الجنوب يخوض معركة "ذات البناكس": دماء الشهداء فوق كل مساومة    حضرموت لن تنسى ولن تغفر.. شبوة برس" ينشر أسماء شهداء الغدر الخنبشي والمليشاوي الغازي لحضرموت    رحيل المناضل الرابطي علي عوض كازمي... ذاكرة وطن لا تنطفئ    البخيتي والحسام يتفقدان المرحلة الرابعة للمركز الاختباري بجامعة صنعاء    أشاد بتوجه رأس المال الوطني نحو استثمارات تدعم خطط توطين الصناعات..القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددًا من المصانع الإنتاجية    فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "40"    إيران.. شعب لا يهزم    وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية    مسيرات وجهوزية يمنية تؤكد أن :محور الجهاد والمقاومة ثابت في مواجهة الكفر والطغيان الصهيوأمريكي    رياح الغضب.. والصهيونية المتطرفة!!    وزارة حرب على مقاييس هيغسيث وترامب    الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول    المتحف الحربي يفتح ابوابه مجاناً لطلاب المراكز الصيفية    المدارس الصيفية.. جبهة الوعي وبوابة صناعة المستقبل    خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (60)    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    الحالمي: استهداف حضرموت امتداد لمحاولات طمس القضية الجنوبية والانقلاب على منجزاتها    منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    سياسية الإصلاح تحذر من تداعيات استمرار إخفاء قحطان على مسار السلام    الشاشات ليست مجرد ترفيه.. تأثيرات طويلة المدى على دماغ طفلك    مجلس الشورى ينعي عضو المجلس محمد علي التويتي    الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الثابتي في وفاة والدته    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    هاني مسهور: تجاهل اليمن دوليًا يفتح الباب للإفلات من العقاب.. ودعوة لتدويل قضية الجنوب    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    لماذا بقيت مأساة المكلا خارج الاهتمام الدولي؟ قراءة قانونية تكشف قصور الأداء الانتقالي    مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي    فيسبوك تغلق صفحة الإعلامي الجنوبي غازي العلوي بعد 17 عامًا من النشاط ودون أي مبررات    اتحاد إب يواجه أزمة مالية خانقة تُعقّد مهمته لتمثيل المحافظة في الدوري اليمني    صنعاء: إعادة افتتاح متحف تعرض لقصف إسرائيلي    خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب    مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها    وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة    صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر    المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي    البرلماني حاشد يخاطب البرلمان الدولي: أتعرض لابتزاز سياسي ممنهج وحرمان متعمد من العلاج يرقى إلى تهديد مباشر للحق في الحياة    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفائزة ببطولة دبي للضيافة: "أطمح لتعليم بناتنا الطبخ في المدارس"
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

أختتمت بطولة دبي العالمية للضيافة فعالياتها لهذا العام بنجاح لافت ومشاركة واسعة، خاصة من السيدات الإماراتيات من جميع الإمارات السبع، حيث ضمت المسابقة أكثر من 160 مشاركة هذا العام. والتي تتسم بطابعها التراثي الشععب الممزوج بتفاليد الضيافة الإماراتية الأصيلة مع لمسة الحداثة المطبخ الإماراتي، وقد أقيمت في مركز دبي التجاري العالمي، حيث تقام للعام الثالث بتوجيهات من سمو الشيخ حمدان بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي رئيس المجلس التنفيذي، وهي من تنظيم "ضيافة قصر زعبيل، حيث تضمن 3 مسابقات أساسية، وهي المسابقة الدولية، والمسابقة الإماراتية ومسابقة قطاع الضيافة، إلى جانب القرية التراثية.
وفي حوار ل"أنا زهرة" مع السيدة (أم زايد)، الفائزة بجائزة المركز الأول لإمارة دبي عن فئة المحترفين، والمركز الثاني على مستوى الإمارات:
* كيف وجدتِ التنظيم لبطولة هذا العام؟
- أتسمت البطولة بالدعم المطلق من قبل الشيوخ (رعاهم الله)، وأخص بالذكر الشيخة هند بن جمعة آل مكتوم، حرم صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد، والتي قدمت الدعم والإمكانيات الباذخة لإنجاح البطولة. حيث شعرت جميع المشتركات بالفخر والثقة بالنفس بقابلياتهم على تقديم أطباق إماراتية تراثية مميزة، وقد أضافت كل منهن عليها لمسات إبداع خاصة.
