عاجل: فصل فادي باعوم من رئاسة المكتب السياسي لمجلس الحراك الثوري وتعيين بن شحنة بدلا عنه    مؤتمر صحفي يستعرض بالأرقام حجم الخسائر الاقتصادية جراء العدوان    لحج.. مقتل شخص في القبيطة على خلفية مشاكل أراضي    يافع : تنفيذية انتقالي المفلحي تعقد اجتماعها الدوري لشهر أبريل    وقفة قبلية مسلحة في باجل تؤكد الجهوزية وتبارك الانتصارات    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ حميد الحسيني    غوارديولا: جزء مني سيرحل عن السيتي    اقتحام ديوان محافظة الضالع ومسلحون يهددون بطرد المحافظ وسط إطلاق نار في محيط المبنى    سبب اجتماعي لأمراض القلب!    البرلماني حاشد يكشف عن خطر وشيك يهدد حياته ويخاطب الاتحاد البرلماني الدولي ببلاغ عاجل    غموض يلف حادثة غرق صيادين بعد العثور على جثتيهما في سواحل أبين    "مسام" يعلن انتزاع أكثر من 555 ألف لغم وعبوة متفجرة منذ يونيو 2018    الرصاص يتفقد سير العمل بمشروع إنشاء مبنى بنك التسليف الزراعي بمحافظة البيضاء    الأرصاد: ارتفاع منسوب البحر في عدن ظاهرة طبيعية وندعو لأخذ الحيطة والحذر    "حنش واحد أم جونية جرذان؟" قراءة لاذعة تكشف مخاطر التشرذم السياسي في الجنوب    اتهام يمني ل "إمام النوبي" بالحصول على رعاية "هوامير" غسيل أموال الشرعية لنشر الإرهاب في عدن    ضبط سائق باص لاذ بالفرار بعد دهس امرأة مسنة في صنعاء    "اقتصاد الظل النفطي في اليمن".. شبكة مصالح معقدة تُدار خارج الدولة وتُغذي الصراع    اليونايتد يسقط تشيلسي وبرايتون يعقد مهمة توتنهام    مناشدة عاجلة.. نفوق قرابة 15 رأسا من المواشي بمرض مجهول في التعزية    ستار الدبلوماسية وفخاخ الهدنة    صندوق تنمية المهارات يُدّشن الملتقى التدريبي الثاني لتنمية القدرات.    ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟    زلزال بقوة 5.5 درجة وهزة ارتدادية يضربان قبالة سواحل سقطرى اليمنية    عامان من الفراق.. والموت يسرق الأمل يا "مساح"    عامان من الفراق.. والموت يسرق الأمل يا "مساح"    ريال سوسيداد بطلا لكأس إسبانيا للمرة الرابعة    اليمن يدين إعلان سلطات الاحتلال الإسرائيلية تعيين سفيرٍ لها لدى ما يُسمّى ب"أرض الصومال"    حضرموت.. هيئة المساحة الجيولوجية والثروات المعدنية تحذر من التعديات على الثروات المعدنية    جراء الأمطار.. انهيار منزل بمحافظة إب    عودة فتح الدكاكين    تراجع أسعار النفط وسط تفاؤل حذر بانحسار التوترات الإقليمية    عدن.. البنك المركزي يوضح حول طباعة عملة ورقية من فئة 10 آلاف ريال    انطلاق برنامج تدريبي بمأرب لإدارة التنوع والتعايش المجتمعي    إطلاق المرحلة الأولى لمشروع الزكاة العينية للأدوية بأمانة العاصمة    تسجيل هزة أرضية في محافظة حجة    عراقجي يعلن السماح بعبور السفن عبر مضيق هرمز والتلفزيون الإيراني يوضح شروط العبور    حين ولدتُ طبيبا    أسعار المشتقات النفطية في محافظات الجنوب بعد الاستقلال بشهرين (وثيقة تاريخية)    عدن على حافة الانفجار: حرب خدمات تُفاقم المعاناة وتدفع الشارع نحو الغليان    مثقفون يمنيون يطالبون النائب العام بصنعاء بتوفير الحماية الكاملة للمحامي حنين الصراري    بينها 21 وفاة.. تسجيل أكثر من 5600 إصابة بفيروس الحصبة منذ مطلع العام الجاري    بين قضية جنوب أو لا جنوب.. القاضي يهاجم تجار السياسة وبسطات النضال الرخيص    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي    الكتابةُ في زمنِ الضجيج.    وزارة الشباب والرياضة تمنح إدارة نادي المجد في ابين التصريح النهائي    ريال مدريد يودع دوري أبطال أوروبا بعد ملحمة بايرن ميونخ    بَصِيرةُ الأرواح: لغة ما وراء الكلمات    صحة وادي حضرموت تعلن تسجيل 5 وفيات و150 إصابة بالحصبة حتى منتصف أبريل    برشلونة يودع دوري أبطال أوروبا رغم الفوز على أتلتيكو مدريد    دواء روسي ضد سرطان الدم والعلاج مجاني    بين باب الثقة وباب الغدر    وفاة الفنان اليمني الكبير عبدالرحمن الحداد بعد مسيرة فنية حافلة    تجليات النصر الإلهي    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



