مهام عاجلة أمام المجلس الانتقالي وسط تحديات اللحظة السياسية    عدن تختنق بين غياب الدولة وتدفق المهاجرين.. والمواطن الجنوبي يدفع الثمن    بطاقة حيدان الذكية ضمن المخطط الصهيوني للقضاء على البشرية باللقاحات    دول اسلامية زودت إسرائيل بالنفط خلال عدوانها على غزة    أوروبا تتجه لاستخدام الأصول الروسية المجمدة لتمويل أوكرانيا    الجيش الأميركي يقدم خطة لترامب لضرب فنزويلا ويعلن عملية "الرمح الجنوبي"    الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء محمد عشيش    حكام العرب وأقنعة السلطة    جمعيات المتقاعدين والمبعدين الجنوبيين تعود إلى الواجهة معلنة عن اعتصام في عدن    مي عز الدين تعلن عقد قرانها وتفاجئ جمهورها    الملحق الافريقي المؤهل لمونديال 2026: نيجيريا تتخطى الغابون بعد التمديد وتصعد للنهائي    مبابي يقود فرنسا للتأهل لمونديال 2026 عقب تخطي اوكرانيا برباعية    هالاند يقود النرويج لاكتساح إستونيا ويقربها من التأهل لمونديال 2026    الرئيس عون رعى المؤتمر الوطني "نحو استراتيجية وطنية للرياضة في لبنان"    إسرائيل تسلمت رفات أحد الاسرى المتبقين في غزة    الحديدة.. مليشيا الحوثي تقطع الكهرباء عن السكان وتطالبهم بدفع متأخرات 10 أعوام    مصادر: العليمي يوجه الشؤون القانونية باعتماد قرارات أصدرها الزُبيدي    قراءة تحليلية لنص "فشل ولكن ليس للابد" ل"أحمد سيف حاشد"    جرحى الجيش الوطني يواجهون الإهمال ويطالبون بالوفاء    الرياض.. توقيع مذكرة تفاهم لتعزيز الطاقة في اليمن بقدرة 300 ميجاوات بدعم سعودي    عدن.. البنك المركزي يغلق منشأة صرافة    تعادل الامارات مع العراق في ذهاب ملحق المونديال    صنعاء.. البنك المركزي يوجه المؤسسات المالية بشأن بطائق الهوية    شرطة العاصمة: نسبة الضبط تجاوزت 91% .. منها 185 جريمة سرقة    أغلبها استقرت بمأرب.. الهجرة الدولية تسجل نزوح 90 أسرة يمنية خلال الأسبوع الماضي    طائرة الاتفاق بالحوطة تتخطى تاربة في ختام الجولة الثانية للبطولة التنشيطية لكرة الطائرة بوادي حضرموت    جوم الإرهاب في زمن البث المباشر    الغرابي.. شيخ قبلي متهم بالتمرد وارتباطات بشبكات تهريب في حضرموت والمهرة    وزير الصناعية يؤكد على أهمية تمكين المرأة اقتصاديا وتوسيع مشاركتها في القطاعات التجارية    غموض يلف حادثة انتحار مرافِق المخلافي داخل سجنه في تعز    استهداف العلماء والمساجد.. كيف تسعى مليشيا الحوثي لإعادة هندسة المجتمع طائفيًا؟    تدشين حملة رش لمكافحة الآفات الزراعية لمحصول القطن في الدريهمي    "إيني" تحصل على حق استغلال خليج السويس ودلتا النيل حتى 2040    اتحاد كرة القدم يحدد موعد الدوري اليمني للدرجة الأولى والثانية ويقر بطولتي الشباب والناشئين    القصبي.. بين «حلم الحياة» و«طال عمره» 40 عاما على خشبة المسرح    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على 5 محافظات ومرتفعات 4 محافظات أخرى    شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    الذهب يهبط من أعلى مستوياته في 3 أسابيع    مناقشة آليات توفير مادة الغاز المنزلي لمحافظة البيضاء    لماذا قتلوا فيصل وسجنوا الرئيس قحطان؟    ثم الصواريخ النووية ضد إيران    عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام    جروندبرغ يقدم احاطة جديدة لمجلس الأمن حول اليمن 5 عصرا    الإعلان عن القائمة النهائية لمنتخب الناشئين استعدادا للتصفيات الآسيوية    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضانية
رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 25 - 09 - 2008


النظام الغذائي للوقاية من الامراض
وطني أيها الحبيب الغالي يايمن.. مهما كاد فيك الحاقدون أو لطخوا شوارعك بدماء المظلومين فاعلم أننا أبناؤك وسنبني فيك بدمائنا صروحاً شامخة وسنفديك بأرواحنا الثائرة ضد الاستبداد والاستعمار الذي يريد الحاقدون أن يعيدوننا إليه.. وحدتنا الأم وثورتا 26 سبتمبر و41 أكتوبر هما ثمرتا وجود الأم وهذه الوحدة قوية أبية ثائرة عطية..!!
