يمرس : كبّة السلمون المحشيّة:وجبة مبتكرة

كاتب حضرمي يطالب بحسم الفوضى وترسيخ النظام ومعاقبة المتمردين صنعاء ترد على تهديدات نتنياهو وكاتس اليمن يتوعد الكيان المؤقت بما هو أشدّ وأنكى ترامب يعلن تنفيذ ضربات "فتاكة" ضد تنظيم القاعدة بنيجيريا بين حقّ الحركة وحفظ التوازن: المجلس الانتقالي في قلب المعادلة الإقليمية لا على هامشها ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان! كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة» صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية الأحزاب ترحب بالبيان السعودي وتعتبر انسحاب الانتقالي جوهر المعالجة المطلوبة لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس. هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن 3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025 صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21 استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع سلامة قلبك يا حاشد المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025 الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي .. الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان" تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب مرض الفشل الكلوي (33) بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

كبّة السلمون المحشيّة:وجبة مبتكرة

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2013

كبة السلمون المحشية مع الكريما الحامضة
طريقة عمل كبّة السمك
المقادير:
-1 كوب برغل أسمر ناعم
-5 ملاعق كبيرة بصل مقطع ناعم
-3 أكواب من سمك السلمون
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأبيض
- ملعقة صغيرة من الكمّون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون
-4 ملاعق كبيرة زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يغسل البرغل جيداُ ويصفى .ثم ينقع مع 3 أكواب من الماء لمدة ساعة تقريباً.
2- يصفّى البرغل جيداً ويضاف إليه سمك السلمون والبصل وبشر الليمون، ويفرم في الخلاط حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
3- يتبل الخليط مع الملح والبهارات.
4- يوضع الخليط في البرّاد لمدة نصف ساعة حتى يبرد قليلاً.
5- تشكّل أقراص الكبّة من دون حشيها.
6- تخبز أقراص الكبّة في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً.
7- تترك الأقراص حتى تبرد ثم تقسم بالنصف وتصبح جاهزة للحشوة.
مقادير الحشوة :
- 1 كوب من سمك السلمون المقطّع الى مكعبات صغيرة
-4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار أسود
-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-1 ملعقة كبيرة من القبّار المفروم
طريقة التحضير:
1- في وعاء يوضع السلمون ويضاف إليه البصل و الشبت ،القبّار والملح والبهار.
2- من ثم يضاف إليه الليمون وزيت الزيتون، ويحرّك المزيج جيداً.
3- يترك المزيج في البرّاد لمدة نصف ساعة حتى يمتصّ السلمون النكهات.
4- يحشى هذا الخليط داخل أقراص الكبّة (المعدّة سابقاً) ويقدّم مع صلصة الكريما الحامضة.
طريقة تحضير الكريما الحامضة
المقادير:
- كوب من الكريما
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- توضع الكريما في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً.
2- يضاف إليها الملح والبهار الأسود وعصير الليمون حتى نحصل على كريما صالحة للتقديم مع أقراص الكبّة.
المقادير ل 5 أشخاص
وقت التحضير:15 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.