المطبقية أو المطبق: اليو بعلمكم كيف تصنعو المطبقية أو المطبق العدني 1- عجينه سمبوسه مفرودة ... عجينة السمبوسة تكون رقيقة 2- بيض 3- رشه ملح و كمون 4- طماطم حبوب مقطعه قطع صغيره 5- وكراث مقطع الطريقة: يتم وضع عجينةالسمبوسة بعد فردها اي فرشها على التيفال أو الطاوه دون زيت أو بعمل زيت قليل ومن ثم يخلط البيض مع الملح والكمون والطماطم والكرات ويثم صبه على على عجينة السمبوسه المفرودة وهي على الطاوه ثم وضع طبقة أخرى من عجينة السمبوسة مفرودة فوق فوق الأولى بعد ما ثم صب الخليط ثم بعد ان تتماسك يمكن قلبها على الوجه الأخر و أخيرا تقدم ساخنة ............. بالهناء والشفاء ............ الحيرانه