من يومياتي في أمريكا .. مؤتمر وباحث عن فرصة عمل    "حققنا هدفنا".. الحكومة الإسرائيلية تعلن رسميا سريان وقف إطلاق النار مع إيران    وفاة وكيل وزارة الثقافة عزان    كيف تواجه الأمة واقعها اليوم (4)    المجلس الأعلى للطاقة يقر حلول إسعافية عاجلة لتوفير وقود لكهرباء عدن    موقف غير أخلاقي وإنساني: مشافي شبوة الحكومية ترفض استقبال وعلاج أقدم كادر صحي في المحافظة    ارتفاع حصيلة قتلى صاروخ إيران الأخير إلى 11 إسرائيليا على الأقل    عدن على حافة الانفجار: انهيار شامل وخيوط مؤامرة دولية تُنسج بأيدٍ يمنية    بوساطة قطرية.. اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل وإيران    بالتعادل.. إنتر ميامي وبالميراس يحلقان إلى دور ال16    أوساكا.. انتصار أول على العشب    اليمن تضع إمكانياتها تحت تصرف قطر وتطلب من المغتربين عدم العودة لسوء أوضاع وطنهم    "العليمي" يفرض الجزية على حضرموت ويوجه بتحويل 20 مليار ريال شهريا إلى إمارة مأرب    هلال الإمارات يوزع طرود غذائية على الأسر الأشد فقرا بشبوة    كفى لا نريد دموعا نريد حلولا.. يا حكومة اذهبي مع صاروخ    حان وقت الخروج لمحاصرة معاشيق    مسئول ايراني كبير: تصريحات ترامب حول اتفاق وقف النار "خدعة"    الفريق السامعي: المنطقة على موعد مع حدث خطير    حين يتسلل الضوء من أنفاس المقهورين    إب .. تعميم من مكتب التربية بشأن انتقال الطلاب بين المدارس يثير انتقادات واسعة وتساؤلات حول كفاءة من اصدره    بطولة عدن الأولى للبلولينج تدخل مرحلة الحسم    - من هو رئيس تحرير صحيفة يمنية يلمّح بالزواج من إيرانية ؟ أقرأ السبب !    عربة خدمات ارضية تخرج طائرة لليمنية عن الخدمة    إيران تفرض حرب استنزاف باهظة على الصهاينة ..!    خامنئي: لم نعتد على أحد ولا نقبل ان يعتدى علينا    الخارجية اليمنية: الهجوم الإيراني على قطر انتهاك صارخ للقانون الدولي    تحركات مشبوهة للقوات الأجنبية حول مطار المهرة ..    السقلدي: هناك شحن وتعبئة لقوات الامن تجاه المواطن    - الأوراق تكشف كيف رحل رجل الأعمال الشيباني وقلبه مثقل بخيانة نجله؟ صراع على التركة وفضيحة مدوّية داخل العائلة!    وزير الخارجية يلتقي مدير مكتب الأمم المتحدة لخدمات المشاريع    هيئة الآثار والمتاحف تسلم 75 مخطوطة لدار المخطوطات بإشراف وزير الثقافة    17 لاعبا مهددون بالرحيل عن مانشستر سيتي بأمر من غوارديولا    دوامة الأزمات التي تخنق العاصمة عدن إلى متى؟    الرئيس المشاط يعزي في وفاة عبد الله عبد الوهاب قاسم    بعد المونديال.. بيلينجهام يغيب عن ريال مدريد 3 أشهر    النفط يرتفع إلى أعلى مستوياته منذ يناير بسبب المخاوف بشأن الإمدادات    الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي"    اجتماع موسع لمناقشة الاستعدادات الجارية لبدء العام الدراسي الجديد في مدينة البيضاء    ضبط مخزن للأدوية المهربة بمحافظة تعز    الفاسدون في الدولة وسياسات تخريب الطاقة الكهربائية السيادية؟!    ريال مدريد يقسو على باتشوكا    الحرارة فوق 40..عدن في ظلام دامس    فصيلة دم تظهر لأول مرة وامرأة واحدة في العالم تحملها!    الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام    الكاراز يعادل رقم نادال على الملاعب العشبية    المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا    إيران تنتصر    قطاع الأمن والشرطة بوزارة الداخلية يُحيي ذكرى يوم الولاية    بين عدن وصنعاء .. شهادة على مدينتين    مرض الفشل الكلوي (9)    كشف أثري جديد بمصر    توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات    من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء    الحديدة و سحرة فرعون    خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حكاية أكلة
الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 13 - 08 - 2012


السوشي
السوشي يُعد واحدة من موضات العصر الحديث، كما يعتبره الكثيرون من أرقي المأكولات التي يمكن طلبها وتناولها خارج المنزل، إلا أن آخرون يعتبرونه وجبة غير شهية بالمرة، وذلك لاحتوائه على البحريات غير الناضجة، الأمر الذي لا يتقبله الكثير من الناس...
يعتبر السوشي من الأكلات المعروفة والمشهورة في اليابان، ولكنها لم تأتي من اليابان.. وتبدأ القصة من الصين حيث يتم حفظ الأسماك داخل الأرز للمحافظة عليه، وعندما كانوا يصدرونه أو يأتوا به إلى اليابان قام اليابانيون بطهي الأرز المستخدم لحفظ السمك والذي تشبع بنكهته.. وعندما بدأ السوشي كان الأرز قليل والسمك كثير فكان باهظ الثمن، ويتناوله من اليد إلى اليد فيكون دافئا إلى حد ما، لكن الأن يصنع ويترك بالبراد ويقدم باردا.. ويقضي المتخصصون في مجال عمل السوشي ما يقارب من الخمس سنوات لاتقان عمل السوشي وفن التقطيع والتقديم.
وعندما يقدم الطاهي الياباني الطعام يقول مقولة معروفة وهي ما تعني أنه من حياتك سأستمد حياتي أي أنه يشكر كل مكون من المكونات التي دخلت في عمل الوصفة والتي ضحت بحياتها من أجلك وهذا ينطبق على الكائنات الحية أو حتى الأرز والخضار.. وهي
مقولة عوضا عن “بالهنا والشفا”أو ما شابه ذلك في عاداتنا وعادات الغرب. وبعد أن حضر السوشي من الصين إلى اليابان كان المركز هو طوكيو ولكن بعد الزلزال العظيم في عام 1923 قام معظم من يعرف فن تقديم السوشي بالنزوح إلى مدن يابانية أخرى مما ساهم
في انتشاره في أرجاء اليابان ثم تداولته وسائل الصحف في الولايات المتحدة بأنه طعام صحي أصبح أكثر شهرة وانتشارا في العالم أجمع.. ويعتبر السوشي أو أكل السمك عموما من أهم الوجبات اليابانية وهم لا يتناولون اللحوم إلا أربع مرات في العام ويعتبر هذا في المناسبات فقط.....

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.