يمرس : طريقة عمل شوربة فطر البورسيني الألمانية.. وصفة غنية بالنكهة مع زلابية البريتزل والبطاطا المقرمشة

الجنوب يخوض معركة "ذات البناكس": دماء الشهداء فوق كل مساومة حضرموت لن تنسى ولن تغفر.. شبوة برس" ينشر أسماء شهداء الغدر الخنبشي والمليشاوي الغازي لحضرموت رحيل المناضل الرابطي علي عوض كازمي... ذاكرة وطن لا تنطفئ البخيتي والحسام يتفقدان المرحلة الرابعة للمركز الاختباري بجامعة صنعاء أشاد بتوجه رأس المال الوطني نحو استثمارات تدعم خطط توطين الصناعات..القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددًا من المصانع الإنتاجية فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "40" إيران.. شعب لا يهزم وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية مسيرات وجهوزية يمنية تؤكد أن :محور الجهاد والمقاومة ثابت في مواجهة الكفر والطغيان الصهيوأمريكي رياح الغضب.. والصهيونية المتطرفة!! وزارة حرب على مقاييس هيغسيث وترامب الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول المتحف الحربي يفتح ابوابه مجاناً لطلاب المراكز الصيفية المدارس الصيفية.. جبهة الوعي وبوابة صناعة المستقبل خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (60) استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء مرض السرطان ( 6 ) الحالمي: استهداف حضرموت امتداد لمحاولات طمس القضية الجنوبية والانقلاب على منجزاتها منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني سياسية الإصلاح تحذر من تداعيات استمرار إخفاء قحطان على مسار السلام الشاشات ليست مجرد ترفيه.. تأثيرات طويلة المدى على دماغ طفلك مجلس الشورى ينعي عضو المجلس محمد علي التويتي الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الثابتي في وفاة والدته إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة هاني مسهور: تجاهل اليمن دوليًا يفتح الباب للإفلات من العقاب.. ودعوة لتدويل قضية الجنوب المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود لماذا بقيت مأساة المكلا خارج الاهتمام الدولي؟ قراءة قانونية تكشف قصور الأداء الانتقالي مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي فيسبوك تغلق صفحة الإعلامي الجنوبي غازي العلوي بعد 17 عامًا من النشاط ودون أي مبررات اتحاد إب يواجه أزمة مالية خانقة تُعقّد مهمته لتمثيل المحافظة في الدوري اليمني صنعاء: إعادة افتتاح متحف تعرض لقصف إسرائيلي خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي البرلماني حاشد يخاطب البرلمان الدولي: أتعرض لابتزاز سياسي ممنهج وحرمان متعمد من العلاج يرقى إلى تهديد مباشر للحق في الحياة اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث شيطنة الخصم حتى يستحق القتل في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين مراثي القيامة الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة عمل شوربة فطر البورسيني الألمانية.. وصفة غنية بالنكهة مع زلابية البريتزل والبطاطا المقرمشة

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الإثنين 25 أغسطس 2025 03:18 م 2 ربيع أول 1447 ه
شوربة فطر البورسيني من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الألماني، وتتميّز بمذاقها العميق والغني بفضل استخدام نوعين من الفطر: المجفف والطازج، تُقدّم عادةً مع زلابية البريتزل الطرية ورقائق البطاطا المقرمشة، ما يجعلها وجبة متكاملة تُشبع الحواس وتُناسب فصل الشتاء أو الأجواء الباردة.
مكونات شوربة الفطر الألمانية
92.243.17.112
لتحضيرشوربة فطر البورسيني ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
أولاً: مكونات الشوربة
30 غرام فطر بورسيني مجفف
2 كوب ماء ساخن (لنقع الفطر)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مهروس
300 غرام فطر طازج مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة دقيق
3 أكواب مرق خضار أو مرق لحم
نصف كوب كريمة طبخ
1⁄4 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج (اختياري)
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ثانياً: مكونات زلابية البريتزل
2 قطعة بريتزل (أو خبز بريتزل قديم، ويمكن استبداله بأي خبز صلب) مقطع إلى مكعبات
نصف كوب حليب دافئ
1 بيضة
نصف بصلة مفرومة ومقلية بالزبدة
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
رشة ملح وفلفل
ثالثاً: مكونات رقائق البطاطا
1 حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
زيت للقلي
رشة ملح
خطوات تحضير شوربة فطر البورسيني الألمانية
1. تحضير الفطر
انقعي فطر البورسيني المجفف في كوبين من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه واحتفظي بماء النقع (يُستخدم لاحقًا في الطهي).
قطّعي الفطر المنقوع إلى قطع صغيرة.
2. طهي الشوربة
في قدر كبير، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفطر الطازج والمجفف، وحرّكي لعدة دقائق حتى تتحمّر أطراف الفطر.
أضيفي الدقيق، وقلّبي لمدة دقيقة واحدة.
اسكبي مرق الخضار وماء نقع الفطر، ثم أضيفي الكريمة، الزعتر، جوزة الطيب، والنبيذ الأبيض (إن استخدمته).
تبّلي بالملح والفلفل، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
طريقة تحضير زلابية البريتزل
في وعاء، انقعي مكعبات البريتزل بالحليب الدافئ لمدة 10 دقائق.
أضيفي البيضة، البصل المقلي، البقدونس، والملح والفلفل.
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة أو اسطوانات، واغليها في ماء مملّح لمدة 10 دقائق حتى تطفو.
يمكنكِ تحميرها قليلاً في مقلاة بزبدة لإضافة قرمشة خفيفة.
تحضير رقائق البطاطا المقرمشة
سخّني الزيت في قدر عميق.
اقلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أخرجيها على ورق ماص، ورشّيها بالملح وهي ساخنة.
التقديم
اسكبي شوربة الفطر في أطباق التقديم العميقة.
قدّميها مع زلابية البريتزل إلى جانبها أو داخل الشوربة.
زيّني الوجه برقائق البطاطا المقرمشة لمذاق وقوام مثالي.
شوربة فطر البورسيني الألمانية وصفة دافئة ومليئة بالنكهة، تُقدَّم بأسلوب مطاعم راقية ويمكن تحضيرها بسهولة في مطبخكِ، جربيها مع البريتزل والبطاطا المقرمشة لوجبة متكاملة ومُبهرة.
1. 2. 3. 4. 5.
* شوربة فطر
* شوربة فطر بورسيني
* وصفة ألمانية
* شوربة فطر كريمية
* زلابية البريتزل
* شوربة فطر بالمشروم
* شوربة شتوية
موضوعات متعلقة
* وصفة ألمانية للتخلص من ارتفاع ضغط الدم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.