أحدهم مسؤول عن إطلاق الصواريخ البالستيه...مصرع قياديان حوثيان بارزان في مأرب    بعد مغادرته عتق .. الكشف عن سبب زيارة رئيس الوزراء لشبوة وأول نشاط قام به هناك    مصرع قيادي حوثي ميداني ومراسل "الاعلام الحربي" الحوثي في الحزم بالجوف "الأسماء"    300 خبير من حزب الله اللبناني في اليمن لتدريب الحوثيين    خسائر حوثية فادحة جراء هجوم مباغت للجيش الوطني على مواقع شرقي الجوف    عدن.. فضيحة تطال رواتب موظفي الدولة    ستساهم في منع المضاربات بالعملة ...البنك المركزي يشهر شبكة الحوالات الموحدة    شاهد بالفيديو...شركة بريطانية تكشف عن نسخة دقيقة من سيارة جيمس بوند الأسطورية    عاجل : إصابة ولي العهد وبيان طارئ من الديوان الملكي واستنفار الاسرة الحاكمة (تفاصيل)    مدرب باريس سان جيرمان يكشف موقفه من مشاركة ميسي ضد مانشستر سيتي    بعد احتفالها بميلادها.. تعرف على سن أكبر معمرة في العالم    أول ظهور للممثلة المصرية دنيا سمير غانم بعد وفاة والديها.. وردة فعلها بعد تكريمهما -صور    تقرير طبي يكشف ما يحدث لجسمك بعد تناول المشروبات الغازية    مكون من 10 نقاط.. مسؤول حكومي يتقدم بمقترح عاجل للرئيس «هادي» والحكومة لإيقاف إنهيار الريال    لن تصدق من سيضعون بدل عنهم!..الحوثيون يقررون ازالة النصب التذكاري للشهداء المصريين في صنعاء    عاجل: بيان عسكري للمجلس الانتقالي بشأن معارك عنيفة في أبين    المسكوت عنه في حريق «مركز الأبحاث» التابع للحرس الثوري الإيراني    مليشيا الاصلاح تطالب بزيادة 100 ريال على كل اسطوانة غاز منزلي من حصة تعز و4 مديريات في لحج؟    صلاح يثير قلق جماهير ليفربول بنشره صورة خطأ    بعد جراحة القلب.. كومان يقترب من العودة للملاعب    الإمارات.. فتح باب التسجيل في "سباق إكسبو 2020 للجري"    إيقاف لاعب بايرن ميونخ مباراتين    الاعلان عن القائمة النهائية للاعبي المنتخب الأولمبي قبل التوجه للمشاركة في غرب آسيا    كلوب: الأخطاء الدفاعية لا تقلقني    الريال اليمني يتعافى في عدن بعد انهيار هو الأعلى في تاريخه    لقاء في عدن يبحث دعما امميا لمشاريع في قطاعي الزراعة والأسماك    أمسية في معين بأمانة العاصمة احتفاءً بالمولد النبوي    البنك المركزي عدن يوضح حقيقة إغلاق نشاط شركات ومنشآت الصرافة..    كيف نتخلص من أعراض التهاب الحلق بسرعة؟    واشنطن تبعث كبار مسؤوليها إلى الرياض لتدارك مأرب    إعلامي يمني يضع مذيعة قناة العربية في موقف محرج على الهواء .. شاهد ما حدث؟    البنك المركزي يكشف رسميا عن بشرى سارة لليمنيين بشأن الريال اليمني    اللجنة الأمنية بتعز تحذر من حرف مسار التظاهرات السلمية وتتوعد بالضرب بيد من حديد    شاهد اول صور لحظة وصول رئيس الوزراء إلى شبوة .. ولقائه ب بن عديو    بعد أن قرر البيت الأبيض إنهاء الحرب.. أكبر مسؤول في الإدارة الامريكية يجري مباحثات مع مسؤولين سعوديين وإماراتيين بشأن اليمن (ترجمة خاصة)    شاهد بالفيديو...صغير بن عزيز يتوعد بمفاجاه تدمر الحوثيين    تدشين فعاليات المولد النبوي الشريف بمدارس أمانة العاصمة    للمرة الأولى منذ 2018.. أسعار النفط تقترب من 80 دولاراً للبرميل    سوريا: القوات الأمريكية تعزز قواعدها بريف الحسكة ب50 آلية محملة بالعتاد العسكري    قافلة غذائية من قبيلة بني حذيفة بصعدة للمرابطين في الجبهات    رجل أعمال حوثي يخرج طفل من المدرسة ويعتدي عليه بالضرب (شاهد)    مناقشة الاستعدادات للاحتفاء بذكرى المولد في باجل بالحديدة    أركان الجيش: سنفاجئ مليشيا الحوثي بضربات لن تتعافى منها    433 طالبا يتنافسون على 225 مقعدا في هندسة جامعة إب    رئيس الوزراء يعزي في وفاة الثائرة الأكتوبرية عائشة محسن    احتجاجات غاضبة تشهدها تعز وقوات الامن تعتقل عددا من المتظاهرين مميز    هذا ماستشهده صنعاء غدا    ألمانيا.. توزع مقاعد نواب البوندستاغ الجديد وفق نتائج الانتخابات    جامعة الأندلس تحتفل بتخرج 133 طالباً وطالبة    صعدة .. تدريب 25 معاقة على الخياطة    مسؤول افغاني يكشف تفاصيل ظهور صور لآثار فرعونية مثيرة للجدل في أفغانستان    أحداث وقعت في سنة 89 هجرية.. ما يقوله التراث الإسلامي    منظمة اليونسكو تعلن اختيار أكرا عاصمة للكتاب لعام 2023    الشيخ / حميد الاحمر يرثي نجله الفقيد محمد    بصوت تغالبه الدموع.. ماجدة الرومي تتحدث عن واقعة سقوطها على المسرح    صنعاء .. مثقفون يزورون اضرحة الشهداء المصريين    "يزعم تسجيلهم بمؤسسات خيرية "...القبض على متهم بالنصب على المواطنين في عدن    "بلدي اليمن الواحد" .. شباب مغتربون يبدعون في اغنية للوطن (فيديو)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بن اليمن .. هل يعاود المنافسة في مجالس العالم؟
نشر في مأرب برس يوم 01 - 11 - 2019

