في كلمته بمناسبة اليوم الوطني للصمود.. قائد الثورة: خيار الصمود ما يزال الموقف الصحيح واللائق بشعبنا    في الموجة ال 86.. الصواريخ الإيرانية تدك قواعد أمريكية ومصانع عسكرية إسرائيلية    نائب وزير الإعلام: اغتيال الصحفيين يعكس فشل العدو الصهيوني    دشن اختبارات الشهادة العامة الثانوية..العلامة مفتاح يدشن أنشطة الدورات الصيفية ويؤكد أهميتها في بناء قدرات الطلاب واستثمار أوقات فراغهم    بيان عدن يشعل الجدل.. أخطاء قانونية وتورط سياسي في توقيت حساس    تفاهم حوثي اخونجي شرعي لقتل الجنوبيين.. لماذا تصمت جبهات مأرب والساحل وتشتعل الضالع وشبوة؟    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "39"    تفانٍ مروري يستحق الشكر والتقدير    الجيش الكويتي يعلن تعرض احدى معسكراته لهجوم معادي وسقوط ضحايا    توزيع جعالة العيد ل 250 أسرة شهيد في مديريتي السدة والنادرة    اللجنة الرباعية: تقدم ضئيل لخفض تصعيد الحرب في الخليج    الذكرى ال11 ليوم الصمود الوطني    مدير مكتب الاقتصاد والصناعة والاستثمار بالحديدة:نعمل مع القطاع الخاص وفق شراكة حقيقية لتشجيع الانتاج المحلي    حضور اليمن في معادلات المنطقة    مرض السرطان ( 5 )    وفاة 15 شخصاً وتضرر آلاف الأسر جراء الأمطار التي شهدتها تعز    جمارك المهرة تعلن ضبط الجهاز رقم "16" لتعدين العملات الرقمية    البنك المركزي يقر إجراءات لمعالجة شح السيولة وتعزيز استقرار العملة    مجلس الجامعة العربية يوافق على تعيين أمين عام جديد خلفا ل"أبو الغيط"    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    التميمي: بيان سلطة الأمر الواقع يستهدف المجلس الانتقالي ويستثني مكونات معادية للجنوب    إستجابةً لدعوة المجلس الانتقالي الجنوبي ، تنفيذية انتقالي لحج تدعو إلى احتشاد جماهيري واسع في عدن دفاعًا عن إرادة شعب الجنوب    برشلونة ينتظر 143 الف يورو تعويضاً عن إصابة رافينيا    الظواهر الصوتية في شعر محمود درويش قراءة بلاغية أسلوبية في تشكيل المعنى    تقرير حكومي: وفاة 15 مواطنا وفقدان 9 آخرين جراء سيول الأمطار غربي تعز    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    لجنة الطوارئ بتعز توجه بالتدخل العاجل لإغاثة المتضررين من السيول    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    الأرصاد يؤكد استمرار فرص هطول أمطار متفرقة خلال الساعات القادمة    المظلومة    برنامج التواصل مع علماء اليمن ينظم ندوة بمناسبة الذكرى الحادية عشرة لعاصفة الحزم    صنعاء.. منزل مهجور في سنحان يودي بحياة ثلاثة أشخاص    دراسة: الرياضة المبكرة تخفض مخاطر السكري بنسبة 30%    مدرب البرتغال يرد على اعتزال كريستيانو رونالدو    قفزة في تكاليف الاقتراض الأوروبية بقيادة إيطاليا وفرنسا    مصر تبدأ إجراءات لترشيد استهلاك الطاقة    محمد صلاح يتلقى صدمة قوية من أندية أوروبا    باب المندب.. واستراتيجية الامن القومي    محافظ حضرموت: اوقفنا التوريد إلى عدن حتى الوصول إلى اتفاق حول حقوق المحافظة    عاجل: الخنبشي ينسف رواية منحة السعودية لكهرباء عدن.. هل تُدار ثروات حضرموت خارج إرادة أبنائها؟    الزامل اليمني وملحمة النصر..    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    وفاة معلق رياضي شهير في صنعاء    أزمة وعي وسلوك    سيول غرب تعز تتسبب في أضرار فادحة وتسجيل أكثر من عشرة ضحايا    أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المسالخ .. بؤرة الأوبئة
ماجد البكالي نشر في رأي يوم 24 - 11 - 2009

في غذائك، قاعدة صحية يرددها الكثيرون، وباعتبار اللحوم أحد أهم مكونات الوجبة الغذائية التي أضحت صعبة المنال لأغلب الأسر اليمنية، التي لا تتناولها سوى في المناسبات الضرورية والحالات النادرة، وعلى الرغم من أسعارها الباهظة فإن هذه اللحوم لا تخضع للمعايير الصحية، وقد يشتري المواطن من خلالها داءً بماله، وما حالات التسمم الغذائي الوافدة إلى المستشفيات خصوصاً أيام الأعياد أو بعدها أو في رمضان إلا أحد أبرز الأدلة، ولعل أماكن الذبح (المسالخ)، وطريقة الذبح، وفحوص الحيوانات، من أسباب ذلك فماذا عن واقع المسالخ؟ ودور الإدارات المعنية بها؟ والصعوبات التي تواجهها؟ أمور عدة يجيب عنها التقرير التالي.