انقطاع الكهرباء يجبر اليمنيين على استخدام الطرق القديمة في حفظ اللحوم
المصدر نشر في المصدر يوم 08 - 11 - 2011

أجبر انقطاع التيار الكهربائي معظم ساعات اليوم اليمنيين في عدد من المدن إلى اللجوء للطرق القديمة في حفظ اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك.
ورغم ان عدداً من الناس عزفوا عن شراء أضحية هذا العام بسبب توقف المبردات عن العمل، إلا أن بعض من ذبح أضحيته أو حصل على لحوم كهدية من أقرباءه لجأ إلى الطرق القديمة سعياً للحفاظ عليها من التلف.
وقالت أم جميل وهي ربة بيت في الخمسين من عمرها إنه رغم عدم تقديمهم للأضحية هذا العام إلا أن هدايا الأقرباء أجبرتها على العودة لاستخدام الطرق القديمة.
وتصل ساعات انقطاع الكهرباء في العاصمة صنعاء إلى نحو 22 ساعة يومياً، وتقول المعارضة إن نظام الرئيس علي عبدالله صالح يمارس «عقاباً جماعياً» على الشعب اليمني لخروجه في احتجاجات تطالب بتنحيه عن الحكم.

وقالت أم جميل إن إحدى الطرق التي تستخدمها هي بطهي اللحم على النار مع إضافة البهارات والثوم والبصل حتى تصبح اللحمة «ناشفة» ويكون لونها أقرب للأحمر، ثم تضعها على قدر مغلق في غرفة باردة. وأضافت ان هذا الطريقة تصلح لحفظ اللحم لعدة أيام فقط.
وأشارت في حديثها للمصدر أونلاين إلى طرق أخرى لحفظ اللحم، منها تعليق اللحوم في غرفة ذات تهوية مناسبة، وغالباً تكون واقعة في الجهة الشمالية التي تكون باردة بسبب الرياح، مع وضع الملح على تلك اللحوم بعد تقطيعها كشرائح.
وعند استخدام اللحوم يتم غسلها من الملح، وطباختها بالطريقة التي يحبذها الطباخ.

ويلاحظ الزائر لدار الحجر شمال صنعاء الذي كان قصراً صيفياً للإمام يحيى حميد الدين وجود نوافذ صغيرة على الجهة الشمالية وبها سلاسل وخطافات، حيث كانت تستخدم تلك الأماكن كمبردات طبيعية لحفظ اللحوم ولتبريد المياه التي كانت توضع على أواني فخارية.
ومثل هذه الطرق لحفظ اللحوم ما تزال تستخدم في القرى اليمنية التي لم تصلها الخدمات الأساسية والتيار الكهربائي.

الصورة لغرفة تبريد طبيعية في دار الحجر (المصدر أونلاين).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.