سلسلة غارات امريكية على محافظتين يمنيتين    نقابة الصحفيين اليمنيين تطلق تقرير حول وضع الحريات الصحفية وتكشف حجم انتهاكات السلطات خلال 10 سنوات    استمرار انهيار خدمة الكهرباء يعمّق معاناة المواطنين في ذروة الصيف في عدن    3 عمليات خلال ساعات.. لا مكان آمن للصهاينة    فعاليات للهيئة النسائية في حجة بذكرى الصرخة ووقفات تضامنية مع غزة    - اعلامية يمنية تكشف عن قصة رجل تزوج باختين خلال شهرين ولم يطلق احدهما    - حكومة صنعاء تحذير من شراء الأراضي بمناطق معينة وإجراءات صارمة بحق المخالفين! اقرا ماهي المناطق ؟    شاب يمني يدخل موسوعة غينيس للمرة الرابعة ويواصل تحطيم الأرقام القياسية في فن التوازن    بدعم كويتي وتنفيذ "التواصل للتنمية الإنسانية".. تدشين توزيع 100 حراثة يدوية لصغار المزارعين في سقطرى    قرار جمهوري بتعيين سالم بن بريك رئيساً لمجلس الوزراء خلفا لبن مبارك    غرفة تجارة أمانة العاصمة تُنشئ قطاعا للإعلان والتسويق    "ألغام غرفة الأخبار".. كتاب إعلامي "مثير" للصحفي آلجي حسين    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    إنتر ميلان يعلن طبيعة إصابة مارتينيز قبل موقعة برشلونة    منتخب الحديدة (ب) يتوج بلقب بطولة الجمهورية للكرة الطائرة الشاطئية لمنتخبات المحافظات    أزمة اقتصادية بمناطق المرتزقة.. والمطاعم بحضرموت تبدأ البيع بالريال السعودي    عدوان أمريكي يستهدف محافظتي مأرب والحديدة    وزير الخارجية يلتقي رئيس بعثة اللجنة الدولية للصليب الأحمر    تدشين التنسيق والقبول بكليات المجتمع والمعاهد الفنية والتقنية الحكومية والأهلية للعام الجامعي 1447ه    وفاة عضو مجلس الشورى عبد الله المجاهد    اجتماع برئاسة الرباعي يناقش الإجراءات التنفيذية لمقاطعة البضائع الأمريكية والإسرائيلية    الطيران الصهيوني يستبيح كامل سوريا    مصر.. اكتشافات أثرية في سيناء تظهر أسرار حصون الشرق العسكرية    اليمن حاضرة في معرض مسقط للكتاب والبروفيسور الترب يؤكد: هيبة السلاح الأمريكي أصبحت من الماضي    قرار بحظر صادرات النفط الخام الأمريكي    أزمة جديدة تواجه ريال مدريد في ضم أرنولد وليفربول يضع شرطين لانتقاله مبكرا    الحقيقة لا غير    القاعدة الأساسية للأكل الصحي    أسوأ الأطعمة لوجبة الفطور    سيراليون تسجل أكثر من ألف حالة إصابة بجدري القردة    - رئيسةأطباء بلاحدود الفرنسية تصل صنعاء وتلتقي بوزيري الخارجية والصحة واتفاق على ازالة العوائق لها!،    الفرعون الصهيوأمريكي والفيتو على القرآن    الجنوب يُنهش حتى العظم.. وعدن تلفظ أنفاسها الأخيرة    مليشيا الحوثي تتكبد خسائر فادحة في الجفرة جنوب مأرب    إعلان عدن التاريخي.. نقطة تحول في مسار الجنوب التحرري    استشهاد نجل مستشار قائد محور تعز العميد عبده فرحان سالم في مواجهات مع المليشيا    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 3 مايو/آيار2025    الأرصاد يتوقع استمرار هطول الامطار ويحذر من التواجد في بطون الأودية    إصلاح الحديدة ينعى قائد المقاومة التهامية الشيخ الحجري ويشيد بأدواره الوطنية    عدوان مستمر على غزة والاحتلال بنشر عصابات لسرقة ما تبقى من طعام لتعميق المجاعة    مانشستر سيتي يقترب من حسم التأهل لدوري أبطال أوروبا    خلال 90 دقيقة.. بين الأهلي وتحقيق "الحلم الآسيوي" عقبة كاواساكي الياباني    الهلال السعودي يقيل جيسوس ويكلف محمد الشلهوب مدرباً للفريق    اللجنة السعودية المنظمة لكأس آسيا 2027 تجتمع بحضور سلمان بن