* * * * الفلافل المصرية (الطعمية) من الأطعمة المفضلة وقد تكون الأساسية على الإفطار لدى الكثير من المصريين اليوم يقدم « بص وطل » لكي طريقة عمل الفلافل في المنزل :المقادير كوب فول 1بصل 1/2 حزمة بقدونس، وشبت وكزبرة 3فصوص ثوم ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم سمسم للتجميل :طريقة التحضير ينقع الفول ليلة كاملة في الماء. . يصفي الفول من الماء ويوضع مع البصل الأخضر والبقدونس، والشبت، والكزبرة الخضراء في الكبة ويفرم جيدا . يفرم الثوم مع الكزبرة اليابسة والملح ثم يضاف على الخليط السابق ويخلطوا جيدا. .توضع ملعقة الكربونات على الخليط ويعجن العجين جيدا . نشكل العجين على هيئة قرص دائري ونضع علىها القليل من السمسم .وتقلى في زيت ساخن جدا .تقدم ساخنة مع الخبز الساخن وطبق السلطة المميز وبالهنا والشفا مواضيع متعلقة بص وطل