أظهرت دراسة بريطانية حديثة أن تناول الكربوهيدرات يساعد في الواقع على خسارة الوزن وأن السكر الموجود في الأغذية الغنية بالكربوهيدرات مثل الموز ودقيق الشوفان والرز الأسمر والبطاطا لديه القدرة على كبح الشهية وزيادة عملية التمثيل الغذائي وتحسين المزاج والتخفيف من معدلات الإجهاد وتسريع عملية إنقاص الوزن. وتبين من خلال كتاب أعده باحثون في جامعة كالورادو سنتر فور هيومان نيوتريشن سينشر في بريطانيا قريبا أن الخبز والمعكرونة والبيتزا ورقائق البطاطا المقلية تشكل مكونات الجسم المثالي على عكس الأنظمة الغذائية التاريخية التي تعتمد على التقليص من السكريات. وقال الباحثون في هذه الدراسة إن السكر الموجود في الأغذية الغنية بالكربوهيدرات مثل الموز ودقيق الشوفان والرز الأسمر والبطاطا لديه القدرة على كبح الشهية وزيادة عملية التمثيل الغذائي وتحسين المزاج والتخفيف من معدلات الإجهاد وتسريع عملية إنقاص الوزن. من جهتها قالت العالمة اليزابيث ويشسيلبوم من مؤسسة التغذية البريطانية إن تناول نظام غذائي غني بالبروتينات ومنخفض الكربوهيدرات يساعد في نقصان الوزن لكنه ليس صحياً كما أنه ليس حلاً طويل الأمد مشيرةً إلى أنه لا ينبغي زيادة كمية الكربوهيدرات التي نتناولها كما أن فكرة عدم تناولها بتاتاً ليست جيدة.
ووجد الباحثون الذين شملت دراستهم 4451 شخصاً أن الأنحف منهم تناولوا كميات أكثر من الكربوهيدرات على شكل حبوب وفاكهة وخضار أما الأكثر سمنة فاستهلكوا أقل كمية منها.