إبراهيم    احباط محاولة تهريب 2 كيلو حشيش وكمية من الشبو في عتق    سنتكوم تنشر تسجيلات من على متن فينسون وترومان للتزود بالامدادات والاقلاع لقصف مناطق في اليمن    صحيفة: أزمة الخدمات تعجّل نهاية التعايش بين حكومة بن مبارك والانتقالي    الفريق السامعي يكشف حجم الاضرار التي تعرض لها ميناء رأس عيسى بعد تجدد القصف الامريكي ويدين استمرار الاستهداف    وزير سابق: قرار إلغاء تدريس الانجليزية في صنعاء شطري ويعمق الانفصال بين طلبة الوطن الواحد    الكوليرا تدق ناقوس الخطر في عدن ومحافظات مجاورة    غزوة القردعي ل شبوة لأطماع توسعية    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    من يصلح فساد الملح!    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    جازم العريقي .. قدوة ومثال    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضانية
رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 25 - 09 - 2008


النظام الغذائي للوقاية من الامراض
وطني أيها الحبيب الغالي يايمن.. مهما كاد فيك الحاقدون أو لطخوا شوارعك بدماء المظلومين فاعلم أننا أبناؤك وسنبني فيك بدمائنا صروحاً شامخة وسنفديك بأرواحنا الثائرة ضد الاستبداد والاستعمار الذي يريد الحاقدون أن يعيدوننا إليه.. وحدتنا الأم وثورتا 26 سبتمبر و41 أكتوبر هما ثمرتا وجود الأم وهذه الوحدة قوية أبية ثائرة عطية..!!
خلفت أبناء رحماء ،طيبين،حكماء، ولكنهم وقت الشدائد ليسوا ضعفاء وليعلم الحاقدون أن يمن الوحدة فيها الشباب الثائرون بل الأسود القادرون على تخليصها من كل قطرة إرهاب...
فالمثل يقول: «من شابه أباه فما ظلم» ونحن أبناء قائدنا الحكيم علي عبدالله صالح إن عفا وسامح كان كريماً في عفوه وسماحته ولكنه إن أحس بأن الوحدة واليمن يتعرضون للانتهاكات كان قوياً صارماً وحكيماً في حكمه..!!
في رمضان قد يزداد وزن المرء بشكل غير طبيعي ولكن ماهو جدير بالانتباه أن المرأة هي أكثر تعرضاً لزيادة الوزن وذلك بسبب كثرة الضغوط.. وقد تنفي بعض النساء أن المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن في رمضان ولذلك يدركنا عدة أسئلة هل تكثرين من تناول الطعام عند الشعور بالضغط النفسي أو بالفرح أو بالفراغ؟!
هل ينتابك شعور بالذنب بعد الأكل؟! هل تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية؟!
إذا كانت إجاباتك بالايجاب على الأسئلة المذكورة..
فأنت مدمنة طعام؟!
يعرف إدمان الطعام بالشراهة في الأكل وفقدان السيطرة، على التحكم بأنواعه وكمياته،ليجتاح المرء بصورة نوبات،ويجمع خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان كالكافيين والشوكولا الذي يحتوي على مواد كيميائية مؤثرة على الحالة المزاجية كمادة «الفينايليثلامين» Phenylehamine التي تماثل في تركيبتها مادة معروفة مسببة للإدمان، وهي «الأمفيتامين» Amphetamine.
الطعام تحت التأثير الانفعالي
ومعلوم أن الطعام عند المرء يلبي حاجة معينة ويشبع نوعاً من الاحتياجات، وقد يعطي شعوراً كافياً بالرضا، إلا أن لهذا الشعور تأثيراً مؤقتاً ما يجعله يستمر في ممارستها، ويعتبر تناول الطعام تحت التأثير الانفعالي من القضايا المنتشرة، وهو من المشاكل الخفية المسؤولة عن زيادة الوزن، والسبب يعود إلى أنه مهما فقد المرء من وزن، فإن المرة المقبلة التي يحزن فيها أو يغضب، سوف يعود إلى الأكل من جديد!
ضحية الطعام!
وحتى لاتكوني ضحية للطعام، وتستطيعين التحكم في نفسك بوعي تجاه الأغذية التي تفضلينها، إليك بعض الأفكار المفيدة.
