العسل بجميع أنواعه يمتاز بأنه سهل الامتصاص والتمثيل الغذائي، ويمثل غذاءً مناسبا يعيد الحيوية والنشاط، خصوصا لمن يبذلون مجهودا جسديا كالرياضيين، وإن ما يميز العسل الحضرمي هو أنه يزيد قليلا في نسب بعض المواد المفيدة فيه. والعسل ، بشكل عام، يتكون من 19 مادة حيوية مفيدة لجسم الإنسان، منها البروتين الذي يساعد في نمو العضلات، والكربوهيدرات على شكل سكريات سهلة الهضم والامتصاص التي تعطي الطاقة الحرارية للجسم، وفيتامينات ب1 وب2 و ب6 المفيدة في حالات شلل الأعصاب وتنميل الأطراف والأمراض الجلدية والتهابات العين كما يحتوي أيضا على فيتامين E. وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمجنسيوم والمنجنيز والحديد والنحاس والفسفور والكبريت والكلورين وغيرها من الأملاح المعدنية الضرورية للجسم. ويعطي كل مائة جرام منه نحو 294 كيلو سعر حراري من الطاقة. ويضم في مكوناته بعض الأنزيمات الضرورية التي تلعب دورا مهما في إتمام العمليات الحيوية داخل خلايا الجسم. وقد ثبت أن العسل يمكنه الاحتفاظ بمكوناته من الفيتامينات أكثر من الفاكهة أو الخضراوات. وهناك نوع من العسل الحضرمي، متميز جدا، ولذلك فهو الأغلى على الإطلاق, إنه عسل السدر الملكي: وهو عسل سدر ملكي مشبع بغذاء الملكات (طبيعياً دون تدخل بشري) وفوائده عظيمة كونه يجمع بين فوائد العسل وغذاء الملكات مما يكسبه جودة ولذة في الطعم. [email protected]