يمرس : في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة» الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!! تبعات الضربة الإيرانية على إسرائيل خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن الكيان الصهيوني و «تدمير الذات» سيناريو الحرب الكبرى وعبث نتنياهو الأخير!! أكد تأييد اليمن للرد الإيراني على العدوان الصهيوني .. قائد الثورة : الأمة بحاجة لاستعادة معادلة الردع في مواجهة العدو الإسرائيلي ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان الصحة العالمية: ارتفاع حالات الوفاة والإصابة بحمى الضنك في محافظتين يمنيتين إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود حصاد الولاء مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات مرض الفشل الكلوي (8) الرزامي: أكبر صرح طبي في اليمن ينهار تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي إيران تستهدف اسرائيل برشقة صاروخية جديدة الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي بدء حملة كلورة للمياه في ذمار رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني يوفنتوس يجهز عرضًا ضخمًا لجيوكيرس وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي معهد وايزمان تدميره أفقد إسرائيل مكاسب كثيرة نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025 محافظ ابين يوجه بمعاينة طريق ثرة والرايات البيضاء تواصل حوارتها لفتح الطريق وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية: اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ اغتيال الشخصية! الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض! الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟ اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

عبد الحفيظ براهم نشر في الجمهورية يوم 17 - 09 - 2008

فرع المؤسسة العامة للمسالخ وأسواق اللحوم بحضرموت يحرص على تقديم خدمات تضمن سلامة المواطن من خلال افتتاحها مسالخ خاصة للذبح بطرق صحية وبإشراف بيطري لكشف أمراض المواشي.. هذا بالإضافة إلى عديد أنشطة ومهام تحدث عنها أحمد صالح كرامة علوان مدير عام الفرع.
تقنيات حديثة للذبح
وتسهم المؤسسة في الحفاظ على الثروة الحيوانية والصحة العامة وذلك من خلال الكشف البيطري على المواشي قبل وبعد الذبح وتنظيم المسالخ وإدخال التقنيات الحديثة في عملية الذبح والرقابة على الأسواق ومحلات بيع اللحوم للتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.. كما تهدف إلى تنمية الثروة الحيوانية من خلال منع ذبح إناث المواشي وصغارها وتنظيم استيرادها والمحافظة على الجلود والاستفادة من مخلفات الذبح ومعالجتها بطرق علمية وبيعها محلياً وخارجياً.
ختم معتمد للحوم
ومن مهام المؤسسة كذلك توفير وتهيئة حظائر وأماكن لإيواء الحيوانات المعدة للذبح، وحجر المريض منها والكشف على اللحوم وختم اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمي بختم معتمد على اعتبار أن اللحوم غير المختومة غير صالحة للاستخدام.
شروط لابد من توفرها
ومن مهام وأهداف المؤسسة أيضاً تحديد الشروط الصحية اللازمة توفرها في الجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ اللحوم والدواجن واخضاعهم للفحص الصحي الدوري، إلى جانب منحهم تراخيص مزاولة المهنة، وانشاء مسالخ وأسواق ومحلات لبيع اللحوم وتجهيزها بالآلات والوسائل الحديثة، والرقابة والتفتيش على المسالخ والجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ وبيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة وذلك من خلال بيطريين متخصصين في هذا الجانب.
üكيف جاءت فكرة انشاء الفرع واستناداً لأي قرار؟
طبعاً جاءت فكرة انشاء الفرع في حضرموت بناء على مذكرة الأخ محافظ المحافظة السابق طه عبدالله هاجر رقم 305 بتاريخ 7/5/2008م إلى وزير الاشغال العامة والطرق يوصي فيها بإنشاء الفرع في محافظة حضرموت أسوة ببقية المحافظات وعلى ضوء ذلك أصدر وزير الاشغال العامة والطرق القرار الوزاري رقم 43لسنة 2008م والذي قضى بموجبه انشاء فرع بالمحافظة للمسالخ وأسواق اللحوم.
üمن وجهة نظركم عبر أي وسيلة يتم تقديم أفضل الخدمات للمواطنين؟
نحن في الفرع حديثو التكوين أو التأسيس وتقع علينا مهام وأدوار تصب في خدمة المواطن وتقديم الخدمات له ..اللحوم الصحية من خلال استيراد المواشي وذبحها وبيعها للمواطن بأسعار مناسبة وبطرق سليمة وهذا سيكون في القريب العاجل أما حالياً يتمثل دورنا في الإشراف المباشر على المسالخ وأسواق اللحوم والتأكد من سلامة الحيوانات قبل الذبح وبعده والكشف الدوري الصحي على اللحوم المستوردة.
التقيد بالشروط الصحية
ü هل هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة؟
نعم هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة منها الالتزام بالقواعد الصحية عند الذبح وبعده والرقابة والتفتيش على المسالخ الخاصة وأسواق المواشي ومحلات بيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة.. وهناك شروط يجب على المواطن اتباعها منها عندما يرى في الأسواق لحوماً غير مختومة بختم المؤسسة أو تباع في محلات خاصة عليه تجنب شرائها كونها ذبحت دون إشراف وقد تكون محملة بالأمراض والأوبئة.
