يمرس : طريقة سهلة لشيّ فيليه السمك

اليمن صراط الوحدة الإسلامية دائرة الشباب في الإصلاح تهنئ المنتخب الوطني للشباب بتأهله إلى نهائي كأس الخليج خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية (الحلقة رقم 53) بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف 1447ه .. بريد منطقة الحديدة يكرم عدداً من كوادره المتميزين قمة شنغهاي .. الدلالات والأبعاد والنتائج المحتملة الشهيد الرهوي ورفاقه العظماء يكشفون زيف الهويات المصطنعة في المحافظات الجنوبية بعد 700 يوم من الإبادة والحصار .. غزة .. صمود حير المعتدين الحوار أساس ومواجهة الاستكبار نهج كتاب قواعد الملازم.. وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن " بول دريش جامعة أكسفورد" (12) وفيكم رسول الله يوم محمدي ولكم في القصاص حياة مرض الفشل الكلوي (20) المنتخب الوطني للشباب يتأهل لنهائي كأس الخليج بعد فوزه على عمان لملس يستعرض خطة برنامج مؤتمر عدن الاقتصادي انقطاع كابل الألياف الضوئية في البحر الأحمر وعدم استقرار الإنترنت في الشرق الأوسط الرئاسي يُشيد بالجهود السعودية في دعم أمن وتنمية اليمن محافظ عدن يتفقد مشروع مدينة الشيخ محمد بن زايد الطبية انتقالي المكلا يتقدم ببلاغ للنائب العام يتهم بن حبريش بالتقطع لوقود الكهرباء (وثيقة) الرئيس الزُبيدي يفتتح قسم الرقود ويضع حجر الأساس لأقسام طبية متقدمة بمستشفى عبود العسكري اعلام اسرائيلي: مسيرة تصيب مطار رامون وتعليق الرحلات الجوية مركز الإنذار المبكر يعلن مواعيد الخسوف الكلّي النادر للقمر في اليمن الوزير البكري: نقدر عاليا دعم المملكة العربية السعودية للرياضة اليمنية بعد جهود استمرت لأكثر من خمس سنوات.. فرنسا تعيد إلى اليمن 16 قطعة أثرية العلامة مفتاح يزور وزارات العدل والخارجية والثقافة ويشيد بإسهامات وزرائها الشهداء اجتماع بتعز يقر تنفيذ حملة ميدانية لإغلاق شركات الأدوية والصيدليات المخالفة تدشين مشروع إنارة المدخل الغربي لمدينة عتق "بيت الموتى" في تركيا.. اكتشاف مذهل لطقوس العصر الحجري الحديث اكتشاف تأثير خطير لمرض السكري على القلب اليمنيون.. سفراء وطن بلا حقائب دبلوماسية.. شبانة محمد شفي.. وجه يمني يرفع راية الوطن في منصات بريكس الدولية فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يناقش جملة من الملفات الخدمية والإنسانية في سقطرى الهجوم والهجوم المضاد باحث سياسي: قبل الغزو اليمني كانت "مساجد الجنوب لله وحده" مايكروسوفت: انقطاع عدة كابلات بحرية دولية في البحر الأحمر (2) البوسنة تتصدر بسداسية.. والنمسا تكسب قبرص رونالدو يتجاوز ميسي في عدد الأهداف بتصفيات كأس العالم سردية اللعبة المكشوفة.. هبوط وارتفاع العملة المحلية والأسعار حرمان جيشنا وأمننا من مرتبات 17 شهرا وأموالنا تذهب للأوغاد من عامل نظافة 7 سنوات إلى تحقيق شهادة جامعية بامتياز تصفيات كأس العالم: نيجيريا تبقي على حظوظها بالفوز على رواندا اعتزال ميسي " ملئة الدنيا وشغلت الناس "... ! المنتخب الوطني للشباب يواجه عُمان اليوم في نصف نهائي كأس الخليج مركز الأرصاد يتوقع أمطارًا رعدية ورياحًا قوية في عدة محافظات ترحيل 2476 مهاجراً دخلوا البلاد بطرق غير مشروعة وزارة الاقتصاد تكرم المخترع الراحل محمد العفيفي البروي: الاعلام الرسمي بصنعاء يمر برحلة هبوط إلى القاع شرطة الجوف تستعيد سيارتين مسروقتين قيادة الانتقالي تناقش ملفات الضرائب والكهرباء والأراضي الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبده حسين حبيش من يومياتي في أمريكا .. فقدان انتشار وباء الحصبة في إب وسط تكتم المليشيا 10 علامات تحذيرية تدل على انسداد الشرايين وتهدد صحتك للمعاندين: هل احتفل الصحابة بالمولد بعد موت النبي عليه الصلاة والسلام حضرموت وعدن نالت أعلى نسب في عدد المبتعثين للدراسة في الإمارات لماذا قال ابن خلدون العرب إذا جاعوا سرقوا وإذا شبعوا أفسدوا حلاوة المولد والافتراء على الله مدينة الحب والسلام (تعز) تحذيرات من تزايد وفيات الحصبة والكوليرا بتعز

