يمرس : كبّة السلمون المحشيّة:وجبة مبتكرة

"الانتقالي الجنوبي" يحذر من تبعات وصول وزراء شماليين إلى عدن تسجيل هزة أرضية شمال محافظة تعز الرئيس الزُبيدي يُعزي بوفاة الشخصية الوطنية الشيخ عبدالقوي محمد رشاد الشعبي باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا البنك المركزي بصنعاء يعيد التعامل مع 8 منشآت صرافة انقذوا جوهرة اليمن انطلاق البث التجريبي لقناة بديلة لقناة المجلس الانتقالي اسعار القمح تواصل الارتفاع بالأسواق العالمية بيان سياسي صادر عن الوقفة أمام بوابة معاشيق – العاصمة عدن. الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة السامعي يطمئن على صحة وكيل محافظة تعز منصور الهاشمي سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟ أكثر من ثلث "المليشيات " في حكومة المرتزقة مجرد أسماء على الورق رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى اللواء البحسني: قرار إسقاط العضوية باطل ويهدد مسار الشراكة في المرحلة الانتقالية السلام العادل يبدأ من الجنوب.. واستعادة الدولة مفتاح الاستقرار الإقليمي الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام: دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي محاولة التفاف سعودية - إسرائيلية للحظر اليمني على سفن الكيان وكيلة الأمم المتحدة : غزة بلا سلام رغم التهدئة تأهب عسكري إيراني وحظر للطيران جنوب البلاد غدا السيد القائد يدعو لاغتنام رمضان لتصحيح مسار الأمة وتعزيز قيم الجهاد والتكافل تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث أمين العاصمة يدّشن توزيع وجبات الإفطار الرمضانية لرجال المرور مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون اللواء يحيى الرزامي يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بحلول رمضان رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً تسويق أكثر من 16 طناً من المنتجات المحلية نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء أفق لا يخص أحداً النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي دمعة الرئيس المشاط "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة مرض الفشل الكلوي (41) عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

كبّة السلمون المحشيّة:وجبة مبتكرة

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2013

كبة السلمون المحشية مع الكريما الحامضة
طريقة عمل كبّة السمك
المقادير:
-1 كوب برغل أسمر ناعم
-5 ملاعق كبيرة بصل مقطع ناعم
-3 أكواب من سمك السلمون
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأبيض
- ملعقة صغيرة من الكمّون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون
-4 ملاعق كبيرة زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يغسل البرغل جيداُ ويصفى .ثم ينقع مع 3 أكواب من الماء لمدة ساعة تقريباً.
2- يصفّى البرغل جيداً ويضاف إليه سمك السلمون والبصل وبشر الليمون، ويفرم في الخلاط حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
3- يتبل الخليط مع الملح والبهارات.
4- يوضع الخليط في البرّاد لمدة نصف ساعة حتى يبرد قليلاً.
5- تشكّل أقراص الكبّة من دون حشيها.
6- تخبز أقراص الكبّة في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً.
7- تترك الأقراص حتى تبرد ثم تقسم بالنصف وتصبح جاهزة للحشوة.
مقادير الحشوة :
- 1 كوب من سمك السلمون المقطّع الى مكعبات صغيرة
-4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار أسود
-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-1 ملعقة كبيرة من القبّار المفروم
طريقة التحضير:
1- في وعاء يوضع السلمون ويضاف إليه البصل و الشبت ،القبّار والملح والبهار.
2- من ثم يضاف إليه الليمون وزيت الزيتون، ويحرّك المزيج جيداً.
3- يترك المزيج في البرّاد لمدة نصف ساعة حتى يمتصّ السلمون النكهات.
4- يحشى هذا الخليط داخل أقراص الكبّة (المعدّة سابقاً) ويقدّم مع صلصة الكريما الحامضة.
طريقة تحضير الكريما الحامضة
المقادير:
- كوب من الكريما
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- توضع الكريما في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً.
2- يضاف إليها الملح والبهار الأسود وعصير الليمون حتى نحصل على كريما صالحة للتقديم مع أقراص الكبّة.
المقادير ل 5 أشخاص
وقت التحضير:15 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.