الخنبشي يعيد رجل المهمات الوسخة الى منصبه في أمن المكلا    الجفري يتحدّى... الاعتقال لم يكن يومًا نهاية بل بداية لانفجار أكبر    خرائط الإمبراطوريات.. أكاذيب وأوهام تُباع للشعوب    تعزيزات عسكرية سعودية تتجه إلى عدن    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وصول 200 مهاجر غير شرعي إلى سواحل شبوة    وقفة وقافلة مالية للهيئة النسائية في سنحان تضامنًا ونصرة لمحور المقاومة    حرس الثورة : الموجة ال 93 ضربت أهدافا في شمال وقلب الأراضي المحتلة    تحطم مقاتلة أمريكية ثالثه قرب هرمز ونجاة قائدها    بيراميدز يكتسح إنبي برباعية ويتأهل لنهائي كأس مصر    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    تتويج الفائزين بجائزة ميخالكوف الأدبية الدولية في موسكو    صاروخ إيراني يدمر مصنعا إسرائيليا للطائرات المسيرة    من يملك باب المندب، لا يحتاج إلى قنبلة نووية لأنه يملك القدرة على التأثير في العالم    أبين.. إصابة قيادي في الانتقالي برصاص مسلح مجهول    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    عاجل | مقتل ركن استخبارات اللواء الخامس وإصابة آخرين في اشتباكات مسلحة بسوق الحبيلين في ردفان    تصعيد عسكري بين الولايات المتحدة وإيران: هجمات على بنى تحتية مدنية وتهديدات متبادلة    البرلماني حاشد يتجه لمقاضاة الحكومة اليمنية المعترف بها دوليًا    بمناسبة افتتاح مركز طب وجراحة العيون.. مستشفى "اليمن السعيد" يطلق أسبوعاً خيرياً لعلاج وجراحة العيون    الأرصاد: أمطار رعدية على أجزاء من 10 محافظات ومتفرقة على أجزاء من أربع أخرى    برلماني إيراني: العدوان يستهدف المراكز الصحية واستشهاد 462 مدنياً معظمهم أطفال ونساء    فيفا يدرس زيادة عدد منتخبات المونديال    الرئيس يعزي نائب رئيس مجلس النواب في وفاة أخيه    توضيح مهم من وزارة الداخلية    بعد نكسة البوسنة.. رئيس الاتحاد الإيطالي لكرة القدم يقدم استقالته من منصبه    فارق القيم قبل السياسة.. حين يرفض الاستعمار البريطاني إفساد التعليم ويستبيحه إخوان اليمن    انعقاد الاجتماع الأول للمجلس العلمي للهيئة العامة للآثار    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    انتعاش جماعي للمعادن النفيسة.. الذهب والبلاتين يرتفعان والدولار يتراجع    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المجبوس الخليجي الأصيل.. وصفة سرية لتحضير الطبق التقليدي بخطوات سهلة
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
السبت 17 مايو 2025 03:35 م 20 ذو القعدة 1446 ه
يُعد المجبوس أو الكبسة أحد أشهر الأطباق الخليجية التي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل الفريدة، إلا أن طريقة تحضيرها الأصلية تعتبر من الأسرار التي لا يعرفها الكثيرون. هذا الطبق التقليدي يتطلب خطوات دقيقة للحصول على طعم مميز وقوام مثالي للأرز واللحم أو الدجاج، مما يجعله خياراً مفضلاً في المناسبات والولائم الخليجية.
مكونات المجبوس الأساسية
يتكون المجبوس من أرز بسمتي طويل الحبة، وغالباً ما يُستخدم دجاج كامل أو لحم غنم بالعظم لإضفاء نكهة أغنى على الطبق. إلى جانب ذلك، تدخل البهارات الخليجية الخاصة والتي تشمل القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار، الفلفل الأسود، الكزبرة، والزنجبيل، بالإضافة إلى الكركم لإضافة لون ذهبي رائع. كما تتضمن الوصفة البصل، الثوم، الطماطم، والفلفل الأخضر الحار لمن يحب النكهة الحارة.
خطوات تحضير المجبوس الأصلي
تبدأ العملية بتحمير البصل في زيت نباتي أو سمن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الثوم والبهارات حتى تفوح الروائح العطرية. بعد ذلك، يتم طهي الدجاج أو اللحم مع الخضروات حتى تتحمر جيداً، ويضاف الماء أو المرق لينضج اللحم لمدة تصل إلى ساعة تقريباً. عندما ينضج اللحم، يُرفع جانباً ويُضاف الأرز المنقوع والمغسول إلى المرق مع إضافة الكركم، ثم يُطهى على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويشرب الأرز السوائل.
لمسات التقديم والنكهات الإضافية
قبل التقديم، يُعاد وضع قطع اللحم أو الدجاج فوق الأرز، ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر والبقدونس المفروم لتعزيز الطعم والمظهر. توجد طريقة تحضير بديلة للمهتمين بالسرعة، حيث يمكن استخدام بهارات جاهزة وطهي المكونات في طنجرة الضغط لتوفير الوقت، بالإضافة إلى طهي الأرز مع اللحم مباشرة مع تقليل كمية الماء.
نصائح لإتقان تحضير المجبوس
للحصول على أفضل نتائج، يُنصح بغسل الأرز جيداً ونقعه لمدة نصف ساعة لتحسين طهيه ومنع التصاقه. استخدام قدر ثقيل أو طنجرة ضغط يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي. من المهم عدم رفع الغطاء أثناء طهي الأرز للحفاظ على البخار وضمان نضجه المثالي.
1. 2. 3. 4. 5.
* المجبوس الخليجي
* كبسة
* وصفة المجبوس الأصلية
* بهارات الكبسة
* طبخ المجبوس
* المجبوس بالدجاج
* المجبوس باللحم
* المطبخ الخليجي
* وصفات عربية تقليدية
موضوعات متعلقة
* طريقة مبتكرة لتفريز الكبسة.. حفظها لثلاثة أشهر دون فقدان النكهة
* الكبسة: الحكاية وراء الطبق السعودي الأكثر شهرة
* مش بس الكبسة والحنيذ: اكتشف أشهر الأكلات الشعبية في السعودية
* أميرة سعودية بارزة تعلق على انضمام نيمار للهلال: قريبه نشوفه يطلب كبسة!...
* فيما "السيد يتغدى زبادي".. قيادات حوثية تتناول الكبسة واللحوم أثناء وجبة الغداء...
* دراسة "مثيرة للقلق" تدفع السعوديين للتخلي عن "الكبسة".. ما البديل؟
* لماذا طلب لاعبو المكسيك "الكبسة" السعودية قبل مواجهة الصقور الخضر بمونديال قطر؟
* المصري الذي هرب من (الكبسة)
* "الكبسة" ممنوعة على المنتخب السعودي...تعرف على سبب ذلك؟
* عفاش بلا كبسة مايسواش
* هل يتناول الحوثيون الكبسة ؟
* الحوثي على مائدة "الكبسة"!

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.