رئاسة الجمهورية: الرئيس يتابع مسار استعادة المعسكرات في حضرموت ويشدد على حماية المدنيين    بيان المجلس الانتقالي الجنوبي: تلجم من يقولون إنهم مع الحق الجنوبي    الانتقالي يصدر إعلان دستوري بعد إعلانه بيانا سياسيا    خطاب العقل ومسؤولية الدولة في لحظة توتر "قراءة في كلمة الدكتور عبدالله العليمي"    645 وقفة شعبية في صعدة رفضاً للمؤامرة الصهيونية على الصومال    تدشين حصاد محصول الذرة الشامية في الحديدة    3 زلازل متوسطة تضرب سقطرى    دراسة تحذر: ملوثات الهواء تؤثر في نمو دماغ المراهقين    جدران اليمن.. "منصات صمود" تؤرشف الحرب باللون والريشة    تقرير أممي يرصد نزوح 1,228 أسرة من حضرموت إلى مأرب    اليمن يكتب رغم كل شيء    تونس تواجه مالي والسودان يلاقي السنغال في ثمن نهائي أمم أفريقيا    المواجهة بين السعودية والامارات تبلغ ذروتها (تقرير عن احداث حضرموت)    الصين تفرض ضرائب على أدوات منع الحمل لتحفيز معدل المواليد    الفريق السامعي يدين تهديدات ترامب ضد إيران ويعتبرها انتهاكًا صارخًا للسيادة    وقفات في البيضاء رفضا لمؤامرات العدو الصهيوني للمنطقة    صنعاء: بدء صرف حافز متطوعي التربية في 11 محافظة    السفير السعودي: الانتقالي رفض منح تصريح هبوط لطائرة سعودية في عدن والزبيدي وجه باغلاق المجال الجوي    اللواء بن بريك يدعو القيادة الجنوبية إلى إعلان التعبئة العامة    متحدث التحالف يكشف عن انتشار بحري للقوات السعودية    الذهب يفتتح 2026 بارتفاع بعد تسجيله أفضل أداء سنوي منذ 46 عاماً    أرسنال يخطط لضم "جوهرة" ريال مدريد أردا جولر في يناير    الخبجي: إغلاق الأجواء والموانئ عن محافظات الجنوب جريمة إرهابية وحصار إنساني شامل    اللواء فرج البحسني يوجه نداءً للقوات الجنوبية وأبناء حضرموت لمواجهة أي تقدم أو تهديد    مكافآت خيالية في السوبر الإسباني بالسعودية!    اب: مقتل مواطن أثناء أدائه صلاة الفجر في المسجد وضبط الجناة    أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية    صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا    الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة    شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا    الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة    البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي    تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء    عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية    الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي    مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية    صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري    اليمن.. ميثاق النجاة    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    همم القارات و همم الحارات !    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضانية
رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 25 - 09 - 2008


النظام الغذائي للوقاية من الامراض
وطني أيها الحبيب الغالي يايمن.. مهما كاد فيك الحاقدون أو لطخوا شوارعك بدماء المظلومين فاعلم أننا أبناؤك وسنبني فيك بدمائنا صروحاً شامخة وسنفديك بأرواحنا الثائرة ضد الاستبداد والاستعمار الذي يريد الحاقدون أن يعيدوننا إليه.. وحدتنا الأم وثورتا 26 سبتمبر و41 أكتوبر هما ثمرتا وجود الأم وهذه الوحدة قوية أبية ثائرة عطية..!!
خلفت أبناء رحماء ،طيبين،حكماء، ولكنهم وقت الشدائد ليسوا ضعفاء وليعلم الحاقدون أن يمن الوحدة فيها الشباب الثائرون بل الأسود القادرون على تخليصها من كل قطرة إرهاب...
فالمثل يقول: «من شابه أباه فما ظلم» ونحن أبناء قائدنا الحكيم علي عبدالله صالح إن عفا وسامح كان كريماً في عفوه وسماحته ولكنه إن أحس بأن الوحدة واليمن يتعرضون للانتهاكات كان قوياً صارماً وحكيماً في حكمه..!!
في رمضان قد يزداد وزن المرء بشكل غير طبيعي ولكن ماهو جدير بالانتباه أن المرأة هي أكثر تعرضاً لزيادة الوزن وذلك بسبب كثرة الضغوط.. وقد تنفي بعض النساء أن المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن في رمضان ولذلك يدركنا عدة أسئلة هل تكثرين من تناول الطعام عند الشعور بالضغط النفسي أو بالفرح أو بالفراغ؟!
هل ينتابك شعور بالذنب بعد الأكل؟! هل تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية؟!
إذا كانت إجاباتك بالايجاب على الأسئلة المذكورة..
فأنت مدمنة طعام؟!
يعرف إدمان الطعام بالشراهة في الأكل وفقدان السيطرة، على التحكم بأنواعه وكمياته،ليجتاح المرء بصورة نوبات،ويجمع خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان كالكافيين والشوكولا الذي يحتوي على مواد كيميائية مؤثرة على الحالة المزاجية كمادة «الفينايليثلامين» Phenylehamine التي تماثل في تركيبتها مادة معروفة مسببة للإدمان، وهي «الأمفيتامين» Amphetamine.
