يمرس : في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025 انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014 وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في حضرموت الذبح بتقنيات حديثة

عبد الحفيظ براهم نشر في الجمهورية يوم 17 - 09 - 2008

فرع المؤسسة العامة للمسالخ وأسواق اللحوم بحضرموت يحرص على تقديم خدمات تضمن سلامة المواطن من خلال افتتاحها مسالخ خاصة للذبح بطرق صحية وبإشراف بيطري لكشف أمراض المواشي.. هذا بالإضافة إلى عديد أنشطة ومهام تحدث عنها أحمد صالح كرامة علوان مدير عام الفرع.
تقنيات حديثة للذبح
وتسهم المؤسسة في الحفاظ على الثروة الحيوانية والصحة العامة وذلك من خلال الكشف البيطري على المواشي قبل وبعد الذبح وتنظيم المسالخ وإدخال التقنيات الحديثة في عملية الذبح والرقابة على الأسواق ومحلات بيع اللحوم للتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.. كما تهدف إلى تنمية الثروة الحيوانية من خلال منع ذبح إناث المواشي وصغارها وتنظيم استيرادها والمحافظة على الجلود والاستفادة من مخلفات الذبح ومعالجتها بطرق علمية وبيعها محلياً وخارجياً.
ختم معتمد للحوم
ومن مهام المؤسسة كذلك توفير وتهيئة حظائر وأماكن لإيواء الحيوانات المعدة للذبح، وحجر المريض منها والكشف على اللحوم وختم اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمي بختم معتمد على اعتبار أن اللحوم غير المختومة غير صالحة للاستخدام.
شروط لابد من توفرها
ومن مهام وأهداف المؤسسة أيضاً تحديد الشروط الصحية اللازمة توفرها في الجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ اللحوم والدواجن واخضاعهم للفحص الصحي الدوري، إلى جانب منحهم تراخيص مزاولة المهنة، وانشاء مسالخ وأسواق ومحلات لبيع اللحوم وتجهيزها بالآلات والوسائل الحديثة، والرقابة والتفتيش على المسالخ والجزارين والعاملين في محلات ذبح وسلخ وبيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة وذلك من خلال بيطريين متخصصين في هذا الجانب.
üكيف جاءت فكرة انشاء الفرع واستناداً لأي قرار؟
طبعاً جاءت فكرة انشاء الفرع في حضرموت بناء على مذكرة الأخ محافظ المحافظة السابق طه عبدالله هاجر رقم 305 بتاريخ 7/5/2008م إلى وزير الاشغال العامة والطرق يوصي فيها بإنشاء الفرع في محافظة حضرموت أسوة ببقية المحافظات وعلى ضوء ذلك أصدر وزير الاشغال العامة والطرق القرار الوزاري رقم 43لسنة 2008م والذي قضى بموجبه انشاء فرع بالمحافظة للمسالخ وأسواق اللحوم.
üمن وجهة نظركم عبر أي وسيلة يتم تقديم أفضل الخدمات للمواطنين؟
نحن في الفرع حديثو التكوين أو التأسيس وتقع علينا مهام وأدوار تصب في خدمة المواطن وتقديم الخدمات له ..اللحوم الصحية من خلال استيراد المواشي وذبحها وبيعها للمواطن بأسعار مناسبة وبطرق سليمة وهذا سيكون في القريب العاجل أما حالياً يتمثل دورنا في الإشراف المباشر على المسالخ وأسواق اللحوم والتأكد من سلامة الحيوانات قبل الذبح وبعده والكشف الدوري الصحي على اللحوم المستوردة.
التقيد بالشروط الصحية
ü هل هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة؟
نعم هناك شروط صحية تجنب المواطن من استخدام اللحوم غير الصالحة منها الالتزام بالقواعد الصحية عند الذبح وبعده والرقابة والتفتيش على المسالخ الخاصة وأسواق المواشي ومحلات بيع اللحوم والدواجن الطازجة والمستوردة.. وهناك شروط يجب على المواطن اتباعها منها عندما يرى في الأسواق لحوماً غير مختومة بختم المؤسسة أو تباع في محلات خاصة عليه تجنب شرائها كونها ذبحت دون إشراف وقد تكون محملة بالأمراض والأوبئة.
أهمية الفحص البيطري
üكيف يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض وهل هناك لجنة تناط بها عملية الاشراف؟
يتم اكتشاف اللحوم المصابة بالأمراض من خلال الفحص البيطري الذي يقوم به فنيون بيطريون ومختصون في هذا المجال لدى المؤسسة.
üعملية الرقابة على اللحوم هل لها من احكام قانونية ولائحة تنفيذية وكيف؟
في هذا المجال تتم عملية الرقابة على اللحوم من خلال تنفيذ القانون ولائحته التنفيذية.
