وبذلك أصبحت الدنمارك أول دولة في العالم تفرض ضريبة على الدهون المشبعة، في ختام أسبوع انكب خلاله المستهلكون على تشكيل مخزون من اللحوم والحليب والبيتزا. وسيتم فرض ضريبة على الزبدة والألبان والجبن والبيتزا واللحوم والزيوت والمواد الغذائية المعالجة، وذلك إذا تجاوزت نسبة الدهون المشبعة فيها 2.3 في المائة.. فعلى سبيل المثال سيزيد سعر الكيلوجرام من الزبدة بحوالي دولار ونصف على السعر الحالي. ويسعى العديد من المستهلكين إلى تخزين ما بوسعهم من احتياجات المواد الغذائية ذات النسب العالية من الدهون المشبعة وذلك في محاولة للتغلب على ارتفاع الأسعار المتوقع. وأثار الأمر استياء عدد من منتجي هذه الأنواع من المواد الغذائية والذين وصفوا الضريبة الجديدة بأنها "كابوس من البيروقراطية". وقال الاتحاد الدنمركي للطعام والشراب إن بإمكان المواطنين ببساطة عبور الحدود والتبضع من دول أخرى. ويرى بعض العلماء أن من الخطأ استهداف الدهون المشبعة، وأن الملح والسكر والكربوهيدرات المكررة أكثر ضررا بالصحة.