يمرس : في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

العليمي يشيد بجهود الأشقاء في المملكة من أجل خفض التصعيد في حضرموت والمهرة لقاء في صنعاء يناقش مستجدات اتفاق تبادل الأسرى صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية عاجل: سلطة حضرموت المحلية تؤكد دعمها الكامل لقرارات المجلس الانتقالي الجنوبي بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة" الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21 الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا الرياض: تحركات مليشيا الانتقالي تصعيد غير مبرر وتمت دون التنسيق معنا ويتكوف يكشف موعد بدء المرحلة الثانية وحماس تحذر من خروقات إسرائيل أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن شرعية "الروم سيرفس": بيع الوطن بنظام التعهيد ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل الجنوب العربي: دولة تتشكل من رحم الواقع حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع سلامة قلبك يا حاشد المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025 الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي .. ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان" تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني مصلحة الجمارك تؤيد خطوات الرئيس الزُبيدي لإعلان دولة الجنوب الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء رئيس مجلس الشورى يعزي في وفاة الدكتور "بامشموس" دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء تونس تضرب أوغندا بثلاثية إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي وفاة رئيس الأركان الليبي ومرافقيه في تحطم طائرة في أنقرة البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب مرض الفشل الكلوي (33) بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

