أصدقاء جنوب اليمن: زيارة الرئيس الزُبيدي إلى نيويورك تعزز حضور القضية الجنوبية دولياً    قراءة في زيارة الرئيس الزبيدي لأمريكا بعيداً عن العاطفة    رئاسة مؤتمر حل الدولتين: إنهاء الحرب في غزة أولوية قصوى    350 كشافا يشاركون الخميس ايقاد شعلة ثورة 26 سبتمبر بصنعاء    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يبحث مع مركز اللغة المهرية آفاق التعاون المشترك    علامات تحذير مبكرة.. 10 أعراض يومية لأمراض القلب    بن الوزير يتابع تأهيل مبنى الإدارة المحلية في شبوة    ندوة علمية في جامعة صنعاء حول ثورة 21 سبتمبر ودورها في نصرة فلسطين    وقفة شعبية في مديرية الثورة احتفاءً بعيد ثورة 21 سبتمبر وإسناداً لغزة    الأمين العام للانتقالي الجنوبي يبحث مع رئيس فريق منظمة نداء جنيف آفاق تعزيز التعاون المشترك    مقتل وإصابة 8 أشخاص بانفجار 4 قنابل يدوية في شعوب    المساوى يدّشن مشروع التمكين الاقتصادي لأسر الشهداء    القسام تدعو لركعتين (ليلة الجمعة) بنية الفرج لمرابطي غزة    اجتماع للجنة تسيير المشاريع الممولة خارجياً في وزارة الكهرباء    الأرصاد يتوقع أمطارًا متفاوتة الشدة على عدة محافظات    تعز.. المعتصمون يصعدون في وجه السلطة المحلية بعد محاولة تفكيك خيام الاعتصام    انفجار قرب سفينة تجارية في خليج عدن    إتلاف 5.5 طن من المواد الغذائية منتهية الصلاحية في البيضاء    هكذا يتغير الشرق الأوسط.. الصراع السعودي الإسرائيلي    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يلتقي المواطنين وممثلي القطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    مركز الملك سلمان يوزّع خيام وحقائب إيواء للمتضررين من السيول بمحافظة حجة    البقوليات وسيلة فعّالة لتحسين صحة الرجال والتحكم في أوزانهم    الديوان الملكي السعودي : وفاة المفتي العام للمملكة ورئيس هيئة كبار العلماء عبد العزيز بن عبد الله آل الشيخ    نائب وزير المياه يبحث ترتيبات إحياء يوم اللغة المهرية    أمن العاصمة عدن يضبط متهمًا بسرقة 100 جرام ذهب بالمنصورة    في مهرجان خطابي وفني.. إصلاح الحديدة يؤكد أن تحرير المحافظة مفتاح لانتصار الجمهورية    ديمبيلي ثالث مسلم يتوج بالكرة الذهبية وحضور لافت للاعبين مسلمين بالقائمة    الذهب عند ذروته: ارتفاع قياسي في الأسعار    الرئيس الزُبيدي يلتقي رئيس اللجنة الدولية للإنقاذ ويشيد بجهودها الإغاثية والتنموية في بلادنا    بالتتويج الثالث.. بونماتي تكتب التاريخ    بعد 14 عاما.. مارسيليا يُسقِط باريس في ال«فيلودروم»    قوات الإصلاح في تعز تحمي قتلة "افتهان المشهري"    تعرف على هوية الفائز بجائزة الكرة الذهبية 2025    يامال وفيكي يتوجان بجائزة «كوبا».. ودوناروما الحارس الأفضل    احترام القانون اساس الأمن والاستقرار ..الاجراءات تجاه ماموري الضبط القضائي انموذجا    عبقرية "سورج" مع برشلونة جعلته اقوي جهاز فني في أوروبا..!    إلى أرواح أبنائي الشهيدين    الدوري الايطالي: نابولي يواصل انطلاقته المثالية بانتصار مثير على بيزا    في تقرير لها حول استهداف مقر صحيفتي " 26 سبتمبر " و" اليمن ".. لجنة حماية الصحفيين الدولية: "إسرائيل" تحولت إلى قاتل إقليمي للصحفيين    غموض يكتنف اختفاء شاعر في صنعاء    حين تُغتال الكلمة.. وداعاً عبدالعزيز الشيخ    حين يُتّهم الجائع بأنه عميل: خبز حافي وتهم بالعمالة..!    منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني    صحة بنجلادش : وفاة 12 شخصًا وإصابة 740 آخرين بحمى الضنك    التحويلات المالية للمغتربين ودورها في الاقتصاد    القاتل الصامت يودي بحياة خمسة أطفال من أسرة واحدة في محافظة إب    نائب وزير الإعلام والثقافة والسياحة ومدير صيرة يتفقدان أعمال تأهيل سينما أروى بصيرة    صحة البيئة بالمنصورة تشن حملة واسعة لسحب وإتلاف "شمة الحوت" من الأسواق    لقاء تشاوري بين النيابة العامة وهيئة الأراضي لمناقشة قضايا أملاك الدولة بالوادي والصحراء    عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة    هبوط جماعي للأسهم الأوروبية!    الراحلون دون وداع۔۔۔    السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    في محراب النفس المترعة..    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



