شركة الغاز توضح حول احتياجات مختلف القطاعات من مادة الغاز    التصعيد العسكري بين الهند وباكستان يثير مخاوف دول المنطقة    التصعيد العسكري بين الهند وباكستان يثير مخاوف دول المنطقة    كهرباء تجارية تدخل الخدمة في عدن والوزارة تصفها بأنها غير قانونية    استشهاد امرأة وطفلها بقصف مرتزقة العدوان في الحديدة    الحكومة: الحوثيون دمّروا الطائرات عمدًا بعد رفضهم نقلها إلى مطار آمن    مجزرة مروعة.. 25 شهيدًا بقصف مطعم وسوق شعبي بمدينة غزة    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الحاج علي الأهدل    صنعاء تكشف قرب إعادة تشغيل مطار صنعاء    وزير النقل : نعمل على إعادة جاهزية مطار صنعاء وميناء الحديدة    بيان مهم للقوات المسلحة عن عدد من العمليات العسكرية    سيول الأمطار تغمر مدرسة وعددًا من المنازل في مدينة إب    الأتباع يشبهون بن حبريش بالامام البخاري (توثيق)    الاتحاد الأوروبي يجدد دعوته لرفع الحصار عن قطاع غزة    الصاروخ PL-15 كل ما تريد معرفته عن هدية التنين الصيني لباكستان    صنعاء .. هيئة التأمينات والمعاشات تعلن صرف النصف الأول من معاش فبراير 2021 للمتقاعدين المدنيين    صنعاء .. الصحة تعلن حصيلة جديدة لضحايا استهداف الغارات على ثلاث محافظات    وزير الشباب والقائم بأعمال محافظة تعز يتفقدان أنشطة الدورات الصيفية    فاينانشال تايمز: الاتحاد الأوروبي يعتزم فرض رسوم جمركية على بوينغ    خبير دولي يحذر من كارثة تهدد بإخراج سقطرى من قائمة التراث العالمي    الزمالك المصري يفسخ عقد مدربه البرتغالي بيسيرو    وزارة الأوقاف تعلن بدء تسليم المبالغ المستردة للحجاج عن موسم 1445ه    الجنوب.. معاناة إنسانية في ظل ازمة اقتصادية وهروب المسئولين    اليوم انطلاق منافسات الدوري العام لأندية الدرجة الثانية لكرة السلة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الاربعاء 7 مايو/آيار2025    دوري أبطال أوروبا: إنتر يطيح ببرشلونة ويطير إلى النهائي    عشرات القتلى والجرحى بقصف متبادل وباكستان تعلن إسقاط 5 مقاتلات هندية    النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة    دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات    إقالة بن مبارك تستوجب دستوريا تشكيل حكومة جديدة    مكون التغيير والتحرير يعمل على تفعيل لجانه في حضرموت    في الدوري السعودي:"كلاسيكو" مفترق طرق يجمع النصر والاتحاد .. والرائد "يتربص" بالهلال    بذكريات سيميوني.. رونالدو يضع بنزيما في دائرة الانتقام    وزير التعليم العالي يدشّن التطبيق المهني للدورات التدريبية لمشروع التمكين المهني في ساحل حضرموت    تتويج فريق الأهلي ببطولة الدوري السعودي للمحترفين الإلكتروني eSPL    طالبات هندسة بجامعة صنعاء يبتكرن آلة انتاج مذهلة ..(صورة)    بين البصر والبصيرة… مأساة وطن..!!    التكتل الوطني: القصف الإسرائيلي على اليمن انتهاك للسيادة والحوثي شريك في الخراب    بامحيمود: نؤيد المطالب المشروعة لأبناء حضرموت ونرفض أي مشاريع خارجة عن الثوابت    الرئيس المشاط: هذا ما ابلغنا به الامريكي؟ ما سيحدث ب «زيارة ترامب»!    النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض    الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن    إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة    أكاديميي جامعات جنوب يطالبون التحالف بالضغط لصرف رواتبهم وتحسين معيشتهم    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    مرض الفشل الكلوي (3)    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز الأسمر يحمي القلب ويهديء الأعصاب
