الكاتب : إيمان الزبيدي 13 فبراير, 2014 عدد الزيارات :119 المقادير * بصل مقطعه أجنحه ومقلية حتى تصبح بنيه فاتحه ومقر مشه, ثمرة * لحم مفروم,0.25 كيلو * أرز بسمتي ,2 كيلو غرام * طماطم مقطعة لقطع صغيرة,2 حبة * فلفل أخضر حار , ثمرة * معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة * عدس أسود ,4 ملاعق كبيرة * بصل مطقعة,2 ثمرة طريقة التحضير 1. تحضير خلطة الكشري أولاً: - أضيفي قليلاً من الزيت إلى قدرٍ حتى يسخن قليلاً - قومي بتقليب البصل جيداً حتى يصفر لونه - ضعي اللحم و الفلفل الأخضر الحار و البهارات مع الملح وقلبيهم جيداً حتى يجف ماء اللحم. - قومي بإضافة الطماطم و معجون الطماطم و الملح و القليل من الماء على أن يترك القدر على نار هادئة حتى يتسبك الخليط. 2. تحضر الأرز: - اسلقي العدس الأسود مع 4 كوب ماء. - قومي بتصفية العدس بواسطة المنخل مع الاحتفاظ بماء السلق. - أضيفي الأرز إلي ماء السلق المجهز و الملح مع التقليب قليلاً ثم يترك حتى الغليان. - ضعي الأرز بعد النضج في صحن التقديم و يضاف إليه قليل من خليط اللحم و قليل من حلقات البصل. الكشري 2014-02-13 شاركيها * * * * حواء