كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون بجامعة بوليتكنيكا ما ركي الايطالية بأن الفراولة تساعد على حماية خلايا الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. وأكدت الدراسة التي نشرتها صحيفة هيفتجنتون بوست على موقعها الاليكتروني بان التجارب أثبتت أن الفراولة تساعد على حماية الحامض النووي من التلف بما يحد من فرص الإصابة ببعض أنواع الأورام السرطانية بالجلد وغيرها من الأمراض الالتهابية. وأوضحت أن الانثوسيانين وهو الأصباغ الذائبة في العصير الخلوي التي تسهم في إعطاء الفراولة اللون الأحمر يلعب دورا هاما في حماية الخلايا والحامض النووي من التلف كما انه مضاد للالتهابات والأكسدة ومضاد للأورام ويستطيع تحويل العمليات الأنزيمية.