الخسائر الأمريكية تتصاعد في ايران    شكوك حول مشاركة هاري كين أمام الريال    ضربة قوية لليفربول... أليسون يغيب عن قمة باريس سان جيرمان    وفاة 3 فتيات غرقا في حجة    تعذيب العليمي حتى الموت في سجون عدن    مخيم طبي لمرضى العظام للمحتاجين والمستضعفين    ثنائي برشلونة مهدد بالإيقاف أمام أتلتيكو مدريد    مقتل 8 أشخاص على الأقل جرّاء زلزال في أفغانستان    أكبر زيادة منذ الحرب العالمية الثانية.. ترمب يطلب ميزانية دفاعية ب1.5 تريليون دولار    خرائط الإمبراطوريات.. أكاذيب وأوهام تُباع للشعوب    الخنبشي يعيد رجل المهمات الوسخة الى منصبه في أمن المكلا    الجفري يتحدّى... الاعتقال لم يكن يومًا نهاية بل بداية لانفجار أكبر    تعزيزات عسكرية سعودية تتجه إلى عدن    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وصول 200 مهاجر غير شرعي إلى سواحل شبوة    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    تتويج الفائزين بجائزة ميخالكوف الأدبية الدولية في موسكو    صاروخ إيراني يدمر مصنعا إسرائيليا للطائرات المسيرة    من يملك باب المندب، لا يحتاج إلى قنبلة نووية لأنه يملك القدرة على التأثير في العالم    أبين.. إصابة قيادي في الانتقالي برصاص مسلح مجهول    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    عاجل | مقتل ركن استخبارات اللواء الخامس وإصابة آخرين في اشتباكات مسلحة بسوق الحبيلين في ردفان    تصعيد عسكري بين الولايات المتحدة وإيران: هجمات على بنى تحتية مدنية وتهديدات متبادلة    البرلماني حاشد يتجه لمقاضاة الحكومة اليمنية المعترف بها دوليًا    بمناسبة افتتاح مركز طب وجراحة العيون.. مستشفى "اليمن السعيد" يطلق أسبوعاً خيرياً لعلاج وجراحة العيون    الأرصاد: أمطار رعدية على أجزاء من 10 محافظات ومتفرقة على أجزاء من أربع أخرى    الرئيس يعزي نائب رئيس مجلس النواب في وفاة أخيه    فارق القيم قبل السياسة.. حين يرفض الاستعمار البريطاني إفساد التعليم ويستبيحه إخوان اليمن    انعقاد الاجتماع الأول للمجلس العلمي للهيئة العامة للآثار    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى 3 أطباق يمنية تقليدية بنكهات شرقية لا تقاوم
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الأحد 27 أبريل 2025 09:11 م 29 شوال 1446 ه
يعتبر المطبخ اليمني من أروع المطابخ العربية التي تمتاز بتنوع وصفاتها ونكهاتها الغنية والمميزة، حيث تتميز المأكولات اليمنية باستخدام مجموعة من البهارات الخاصة التي تعزز طعم الأطعمة وتمنحها مذاقًا فريدًا. هذا المطبخ الذي يتنوع بين الأطباق التي تعتمد على الأرز واللحم وخاصة لحم الضأن، يقدم تجربة طعام لا تُنسى في كل مرة. إليك أشهر 3 أكلات يمنية تقليدية لا غنى عنها على سفرتك.
1. المدفون: وصفة تقليدية بنكهة لا مثيل لها
المدفون هو واحد من أطباق المطبخ اليمني التقليدية المشهورة، ويُعد من أكثر الوجبات المحبوبة في مختلف البلدان العربية. يتميز المدفون بطريقة تحضيره الفريدة التي تعتمد على طهي اللحم في حفرة رملية تحت الأرض، ما يمنح الأطعمة نكهة شهية ومميزة.
