العليمي وبن بريك والمعبقي يصادرون موارد الصناديق الإيرادية الجنوبية    من بينها فوردو.. ترامب يعلن قصف 3 مواقع نووية في إيران    مولودية الجزائر يخطف اللقب التاسع    أثار نزاعا قانونيّا.. ما سبب إطلاق لقب «محاربو السوكا» على ترينيداد؟    فلومينينسي ينهي رحلة أولسان المونديالية    الرئيس الزُبيدي يُعزّي الشيخ عبدالرب النقيب في وفاة شقيقه    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    بعد العدوان الأمريكي على ايران ..بيان هام لأنصار الله    أمريكا تلعب بالنار    روايات الاعلام الايراني والغربي للقصف الأمريكي للمنشآت النووية الايرانية وما جرى قبل الهجوم    ترامب يعلق مجددا على استهداف إيران    هاني الصيادي ... الغائب الحاضر بين الواقع والظنون    التلفزيون الايراني يعلن عن هجوم امريكي على منشآت نووية واسرائيل تتحدث عن تنسيق وضربة قوية    الدفاعات الإيرانية تدمر 12 طائرة مسيرة صهيونية في همدان    استعدادات مكثفة لعام دراسي جديد في ظل قساوة الظروف    بتواطؤ حوثي.. مسلحون يحرقون منزلاً في محافظة إب بعد نهبه    الحرس الثوري يطلق الموجة 19 من الطائرات الانتحارية نحو الكيان    ما وراء حرائق الجبال!!    محافظ تعز يبحث مع مسؤول أممي أزمة المياه والحلول الممكنة    حملة لازالة البساطين والعشوائيات في باب اليمن    الرزامي يهاجم حكومة الرهوي: الركود يضرب الاسواق ومعاناة الناس تتفاقم وانتم جزء من العدوان    تدشين الدورة الآسيوية لمدربي كرة القدم المستوى "C" بالمكلا    ارتفاع حصيلة العدوان الاسرائيلي على غزة إلى 55,908 شهيدا و 131,138 مصابا    الطوارئ الإيرانية: إصابة 14 من طواقم الإسعاف وتضرر 7 سيارات جراء العدوان الصهيوني    نجم مانشستر سيتي في طريقه للدوري التركي    الرهوي يشيد بجهود وزارة الداخلية والأجهزة الأمنية    إحباط عملية تفجير غربي إيران واعتقال عنصر مرتبط بالموساد    ليفاندوفسكي يحدد وجهته بعد حقبة برشلونة    وزيرالكهرباء ومحافظ المحويت يناقشان أوضاع مشاريع المياه والصرف الصحي    الشغدري يتفقّد مشاريع خدمية في دمت بالضالع    تشيلسي يقترب من إبرام صفقة مؤجلة    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 21 يونيو/حزيران 2025    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    من يومياتي في أمريكا .. بين مر وأمر منه    بين حروف الرازحي.. رحلة الى عمق النفس اليمني    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    الترجي التونسي يهدي العرب أول انتصار في كأس العالم للأندية 2025    البحسني يكشف عن مشروع صندوق حضرموت الإنمائي    مقتل عريس في صنعاء بعد أيام من اختطافه    مليشيا درع الوطن تنهب المسافرين بالوديعة    نكبة الجنوب بدأت من "جهل السياسيين" ومطامع "علي ناصر" برئاسة اليمن الكبير    صنعاء .. موظفو اليمنية يكشفون عن فساد في الشركة ويطالبون بتشكيل لجنة تحقيق ومحاسبة جحاف    «أبو الحب» يعيد بسمة إلى الغناء    علي ناصر محمد أمدّ الله في عمره ليفضح نفسه بلسانه    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    الأمم المتحدة تقلّص خطة الاستجابة الإنسانية في اليمن وسط تراجع كبير في التمويل    ديدان "سامّة" تغزو ولاية أمريكية وتثير ذعر السكان    نجاح أول عملية زرع قلب دون الحاجة إلى شق الصدر أو كسر عظم القص    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    فعاليتان للإصلاحية المركزية ومركز الحجز الاحتياطي بإب بيوم الولاية    كيف تواجه الأمة الإسلامية واقعها اليوم (2)    الخطوط الجوية اليمنية... شريان وطن لا يحتمل الخلاف    الصبر مختبر العظمة    شرب الشاي بعد الطعام يهدد صحتك!    الصحة العالمية: اليمن الثانية إقليميا والخامسة عالميا في الإصابة بالكوليرا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



انقطاع الكهرباء يجبر اليمنيين على استخدام الطرق القديمة في حفظ اللحوم
المصدر نشر في المصدر يوم 08 - 11 - 2011

أجبر انقطاع التيار الكهربائي معظم ساعات اليوم اليمنيين في عدد من المدن إلى اللجوء للطرق القديمة في حفظ اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك.
ورغم ان عدداً من الناس عزفوا عن شراء أضحية هذا العام بسبب توقف المبردات عن العمل، إلا أن بعض من ذبح أضحيته أو حصل على لحوم كهدية من أقرباءه لجأ إلى الطرق القديمة سعياً للحفاظ عليها من التلف.
وقالت أم جميل وهي ربة بيت في الخمسين من عمرها إنه رغم عدم تقديمهم للأضحية هذا العام إلا أن هدايا الأقرباء أجبرتها على العودة لاستخدام الطرق القديمة.
وتصل ساعات انقطاع الكهرباء في العاصمة صنعاء إلى نحو 22 ساعة يومياً، وتقول المعارضة إن نظام الرئيس علي عبدالله صالح يمارس «عقاباً جماعياً» على الشعب اليمني لخروجه في احتجاجات تطالب بتنحيه عن الحكم.

وقالت أم جميل إن إحدى الطرق التي تستخدمها هي بطهي اللحم على النار مع إضافة البهارات والثوم والبصل حتى تصبح اللحمة «ناشفة» ويكون لونها أقرب للأحمر، ثم تضعها على قدر مغلق في غرفة باردة. وأضافت ان هذا الطريقة تصلح لحفظ اللحم لعدة أيام فقط.
وأشارت في حديثها للمصدر أونلاين إلى طرق أخرى لحفظ اللحم، منها تعليق اللحوم في غرفة ذات تهوية مناسبة، وغالباً تكون واقعة في الجهة الشمالية التي تكون باردة بسبب الرياح، مع وضع الملح على تلك اللحوم بعد تقطيعها كشرائح.
وعند استخدام اللحوم يتم غسلها من الملح، وطباختها بالطريقة التي يحبذها الطباخ.

ويلاحظ الزائر لدار الحجر شمال صنعاء الذي كان قصراً صيفياً للإمام يحيى حميد الدين وجود نوافذ صغيرة على الجهة الشمالية وبها سلاسل وخطافات، حيث كانت تستخدم تلك الأماكن كمبردات طبيعية لحفظ اللحوم ولتبريد المياه التي كانت توضع على أواني فخارية.
ومثل هذه الطرق لحفظ اللحوم ما تزال تستخدم في القرى اليمنية التي لم تصلها الخدمات الأساسية والتيار الكهربائي.

الصورة لغرفة تبريد طبيعية في دار الحجر (المصدر أونلاين).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.