"بن اليمن يا درر.. يا كنز فوق الشجر" لاتزال هذه الأغنية للفنان علي الانسي، تذكر اليمنيين بارتباطهم مع العالم من خلال المشروب الأجود والألذ مذاقاً، لكن الحرب المستمرة منذ خمسة سنوات القت بظلالها على انتاج هذا المحصول النقدي الشهير.
ويعرف بان البن اليمني اشتهر قديماً في الاسواق العالمية كأحد أجود منتج لصناعة القهوة في العالم، بينما عرف تجاريا باسم "موكا" نسبة لميناء المخا على البحر الاحمر الذي كان نافذة التجار لتصديره للعالم.

واعطت الظروف المناخية والبيئية مميزات جعلت البن اليمني في المرتبة الأولي في مقياس الجودة عبر العالم، حيث يزرع في المرتفعات الجبلية والمدرجات الزراعية التي اشتهر بها المزارع اليمني منذ القدم، وتمتد من مناطق رازح في صعدة شمالا وانتهاء بمنطقة حزر في جبال يافع جنوبا.

ويقول سعيد الشرجبي كبير خبراء البن في اليمن" الحقيقة الحديث على زراعة وإنتاج البن حديث ذو شجون، في البداية يتم زراعته في المدرجات والمنحدرات الغربية والجنوبية الغربية التي تعتمد بدرجة رئيسية على الأمطار".

ويتابع حديثة، المزارع اليمني يجتهد بشكل كبير جداً للوصول غلى انتاج عالي الجودة حتى يستطيع تسويقه محلياً، فيما يقوم التاجر بتصدير بعض العينات الجيدة الى الأسواق الاوربية والأمريكية والخليجية بشكل عام.