انقطاع الكهرباء يجبر اليمنيين على استخدام الطرق القديمة في حفظ اللحوم
المصدر نشر في المصدر يوم 08 - 11 - 2011

أجبر انقطاع التيار الكهربائي معظم ساعات اليوم اليمنيين في عدد من المدن إلى اللجوء للطرق القديمة في حفظ اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك.
ورغم ان عدداً من الناس عزفوا عن شراء أضحية هذا العام بسبب توقف المبردات عن العمل، إلا أن بعض من ذبح أضحيته أو حصل على لحوم كهدية من أقرباءه لجأ إلى الطرق القديمة سعياً للحفاظ عليها من التلف.
وقالت أم جميل وهي ربة بيت في الخمسين من عمرها إنه رغم عدم تقديمهم للأضحية هذا العام إلا أن هدايا الأقرباء أجبرتها على العودة لاستخدام الطرق القديمة.
وتصل ساعات انقطاع الكهرباء في العاصمة صنعاء إلى نحو 22 ساعة يومياً، وتقول المعارضة إن نظام الرئيس علي عبدالله صالح يمارس «عقاباً جماعياً» على الشعب اليمني لخروجه في احتجاجات تطالب بتنحيه عن الحكم.

وقالت أم جميل إن إحدى الطرق التي تستخدمها هي بطهي اللحم على النار مع إضافة البهارات والثوم والبصل حتى تصبح اللحمة «ناشفة» ويكون لونها أقرب للأحمر، ثم تضعها على قدر مغلق في غرفة باردة. وأضافت ان هذا الطريقة تصلح لحفظ اللحم لعدة أيام فقط.
وأشارت في حديثها للمصدر أونلاين إلى طرق أخرى لحفظ اللحم، منها تعليق اللحوم في غرفة ذات تهوية مناسبة، وغالباً تكون واقعة في الجهة الشمالية التي تكون باردة بسبب الرياح، مع وضع الملح على تلك اللحوم بعد تقطيعها كشرائح.
وعند استخدام اللحوم يتم غسلها من الملح، وطباختها بالطريقة التي يحبذها الطباخ.

ويلاحظ الزائر لدار الحجر شمال صنعاء الذي كان قصراً صيفياً للإمام يحيى حميد الدين وجود نوافذ صغيرة على الجهة الشمالية وبها سلاسل وخطافات، حيث كانت تستخدم تلك الأماكن كمبردات طبيعية لحفظ اللحوم ولتبريد المياه التي كانت توضع على أواني فخارية.
ومثل هذه الطرق لحفظ اللحوم ما تزال تستخدم في القرى اليمنية التي لم تصلها الخدمات الأساسية والتيار الكهربائي.

الصورة لغرفة تبريد طبيعية في دار الحجر (المصدر أونلاين).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.