üهناك مسالخ بالمكلا لاشخاص كيف تتعاملون معها وهل تم الاتفاق مع ملاكها؟
صحيح هناك مسالخ يملكها اشخاص بمديريات ساحل حضرموت ونحن سبق لنا الاطلاع على بعض منها، واتفقنا مع أصحابها وعلى استئجار بعض منها وهي مسالخ بويش ومسلخ حي العمال الواقع أمام فرزة عدن وهذا الاستئجار موقتاً حتى يتم انشاء المسالخ الخاصة بالمؤسسة كما أننا نعمل حالياً على التنسيق مع السلطة المحلية بالمحافظة لتسليمنا المسالخ الموجودة وهي في طور الإنشاء لتشغيلها والإشراف عليها.
صورة طيبة
üخلال نزولاتكم الميدانية لتفقد المسالخ ماهي الصورة التي خرجتم بها؟
كانت نزولاتنا التفقدية للمسالخ جيدة وخرجنا بانطباع طيب، وقد أوصينا خلالها الجزارين بالتعامل الجيد مع هذه المسالخ والحفاظ عليها والالتزام بالذبح فيها وعدم الاخلال بالنظم والقوانين، وابدى الجميع الاستعداد لذلك.
قواعد غير صحية
üهل ثمة مشاكل وردت اليكم من المواطنين حول عدم التزام بعض المسالخ باللوائح الصحية وهل من اجراءات قانونية تحد من هذه الظواهر؟
حقيقة وردت إلينا بعض المعلومات من قبل المواطنين تفيد بأن هناك قواعد غير صحية تتبع في عملية الذبح وبيع اللحوم منها عدم صلاحية مواقع الذبح،،ونحن في هذا الشأن نقوم بالتأكد من خلال ارسال المشرفين الصحيين لدى المؤسسة للتأكد من ذلك وتوجيه السلاخين وأصحاب المطاعم بالالتزام بالقواعد الخاصة بالذبح وعبر المسالخ التي تشرف عليها المؤسسة.
خطة مستقبلية
ü استيراد المواشي من الخارج هل من رقابة أم أن الأمر يعني جهة أخرى؟
صحيح أن استيراد المواشي من الخارج من صلب مهامها بالمؤسسة..ولكن نحن لازلنا في طور الإنشاء ونحن إن شاء الله بصدد الترتيب مستقبلاً لمثل هذه الأمور.
üمستقبلاً هل من توسع في إعداد المسالخ لتشمل مديريات الساحل والوادي؟
نحن نفكر مستقبلاً وعبر خططنا القادمة لإنشاء عدد من المسالخ لتشمل مديريات المحافظة ساحلها وواديها..فقط الأمر الآن يتطلب إلى عملية تنسيق مع السلطة المحلية ومجلس الإدارة بصنعاء وهذا سيكون خلال الأيام القادمة.
علاقة جيدة
üصف لنا علاقة المؤسسة بالسلطة المحلية والجهات ذات العلاقة بالمحافظة؟
تربطنا علاقات جيدة مع السلطة المحلية بالمحافظة وسبق لنا أن جمعنا لقاء مع الأخ عوض عبدالله حاتم وكيل المحافظة لشئون مديريات الساحل الذي أبدى استعداد السلطة للتعاون مع المؤسسة وتسهيل المهمة وحصول المواطن على اللحوم السليمة الخالية من الأمراض.
تجاوب سليم
üبناء على توجيه وزير الأشغال العامة والطرق لتسليم المسالخ والأسواق للمؤسسة من مكتب الاشغال بالمكلا كيف ستتم عملية التسليم؟
المسالخ وأسواق اللحوم التي كانت تتبع مكتب الاشغال العامة والطرق بالمحافظة تم التنسيق مع الأخ مبارك متعافي مدير مكتب الاشغال الذي أبدى الاستعداد التام لتسليم المؤسسة مالديها من مسالخ وأسواق للحوم تنفيذاً لتوجيهات وزير الاشغال العامة والطرق، لأن الهدف واحد.
تحديد مواقع للذبح
ü في رمضان هل قمتم بتحديد مواقع خاصة للذبح؟
نحن في المؤسسة قمنا بالإعلان عن بدء عملية الذبح في المسالخ التابعة للمؤسسة في كل من المواقع في حي العمال أمام فرزة عدن وهناك موقع آخر في منطقة بويش وتعمل هذه المسالخ على مدار الساعة...ونهيب بالمواطنين الذبح في المسالخ علماً أن سعر الذبح للرأس الواحد 615ريالاً تشمل الكشف البيطري.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.