نبأ نيوز نشر في نبأ نيوز يوم 02 - 10 - 2009

إذا أردت الانضمام إلى نادي الرشاقة فليس عليك تقديم طلب أو ملء استمارة خاصة للعضوية ولست مطالباً بدفع اشتراك سنوي أو شهري، بل إن كل ما عليك القيام به هو عمل ثورة إصلاحية لنظامك الغذائي اليومي، فكل الإنجازات الرائعة تبدأ بخطوة صغيرة، وخفض وزنك والاستمتاع بجسد رياضي رشيق ليس مستحيلاً، ولكن تذكر فقط أن الرياضة وحدها لن تجدي نفعاً مع عالم صار مكتظاً بأطعمة ثقيلة تضر أكثر مما تنفع، لذا فإن خطوتك الأولى ستكون عبر تحسين نوعية طعامك المحضر منزلياً بالدرجة الأولى، وتقليل الاعتماد على وجبات المطاعم والوجبات السريعة على وجه الخصوص، وبما أن إحصاء كل ما يجب تناوله ليس أمراً يسيراً سنبدأ معك أيضاً بخطوة أولى عبر النافذة التالية لنلقي الضوء على عنصر أساسي في الطعام الرئيسي اليومي لجميع أفراد الأسرة ألا وهو الخبز الأسمر.
«الأسمر» يكسب..
يأتي الخبز الأسمر وخبز النخالة والحبوب الكاملة على رأس قائمة الأطعمة الصحية، فقد أظهرت دراستان أميركية وفنلندية أن تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر يحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، فقد قام فريق من الباحثين الأميركيين بمراقبة النظام الغذائي لأكثر من 8500 شخص تراوحت أعمارهم ما بين سن 40 و84 عاماً خلال خمسة أعوام ونصف، فتبين أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يومياً في إفطارهم يقل لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 20% مقارنة بمن يتناولون منتجات تحتوي حبوباً منزوعة القشور كالخبز الأبيض والمعجنات والأرز الأبيض.
كما بينت الدراسات أن قشور الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات «إي» و«بي» ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والألياف, وأن المنتجات الغذائية المصنعة من الحبوب منزوعة القشور تحتوي على كمية أقل بكثير.
«الأسمر» لأعصاب هادئة
الفوسفور واليود معدنان يتوافرن في الخبز الكامل، ويمكنان المرء من أن ينعم براحة البال وهدوء الأعصاب، فاليود ينظم عمل الغدة الدرقية لتهدئة الأعصاب، أما الفوسفور فيغذي الدماغ والأعصاب، وبذلك تنتظم كافة العمليات العصبية، وبناء على هذا الاكتشاف راح العلماء ينشرون الأبحاث، داعين لتناول الخبز الأسمر المصنع من القمح الكامل، ومنددين في الوقت نفسه بتناول الخبز المصنع من الطحين الأبيض الخالي من أية فوائد.
وصفة الخبز العربي الأسمر
المقادير:
? ثلاثة أرباع كوب دقيق.
? ثلاثة أرباع كوب دقيق قمح (أسمر).
? نصف كوب ردة ناعمة (نخالة القمح أو طحين رقم 3).
? نصف ملعقة كبيرة زيت خضار.
? نصف ملعقة كبيرة خميرة.
? ثلاثة أرباع كوب ماء وقليل من الملح.
طريقة التحضير:
? يخلط الدقيق ودقيق القمح والردة في العجانة ذات الخُطَاف ويضاف إليهما الزيت والملح والخميرة مع العجن الجيد.
? يسكب الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى يتم الحصول على عجين أملس متماسك.
? يترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
? يقسم العجين إلى كرات، ثم يفرد على سطح مرشوش بالردة، ويمدّ بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي ستة عشر سنتيمتراً وسمكها نصف سنتيمتر، ثم يرُصّ على صاج مرشوش بالردة.
? يترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
? وأخيراً يخبز في فرن حرارته 450 درجة لمدة خمس دقائق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.