زراعة وتصدير

يضيف الخبير الشرجبي :"انتاج البن في الفترة الماضية تراجع، ووصلت مساحة الأراضي المزروعة إلى مستويات أدنى، بينما تطغي شجرة القات على أعلى مستويات المساحات الزراعية على حساب شجرة البن والمحاصيل الزراعية الأخرى".

وبالرغم من زيادة الطلب على منتوج البن اليمني في الفترة الأخيرة نتيجة السمعة الشهيرة الضاربة في عمق التاريخ إلا أن هذا البلد ما يزال يزرع نحو 30 الى 35 ألف هكتار فقط بأشجار البن، التي تحصد إنتاج يصل الى 25 ألف طن، لا يغطي طلب الاسواق المحلية والعالمية.

ويصدر اليمن في هذه الظروف التي تمر بها، خمسة آلاف طن إلى الخارج، فضلاً عن بقاء 20 ألف طن للاستهلاك المحلي التي لا تغطي احتياجات السوق، في حين يتم تغطية العجز بالاستيراد من البرازيل وبعض الدول الأخرى المنتجة للبن، وفقا للمهندس سعيد الشرجبي.
ودعا الشرجبي المنظمات الدولية المتخصصة تحمل مسؤوليتها من أجل الحفاظ على شجرة البن في الأراضي الزراعية اليمنية، قائلاً "عليهم أن يكونوا حريصين كاليمنيين أيضاً في الحفاظ على هذا المنتج الذي يواجه صعوبات في مدى استمرار زراعته على الأراضي الزراعية اليمنية والتي هي الأصل التي يعود إليها جذور زراعته عالمياً.
وبحسب خبير البن، فإن الحفاظ على البن يحتاج إلى مشاريع متواصلة ومتصلة بالمزارع، وصولاً الى المنتج، ففي حال توفرت ظروف مناخية جيدة، يحتاج إلى المياه ومكافحة الآفات، فضلاً عن دعم المزارعين بإيصال شبكات ري للحقول ذات الظروف الصعبة خاصة في المناطق الجبلية الشاهقة.

ولكن زراعة القات بشكل كبير في الآونة الأخيرة تصدر المشهد وخلق منافسة إعاد محصول البن إلى الدرجة الثانية في المحاصيل الزراعية الموجودة في اليمن.

نكهات البن

تختلف نكهات البن اليمني من منطقة إلى أخرى، كما هو في محافظة إب الذي يمتاز فيه بالحموضة والحلاوة، في حين تحصل على نكهة الشكولاتة من البن الحمادي، اما طعم المكسرات واللوز يتواجد في مناطق حجة وحراز والحيمة.
ويقول حسين أحمد وهو أحد الموردين للبن اليمني" نقوم بزيارة المزارعين لنعطيهم إرشادات لأننا ننتج بن غير كلاسيكي، قبل أن نأخذ البن ونعيد تجهيزه للتصدير"

ويضيف حسين وهو ضمن 3000 متذوق للقهوة في العالم، نصدر حالياً الى أمريكا، واليابان وأيضا إلى دول عربية، ومؤخراً تركيا، لأن البن اليمني ينمو في مرتفعات شاهقة وأجواء فريدة ، الأمر الذي أضاف لأشجار البن طفرات جينية جعلت يكتسب طعماً فريداً من الصعب مقارنته بأي بن آخر حول العالم.
ويعمل حسن القهوة عن طريق التقطير بوضع ميزان مخصص للتقطير وفيه ورقة بيضاء، قبل ترك كمية البن، بعدها يتم صب كمية محددة من الماء حتي يتم تقطير خلاصة البن.

ويستخدم - حسب المتذوق الدولي - هذه الطريقة المحمصين الدوليين والمقيمين العالميين للبن، بينما لا يمكنهم تذوق قهوة البن الا بهذه الطريقة التي يكتشفون من خلالها حلاوة البن ويميزون خصائصها
*المصدر قناة بلقيس


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.