يمرس : الخبز الأسمر يحمي القلب ويهديء الأعصاب

مجلس الأمن يؤكد التزامه بوحدة اليمن ويمدد العقوبات على الحوثيين ومهمة الخبراء انتشال سفينة ضخمة من حوض ميناء الاصطياد السمكي بعدن خطر المهاجرين غير الشرعيين يتصاعد في شبوة وزارة الأوقاف تعلن عن تفعيل المنصة الالكترونية لخدمة الحجاج مدير مكتب الشباب والرياضة بتعز يطلع على سير مشروع تعشيب ملاعب نادي الصقر "الشعبية": العدو الصهيوني يستخدم الشتاء "سلاح إبادة" بغزة الأرصاد: أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات شركة صقر الحجاز تثير الجدل حول حادثة باص العرقوب وتزعم تعرضه لإطلاق نار وتطالب بإعادة التحقيق بيريز يقرر الرحيل عن ريال مدريد صعدة: إصابة مُهاجر بتجدد قصف العدو السعودي على مديرية قطابر عمومية الجمعية اليمنية للإعلام الرياضي تناقش الإطار الاستراتيجي للبرامج وتمويل الأنشطة وخطط عام 2026 تنظيم دخول الجماهير لمباراة الشعلة ووحدة عدن فريق DR7 يُتوّج بطلاً ل Kings Cup MENA في نهائي مثير بموسم الرياض الانتحار السياسي.. قراءة في نموذج الثاني والعشرين من يونيو 1969 يوم ترفيهي مفتوحي لذوي وأبناء الشهداء بمدينة البيضاء حضرموت تنتفض ضد إرهاب "الغرابي" ومؤامرات الحوثي مليشيا الحوثي تستحدث أنفاقا جديدة في مديرية السياني بمحافظة إب الترب: مخططات العدوان واضحة وعلى الجميع الحذر مقتل وإصابة 34 شخصا في انفجار بمركز شرطة في كشمير الهندية انهيارات أرضية بجزيرة جاوة تخلف 23 قتيلا ومفقودا معهد أسترالي: بسبب الحرب على اليمن.. جيل كامل لا يستطيع القراءة والكتابة ضبط وكشف 293 جريمة سرقة و78 جريمة مجهولة لاجئون ومجنسون يمنيون في أوروبا يتقاضون ملايين الدولارات شهرياً من أموال الجنوب روسيا تمتنع عن التصويت على قرار تمديد العقوبات على اليمن حكام العرب اليوم.. ومكياج السلطة مؤسسة الكهرباء تذبح الحديدة توخيل: نجوم انكلترا يضعون الفريق فوق الأسماء وديا: السعودية تهزم كوت ديفوار الارياني يرفض إعادة الآثار المنهوبة وبعضها بيع في باريس(وثائق) أمين عام الإصلاح يعزي رئيسة دائرة المرأة في وفاة زوجها حين قررت أعيش كإنسان محترم الكشف عن لوحة تاريخية للرسام السويدي بيرتل والديمار بعنوان Jerusalem محافظ عدن يكرّم الأديب محمد ناصر شراء بدرع الوفاء والإبداع رونالدو مهدد بالغياب عن كأس العالم 2026 المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار الصين تعلن اكتشاف أكبر منجم ذهب في تاريخها نمو إنتاج المصانع ومبيعات التجزئة في الصين بأضعف وتيرة منذ أكثر من عام وجهة نظر فيما يخص موقع واعي وحجب صفحات الخصوم الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة" عدن تختنق بين غياب الدولة وتدفق المهاجرين.. والمواطن الجنوبي يدفع الثمن حكام العرب وأقنعة السلطة مي عز الدين تعلن عقد قرانها وتفاجئ جمهورها إسرائيل تسلمت رفات أحد الاسرى المتبقين في غزة الحديدة.. مليشيا الحوثي تقطع الكهرباء عن السكان وتطالبهم بدفع متأخرات 10 أعوام عدن.. البنك المركزي يغلق منشأة صرافة وزير الصناعية يؤكد على أهمية تمكين المرأة اقتصاديا وتوسيع مشاركتها في القطاعات التجارية غموض يلف حادثة انتحار مرافِق المخلافي داخل سجنه في تعز القصبي.. بين «حلم الحياة» و«طال عمره» 40 عاما على خشبة المسرح وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟ اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء 5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء! الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الخبز الأسمر يحمي القلب ويهديء الأعصاب

