يمرس : طريقة سهلة لشيّ فيليه السمك

استهداف مطار "بن غوريون" في منطقة يافا المحتلة الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية على عدة محافظات ويحذر من تدفق السيول الضالع.. من النظرية إلى النصر السامعي يكشف عن توجيه للاعلام الرسمي بمقاطعته واخرين ويؤكد وجود انفصاليين في سلطة صنعاء روسيا تدخل قائمة أكبر 3 اقتصادات عالمية من حيث فائض التجارة العثور على خاتم ذهبي نادر يعود إلى القرن الثالث ق. م. في القدس العثور على كنز بيولوجي تحت سطح البحر قد يغير فهمنا لتاريخ البشرية تكريم المتقنات للقرآن الكريم من طالبات المدارس الصيفية بأمانة العاصمة روسيا تقصف سفينة تنقل معدات عسكرية إلى ميناء أوديسا نيابة المخالفات بالحديدة تتلف 14 طن دجاج مستورد غير صالح للاستخدام الادمي اليوم.. الطليعة يواجهة السهام في بطولة البراعم لأندية تعز مصرع 7 مرتزقة بغارة جوية في أبين مليشيا الانتقالي تحاصر تظاهرة للنساء في عدن اليوم قرعة كأس العرب لكرة القدم الجولاني دخل سجن بوكا الأمريكي كإرهابي قاعدي وخرج منه داعشي سان جيرمان يحرز كأس فرنسا 10 وفيات في عدن نتيجة للحميّات والأوبئة وانقطاع الكهرباء "آل بن سميط" يحتفلون بزفاف الشابين الدكتور أحمد والدكتور عبداللاه بمدينة شبام التاريخية الغيثي: ضغوط على الانتقالي لتسليم شبوة لقوات "درع الوطن العليمية" العميد بن عامر يكشف عن ترتيبات خليجية لتهجير أبناء غزة باكريت: تحرير الضالع انتصار عسكري ومنعطف استراتيجي كارثة صحية في المناطق المحتلة منع "ثورة النسوان" من التظاهر بساحة العروض بعدن في قضية سجين الرأي الصحفي محمد المياحي عدن بين مشهد الأمس وواقع اليوم هزة ارضية في خليج عدن عدن .. تظاهرة نسائية تتحول إلى مسيرة بعد منعها من دخول ساحة العروض ليفربول يقترب من تجديد عقد المدرب سلوت إنجاز وطني عظيم النعمي يكشف عن تمرد على قرار رئاسي بخصوص ضرائب قات الشرفين ويتهم لوبي بالتحريض ويتحدث عن مغارات فساد ميلان يحقق الفوز امام مونزا في اخر جولات الدوري الايطالي في حضرة المياحي شركة نفطية أجنبية تنسحب وابن بريك يوجه بتشكيل إدارة لقطاع العقلة النفطي ويحدد الجهة التي يوجه إليها الانتاج مقهى "الإبي" وصاحبه بتعز .. سبعون عامًا من ثبات الموضع وتبدلات الأحوال أحمد زكي : الجنبيّة اليمنيّة .. سلاح تراثي يحرس هوية أمة تقرير: زيادة الرسوم الأمريكية 50% قد تكلف ألمانيا 200 مليار يورو الذهب يرتفع أكثر من 2 بالمائة عدن تنزف وتُباد تحت سلطة محتل ومؤسسة الفساد تدشين غرس 10 الاف نخلة في شوارع الحديدة شرطة مرور إب تضبط سيارتين بسبب التفحيط الأرصاد يتوقع طقساً حاراً إلى شديد الحرارة وينصح بالوقاية من أشعة الشمس المباشرة ارتيريا تفرج عن 37 صيادا يمنيا بعد شهر من احتجازهم ومصادرة قواربهم يمنيون بالقاهرة يحتفلون بالذكرى ال35 للوحدة اليمنية الصحة العالمية: وفاة 10 أشخاص وإصابة نحو 13 ألف بالكوليرا في اليمن خلال الثلث الأول من 2025 في ذكرى رحيله العاشرة طبيبة فلسطينية تستقبل أشلاء متفحمة لأطفالها التسعة إثر غارة إسرائيلية للمرة الرابعة.. نابولي يتزعم إيطاليا رونالدو يكشف "عمره البيولوجي" ويثير الجدل حول موعد اعتزاله اليمنية تحدد موعد بدء تفويج الحجاج من مطار صنعاء الدولي اليمنية تحدد موعد بدء تفويج الحجاج من مطار صنعاء الدولي الإنسان بين الفلسفة والدين الخطوط الجوية اليمنية تعلن البدء بتفويج الحجاج من مطار صنعاء اعتبارا من الغد مطاوعة وزارة الأوقاف يحتكرون "منح الحج المجانية" لأنفسهم نداء شعب الجنوب العربي إلى العالم لإغاثته من الكارثة الإنسانية اكثر من (8000)الف حاج وحاجه تم عبورهم عبر منفذ ميناء الوديعه البري مديرية العبر بحضرموت السعودية:محمد عبده يعتذر.. ورابح بديلا في العلا دراسة صادمة تكشف ما قد يفعله الهاتف الذكي بعقول الأطفال! وفاة ثلاثة أشخاص من أسرة واحدة غرقًا في ساحل صيرة بعدن

