يمرس : مائدة رمضانية

بن بريك : هل ستغطي قناة (الجنوب اليوم) الحشود التي تخرج منددة بالوصاية السعودية ؟ وتلك التي ترفع صور الرئيس الزبيدي ؟ "الانتقالي الجنوبي" يحذر من تبعات وصول وزراء شماليين إلى عدن تسجيل هزة أرضية شمال محافظة تعز الرئيس الزُبيدي يُعزي بوفاة الشخصية الوطنية الشيخ عبدالقوي محمد رشاد الشعبي باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا البنك المركزي بصنعاء يعيد التعامل مع 8 منشآت صرافة انقذوا جوهرة اليمن انطلاق البث التجريبي لقناة بديلة لقناة المجلس الانتقالي اسعار القمح تواصل الارتفاع بالأسواق العالمية بيان سياسي صادر عن الوقفة أمام بوابة معاشيق – العاصمة عدن. الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة السامعي يطمئن على صحة وكيل محافظة تعز منصور الهاشمي سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟ أكثر من ثلث "المليشيات " في حكومة المرتزقة مجرد أسماء على الورق رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى اللواء البحسني: قرار إسقاط العضوية باطل ويهدد مسار الشراكة في المرحلة الانتقالية السلام العادل يبدأ من الجنوب.. واستعادة الدولة مفتاح الاستقرار الإقليمي الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام: دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي محاولة التفاف سعودية - إسرائيلية للحظر اليمني على سفن الكيان وكيلة الأمم المتحدة : غزة بلا سلام رغم التهدئة تأهب عسكري إيراني وحظر للطيران جنوب البلاد غدا السيد القائد يدعو لاغتنام رمضان لتصحيح مسار الأمة وتعزيز قيم الجهاد والتكافل تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث أمين العاصمة يدّشن توزيع وجبات الإفطار الرمضانية لرجال المرور مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً تسويق أكثر من 16 طناً من المنتجات المحلية نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء أفق لا يخص أحداً النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي دمعة الرئيس المشاط "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة مرض الفشل الكلوي (41) عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضانية

رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 25 - 09 - 2008

النظام الغذائي للوقاية من الامراض
وطني أيها الحبيب الغالي يايمن.. مهما كاد فيك الحاقدون أو لطخوا شوارعك بدماء المظلومين فاعلم أننا أبناؤك وسنبني فيك بدمائنا صروحاً شامخة وسنفديك بأرواحنا الثائرة ضد الاستبداد والاستعمار الذي يريد الحاقدون أن يعيدوننا إليه.. وحدتنا الأم وثورتا 26 سبتمبر و41 أكتوبر هما ثمرتا وجود الأم وهذه الوحدة قوية أبية ثائرة عطية..!!
خلفت أبناء رحماء ،طيبين،حكماء، ولكنهم وقت الشدائد ليسوا ضعفاء وليعلم الحاقدون أن يمن الوحدة فيها الشباب الثائرون بل الأسود القادرون على تخليصها من كل قطرة إرهاب...
فالمثل يقول: «من شابه أباه فما ظلم» ونحن أبناء قائدنا الحكيم علي عبدالله صالح إن عفا وسامح كان كريماً في عفوه وسماحته ولكنه إن أحس بأن الوحدة واليمن يتعرضون للانتهاكات كان قوياً صارماً وحكيماً في حكمه..!!
في رمضان قد يزداد وزن المرء بشكل غير طبيعي ولكن ماهو جدير بالانتباه أن المرأة هي أكثر تعرضاً لزيادة الوزن وذلك بسبب كثرة الضغوط.. وقد تنفي بعض النساء أن المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن في رمضان ولذلك يدركنا عدة أسئلة هل تكثرين من تناول الطعام عند الشعور بالضغط النفسي أو بالفرح أو بالفراغ؟!
هل ينتابك شعور بالذنب بعد الأكل؟! هل تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية؟!
إذا كانت إجاباتك بالايجاب على الأسئلة المذكورة..
فأنت مدمنة طعام؟!
يعرف إدمان الطعام بالشراهة في الأكل وفقدان السيطرة، على التحكم بأنواعه وكمياته،ليجتاح المرء بصورة نوبات،ويجمع خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان كالكافيين والشوكولا الذي يحتوي على مواد كيميائية مؤثرة على الحالة المزاجية كمادة «الفينايليثلامين» Phenylehamine التي تماثل في تركيبتها مادة معروفة مسببة للإدمان، وهي «الأمفيتامين» Amphetamine.
الطعام تحت التأثير الانفعالي
ومعلوم أن الطعام عند المرء يلبي حاجة معينة ويشبع نوعاً من الاحتياجات، وقد يعطي شعوراً كافياً بالرضا، إلا أن لهذا الشعور تأثيراً مؤقتاً ما يجعله يستمر في ممارستها، ويعتبر تناول الطعام تحت التأثير الانفعالي من القضايا المنتشرة، وهو من المشاكل الخفية المسؤولة عن زيادة الوزن، والسبب يعود إلى أنه مهما فقد المرء من وزن، فإن المرة المقبلة التي يحزن فيها أو يغضب، سوف يعود إلى الأكل من جديد!
ضحية الطعام!
وحتى لاتكوني ضحية للطعام، وتستطيعين التحكم في نفسك بوعي تجاه الأغذية التي تفضلينها، إليك بعض الأفكار المفيدة.
تجنبي دورة السكر :إذا تناولت الكثير من السكر في وقت واحد، سيرتفع مستوى السكر في الدم سريعاً، ثم يهبط بسرعة ربما أقل مما كان قبل أن تأكليه ما سيدفعك إلى تناول المزيد.
ومن الأفضل أن تتناولي وجبة خفيفة تحتوي مزيجاً من البروتين وبعض النشويات أو قليلاً من الدهون كالزبادي القليل الدسم ورقائق القمح، علماً أن النشويات غير المكررة التي تحتوي كمية كبيرة من الألياف كالفاكهة ودقيق الشوفان تثبت مستوى السكر في الدم أفضل من السكر المكرر أو الخبز الأبيض إذ إن الألياف تبطئ معدل امتصاص النشويات مما يحافظ على مستوى الأنسولين والسكر في الدم.
تناولي كمية متوسطة من الدهون، فلقد وجد الباحثون أن الجالانين «Galanin» وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وترتبط بالرغبة في تناول الدهون،يرتفع مستواها في الجسم بزيادة امتصاص الدهون، ولذا، ستلاحظين إنك إذا أكلت غذاء دسماً سوف تنجذبين إلى تناول الدهون طوال اليوم.
تعرفي على ماتحتاجينه للوصول إلى العلاج: من الأفضل تجنب الأغذية المثيرة للشهية ولكن، بدلاً من الشعور بالحرمان يمكنك إذا رغبت في تناول الشوكولا أن تكتفي بقطعة واحدة منه أو إذا كنت تفضلين نوعاً من البسكويت أن تحددي كمية ضئيلة منه.
نظمي وجباتك واجعليها متوفرة وجاهزة عند الحاجة، واستبدلي تلك ذات السعرات الحرارية العالية بوجبات صحية ومغذية، فعوضاً عن استهلاك الحلويات، تناولي الفاكهة الطازجة،والأجبان القليلة الدسم.
ونوعي في طعامك حتى لاتقعي في دوامة الملل مما يدفعك إلى الرجوع لعاداتك القديمة.
مارسي التمارين الرياضية بانتظام،وفي كل مرة تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، اشغلي نفسك بنشاط رياضي أو اكتفي بالمشي لمدة نصف ساعة.
تابعي نظامك الغذائي ولاتلومي نفسك عند الوقوع في الأخطاء أو الإسراف في الطعام في ليلة عشاء بل تابعي نظامك في اليوم التالي بدلاً من معاقبة نفسك.
تعرفي على ماتأكلينه واقرئي مكونات الأطعمة لتتعرفي على تلك التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد، وتستطيعين مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية والبحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق اليوم
كيكة الجزر!!
المقادير:
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض الفاخر المنخول
- ملعقتان صغيرتان من البكنج بودر.
- كوبان متوسطتان من السكر المبلور.
- زبد لدهن القالب
- كوب متوسط من الزبد اللين
- 6 بيضات
- ملعقة متوسطة فانيليا
- ملعقة متوسطة من مبشور الجزر الناعم
- نصف كوب من عصير الجزر المركز الطبيعي
- نصف كوب متوسط من الحليب كامل الدسم «أو حسب استيعاب العجينة - للسائل سواء أكان الجزر أو الحليب».
- ربع كوب من السكر البودرة منخول للتجميل.
الطريقة:-
1 - توضع في العجانة الكهربائية يوضع الزبد والسكر المبلور ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصير كالكريمة.
2 - يضاف الطحين تدريجياً والبيض مع الفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق على سرعة أسرع قليلاً.
3 - تضاف بشر الجزر تدريجياً مع عصيره ثم الحليب تدريجياً مع مراعاة أن تكون العجينة لينة نسبياً.
4 - يدهن قالب مستدير غير قابل للالتصاق بالزبد وينشر عليه الطحين
-5 تسكب عجينة الكيكة في القالب.
-6 يسخن الفرن على درجة حرارة 573 فهرنيتي وتترك مدة 03 دقيقة،
-7 يمكن اختبار نضجها بغرس عود خشبي من المستخدم في الشيء في منتصفها إذا لم تلتصق به عجينة تكون الكيكة قد نضجت تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً ثم تقلب في طبق التقديم وينشر عليها السكر البودر باستخدام مصفاة صغيرة.. تقدم بالهناء والشفاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.