يمرس : مائدة رمضانية

معركتنا مع العقل... مدخل لاستعادة الوطن القيادة التنفيذية لالانتقالي تواصل الاستعداد لمؤتمر المانحين تعز.. حملة رقابية في مديرية القاهرة تكشف تلاعبا بالأوزان وتحيل المتهمين للنيابة تأجيل جلسة مجلس الأمن بشأن خطة الكيان الإسرائيلي لاحتلال غزة إلى غد الأحد قرعة دوري أبطال أفريقيا تسفر عن مواجهات نارية للفرق العربية مدير شرطة السير بعدن: تشغيل تجريبي لإشارات المرور في المنصوره انتقالي حضرموت يشارك في ختام مهرجان خريف حجر السنوي ويطّلع على أبرز فعالياته حلف بن حبريش يستجبن عن إدانة قتل العسكرية الأولى لأبناء تريم الزهري يقود حملة رقابية واسعة في خور مكسر لضبط الأسعار تسفر عن تحرير 64 مخالفة طارق ذياب ينضم إلى فريق برنامج "الثمانية" محللاً فنياً الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية وهبوب رياح شديدة السرعة انتقالي الضالع يدشن المرحلة الثالثة من تمكين المرأة اقتصادياً القوات الجنوبية تكبد مليشيا الحوثي خسائر فادحة بالضالع تفشي موجة جديدة من الأمراض الوبائية في مناطق سيطرة المليشيا تعز.. نقطة عسكرية تحتجز نائب مدير موانئ الحديدة وأسرته والمحور يرفض توجيهات المحافظ استئناف أعمال الترميم والصيانة في قلعة القاهرة التاريخية بتعز فؤاد الحميري، له من اسمه نصيب "بعد الهاتريك".. رونالدو يؤكد أنه لا يزال في قمة لياقته البدنية هل هما شخص واحد.. الشبه الكبير بين البغدادي والشيباني حكايتي مع الرئاسة التلالية الأولى (2-2) عشر سنوات من العش والغرام واليوم فجأة ورقة طلاق إصلاح الكهرباء: الاقتصاد لا يبنى في الظلام دراسة صادمة: "تشات جي بي تي" يوجه المراهقين إلى سلوكيات خطيرة وانتحارية إيطاليا تعطي الضوء الأخضر لمشروع ب5،15 مليار دولار لبناء أطول جسر معلّق في العالم يوليو 2025 يدخل قائمة الأشهر الأشد حرًا عالميًا لهايات للبالغين تنتشر في الصين لتخفيف التوتر والإقلاع عن التدخين وزارة الثقافة والسياحة تنعي الشاعر والباحث والناقد كريم الحنكي "أكسيوس": اجتماع أوكراني أمريكي أوروبي يسبق قمة بوتين ترامب مركزي عدن المحتلة يغرق السوق بعملة جديدة وسط اقترابه من الإفلاس حان الوقت للفصل بين الهويات اليمنية والجنوبية بيت هائل.."نحن الدولة ونحن نقود البلد وهم يتبعونا!!" إذا أقيل الشاعري فعلى كل جنوبي ان يستعد لحلاقة رأسه المدينة التي لن تركع (2): مأرب.. من جبهة مقاومة إلى نموذج دولة إيران.. ونجاح صفقة S-500 ودورها في تغيير موازين القوى (2) المدرسة الديمقراطية تكرم الصحفي حسن الوريث مهرجان القاهرة السينمائي يطلق «CAIRO'S XR» الترب يعزّي في وفاة الشاعر والأديب كريم الحنكي تير شتيجن يستعيد شارة القيادة العديني:تحويل مسار الخطاب الإعلامي بعيدًا عن مواجهة الانقلاب يصب في مصلحة المليشيا رسميا: بوتافوغو البرازيلي يضم الحارس المخضرم نيتو وديا ... تشيلسي يتخطى ليفركوزن السهام يكتسح النور بخماسية في بطولة بيسان مأرب تحتضن العرس الجماعي الأول ل 260 عريساً وعروس من أبناء البيضاء مستشفى الثورة… حين يتحوّل صرح العلاج إلى أنقاض القبض على 5 متورطين في أعمال شغب بزنجبار الذهب يسجل مستويات قياسية مدعومًا بالرسوم الجمركية الأمريكية تفشي فيروس خطير في ألمانيا مسجلا 16 إصابة ووفاة ثلاثة اكتشاف معبد عمره 6 قرون في تركيا بالصدفة دراسة تحذّر من خطر شاشات الهواتف والتلفاز على صحة القلب والشرايين! إنسانية عوراء في تريم لم تُخلق النخلة لتموت تغاريد حرة .. عندما يسودنا الفساد وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا محافظ إب يدشن أعمال التوسعة في ساحة الرسول الأعظم بالمدينة اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه من أين لك هذا المال؟! تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضانية

رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 25 - 09 - 2008

النظام الغذائي للوقاية من الامراض
وطني أيها الحبيب الغالي يايمن.. مهما كاد فيك الحاقدون أو لطخوا شوارعك بدماء المظلومين فاعلم أننا أبناؤك وسنبني فيك بدمائنا صروحاً شامخة وسنفديك بأرواحنا الثائرة ضد الاستبداد والاستعمار الذي يريد الحاقدون أن يعيدوننا إليه.. وحدتنا الأم وثورتا 26 سبتمبر و41 أكتوبر هما ثمرتا وجود الأم وهذه الوحدة قوية أبية ثائرة عطية..!!
خلفت أبناء رحماء ،طيبين،حكماء، ولكنهم وقت الشدائد ليسوا ضعفاء وليعلم الحاقدون أن يمن الوحدة فيها الشباب الثائرون بل الأسود القادرون على تخليصها من كل قطرة إرهاب...
فالمثل يقول: «من شابه أباه فما ظلم» ونحن أبناء قائدنا الحكيم علي عبدالله صالح إن عفا وسامح كان كريماً في عفوه وسماحته ولكنه إن أحس بأن الوحدة واليمن يتعرضون للانتهاكات كان قوياً صارماً وحكيماً في حكمه..!!
في رمضان قد يزداد وزن المرء بشكل غير طبيعي ولكن ماهو جدير بالانتباه أن المرأة هي أكثر تعرضاً لزيادة الوزن وذلك بسبب كثرة الضغوط.. وقد تنفي بعض النساء أن المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن في رمضان ولذلك يدركنا عدة أسئلة هل تكثرين من تناول الطعام عند الشعور بالضغط النفسي أو بالفرح أو بالفراغ؟!
هل ينتابك شعور بالذنب بعد الأكل؟! هل تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية؟!
إذا كانت إجاباتك بالايجاب على الأسئلة المذكورة..
فأنت مدمنة طعام؟!
يعرف إدمان الطعام بالشراهة في الأكل وفقدان السيطرة، على التحكم بأنواعه وكمياته،ليجتاح المرء بصورة نوبات،ويجمع خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان كالكافيين والشوكولا الذي يحتوي على مواد كيميائية مؤثرة على الحالة المزاجية كمادة «الفينايليثلامين» Phenylehamine التي تماثل في تركيبتها مادة معروفة مسببة للإدمان، وهي «الأمفيتامين» Amphetamine.
الطعام تحت التأثير الانفعالي
ومعلوم أن الطعام عند المرء يلبي حاجة معينة ويشبع نوعاً من الاحتياجات، وقد يعطي شعوراً كافياً بالرضا، إلا أن لهذا الشعور تأثيراً مؤقتاً ما يجعله يستمر في ممارستها، ويعتبر تناول الطعام تحت التأثير الانفعالي من القضايا المنتشرة، وهو من المشاكل الخفية المسؤولة عن زيادة الوزن، والسبب يعود إلى أنه مهما فقد المرء من وزن، فإن المرة المقبلة التي يحزن فيها أو يغضب، سوف يعود إلى الأكل من جديد!
ضحية الطعام!
وحتى لاتكوني ضحية للطعام، وتستطيعين التحكم في نفسك بوعي تجاه الأغذية التي تفضلينها، إليك بعض الأفكار المفيدة.
تجنبي دورة السكر :إذا تناولت الكثير من السكر في وقت واحد، سيرتفع مستوى السكر في الدم سريعاً، ثم يهبط بسرعة ربما أقل مما كان قبل أن تأكليه ما سيدفعك إلى تناول المزيد.
