وصفة بوريك سهلة
* فطور شرقي
* وجبة لذيذة باللحم
* وصفة بوريك محشوة
موضوعات متعلقة
* طريقة عمل ساندويش فلافل بيتا.. وجبة فطور شرقية شهية وسريعة التحضير

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.