أهمية الفحص البيطري
üكيف يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض وهل هناك لجنة تناط بها عملية الاشراف؟
يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض من خلال الفحص البيطري الذي يقوم به فنيون بيطريون ومختصون في هذا المجال لدى المؤسسة.
üعملية الرقابة على اللحوم هل لها من احكام قانونية ولائحة تنفيذية وكيف؟
في هذا المجال تتم عملية الرقابة على اللحوم من خلال تنفيذ القانون ولائحته التنفيذية.
üهناك مسالخ بالمكلا لاشخاص كيف تتعاملون معها وهل تم الاتفاق مع ملاكها؟
صحيح هناك مسالخ يملكها اشخاص بمديريات ساحل حضرموت ونحن سبق لنا الاطلاع على بعض منها، واتفقنا مع أصحابها وعلى استئجار بعض منها وهي مسالخ بويش ومسلخ حي العمال الواقع أمام فرزة عدن وهذا الاستئجار موقتاً حتى يتم انشاء المسالخ الخاصة بالمؤسسة كما أننا نعمل حالياً على التنسيق مع السلطة المحلية بالمحافظة لتسليمنا المسالخ الموجودة وهي في طور الإنشاء لتشغيلها والإشراف عليها.
صورة طيبة
üخلال نزولاتكم الميدانية لتفقد المسالخ ماهي الصورة التي خرجتم بها؟
كانت نزولاتنا التفقدية للمسالخ جيدة وخرجنا بانطباع طيب، وقد أوصينا خلالها الجزارين بالتعامل الجيد مع هذه المسالخ والحفاظ عليها والالتزام بالذبح فيها وعدم الاخلال بالنظم والقوانين، وابدى الجميع الاستعداد لذلك.
قواعد غير صحية
üهل ثمة مشاكل وردت اليكم من المواطنين حول عدم التزام بعض المسالخ باللوائح الصحية وهل من اجراءات قانونية تحد من هذه الظواهر؟
حقيقة وردت إلينا بعض المعلومات من قبل المواطنين تفيد بأن هناك قواعد غير صحية تتبع في عملية الذبح وبيع اللحوم منها عدم صلاحية مواقع الذبح،،ونحن في هذا الشأن نقوم بالتأكد من خلال ارسال المشرفين الصحيين لدى المؤسسة للتأكد من ذلك وتوجيه السلاخين وأصحاب المطاعم بالالتزام بالقواعد الخاصة بالذبح وعبر المسالخ التي تشرف عليها المؤسسة.
خطة مستقبلية
ü استيراد المواشي من الخارج هل من رقابة أم أن الأمر يعني جهة أخرى؟
صحيح أن استيراد المواشي من الخارج من صلب مهامها بالمؤسسة..ولكن نحن لازلنا في طور الإنشاء ونحن إن شاء الله بصدد الترتيب مستقبلاً لمثل هذه الأمور.
üمستقبلاً هل من توسع في إعداد المسالخ لتشمل مديريات الساحل والوادي؟
نحن نفكر مستقبلاً وعبر خططنا القادمة لإنشاء عدد من المسالخ لتشمل مديريات المحافظة ساحلها وواديها..فقط الأمر الآن يتطلب إلى عملية تنسيق مع السلطة المحلية ومجلس الإدارة بصنعاء وهذا سيكون خلال الأيام القادمة.
علاقة جيدة
üصف لنا علاقة المؤسسة بالسلطة المحلية والجهات ذات العلاقة بالمحافظة؟
تربطنا علاقات جيدة مع السلطة المحلية بالمحافظة وسبق لنا أن جمعنا لقاء مع الأخ عوض عبدالله حاتم وكيل المحافظة لشئون مديريات الساحل الذي أبدى استعداد السلطة للتعاون مع المؤسسة وتسهيل المهمة وحصول المواطن على اللحوم السليمة الخالية من الأمراض.
تجاوب سليم
üبناء على توجيه وزير الأشغال العامة والطرق لتسليم المسالخ والأسواق للمؤسسة من مكتب الاشغال بالمكلا كيف ستتم عملية التسليم؟
المسالخ وأسواق اللحوم التي كانت تتبع مكتب الاشغال العامة والطرق بالمحافظة تم التنسيق مع الأخ مبارك متعافي مدير مكتب الاشغال الذي أبدى الاستعداد التام لتسليم المؤسسة مالديها من مسالخ وأسواق للحوم تنفيذاً لتوجيهات وزير الاشغال العامة والطرق، لأن الهدف واحد.
تحديد مواقع للذبح
ü في رمضان هل قمتم بتحديد مواقع خاصة للذبح؟
نحن في المؤسسة قمنا بالإعلان عن بدء عملية الذبح في المسالخ التابعة للمؤسسة في كل من المواقع في حي العمال أمام فرزة عدن وهناك موقع آخر في منطقة بويش وتعمل هذه المسالخ على مدار الساعة...ونهيب بالمواطنين الذبح في المسالخ علماً أن سعر الذبح للرأس الواحد 615ريالاً تشمل الكشف البيطري.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.