خلفت أبناء رحماء ،طيبين،حكماء، ولكنهم وقت الشدائد ليسوا ضعفاء وليعلم الحاقدون أن يمن الوحدة فيها الشباب الثائرون بل الأسود القادرون على تخليصها من كل قطرة إرهاب...
فالمثل يقول: «من شابه أباه فما ظلم» ونحن أبناء قائدنا الحكيم علي عبدالله صالح إن عفا وسامح كان كريماً في عفوه وسماحته ولكنه إن أحس بأن الوحدة واليمن يتعرضون للانتهاكات كان قوياً صارماً وحكيماً في حكمه..!!
في رمضان قد يزداد وزن المرء بشكل غير طبيعي ولكن ماهو جدير بالانتباه أن المرأة هي أكثر تعرضاً لزيادة الوزن وذلك بسبب كثرة الضغوط.. وقد تنفي بعض النساء أن المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن في رمضان ولذلك يدركنا عدة أسئلة هل تكثرين من تناول الطعام عند الشعور بالضغط النفسي أو بالفرح أو بالفراغ؟!
هل ينتابك شعور بالذنب بعد الأكل؟! هل تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية؟!
إذا كانت إجاباتك بالايجاب على الأسئلة المذكورة..
فأنت مدمنة طعام؟!
يعرف إدمان الطعام بالشراهة في الأكل وفقدان السيطرة، على التحكم بأنواعه وكمياته،ليجتاح المرء بصورة نوبات،ويجمع خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان كالكافيين والشوكولا الذي يحتوي على مواد كيميائية مؤثرة على الحالة المزاجية كمادة «الفينايليثلامين» Phenylehamine التي تماثل في تركيبتها مادة معروفة مسببة للإدمان، وهي «الأمفيتامين» Amphetamine.
الطعام تحت التأثير الانفعالي
ومعلوم أن الطعام عند المرء يلبي حاجة معينة ويشبع نوعاً من الاحتياجات، وقد يعطي شعوراً كافياً بالرضا، إلا أن لهذا الشعور تأثيراً مؤقتاً ما يجعله يستمر في ممارستها، ويعتبر تناول الطعام تحت التأثير الانفعالي من القضايا المنتشرة، وهو من المشاكل الخفية المسؤولة عن زيادة الوزن، والسبب يعود إلى أنه مهما فقد المرء من وزن، فإن المرة المقبلة التي يحزن فيها أو يغضب، سوف يعود إلى الأكل من جديد!
ضحية الطعام!
وحتى لاتكوني ضحية للطعام، وتستطيعين التحكم في نفسك بوعي تجاه الأغذية التي تفضلينها، إليك بعض الأفكار المفيدة.
تجنبي دورة السكر :إذا تناولت الكثير من السكر في وقت واحد، سيرتفع مستوى السكر في الدم سريعاً، ثم يهبط بسرعة ربما أقل مما كان قبل أن تأكليه ما سيدفعك إلى تناول المزيد.
