كشف تقرير حكومي أمريكي إن أكثر من 80% من حالات معينة للإصابة بالبكتيريا المعوية إي كولاي مرتبط بتناول لحوم الأبقار والخضراوات المنزرعة بطريقة الخطوط. وأوضح التقرير الذي نشرته، أمس الثلاثاء، ثلاث وكالات أمريكية معنية بسلامة الغذاء، أن الإصابة بالسالمونيلا ترجع إلى تناول طائفة متنوعة من الأطعمة تتراوح بين الطماطم والبذور المستنبتة والدجاج ولحوم الأبقار والخنازير، طبقاً لما نشرته وكالة الأنباء رويترز. وتشير تقديرات المراكز الأمريكية إلى أن هذه الكائنات الأربعة تسبب حالات مرضية تصل إلى 1.9 مليون حالة سنوياً في الولاياتالمتحدة تتسبب فيها الأغذية. وقسم الباحثون الإصابة بالأمراض إلى 17 فئة من الأغذية، ووجدوا أن فئتين منها تمثل معظم الأمراض الناجمة عن بكتيريا كامبيلوباكتر وبكتيريا إي كولاي المعوية وبكتيريا ليستريا، لكن سبع فئات تمثل نسبة مماثلة من أمراض السالمونيلا. وأشارت النتائج إلى أن 74% من الأمراض سببها بكتيريا كامبيلوباكتر على النحو التالي: منتجات الألبان (66%) والدواجن (8%). كما أن 82% من أمراض البكتيريا المعوية سببها إي كولاي على النحو التالي: لحوم الأبقار (46%) والخضراوات المزروعة في خطوط (36%). و81% من الأمراض تسببها بكتيريا لستريا على النحو التالي: الفاكهة (50%) ومنتجات الألبان (31%). أما بالنسبة للسالمونيلا، فكان النطاق أكثر اتساعاً إذ يعزى 77% من الأمراض لعوامل على النحو التالي: الخضروات المزروعة عن طريق البذور (18%) والبيض (12%) والفاكهة (12%) والدجاج (10%) والبذور المستنبتة (8%) ولحوم الأبقار (9%) ولحم الخنزير (8%).