ومن الأفضل أن تتناولي وجبة خفيفة تحتوي مزيجاً من البروتين وبعض النشويات أو قليلاً من الدهون كالزبادي القليل الدسم ورقائق القمح، علماً أن النشويات غير المكررة التي تحتوي كمية كبيرة من الألياف كالفاكهة ودقيق الشوفان تثبت مستوى السكر في الدم أفضل من السكر المكرر أو الخبز الأبيض إذ إن الألياف تبطئ معدل امتصاص النشويات مما يحافظ على مستوى الأنسولين والسكر في الدم.
تناولي كمية متوسطة من الدهون، فلقد وجد الباحثون أن الجالانين «Galanin» وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وترتبط بالرغبة في تناول الدهون،يرتفع مستواها في الجسم بزيادة امتصاص الدهون، ولذا، ستلاحظين إنك إذا أكلت غذاء دسماً سوف تنجذبين إلى تناول الدهون طوال اليوم.
تعرفي على ماتحتاجينه للوصول إلى العلاج: من الأفضل تجنب الأغذية المثيرة للشهية ولكن، بدلاً من الشعور بالحرمان يمكنك إذا رغبت في تناول الشوكولا أن تكتفي بقطعة واحدة منه أو إذا كنت تفضلين نوعاً من البسكويت أن تحددي كمية ضئيلة منه.
نظمي وجباتك واجعليها متوفرة وجاهزة عند الحاجة، واستبدلي تلك ذات السعرات الحرارية العالية بوجبات صحية ومغذية، فعوضاً عن استهلاك الحلويات، تناولي الفاكهة الطازجة،والأجبان القليلة الدسم.
ونوعي في طعامك حتى لاتقعي في دوامة الملل مما يدفعك إلى الرجوع لعاداتك القديمة.
مارسي التمارين الرياضية بانتظام،وفي كل مرة تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، اشغلي نفسك بنشاط رياضي أو اكتفي بالمشي لمدة نصف ساعة.
تابعي نظامك الغذائي ولاتلومي نفسك عند الوقوع في الأخطاء أو الإسراف في الطعام في ليلة عشاء بل تابعي نظامك في اليوم التالي بدلاً من معاقبة نفسك.
تعرفي على ماتأكلينه واقرئي مكونات الأطعمة لتتعرفي على تلك التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد، وتستطيعين مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية والبحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
طبق اليوم
كيكة الجزر!!
المقادير:
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض الفاخر المنخول
- ملعقتان صغيرتان من البكنج بودر.
- كوبان متوسطتان من السكر المبلور.
- زبد لدهن القالب
- كوب متوسط من الزبد اللين
- 6 بيضات
- ملعقة متوسطة فانيليا
- ملعقة متوسطة من مبشور الجزر الناعم
- نصف كوب من عصير الجزر المركز الطبيعي
- نصف كوب متوسط من الحليب كامل الدسم «أو حسب استيعاب العجينة - للسائل سواء أكان الجزر أو الحليب».
- ربع كوب من السكر البودرة منخول للتجميل.
الطريقة:-
1 - توضع في العجانة الكهربائية يوضع الزبد والسكر المبلور ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصير كالكريمة.
2 - يضاف الطحين تدريجياً والبيض مع الفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق على سرعة أسرع قليلاً.
3 - تضاف بشر الجزر تدريجياً مع عصيره ثم الحليب تدريجياً مع مراعاة أن تكون العجينة لينة نسبياً.
4 - يدهن قالب مستدير غير قابل للالتصاق بالزبد وينشر عليه الطحين
-5 تسكب عجينة الكيكة في القالب.
-6 يسخن الفرن على درجة حرارة 573 فهرنيتي وتترك مدة 03 دقيقة،
-7 يمكن اختبار نضجها بغرس عود خشبي من المستخدم في الشيء في منتصفها إذا لم تلتصق به عجينة تكون الكيكة قد نضجت تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً ثم تقلب في طبق التقديم وينشر عليها السكر البودر باستخدام مصفاة صغيرة.. تقدم بالهناء والشفاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.