بالإطلاع على واقع المسالخ في اليمن بما في ذلك أمانة العاصمة التي توصف في الغالب بالنموذج في كل المجالات، نرى بجلاء أنه لا توجد مسالخ مركزية مناسبة وإن وجد مسلخ تحت مسمى مركزي فإنه لا يرقى إلى مستوى المسالخ الصغيرة والعادية في دول مجاورة، لأن المسالخ في بلادنا لا تخضع لرقابة صحية، سواءً من حيث صحة الحيوانات المذبوحة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، أو الإشراف على ذبحها فبعض الجزارين يأتي باللحوم محملة على ظهور (شقاة) إلى سوق بيع اللحوم "ما يسمى مسالخ" من دون أن يعلم المواطن المشتري هل يشتري لحماً ميتاً أم مذبوحاً وفق الشريعة الإسلامية، صحيحاً أم مليئاً بالأمراض، كذا مستوى نظافة اللحوم المباعة والأماكن التي تباع فيها، فترى مظهر اللحوم والمكان وسخة ومقززة مليئة بالذباب والرائحة الكريهة فتشمئز نفسك لهذه اللحوم وتندم على ما تدفعه من مال لشرائها لولا أن شراءها صار عادة لاسيما أوقات الأعياد والمناسبات الضرورية، كما أن ما هو حاصل حتى في أمانة العاصمة، وجود جزارين في الحارات والزقاقات يعملون بشكل فردي، ولا أحد يعرف ما يذبحون ولا أين ولا كيف وما يراه المواطن لحوم تباع في حانوت ليس إلا أو على رصيف لشارع عام وترك المكان بوساخته، والأكثر غرابة ما تراه في دكاكين ذبح وبيع الدجاج، فريحة المكان تؤذيك عن بعد وأنت مار في الشارع ليس إلا، أما عندما تريد أن تكون كزبون يشتري هذه الدجاج، فمنذ دخولك الدكان ترى مكاناً أشبه بمقلب قمامة بل يزيد مخلفات الدجاج الحي تملأ المكان، ومخلفات ما ذبح منها مكشوفة للعيان ترى الذابح وكأنه كما يقال في الوصف الشعبي "وسط بكير من النحل"، لكن هنا ليس نحلاً بل ذبابة، حتى غسل الدجاجة المذبوحة لا يرقى إلى50% لإزالة مخلفات الذبح من دم غير ذلك، واقع مؤلم وتعاملات عشوائية غريبة تدفع المواطن للتأقلم معها ولو على مضض لعدم وجود البديل الأفضل والمناسب.
غياب
ويستغرب الجميع من المواطنين عندما تقول له إن في بلادنا إدارة للمسالخ لاسيما بأمانة العاصمة تتبع هذه الأمانة، لكنها لا تلتزم الأمانة في عملها، فليس لهم هم سوى تقاضي مستحقات ومكافآت تحت مسميات وأعمال وهمية وإن بدت حركتها في بعض المناطق فهي كما يصفها العاملون في مهنة الذباحة حركات ابتزازية كان اليمني القبيلي يكره أن يطالب جزاراً بعدالة الوزن وهو يشتري منه، أما هؤلاء فيبتزون باسم صرفيات، وغير ذلك كما يرى العاملون بالذبح أن إدارة المسالخ لم تفد المواطن وصحته بشيء، لا بفحص على الحيوانات ولا رقابة على الأماكن، ولم تهتم بصحة المواطن بل تزيده أعباءً على كاهله من خلا ل ما تفرضه على الجزار في بعض المناطق من ضرائب وواجبات ورسوم نظافة، ومجالس محلية، وكلها تضاف فوق سعر اللحوم الذي يتحمله في النهاية المستهلك، معللين بذلك ارتفاع أسعار اللحوم.. أما غيرهم من الجزارين أصحاب الحوانيت، فيرفعون الأسعار لما يرونه في أسواق اللحوم، والرفع لصالحهم الشخصي وليس لإدارة مسالخ أو لصحة مواطن.
وتزداد غرابة عندما ترى ضرر ما يعرف بالمسلخ المركزي بأمانة العاصمة والذي يصل ضرره إلى جيرانه من منازل ومدارس تبعد عنه مئات الأمتار يصاب طلابها وموظفوها بريحته النتنة والتي تؤدي إلى إصابات عدة بالربو أو حساسية الصدر والشعب الهوائية وغيرها من الأمراض.. فعيب على القائمين عليه ممارسة الفساد المالي على حساب صحة الناس، وعار عليهم إذا لم يخدموا المجتمع ويكونوا أهلاً لذلك التطفل على مهنة اعتبرها أباؤهم وأجدادهم خدمة مجتمعية لا تليق بهم!؟ وكما يقول المثل ب"دع النجارة للنجار و... " وكذا "كل على مهنته سلطان".
