الارصاد يتوقع هطول امطار على أجزاء واسعة من المرتفعات ويحذر من الحرارة الشديدة في الصحاري والسواحل    اجتماع موسع لمناقشة الاستعدادات الجارية لبدء العام الدراسي الجديد في مدينة البيضاء    الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي"    ضبط مخزن للأدوية المهربة بمحافظة تعز    الفاسدون في الدولة وسياسات تخريب الطاقة الكهربائية السيادية؟!    في الذكرى ال 56 لانقلاب 22 يونيو.. فتح باب الاغتيالات لكبار المسئولين    ماذا اعد العرب بعد الحرب الإيرانية الإسرائيلية؟    نادي الصقر يُعيد تدشين موقعه الإلكتروني بعد 10 سنوات من التوقف    الجنوب العربي.. دولة تتشكل من رماد الحرب وإرادة النصر    الغيثي: علي ناصر محمد عدو الجنوب الأول وجاسوس علي عفاش المخلص    الحرارة فوق 40..عدن في ظلام دامس    خام برنت يتجاوز 81 دولارا للبرميل    ريال مدريد يقسو على باتشوكا    فصيلة دم تظهر لأول مرة وامرأة واحدة في العالم تحملها!    الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام    في بيان للقوات المسلحة اليمنية.. لا يمكن السكوت على أي هجوم وعدوان أمريكي مساند للعدو الإسرائيلي ضد إيران    ترامب "صانع السلام" يدخل الحرب على إيران رسمياً    في خطابه التعبوي المهم .. قائد الثورة : المعركة واحدة من قطاع غزة إلى إيران    كتاب قواعد الملازم.. وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن " بول دريش جامعة أكسفورد" (1)    دول المنطقة.. وثقافة الغطرسة..!!    الكاراز يعادل رقم نادال على الملاعب العشبية    المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا    رسائل ميدانية من جبهات البقع ونجران و الأجاشر .. المقاتلون يؤكدون: نجدد العهد والولاء لقيادتنا الثورية والعسكرية ولشعبنا اليمني الصامد    اعلام اسرائيلي يتحدث عن الحاجة لوقف اطلاق النار والطاقة الذرية تحذر وأكثر من 20 ألف طلب مغادرة للاسرائيلين    الخارجية اليمنية: نقف مع سوريا في مواجهة الإرهاب    تفكيك أكثر من 1200 لغم وذخيرة حوثية خلال أسبوع    إيران تنتصر    قطاع الأمن والشرطة بوزارة الداخلية يُحيي ذكرى يوم الولاية    بين عدن وصنعاء .. شهادة على مدينتين    مرض الفشل الكلوي (9)    - رئيس الجمارك يطبق توجيهات وزارة الاقتصاد والمالية عل. تحسين التعرفة الجمركية احباط محاولةتهريب( ربع طن)ثوم خارجي لضرب الثوم البلدي اليمني    تحذير أممي من تفاقم انعدام الأمن الغذائي في اليمن    - ظاهرة غير مسبوقة: حجاج يمنيون يُثيرون استياء جيرانهم والمجتمع.. ما السبب؟*    بنك الكريمي يوضح حول قرار مركزي صنعاء بايقاف التعامل معه    ذمار.. المداني والبخيتي يدشّنان حصاد القمح في مزرعة الأسرة    توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات    كشف أثري جديد بمصر    رئيس الهيئة العليا للإصلاح يعزي الدكتور الأفندي بوفاة شقيقه    "عدن التي أحببتُها" بلا نازحين.!    إشهار الإطار المرجعي والمهام الإعلامية للمؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم    ريال أوفييدو يعود إلى «لاليغا» بعد 24 عاماً    الفريق السامعي: إرادة الشعوب لا تُقصف بالطائرات والحرية لا تُقهر بالقنابل ومن قاوم لعقود سيسقط مشاريع الغطرسة    من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء    الحديدة و سحرة فرعون    خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد    حادث مفجع يفسد احتفالات المولودية بلقب الدوري الجزائري    من بينها فوردو.. ترامب يعلن قصف 3 مواقع نووية في إيران    أثار نزاعا قانونيّا.. ما سبب إطلاق لقب «محاربو السوكا» على ترينيداد؟    فلومينينسي ينهي رحلة أولسان المونديالية    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    استعدادات مكثفة لعام دراسي جديد في ظل قساوة الظروف    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز الأسمر يحمي القلب ويهديء الأعصاب
