مدير التسويق بوزارة الزراعة: 7.9 مليار ريال انتُزعت من فاتورة الاستيراد    بن حبتور يعزي في استشهاد ثلة من قادة كتائب القسام    الدولار يتجه لتراجع سنوي وسط استقرار الين وانتعاش اليورو والاسترليني    محافظ العاصمة عدن يشدد على تكثيف الرقابة الميدانية وضبط الأسعار وتنظيم آليات توزيع الغاز    تسليم وحدات سكنية لأسر الشهداء في 3 مديريات بصنعاء    شعب حاضر.. وإرادة تمضي نحو الدولة    باكستان وألمانيا تجددان دعم وحدة اليمن وسيادته    "زندان والخميس" بأرحب تنظم وقفة مسلحة نصرة للقران وإعلان الجهوزية    نقاش عُماني سعودي حول تطورات الأوضاع في اليمن    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    ذوو الإعاقة ينظمون وقفة احتجاجية تنديدًا بالإساءة الأمريكية للقرآن الكريم    الخنبشي يكشف عن القوات التي تسعى السعودية لنشرها في حضرموت والمهرة    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    النفط يرتفع ويتجه لتسجيل تراجع بأكثر من 15 بالمائة في عام 2025    اجتماع أمني بمأرب يشدد على رفع مستوى الجاهزية وتعزيز اليقظة الأمنية    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "بوحٌ ثانٍ لهيفاء"    وزيرا الخارجية السعودي والعُماني يبحثان مستجدات الأوضاع في المنطقة    حضرموت.. مناورة عسكرية لقوات الانتقالي وطيران حربي يلقي قنابل تحذيرية    همم القارات و همم الحارات !    البنك المركزي بصنعاء يوجّه بإعادة التعامل مع شركتي صرافة    القوات الإماراتية تبدأ الانسحاب من مواقع في شبوة وحضرموت    أمن الصين الغذائي في 2025: إنتاج قياسي ومشتريات ب 415 مليون طن    الأرصاد: طقس بارد إلى شديد البرودة على معظم المرتفعات    هيئة علماء اليمن تدعو للالتفاف حول الشرعية والوقوف إلى جانب الدولة وقيادتها السياسية    لامين جمال يتصدر أغلى لاعبي 2025 بقيمة سوقية 200 مليون يورو    كاتب عربي: سعي الإصلاح لإدامة الأزمة وتوريط السعودية واستنزافها ماليا وسياسيا    محافظ البيضاء يتفقد سير العمل بمشروع تركيب منظومة الطاقة الشمسية بمؤسسة المياه    مواجهة المنتخبات العربية في دور ال16 لكأس إفريقيا 2025    الجنوب ساحة تصفية حسابات لا وطن    الترب:أحداث حضرموت كشفت زيف ما يسمى بالشرعية    السعودية والإمارات سيناريوهات الانفجار الكبير    مباريات ثمن نهائي كأس الأمم الأفريقية    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإعادة وإيقاف التعامل مع شركات صرافة    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    الافراج عن دفعة ثانية من السجناء بالحديدة    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    الصحفي والأكاديمي القدير الدكتور عبد الملك الدناني    سفر الروح    بيان صادر عن الشبكة المدنية حول التقارير والادعاءات المتعلقة بالأوضاع في محافظتي حضرموت والمهرة    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    النفط يرتفع في التعاملات المبكرة وبرنت يسجل 61.21 دولار للبرميل    لوحات طلابية تجسد فلسطين واليمن في المعرض التشكيلي الرابع    قراءة تحليلية لنص "من بوحي لهيفاء" ل"أحمد سيف حاشد"    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    مرض الفشل الكلوي (34)    حين يكون الإيمان هوية يكون اليمن نموذجا    المكلا حضرموت ينفرد بصدارة المجموعة الثالثة بدوري الدرجة الثانية لكرة القدم    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكشف عن عدد باصات النساء في صنعاء    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز الأسمر يحمي القلب ويهديء الأعصاب