ومن الأفضل أن تتناولي وجبة خفيفة تحتوي مزيجاً من البروتين وبعض النشويات أو قليلاً من الدهون كالزبادي القليل الدسم ورقائق القمح، علماً أن النشويات غير المكررة التي تحتوي كمية كبيرة من الألياف كالفاكهة ودقيق الشوفان تثبت مستوى السكر في الدم أفضل من السكر المكرر أو الخبز الأبيض إذ إن الألياف تبطئ معدل امتصاص النشويات مما يحافظ على مستوى الأنسولين والسكر في الدم.
تناولي كمية متوسطة من الدهون، فلقد وجد الباحثون أن الجالانين «Galanin» وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وترتبط بالرغبة في تناول الدهون،يرتفع مستواها في الجسم بزيادة امتصاص الدهون، ولذا، ستلاحظين إنك إذا أكلت غذاء دسماً سوف تنجذبين إلى تناول الدهون طوال اليوم.
تعرفي على ماتحتاجينه للوصول إلى العلاج: من الأفضل تجنب الأغذية المثيرة للشهية ولكن، بدلاً من الشعور بالحرمان يمكنك إذا رغبت في تناول الشوكولا أن تكتفي بقطعة واحدة منه أو إذا كنت تفضلين نوعاً من البسكويت أن تحددي كمية ضئيلة منه.
نظمي وجباتك واجعليها متوفرة وجاهزة عند الحاجة، واستبدلي تلك ذات السعرات الحرارية العالية بوجبات صحية ومغذية، فعوضاً عن استهلاك الحلويات، تناولي الفاكهة الطازجة،والأجبان القليلة الدسم.
ونوعي في طعامك حتى لاتقعي في دوامة الملل مما يدفعك إلى الرجوع لعاداتك القديمة.
مارسي التمارين الرياضية بانتظام،وفي كل مرة تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، اشغلي نفسك بنشاط رياضي أو اكتفي بالمشي لمدة نصف ساعة.
تابعي نظامك الغذائي ولاتلومي نفسك عند الوقوع في الأخطاء أو الإسراف في الطعام في ليلة عشاء بل تابعي نظامك في اليوم التالي بدلاً من معاقبة نفسك.
تعرفي على ماتأكلينه واقرئي مكونات الأطعمة لتتعرفي على تلك التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد، وتستطيعين مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية والبحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق اليوم
كيكة الجزر!!
المقادير:
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض الفاخر المنخول
- ملعقتان صغيرتان من البكنج بودر.
- كوبان متوسطتان من السكر المبلور.
- زبد لدهن القالب
- كوب متوسط من الزبد اللين
- 6 بيضات
- ملعقة متوسطة فانيليا
- ملعقة متوسطة من مبشور الجزر الناعم
- نصف كوب من عصير الجزر المركز الطبيعي
- نصف كوب متوسط من الحليب كامل الدسم «أو حسب استيعاب العجينة - للسائل سواء أكان الجزر أو الحليب».
- ربع كوب من السكر البودرة منخول للتجميل.
الطريقة:-
1 - توضع في العجانة الكهربائية يوضع الزبد والسكر المبلور ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصير كالكريمة.
2 - يضاف الطحين تدريجياً والبيض مع الفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق على سرعة أسرع قليلاً.
3 - تضاف بشر الجزر تدريجياً مع عصيره ثم الحليب تدريجياً مع مراعاة أن تكون العجينة لينة نسبياً.
4 - يدهن قالب مستدير غير قابل للالتصاق بالزبد وينشر عليه الطحين
-5 تسكب عجينة الكيكة في القالب.
-6 يسخن الفرن على درجة حرارة 573 فهرنيتي وتترك مدة 03 دقيقة،
-7 يمكن اختبار نضجها بغرس عود خشبي من المستخدم في الشيء في منتصفها إذا لم تلتصق به عجينة تكون الكيكة قد نضجت تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً ثم تقلب في طبق التقديم وينشر عليها السكر البودر باستخدام مصفاة صغيرة.. تقدم بالهناء والشفاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.