الطعام تحت التأثير الانفعالي
ومعلوم أن الطعام عند المرء يلبي حاجة معينة ويشبع نوعاً من الاحتياجات، وقد يعطي شعوراً كافياً بالرضا، إلا أن لهذا الشعور تأثيراً مؤقتاً ما يجعله يستمر في ممارستها، ويعتبر تناول الطعام تحت التأثير الانفعالي من القضايا المنتشرة، وهو من المشاكل الخفية المسؤولة عن زيادة الوزن، والسبب يعود إلى أنه مهما فقد المرء من وزن، فإن المرة المقبلة التي يحزن فيها أو يغضب، سوف يعود إلى الأكل من جديد!
ضحية الطعام!
وحتى لاتكوني ضحية للطعام، وتستطيعين التحكم في نفسك بوعي تجاه الأغذية التي تفضلينها، إليك بعض الأفكار المفيدة.
تجنبي دورة السكر :إذا تناولت الكثير من السكر في وقت واحد، سيرتفع مستوى السكر في الدم سريعاً، ثم يهبط بسرعة ربما أقل مما كان قبل أن تأكليه ما سيدفعك إلى تناول المزيد.
ومن الأفضل أن تتناولي وجبة خفيفة تحتوي مزيجاً من البروتين وبعض النشويات أو قليلاً من الدهون كالزبادي القليل الدسم ورقائق القمح، علماً أن النشويات غير المكررة التي تحتوي كمية كبيرة من الألياف كالفاكهة ودقيق الشوفان تثبت مستوى السكر في الدم أفضل من السكر المكرر أو الخبز الأبيض إذ إن الألياف تبطئ معدل امتصاص النشويات مما يحافظ على مستوى الأنسولين والسكر في الدم.
تناولي كمية متوسطة من الدهون، فلقد وجد الباحثون أن الجالانين «Galanin» وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وترتبط بالرغبة في تناول الدهون،يرتفع مستواها في الجسم بزيادة امتصاص الدهون، ولذا، ستلاحظين إنك إذا أكلت غذاء دسماً سوف تنجذبين إلى تناول الدهون طوال اليوم.
تعرفي على ماتحتاجينه للوصول إلى العلاج: من الأفضل تجنب الأغذية المثيرة للشهية ولكن، بدلاً من الشعور بالحرمان يمكنك إذا رغبت في تناول الشوكولا أن تكتفي بقطعة واحدة منه أو إذا كنت تفضلين نوعاً من البسكويت أن تحددي كمية ضئيلة منه.
نظمي وجباتك واجعليها متوفرة وجاهزة عند الحاجة، واستبدلي تلك ذات السعرات الحرارية العالية بوجبات صحية ومغذية، فعوضاً عن استهلاك الحلويات، تناولي الفاكهة الطازجة،والأجبان القليلة الدسم.
ونوعي في طعامك حتى لاتقعي في دوامة الملل مما يدفعك إلى الرجوع لعاداتك القديمة.
مارسي التمارين الرياضية بانتظام،وفي كل مرة تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، اشغلي نفسك بنشاط رياضي أو اكتفي بالمشي لمدة نصف ساعة.
تابعي نظامك الغذائي ولاتلومي نفسك عند الوقوع في الأخطاء أو الإسراف في الطعام في ليلة عشاء بل تابعي نظامك في اليوم التالي بدلاً من معاقبة نفسك.
تعرفي على ماتأكلينه واقرئي مكونات الأطعمة لتتعرفي على تلك التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد، وتستطيعين مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية والبحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق اليوم
كيكة الجزر!!
المقادير:
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض الفاخر المنخول
- ملعقتان صغيرتان من البكنج بودر.
- كوبان متوسطتان من السكر المبلور.
- زبد لدهن القالب
- كوب متوسط من الزبد اللين
- 6 بيضات
- ملعقة متوسطة فانيليا
- ملعقة متوسطة من مبشور الجزر الناعم
- نصف كوب من عصير الجزر المركز الطبيعي
- نصف كوب متوسط من الحليب كامل الدسم «أو حسب استيعاب العجينة - للسائل سواء أكان الجزر أو الحليب».
- ربع كوب من السكر البودرة منخول للتجميل.
الطريقة:-
1 - توضع في العجانة الكهربائية يوضع الزبد والسكر المبلور ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصير كالكريمة.
2 - يضاف الطحين تدريجياً والبيض مع الفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق على سرعة أسرع قليلاً.
3 - تضاف بشر الجزر تدريجياً مع عصيره ثم الحليب تدريجياً مع مراعاة أن تكون العجينة لينة نسبياً.
4 - يدهن قالب مستدير غير قابل للالتصاق بالزبد وينشر عليه الطحين
-5 تسكب عجينة الكيكة في القالب.
-6 يسخن الفرن على درجة حرارة 573 فهرنيتي وتترك مدة 03 دقيقة،
-7 يمكن اختبار نضجها بغرس عود خشبي من المستخدم في الشيء في منتصفها إذا لم تلتصق به عجينة تكون الكيكة قد نضجت تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً ثم تقلب في طبق التقديم وينشر عليها السكر البودر باستخدام مصفاة صغيرة.. تقدم بالهناء والشفاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.