* هل هي المشاركة الأولى لكِ في البطولة؟ وكيف أتت مشاركتكِ؟
- "إنها السنة الأولى التي أشارك بها في البطولة، وقد أشتركت عن طريقة جمعية النهضة في دبي، حيث تدعم الجمعية التواصل مع السيدات وتشجيعهن على العمل المنزلي، وكان لي نصيب بأن أشترك وبتشجيع من مديرة الجمعية السيدة منى السويدي، التي أكن لها كل الأحترام وأثني كثيراً على جهدها الكبير الذي شهدته أثناء البطولة."
* ما هي الأطباق التي قدمتها وكان لها نصيب الفوز؟
- حسناً، كانت المسابقة تشمل إحدى الوجبات، وكان علي أن أقدم وجبة العشاء وأن تشتمل على الأرز. لذا أخترت أطباق عريسة الدجاج (وهي طبخة عبارة عن دجاج مسلوق ومصفى، ومن ثم يضاف إليه الأرز ويهرسان معاً بطريقة خاصة، وهنا تأتي مهارة السيدة بطريقة الهرس وكذلك الوقت المحدد لها، وبذلك نحصل على النكهات الأفضل)، وصالونة اللحم، والأرز الأبيض والعصيدة، وكان علي تقديم جميع الأطباق ضمن وقت حدد بساعة ونصف، على أن يكون التقديم أيضاً بطريقة لائقة فاتحة للشهية، ومن بعدها للجنة الحكم على الأطباق من دون معرفة لمن تعود كل من الأطباق لضمان الأمانة والحيادية.
* كيف أضافت لكِ هذه المسابقة، وهل كنت تحترفين الطبخ سابقاً.
-قبل كل شي، منحتني الثقة بنفسي، فأنا الآن مستعدة للمشاركة في أي بطولة دولية وبكل ثقة. بالسابق كنت أسمع ممن يتذوقون طعامي بأنه لذيذ، لكن الآن أصبح بإعتراف رسمي. أما بالنسبة للطبخ، فأنا مولعة به منذ الصغر، وكانت لي تجارب مذ كنت بعمر 9 سنوات، والآن لدي مشروع صغير من البيت، أقوم بالتسويق له من خلال شبكات التواصل الإجتماعي، وقد لمست إقبالاً واسعاً عليه، خاصة لتجهيز المناسبات التي تقام في مدارس أطفال والجمعيات العامة وغيرها.
* وهل تنوين تطوير هذا المشروع مع المستقبل؟
- أنا أطمح لمشروع كبير، إن تم دعمه من قبل المسؤولين. فأنا أود أن أعلم بناتنا من صغار السن في المدارس أصول الطبخ الإماراتي. فما الضير في أن تكون هنالك حصة لمدة ساعة أو ساعتين في الأسبوع لتعليمهم أصول الطبخ الذي ينفعهن كخبرة حياتية في المستقبل. سيما وأنني أجد أن الكثير من بناتنا قد أنشغلن بالمعلومات التقنية والمهارات العلمية اليوم، لذا أتمنى أن يتم إستكمال خبراتهن بمعلومات عملية عن الطبخ لتنفعهن لاحقاً، ولكي يكتمل تميزهن من جميع النواحي. وهي دعوة لشيوخنا الكرام بالمبادرة لهذا الشأن، وأنا مستعدة ومهتمة بأن أكون ضمن هذا المشروع الوطني الكبير.
للتواصل مع (أم زايد) بالإمكان متابعة صفحتها الخاصة على الإنستغرام بالعنوان: UMZAYEDco
المزيد:
آسيا عثمان تستلهم من ذكرياتها الشهية كتاباً عن الطبخ المغربي
الشيف الإيطالي ماريزيو: "المطبخ الإماراتي سهل الدمج"
الشيف "ويزلي" حاصد الجوائز ومهندس أكبر الولائم الرفيعة
آلان فان هيردين طاهي المشاهير يستقر بالمطعم العائم في دبي
الفائزة ببطولة دبي للضيافة: "أطمح لتعليم بناتنا الطبخ في المدارس" | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.