حلوى اليويو هي تسمية لحلوى تونسية لذيذة جداً وسهلة جداً... المقادير 3 كوب دقيق 1/3 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 بشر برتقال 3 بيض 2/3 كوب زيت زيت للقلي 3 كوب شربات (قطر) 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة الطريقة - تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُضاف بشر البرتقال والبيض للخليط. - يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس. - يُشكل العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز. - تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة. - يُسخن الزيت لدرجة الغليان. - تُقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى اللون الذهبي. - تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب. - تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة تُرص في طبق التقديم.