أصبح لزاما علي من يترك فضلات طعام في طبقه في بعض مطاعم هونج كونج أن يدفع غرامة مالية. ويبدو أن المدينة ضاقت ذرعا بجبال النفايات التي تمثل فضلات الطعام جزءا كبيرا منها. وحذرت هذه المطاعم روادها من أنه سيدفعون هذه الغرامة التي تتراوح بين ما يعادل 35 سنتا ودولار ونصف تقريبا وذلك بوضع لافتات علي موائد هذه المطاعم. وأفادت صحيفة "ساوث تشاينا مورننج بوست" التي نشرت الخبر أمس بأن هذه اللافتات توضع بشكل خاص في المطاعم التي تقدم الطعام بنظام البوفيه المفتوح. وصرح متحدث باسم قسم المطاعم بمركز هونج كونج للتسوق بأن عملاءها يرمون 2.1 طنا من فضلات الطعام يوميا وهو ما يعادل نسبة 40 بالمئة من اجمالي نفايات المركز. وأعلن مدير أحد مطاعم "السوشي" اليابانية في هونج كونج أنه بعد أن قام المطعم بتحذير رواده من الغرامة التي تم فرضها مؤخرا أصبح البعض منهم يتعمد اخفاء فضلات الطعام تحت الاطباق تفاديا لدفع الغرامة ولكنه قال ان هذه الغرامة لم تطبق حتي الآن الا علي عدد قليل جدا من العملاء. ولم تخف المطاعم عدم عزمها التزام الصرامة التامة في تطبيق هذه الغرامة خوفا من فقدان عملائها حيث قال مدير أحد المطاعم:" ليست الغرامة المعلن عنها فوق المناضد سوي تحذير، لأن أي مطعم (يطبق الغرامة) سيخاطر بخسارة عملائه".