المقادير: -كوب كبير من السكر -كوب كبير من الماء -نصف حبّة من الليمون الحامض -كوب كبير من حليب البودرة -ملعقة صغيرة من الهيل -فنجان قهوة من المشروب الغازي -نصف كوب من الفستق المجروش، للتزيين طريقة التحضير: 1- يذوّب السكر في الماء، على النار. وبعد الغليان يضاف عصير الليمون. ثم يضاف ماء والحليب والهيل إلى هذا الخليط. 2- يقلّب هذا الخليط حتى تتكوّن عجينة ليّنة ومتماسكة، ترفع عن النار وتترك قليلاً لتبرد. 3- ثم، تشكّل على هيئة كرات صغيرة تصفّ في طبق للتقديم، ويرشّ فوقها الفستق المجروش.