توصلت دراسة مخبرية إلى امكانية إنتاج الجبن من حليب الإبل عبر اجراء عدد من المعاملات في خلط نسب متفاوتة من حليب الإبل مع حليب البقر. وأظهرت الدراسة التي أجراها مركز بحوث الأغذية وتقنيات ما بعد الحصاد بعدن خلال الفترة من شهري يناير وفبراير من العام الحالي حصول تخثر من خلال إجراء عدد