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة سهلة لشيّ فيليه السمك

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 10 - 2012

المقادير:
-200 غرام من فيليه سمك الوقار أو قشر البياض
-10 غرامات من الملح
-ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-5 غرامات من الكمّون
-5 غرامات من الكزبرة الجافّة
-فصّان من الثوم المفروم
-نصف ملعقة من الخردل
-قليل من زيت الذرة
-قليل من الشطة (حسب الرغبة)
-100 غرام من عصير الليمون
-فنجان من الزيت
طريقة التحضير :
1- يتبّل فيليه السمك، بمزيج مكوّن من ملعقة من عصير الليمون والملح والكمون والكزبرة الجافة.ثم، يشوى، بعد إضافة قليل من زيت الذرة اليه.
2-تعدّ الصلصة عبر مزج عصير الليمون مع الزيت والثوم وقليل من الملح والخردل والشطة، في الخلاط الكهربائي.
3-يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه الأرز.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).
نصيحة الشيف:
وصفة سريعة التحضير، يكثر ورودها على لوائح طعام مطاعم الوجبات السريعة.
معلومة الشيف حول فوائد الاسماك الغذائية:
تنتمي الأسماك إلى فئة الحيوانات الفقارية ذات الدم البارد Cold-blooded vertebrates، وتتوالى الأبحاث التي تؤكد فوائدها الغذائية، فهي تعتبر من المصادر الهامة للبروتينات والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن... والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار. ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر.
وتعدّ الأسماك الصغيرة كالسردين مصدراً جيّداً للكالسيوم عندما نأكلها بعظامها.
وتزودنا أسماك المياه العذبة بالماغنسيوم والفوسفور والحديد والنحاس، فيما أسماك المياه المالحة غنية باليود والفلور والكوبالت. وتختلف نسبة المواد الدهنية في الأسماك باختلاف أنواعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى، تشكّل نسبة الدهون 0.5% من وزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم 3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك السلمون 10.85% ، وسمك السردين المحفوظ بالزيت 27%. وقد تختلف نسبة الدهون والمكونات الأخرى للنوع الواحد من السمك باختلاف فصول السنة والبيئة التي يعيش فيها، وكذلك باختلاف حجمه وعمره وجنسه... وتعتبر الأسماك الدهنية مثل الإسمقري والسلمون مصدراً جيداً لفيتامين "أ" A وفيتامين "د" D. بينما تحتوي الرنجة والسردين على الفاناديوم والزنك.
وقد أظهرت كثير من الدراسات أن اليابانيين أقلّ تعرّضاً لمرضى القلب من غيرهم ويعزي ذلك إلى تناولهم السمك بكثرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.