تجنبي دورة السكر :إذا تناولت الكثير من السكر في وقت واحد، سيرتفع مستوى السكر في الدم سريعاً، ثم يهبط بسرعة ربما أقل مما كان قبل أن تأكليه ما سيدفعك إلى تناول المزيد.
ومن الأفضل أن تتناولي وجبة خفيفة تحتوي مزيجاً من البروتين وبعض النشويات أو قليلاً من الدهون كالزبادي القليل الدسم ورقائق القمح، علماً أن النشويات غير المكررة التي تحتوي كمية كبيرة من الألياف كالفاكهة ودقيق الشوفان تثبت مستوى السكر في الدم أفضل من السكر المكرر أو الخبز الأبيض إذ إن الألياف تبطئ معدل امتصاص النشويات مما يحافظ على مستوى الأنسولين والسكر في الدم.
تناولي كمية متوسطة من الدهون، فلقد وجد الباحثون أن الجالانين «Galanin» وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وترتبط بالرغبة في تناول الدهون،يرتفع مستواها في الجسم بزيادة امتصاص الدهون، ولذا، ستلاحظين إنك إذا أكلت غذاء دسماً سوف تنجذبين إلى تناول الدهون طوال اليوم.
تعرفي على ماتحتاجينه للوصول إلى العلاج: من الأفضل تجنب الأغذية المثيرة للشهية ولكن، بدلاً من الشعور بالحرمان يمكنك إذا رغبت في تناول الشوكولا أن تكتفي بقطعة واحدة منه أو إذا كنت تفضلين نوعاً من البسكويت أن تحددي كمية ضئيلة منه.
نظمي وجباتك واجعليها متوفرة وجاهزة عند الحاجة، واستبدلي تلك ذات السعرات الحرارية العالية بوجبات صحية ومغذية، فعوضاً عن استهلاك الحلويات، تناولي الفاكهة الطازجة،والأجبان القليلة الدسم.
ونوعي في طعامك حتى لاتقعي في دوامة الملل مما يدفعك إلى الرجوع لعاداتك القديمة.
مارسي التمارين الرياضية بانتظام،وفي كل مرة تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، اشغلي نفسك بنشاط رياضي أو اكتفي بالمشي لمدة نصف ساعة.
تابعي نظامك الغذائي ولاتلومي نفسك عند الوقوع في الأخطاء أو الإسراف في الطعام في ليلة عشاء بل تابعي نظامك في اليوم التالي بدلاً من معاقبة نفسك.
تعرفي على ماتأكلينه واقرئي مكونات الأطعمة لتتعرفي على تلك التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد، وتستطيعين مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية والبحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق اليوم
كيكة الجزر!!
المقادير:
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض الفاخر المنخول
- ملعقتان صغيرتان من البكنج بودر.
- كوبان متوسطتان من السكر المبلور.
- زبد لدهن القالب
- كوب متوسط من الزبد اللين
- 6 بيضات
- ملعقة متوسطة فانيليا
- ملعقة متوسطة من مبشور الجزر الناعم
- نصف كوب من عصير الجزر المركز الطبيعي
- نصف كوب متوسط من الحليب كامل الدسم «أو حسب استيعاب العجينة - للسائل سواء أكان الجزر أو الحليب».
- ربع كوب من السكر البودرة منخول للتجميل.
الطريقة:-
1 - توضع في العجانة الكهربائية يوضع الزبد والسكر المبلور ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصير كالكريمة.
2 - يضاف الطحين تدريجياً والبيض مع الفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق على سرعة أسرع قليلاً.
3 - تضاف بشر الجزر تدريجياً مع عصيره ثم الحليب تدريجياً مع مراعاة أن تكون العجينة لينة نسبياً.
4 - يدهن قالب مستدير غير قابل للالتصاق بالزبد وينشر عليه الطحين
-5 تسكب عجينة الكيكة في القالب.
-6 يسخن الفرن على درجة حرارة 573 فهرنيتي وتترك مدة 03 دقيقة،
-7 يمكن اختبار نضجها بغرس عود خشبي من المستخدم في الشيء في منتصفها إذا لم تلتصق به عجينة تكون الكيكة قد نضجت تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً ثم تقلب في طبق التقديم وينشر عليها السكر البودر باستخدام مصفاة صغيرة.. تقدم بالهناء والشفاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.