نبأ نيوز نشر في نبأ نيوز يوم 02 - 10 - 2009

إذا أردت الانضمام إلى نادي الرشاقة فليس عليك تقديم طلب أو ملء استمارة خاصة للعضوية ولست مطالباً بدفع اشتراك سنوي أو شهري، بل إن كل ما عليك القيام به هو عمل ثورة إصلاحية لنظامك الغذائي اليومي، فكل الإنجازات الرائعة تبدأ بخطوة صغيرة، وخفض وزنك والاستمتاع بجسد رياضي رشيق ليس مستحيلاً، ولكن تذكر فقط أن الرياضة وحدها لن تجدي نفعاً مع عالم صار مكتظاً بأطعمة ثقيلة تضر أكثر مما تنفع، لذا فإن خطوتك الأولى ستكون عبر تحسين نوعية طعامك المحضر منزلياً بالدرجة الأولى، وتقليل الاعتماد على وجبات المطاعم والوجبات السريعة على وجه الخصوص، وبما أن إحصاء كل ما يجب تناوله ليس أمراً يسيراً سنبدأ معك أيضاً بخطوة أولى عبر النافذة التالية لنلقي الضوء على عنصر أساسي في الطعام الرئيسي اليومي لجميع أفراد الأسرة ألا وهو الخبز الأسمر.
«الأسمر» يكسب..
يأتي الخبز الأسمر وخبز النخالة والحبوب الكاملة على رأس قائمة الأطعمة الصحية، فقد أظهرت دراستان أميركية وفنلندية أن تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر يحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، فقد قام فريق من الباحثين الأميركيين بمراقبة النظام الغذائي لأكثر من 8500 شخص تراوحت أعمارهم ما بين سن 40 و84 عاماً خلال خمسة أعوام ونصف، فتبين أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يومياً في إفطارهم يقل لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 20% مقارنة بمن يتناولون منتجات تحتوي حبوباً منزوعة القشور كالخبز الأبيض والمعجنات والأرز الأبيض.
كما بينت الدراسات أن قشور الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات «إي» و«بي» ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والألياف, وأن المنتجات الغذائية المصنعة من الحبوب منزوعة القشور تحتوي على كمية أقل بكثير.
«الأسمر» لأعصاب هادئة
الفوسفور واليود معدنان يتوافرن في الخبز الكامل، ويمكنان المرء من أن ينعم براحة البال وهدوء الأعصاب، فاليود ينظم عمل الغدة الدرقية لتهدئة الأعصاب، أما الفوسفور فيغذي الدماغ والأعصاب، وبذلك تنتظم كافة العمليات العصبية، وبناء على هذا الاكتشاف راح العلماء ينشرون الأبحاث، داعين لتناول الخبز الأسمر المصنع من القمح الكامل، ومنددين في الوقت نفسه بتناول الخبز المصنع من الطحين الأبيض الخالي من أية فوائد.
وصفة الخبز العربي الأسمر
المقادير:
? ثلاثة أرباع كوب دقيق.
? ثلاثة أرباع كوب دقيق قمح (أسمر).
? نصف كوب ردة ناعمة (نخالة القمح أو طحين رقم 3).
? نصف ملعقة كبيرة زيت خضار.
? نصف ملعقة كبيرة خميرة.
? ثلاثة أرباع كوب ماء وقليل من الملح.
طريقة التحضير:
? يخلط الدقيق ودقيق القمح والردة في العجانة ذات الخُطَاف ويضاف إليهما الزيت والملح والخميرة مع العجن الجيد.
? يسكب الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى يتم الحصول على عجين أملس متماسك.
? يترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
? يقسم العجين إلى كرات، ثم يفرد على سطح مرشوش بالردة، ويمدّ بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي ستة عشر سنتيمتراً وسمكها نصف سنتيمتر، ثم يرُصّ على صاج مرشوش بالردة.
? يترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
? وأخيراً يخبز في فرن حرارته 450 درجة لمدة خمس دقائق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.