عبد الحفيظ براهم نشر في الجمهورية يوم 17 - 09 - 2008

فرع المؤسسة العامة للمسالخ وأسواق اللحوم بحضرموت يحرص على تقديم خدمات تضمن سلامة المواطن من خلال افتتاحها مسالخ خاصة للذبح بطرق صحية وبإشراف بيطري لكشف أمراض المواشي.. هذا بالإضافة إلى عديد أنشطة ومهام تحدث عنها أحمد صالح كرامة علوان مدير عام الفرع.
تقنيات حديثة للذبح
وتسهم المؤسسة في الحفاظ على الثروة الحيوانية والصحة العامة وذلك من خلال الكشف البيطري على المواشي قبل وبعد الذبح وتنظيم المسالخ وإدخال التقنيات الحديثة في عملية الذبح والرقابة على الأسواق ومحلات بيع اللحوم للتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.. كما تهدف إلى تنمية الثروة الحيوانية من خلال منع ذبح إناث المواشي وصغارها وتنظيم استيرادها والمحافظة على الجلود والاستفادة من مخلفات الذبح ومعالجتها بطرق علمية وبيعها محلياً وخارجياً.
ختم معتمد للحوم
ومن مهام المؤسسة كذلك توفير وتهيئة حظائر وأماكن لإيواء الحيوانات المعدة للذبح، وحجر المريض منها والكشف على اللحوم وختم اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمي بختم معتمد على اعتبار أن اللحوم غير المختومة غير صالحة للاستخدام.
شروط لابد من توفرها
ومن مهام وأهداف المؤسسة أيضاً تحديد الشروط الصحية اللازمة توفرها في الجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ اللحوم والدواجن واخضاعهم للفحص الصحي الدوري، إلى جانب منحهم تراخيص مزاولة المهنة، وانشاء مسالخ وأسواق ومحلات لبيع اللحوم وتجهيزها بالآلات والوسائل الحديثة، والرقابة والتفتيش على المسالخ والجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ وبيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة وذلك من خلال بيطريين متخصصين في هذا الجانب.
üكيف جاءت فكرة انشاء الفرع واستناداً لأي قرار؟
طبعاً جاءت فكرة انشاء الفرع في حضرموت بناء على مذكرة الأخ محافظ المحافظة السابق طه عبدالله هاجر رقم 305 بتاريخ 7/5/2008م إلى وزير الاشغال العامة والطرق يوصي فيها بإنشاء الفرع في محافظة حضرموت أسوة ببقية المحافظات وعلى ضوء ذلك أصدر وزير الاشغال العامة والطرق القرار الوزاري رقم 43لسنة 2008م والذي قضى بموجبه انشاء فرع بالمحافظة للمسالخ وأسواق اللحوم.
üمن وجهة نظركم عبر أي وسيلة يتم تقديم أفضل الخدمات للمواطنين؟
نحن في الفرع حديثو التكوين أو التأسيس وتقع علينا مهام وأدوار تصب في خدمة المواطن وتقديم الخدمات له ..اللحوم الصحية من خلال استيراد المواشي وذبحها وبيعها للمواطن بأسعار مناسبة وبطرق سليمة وهذا سيكون في القريب العاجل أما حالياً يتمثل دورنا في الإشراف المباشر على المسالخ وأسواق اللحوم والتأكد من سلامة الحيوانات قبل الذبح وبعده والكشف الدوري الصحي على اللحوم المستوردة.
التقيد بالشروط الصحية
ü هل هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة؟
نعم هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة منها الالتزام بالقواعد الصحية عند الذبح وبعده والرقابة والتفتيش على المسالخ الخاصة وأسواق المواشي ومحلات بيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة.. وهناك شروط يجب على المواطن اتباعها منها عندما يرى في الأسواق لحوماً غير مختومة بختم المؤسسة أو تباع في محلات خاصة عليه تجنب شرائها كونها ذبحت دون إشراف وقد تكون محملة بالأمراض والأوبئة.
أهمية الفحص البيطري
üكيف يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض وهل هناك لجنة تناط بها عملية الاشراف؟
يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض من خلال الفحص البيطري الذي يقوم به فنيون بيطريون ومختصون في هذا المجال لدى المؤسسة.
üعملية الرقابة على اللحوم هل لها من احكام قانونية ولائحة تنفيذية وكيف؟
في هذا المجال تتم عملية الرقابة على اللحوم من خلال تنفيذ القانون ولائحته التنفيذية.
üهناك مسالخ بالمكلا لاشخاص كيف تتعاملون معها وهل تم الاتفاق مع ملاكها؟
صحيح هناك مسالخ يملكها اشخاص بمديريات ساحل حضرموت ونحن سبق لنا الاطلاع على بعض منها، واتفقنا مع أصحابها وعلى استئجار بعض منها وهي مسالخ بويش ومسلخ حي العمال الواقع أمام فرزة عدن وهذا الاستئجار موقتاً حتى يتم انشاء المسالخ الخاصة بالمؤسسة كما أننا نعمل حالياً على التنسيق مع السلطة المحلية بالمحافظة لتسليمنا المسالخ الموجودة وهي في طور الإنشاء لتشغيلها والإشراف عليها.
صورة طيبة
üخلال نزولاتكم الميدانية لتفقد المسالخ ماهي الصورة التي خرجتم بها؟
كانت نزولاتنا التفقدية للمسالخ جيدة وخرجنا بانطباع طيب، وقد أوصينا خلالها الجزارين بالتعامل الجيد مع هذه المسالخ والحفاظ عليها والالتزام بالذبح فيها وعدم الاخلال بالنظم والقوانين، وابدى الجميع الاستعداد لذلك.
قواعد غير صحية
üهل ثمة مشاكل وردت اليكم من المواطنين حول عدم التزام بعض المسالخ باللوائح الصحية وهل من اجراءات قانونية تحد من هذه الظواهر؟
حقيقة وردت إلينا بعض المعلومات من قبل المواطنين تفيد بأن هناك قواعد غير صحية تتبع في عملية الذبح وبيع اللحوم منها عدم صلاحية مواقع الذبح،،ونحن في هذا الشأن نقوم بالتأكد من خلال ارسال المشرفين الصحيين لدى المؤسسة للتأكد من ذلك وتوجيه السلاخين وأصحاب المطاعم بالالتزام بالقواعد الخاصة بالذبح وعبر المسالخ التي تشرف عليها المؤسسة.
خطة مستقبلية
ü استيراد المواشي من الخارج هل من رقابة أم أن الأمر يعني جهة أخرى؟
صحيح أن استيراد المواشي من الخارج من صلب مهامها بالمؤسسة..ولكن نحن لازلنا في طور الإنشاء ونحن إن شاء الله بصدد الترتيب مستقبلاً لمثل هذه الأمور.
üمستقبلاً هل من توسع في إعداد المسالخ لتشمل مديريات الساحل والوادي؟
نحن نفكر مستقبلاً وعبر خططنا القادمة لإنشاء عدد من المسالخ لتشمل مديريات المحافظة ساحلها وواديها..فقط الأمر الآن يتطلب إلى عملية تنسيق مع السلطة المحلية ومجلس الإدارة بصنعاء وهذا سيكون خلال الأيام القادمة.
علاقة جيدة
üصف لنا علاقة المؤسسة بالسلطة المحلية والجهات ذات العلاقة بالمحافظة؟
تربطنا علاقات جيدة مع السلطة المحلية بالمحافظة وسبق لنا أن جمعنا لقاء مع الأخ عوض عبدالله حاتم وكيل المحافظة لشئون مديريات الساحل الذي أبدى استعداد السلطة للتعاون مع المؤسسة وتسهيل المهمة وحصول المواطن على اللحوم السليمة الخالية من الأمراض.
تجاوب سليم
üبناء على توجيه وزير الأشغال العامة والطرق لتسليم المسالخ والأسواق للمؤسسة من مكتب الاشغال بالمكلا كيف ستتم عملية التسليم؟
المسالخ وأسواق اللحوم التي كانت تتبع مكتب الاشغال العامة والطرق بالمحافظة تم التنسيق مع الأخ مبارك متعافي مدير مكتب الاشغال الذي أبدى الاستعداد التام لتسليم المؤسسة مالديها من مسالخ وأسواق للحوم تنفيذاً لتوجيهات وزير الاشغال العامة والطرق، لأن الهدف واحد.
تحديد مواقع للذبح
ü في رمضان هل قمتم بتحديد مواقع خاصة للذبح؟
نحن في المؤسسة قمنا بالإعلان عن بدء عملية الذبح في المسالخ التابعة للمؤسسة في كل من المواقع في حي العمال أمام فرزة عدن وهناك موقع آخر في منطقة بويش وتعمل هذه المسالخ على مدار الساعة...ونهيب بالمواطنين الذبح في المسالخ علماً أن سعر الذبح للرأس الواحد 615ريالاً تشمل الكشف البيطري.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.