المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والقيم الغذائية المفيدة، وأوضح خبراء التغذية أن من بين الأطعمة البحرية يظل سمك السلمون هو الأكثر فائدة على الإطلاق. وأوصى الخبراء بتناول السلمون في أي وقت دون قلق، حيث يعتبر من أفضل الأطعمة للقلب والدماغ والبشرة، كما يحتوي على فوائد عديدة أخري، بحسب موقع "هيلث لاين" الطبي. 1- القيم الغذائية توفر وجبة السلمون البالغ وزنها 113 جرامًا، 22 جرامًا من البروتين، و13 جرامًا من الدهون منها 9 جرامات من الدهون الصحية. ويبلغ عدد السعرات الحرارية في هذا المقدار 22 سعرة فقط، في الوقت الذي يزوّد في الجسم بحصة مشبعة من البروتين والدهون. 2- الفيتامينات والمعادن يحتوي سمك السلمون على نسبة جيدة من فيتامين "أ" و"د" و"ب"، والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور والسيلينيوم، وتساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة. 3- صحة العظام يحتوي سمك السلمون على بروتين ال"كالسيتونين" الذي يحسن كثافة العظام عن طريق تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم، وكذلك يساعد السلمون على تجنب مشاكل المفاصل. 4- أمراض القلب تقلل أحماض أوميجا 3 الدهنية من الالتهابات والكولسترول، ويساعد ذلك على الوقاية من أمراض القلب، وتمتاز وجبة السلمون 113 جرامًا بأنها تحتوي على 50 مليجرام من الكولسترول الضار، وكثير من الكولسترول الجيد الذي يطرد النوعية الضارة من الجسم. 5- نوعية النوم يوجد بالسلمون هرمون التربتوفان الذي يساعد على الاسترخاء وتخفيف الآلام، مما يجعلك تحصل على النوم العميق. 6- العيون الأحماض الدهنية التي توجد في السلمون، تساعد على حماية العيون من الجفاف، كما تقلل مضادات الأكسدة التي يتميز بها من أمراض أخرى تؤثر على الإبصار. 7- الدماغ من المفيد للأطفال تناول السلمون لزيادة التركيز ونشاط الدماغ. تحسن الدهون الجيدة التي يحتويها السلمون من القدرات المعرفية، وتحمي الأطفال من الاضطرابات الذهنية.