وهو ما يراه عدد من العاملين في مهنة المجزارة أن إدارة مسالخ للجزر لابد أن تكون من العاملين في هذا المجال، ويرى بعضهم أن بعضاً منهم ممن هم في الهيكل الإداري تناسوا أنفسهم ولم يعودوا يهتمون بتنظيم هذه المهنة أو صحة الناس بقدر ما تهمهم مصالحهم الشخصية، الخلل موجود وفي أكثر من محور، وهو بحاجة إلى تصحيح يخدم المجتمع أو إلغاء إدارة المسالخ وما تسببه للدولة من أضرار وموازنات وتوفير ذلك لمشاريع خدمية أخرى، وترك هذه المهنة كما هي عليه بل هي كما هي عليه في الواقع.
صعوبات
من جانب أخر يرى المعنيون على المسالخ بالمحافظات أن صعوبات وجود مسالخ منظمة وخاضعة للرقابة والإشراف الصحي تبرز من قبل المواطنين أنفسهم، والذين يرفضون قيام مسالخ جماعية، وكل فئة يريدون الاحتفاظ بالجزار التابع لهم، هذا ما تحدث عنه الأخ محمد الدبيس المدير الإداري بإدارة مسالخ محافظة صنعاء بالقول: "الصعوبة التي تواجهنا في محافظة صنعاء هي قلة وعي الناس بأهمية المسالخ وضرورتها إذ وُجهنا برفض كثير من الناس والقبائل للذبح في المسالخ وإدخال الجزارين التابعين لهم إلى هذه المسالخ، ويرفضون إخضاع الجزارين لما نريده ونطلبه، خصوصاً إخضاع الحيوانات التي يذبحونها، للكشف الصحي، ويرددون: هؤلاء الجزارون تبعنا من زمان ولا دخل لكم بهم "، وهذه المشكلة واجهتنا في عدد من مديريات المحافظة، بل إن عدداً من مندوبينا تعرض للطرد. مشيراً إلى أن إدارة مسالخ محافظة صنعاء رغم حداثتها أنجزت عدداً من المسالخ بالمحافظة منها: مسلخ مديرية همدان في شملان، ومسلخ في حزيز، ومسلخ طور الإنشاء في مديرية أرحب، وأخر في جحانة خولان، مؤكداً على أن هناك مشاريع مستقبلية أخرى للإدارة بالمحافظة تتمثل في فتح مسالخ عدة منها مسلخ مناخة الذي وعد به محافظ المحافظة.
أما دور الإدارة إلى جانب إنجاز المسالخ ونشر الوعي لدى العاملين فيها ومن ليس فيها بضرورة التوجه إليها، فيؤكد غياب الدور التوعوي لشحت الإمكانيات، وأن ما تقوم به الإدارة هو إنزال أطباء بيطريين إذ يتبعها7 أطباء مختصين للنزول إلى هذه المسالخ.. وتبقى الرقابة والتوعية غائبتان كأهم أدوات للحفاظ على صحة الناس، لاسيما أن مهمة الطبيب البيطري إن تمت لا تعدو عن الكشف عن الحيوان المراد ذبحه والأمراض التي يعانيها، وهنا يبرز سؤال حتى بعد الكشف عن الحيوان المراد ذبحه.. ما الإجراءات التي تتخذ في حق الحيوان المريض لاسيما أن عامة الناس لم يسمع عن حيوان أرجعه جزار من المجزرة لمرض يعانيه منذ تأسس الإدارة العامة للمسالخ؟!
خلاصة الأمر أنه على الرغم من وجود ما يسمى الإدارة العامة للمسالخ فإنها لم تحقق الالتزام بإيجاد مسالخ مركزية ومن ثم إخضاع من يذبح فيها للكشوفات الصحية والنظافة والرقابة واتخاذ الإجراءات الحاسمة اللازمة للحفاظ على صحة المواطن لا المصالح الشخصية لمندوبيها وأن الذبح التقليدي، والعشوائية والغش وعدم النظافة سمات بارزة لأغلب الأماكن ومحال الذبح في بلادنا سواءً في الريف أو المدينة بل إن المدينة أكثر سوءاً. وما يحدث هو أعباء إضافية على المواطن والدولة لصالح أفراد يعملون باسم حماية المواطن مع عدم الاهتمام واللا مبالاة بمتطلبات وتجهيزات المسالخ واقتصادهم ذاتهم للوعي اللازم بما يجب عمله وكيف، وأساليب ذلك، ناهيك عن عدم توعيتهم للمواطن أو العامل في هذه المهنة بما يجب على كل منهما.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.