مكونات المدفون:
1 كيلو لحم (ضأن، دجاج أو بقر)
كوب أرز بسمتي
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
بهارات: كمون، كزبرة، هيل، قرفة
زبيب ولوز مقشر
طماطم، ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
أولاً، يتم غسل اللحم والأرز جيدًا، ثم نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
في قدر على نار متوسطة، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف اللحم مع البهارات ويتم طهيه حتى يتغير لونه.
تُضاف الطماطم والخضروات، ويُطهى الخليط مع الزبيب واللوز حتى تمام النضج.
2. المندي: من حضرموت إلى كل بيت
المندي هو أحد أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، حيث يعود أصله إلى محافظة حضرموت اليمنية. يعتمد المندي بشكل أساسي على لحم الضأن أو الدجاج والأرز البسمتي مع مجموعة من البهارات المميزة، ويُطهى اللحم عادة في التنور.
مكونات المندي:
دجاج أو لحم ضأن مقطع
أرز بسمتي منقوع
بصل، ثوم، طماطم، جزر
بهارات متنوعة: قرفة، لومي، كمون
فحمة للتدخين
طريقة التحضير:
يُقلى البصل والثوم ثم يضاف اللحم ويُطهي مع البهارات.
يُضاف الأرز والمرق، ويُطهى الخليط حتى ينضج الأرز.
في النهاية، يُضاف اللون البرتقالي إلى اللحم والأرز ثم يتم تدخينه باستخدام الفحمة المشتعلة.
3. السلتة اليمنية: طبق غني بالأصالة
تُعتبر السلتة اليمنية من الأطباق الشعبية الشهيرة التي تقدم عادة في الأوعية الحجرية. تحتوي السلتة على مزيج من الخضار واللحوم مع حلبة لذيذة تضفي نكهة فريدة.
مكونات السلتة:
لحم ضأن مقطع
بصل، ثوم، كركم، كمون
حلبة، فلفل أخضر حار، ملح
طريقة التحضير:
تُحضر صلصة الحلبة بخلط الحلبة المطحونة مع الثوم والفلفل الأخضر.
يُحمر اللحم مع البصل والبهارات، ثم يُضاف الماء ويُضغط في قدر الضغط.
تُقدم السلتة مع صلصة الحلبة فوقها، في طبق تقليدي من الحجر.
الخلاصة: تجربة طعام لا تُنسى
المطبخ اليمني يقدم لك تجربة طعام غنية بنكهات متنوعة، حيث يجمع بين التوابل الشرقية والطرق التقليدية للطهي. من المدفون إلى المندي والسلتة، كل طبق يحمل في طياته قصة من التراث اليمني العريق. لا شك أن المطبخ اليمني يظل من أروع المطابخ العربية التي تستحق التجربة.
1. 2. 3. 4. 5.
* المطبخ اليمني
* المدفون
* المندي
* السلتة اليمنية
* وصفات يمنية
موضوعات متعلقة
* المطفاية العدنية باللحم.. وصفة يمنية نادرة تعرف على طريقة التحضير ومكوناتها
* أسرار المطبخ اليمني.. وصفات تقليدية لا تقاوم ومذاق لن تنساه
* تعرف على طريقة تحضير أكلات يمنية نادرة.. أطباق تقليدية من قلب القرى...
* شاهد بالفيديو.. بنت الصحن اليمنية بأسهل طريقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل اللحسة اليمنية ب أيد مصرية للشيف إيمان عبد...
* شاهد..انفجار برميل مندي يثير الرعب والضحك في أحد المنازل
* لغز الجثة المدفونة في لودر.. اعترافات تقود إلى عصابات تهريب الأفارقة!
* شاهد.. مليشيا الحوثي تقدم وجبات ''المندي'' المجانية ل''زوار الحسين'' في كربلاء.. وتفتتح...
* اكلة يمنية تحقق ربح 18 ألف ريال سعودي في اليوم الواحد
* "المندي" و"السلتة" أكثر الإستثمارات اليمنية فى مصر
* 5 أكلات شعبية من اليمن.. تعرف عليهم
* "المطبخ اليمني" يمثل ثقافة اليمن والخليج

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.