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة سهلة لشيّ فيليه السمك

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 10 - 2012

المقادير:
-200 غرام من فيليه سمك الوقار أو قشر البياض
-10 غرامات من الملح
-ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-5 غرامات من الكمّون
-5 غرامات من الكزبرة الجافّة
-فصّان من الثوم المفروم
-نصف ملعقة من الخردل
-قليل من زيت الذرة
-قليل من الشطة (حسب الرغبة)
-100 غرام من عصير الليمون
-فنجان من الزيت
طريقة التحضير :
1- يتبّل فيليه السمك، بمزيج مكوّن من ملعقة من عصير الليمون والملح والكمون والكزبرة الجافة.ثم، يشوى، بعد إضافة قليل من زيت الذرة اليه.
2-تعدّ الصلصة عبر مزج عصير الليمون مع الزيت والثوم وقليل من الملح والخردل والشطة، في الخلاط الكهربائي.
3-يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه الأرز.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).
نصيحة الشيف:
وصفة سريعة التحضير، يكثر ورودها على لوائح طعام مطاعم الوجبات السريعة.
معلومة الشيف حول فوائد الاسماك الغذائية:
تنتمي الأسماك إلى فئة الحيوانات الفقارية ذات الدم البارد Cold-blooded vertebrates، وتتوالى الأبحاث التي تؤكد فوائدها الغذائية، فهي تعتبر من المصادر الهامة للبروتينات والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن... والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار. ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر.
وتعدّ الأسماك الصغيرة كالسردين مصدراً جيّداً للكالسيوم عندما نأكلها بعظامها.
وتزودنا أسماك المياه العذبة بالماغنسيوم والفوسفور والحديد والنحاس، فيما أسماك المياه المالحة غنية باليود والفلور والكوبالت. وتختلف نسبة المواد الدهنية في الأسماك باختلاف أنواعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى، تشكّل نسبة الدهون 0.5% من وزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم 3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك السلمون 10.85% ، وسمك السردين المحفوظ بالزيت 27%. وقد تختلف نسبة الدهون والمكونات الأخرى للنوع الواحد من السمك باختلاف فصول السنة والبيئة التي يعيش فيها، وكذلك باختلاف حجمه وعمره وجنسه... وتعتبر الأسماك الدهنية مثل الإسمقري والسلمون مصدراً جيداً لفيتامين "أ" A وفيتامين "د" D. بينما تحتوي الرنجة والسردين على الفاناديوم والزنك.
وقد أظهرت كثير من الدراسات أن اليابانيين أقلّ تعرّضاً لمرضى القلب من غيرهم ويعزي ذلك إلى تناولهم السمك بكثرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.