نبأ نيوز نشر في نبأ نيوز يوم 02 - 10 - 2009

إذا أردت الانضمام إلى نادي الرشاقة فليس عليك تقديم طلب أو ملء استمارة خاصة للعضوية ولست مطالباً بدفع اشتراك سنوي أو شهري، بل إن كل ما عليك القيام به هو عمل ثورة إصلاحية لنظامك الغذائي اليومي، فكل الإنجازات الرائعة تبدأ بخطوة صغيرة، وخفض وزنك والاستمتاع بجسد رياضي رشيق ليس مستحيلاً، ولكن تذكر فقط أن الرياضة وحدها لن تجدي نفعاً مع عالم صار مكتظاً بأطعمة ثقيلة تضر أكثر مما تنفع، لذا فإن خطوتك الأولى ستكون عبر تحسين نوعية طعامك المحضر منزلياً بالدرجة الأولى، وتقليل الاعتماد على وجبات المطاعم والوجبات السريعة على وجه الخصوص، وبما أن إحصاء كل ما يجب تناوله ليس أمراً يسيراً سنبدأ معك أيضاً بخطوة أولى عبر النافذة التالية لنلقي الضوء على عنصر أساسي في الطعام الرئيسي اليومي لجميع أفراد الأسرة ألا وهو الخبز الأسمر.
«الأسمر» يكسب..
يأتي الخبز الأسمر وخبز النخالة والحبوب الكاملة على رأس قائمة الأطعمة الصحية، فقد أظهرت دراستان أميركية وفنلندية أن تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر يحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، فقد قام فريق من الباحثين الأميركيين بمراقبة النظام الغذائي لأكثر من 8500 شخص تراوحت أعمارهم ما بين سن 40 و84 عاماً خلال خمسة أعوام ونصف، فتبين أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يومياً في إفطارهم يقل لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 20% مقارنة بمن يتناولون منتجات تحتوي حبوباً منزوعة القشور كالخبز الأبيض والمعجنات والأرز الأبيض.
كما بينت الدراسات أن قشور الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات «إي» و«بي» ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والألياف, وأن المنتجات الغذائية المصنعة من الحبوب منزوعة القشور تحتوي على كمية أقل بكثير.
«الأسمر» لأعصاب هادئة
الفوسفور واليود معدنان يتوافرن في الخبز الكامل، ويمكنان المرء من أن ينعم براحة البال وهدوء الأعصاب، فاليود ينظم عمل الغدة الدرقية لتهدئة الأعصاب، أما الفوسفور فيغذي الدماغ والأعصاب، وبذلك تنتظم كافة العمليات العصبية، وبناء على هذا الاكتشاف راح العلماء ينشرون الأبحاث، داعين لتناول الخبز الأسمر المصنع من القمح الكامل، ومنددين في الوقت نفسه بتناول الخبز المصنع من الطحين الأبيض الخالي من أية فوائد.
وصفة الخبز العربي الأسمر
المقادير:
? ثلاثة أرباع كوب دقيق.
? ثلاثة أرباع كوب دقيق قمح (أسمر).
? نصف كوب ردة ناعمة (نخالة القمح أو طحين رقم 3).
? نصف ملعقة كبيرة زيت خضار.
? نصف ملعقة كبيرة خميرة.
? ثلاثة أرباع كوب ماء وقليل من الملح.
طريقة التحضير:
? يخلط الدقيق ودقيق القمح والردة في العجانة ذات الخُطَاف ويضاف إليهما الزيت والملح والخميرة مع العجن الجيد.
? يسكب الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى يتم الحصول على عجين أملس متماسك.
? يترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
? يقسم العجين إلى كرات، ثم يفرد على سطح مرشوش بالردة، ويمدّ بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي ستة عشر سنتيمتراً وسمكها نصف سنتيمتر، ثم يرُصّ على صاج مرشوش بالردة.
? يترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
? وأخيراً يخبز في فرن حرارته 450 درجة لمدة خمس دقائق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.