عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    جازم العريقي .. قدوة ومثال    تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم    "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة    اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان    السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية    لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى 3 أطباق يمنية تقليدية بنكهات شرقية لا تقاوم
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الأحد 27 أبريل 2025 09:11 م 29 شوال 1446 ه
يعتبر المطبخ اليمني من أروع المطابخ العربية التي تمتاز بتنوع وصفاتها ونكهاتها الغنية والمميزة، حيث تتميز المأكولات اليمنية باستخدام مجموعة من البهارات الخاصة التي تعزز طعم الأطعمة وتمنحها مذاقًا فريدًا. هذا المطبخ الذي يتنوع بين الأطباق التي تعتمد على الأرز واللحم وخاصة لحم الضأن، يقدم تجربة طعام لا تُنسى في كل مرة. إليك أشهر 3 أكلات يمنية تقليدية لا غنى عنها على سفرتك.
1. المدفون: وصفة تقليدية بنكهة لا مثيل لها
المدفون هو واحد من أطباق المطبخ اليمني التقليدية المشهورة، ويُعد من أكثر الوجبات المحبوبة في مختلف البلدان العربية. يتميز المدفون بطريقة تحضيره الفريدة التي تعتمد على طهي اللحم في حفرة رملية تحت الأرض، ما يمنح الأطعمة نكهة شهية ومميزة.
مكونات المدفون:
1 كيلو لحم (ضأن، دجاج أو بقر)
كوب أرز بسمتي
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
بهارات: كمون، كزبرة، هيل، قرفة
زبيب ولوز مقشر
طماطم، ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
أولاً، يتم غسل اللحم والأرز جيدًا، ثم نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
في قدر على نار متوسطة، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف اللحم مع البهارات ويتم طهيه حتى يتغير لونه.
تُضاف الطماطم والخضروات، ويُطهى الخليط مع الزبيب واللوز حتى تمام النضج.
2. المندي: من حضرموت إلى كل بيت
المندي هو أحد أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، حيث يعود أصله إلى محافظة حضرموت اليمنية. يعتمد المندي بشكل أساسي على لحم الضأن أو الدجاج والأرز البسمتي مع مجموعة من البهارات المميزة، ويُطهى اللحم عادة في التنور.
مكونات المندي:
دجاج أو لحم ضأن مقطع
أرز بسمتي منقوع
بصل، ثوم، طماطم، جزر
بهارات متنوعة: قرفة، لومي، كمون
فحمة للتدخين
طريقة التحضير:
يُقلى البصل والثوم ثم يضاف اللحم ويُطهي مع البهارات.
يُضاف الأرز والمرق، ويُطهى الخليط حتى ينضج الأرز.
في النهاية، يُضاف اللون البرتقالي إلى اللحم والأرز ثم يتم تدخينه باستخدام الفحمة المشتعلة.
3. السلتة اليمنية: طبق غني بالأصالة
تُعتبر السلتة اليمنية من الأطباق الشعبية الشهيرة التي تقدم عادة في الأوعية الحجرية. تحتوي السلتة على مزيج من الخضار واللحوم مع حلبة لذيذة تضفي نكهة فريدة.
مكونات السلتة:
لحم ضأن مقطع
بصل، ثوم، كركم، كمون
حلبة، فلفل أخضر حار، ملح
طريقة التحضير:
تُحضر صلصة الحلبة بخلط الحلبة المطحونة مع الثوم والفلفل الأخضر.
يُحمر اللحم مع البصل والبهارات، ثم يُضاف الماء ويُضغط في قدر الضغط.
تُقدم السلتة مع صلصة الحلبة فوقها، في طبق تقليدي من الحجر.
الخلاصة: تجربة طعام لا تُنسى
المطبخ اليمني يقدم لك تجربة طعام غنية بنكهات متنوعة، حيث يجمع بين التوابل الشرقية والطرق التقليدية للطهي. من المدفون إلى المندي والسلتة، كل طبق يحمل في طياته قصة من التراث اليمني العريق. لا شك أن المطبخ اليمني يظل من أروع المطابخ العربية التي تستحق التجربة.
1. 2. 3. 4. 5.
* المطبخ اليمني
* المدفون
* المندي
* السلتة اليمنية
* وصفات يمنية
موضوعات متعلقة
* المطفاية العدنية باللحم.. وصفة يمنية نادرة تعرف على طريقة التحضير ومكوناتها
* أسرار المطبخ اليمني.. وصفات تقليدية لا تقاوم ومذاق لن تنساه
* تعرف على طريقة تحضير أكلات يمنية نادرة.. أطباق تقليدية من قلب القرى...
* شاهد بالفيديو.. بنت الصحن اليمنية بأسهل طريقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل اللحسة اليمنية ب أيد مصرية للشيف إيمان عبد...
* شاهد..انفجار برميل مندي يثير الرعب والضحك في أحد المنازل
* لغز الجثة المدفونة في لودر.. اعترافات تقود إلى عصابات تهريب الأفارقة!
* شاهد.. مليشيا الحوثي تقدم وجبات ''المندي'' المجانية ل''زوار الحسين'' في كربلاء.. وتفتتح...
* اكلة يمنية تحقق ربح 18 ألف ريال سعودي في اليوم الواحد
* "المندي" و"السلتة" أكثر الإستثمارات اليمنية فى مصر
* 5 أكلات شعبية من اليمن.. تعرف عليهم
* "المطبخ اليمني" يمثل ثقافة اليمن والخليج

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.