نبأ نيوز نشر في نبأ نيوز يوم 02 - 10 - 2009

إذا أردت الانضمام إلى نادي الرشاقة فليس عليك تقديم طلب أو ملء استمارة خاصة للعضوية ولست مطالباً بدفع اشتراك سنوي أو شهري، بل إن كل ما عليك القيام به هو عمل ثورة إصلاحية لنظامك الغذائي اليومي، فكل الإنجازات الرائعة تبدأ بخطوة صغيرة، وخفض وزنك والاستمتاع بجسد رياضي رشيق ليس مستحيلاً، ولكن تذكر فقط أن الرياضة وحدها لن تجدي نفعاً مع عالم صار مكتظاً بأطعمة ثقيلة تضر أكثر مما تنفع، لذا فإن خطوتك الأولى ستكون عبر تحسين نوعية طعامك المحضر منزلياً بالدرجة الأولى، وتقليل الاعتماد على وجبات المطاعم والوجبات السريعة على وجه الخصوص، وبما أن إحصاء كل ما يجب تناوله ليس أمراً يسيراً سنبدأ معك أيضاً بخطوة أولى عبر النافذة التالية لنلقي الضوء على عنصر أساسي في الطعام الرئيسي اليومي لجميع أفراد الأسرة ألا وهو الخبز الأسمر.
«الأسمر» يكسب..
يأتي الخبز الأسمر وخبز النخالة والحبوب الكاملة على رأس قائمة الأطعمة الصحية، فقد أظهرت دراستان أميركية وفنلندية أن تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر يحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، فقد قام فريق من الباحثين الأميركيين بمراقبة النظام الغذائي لأكثر من 8500 شخص تراوحت أعمارهم ما بين سن 40 و84 عاماً خلال خمسة أعوام ونصف، فتبين أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يومياً في إفطارهم يقل لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 20% مقارنة بمن يتناولون منتجات تحتوي حبوباً منزوعة القشور كالخبز الأبيض والمعجنات والأرز الأبيض.
كما بينت الدراسات أن قشور الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات «إي» و«بي» ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والألياف, وأن المنتجات الغذائية المصنعة من الحبوب منزوعة القشور تحتوي على كمية أقل بكثير.
«الأسمر» لأعصاب هادئة
الفوسفور واليود معدنان يتوافرن في الخبز الكامل، ويمكنان المرء من أن ينعم براحة البال وهدوء الأعصاب، فاليود ينظم عمل الغدة الدرقية لتهدئة الأعصاب، أما الفوسفور فيغذي الدماغ والأعصاب، وبذلك تنتظم كافة العمليات العصبية، وبناء على هذا الاكتشاف راح العلماء ينشرون الأبحاث، داعين لتناول الخبز الأسمر المصنع من القمح الكامل، ومنددين في الوقت نفسه بتناول الخبز المصنع من الطحين الأبيض الخالي من أية فوائد.
وصفة الخبز العربي الأسمر
المقادير:
? ثلاثة أرباع كوب دقيق.
? ثلاثة أرباع كوب دقيق قمح (أسمر).
? نصف كوب ردة ناعمة (نخالة القمح أو طحين رقم 3).
? نصف ملعقة كبيرة زيت خضار.
? نصف ملعقة كبيرة خميرة.
? ثلاثة أرباع كوب ماء وقليل من الملح.
طريقة التحضير:
? يخلط الدقيق ودقيق القمح والردة في العجانة ذات الخُطَاف ويضاف إليهما الزيت والملح والخميرة مع العجن الجيد.
? يسكب الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى يتم الحصول على عجين أملس متماسك.
? يترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
? يقسم العجين إلى كرات، ثم يفرد على سطح مرشوش بالردة، ويمدّ بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي ستة عشر سنتيمتراً وسمكها نصف سنتيمتر، ثم يرُصّ على صاج مرشوش بالردة.
? يترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
? وأخيراً يخبز في فرن حرارته 450 درجة لمدة خمس دقائق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.