يمرس : يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025 انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014 وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

محمد بازهير احمد باطرفي نشر في نجم المكلا يوم 18 - 11 - 2013

اتفقت أنا ومجموعة من زملاء الدراسة على أن نلتقي مع بعض كون الوقت إجازة , ليتذاكر كل فرد منا حال أخيه وذلك بعد إن فرقتنا مشاغل الحياة وانخراط الأغلبية في المجال التعليمي من خلال الالتحاق بالجامعة أو الاعمال الخاصة بعد نيلنا الشهادة الثانوية العامة , فلم نجد أفضل وقت من تناول العشاء مع بعض .
فكلفت أنا وأحد الزملاء بالتنسيق مع إحدى الطباخين والتواصل معه لجلب وجبة العشاء لليوم الموعود , وكون زميلي أكثر مني دراية في هذا الامر قام بحجز الطبخة ودوري يقتصر بجلبها , فذهبت إلى إحدى طباخي المكلا قبل الموعد بساعة , وأثناء تواجدي داخل المطبخ تفاجئت وبدت الدهشة على تقاسيم وجهي تعتلي , كوني رأيت شاباً يافعاً ذو الرابعة والعشرين من العمر كان على عاتقه إدارة المطبخ.
وكوني أتيت قبل الموعد المحدد لاستلام الطبخة , حاولت الاقتراب منه وانتهاز وقت جلوسي بالتعرف عليه , بالرغم من انهماكه بعمله إلا إنه كان رحب الصدر والابتسامة لا تفارق وجهه البشوش , يحاول تسليه زبونه بتبادل الحديث معه حتى لا يمل من فترة الانتظار , فبدأ بحديثه معي معرفاً عن نفسه , فاصحاُ عن حلمه – الذي أوشك على تحقيقه -.
فاستخلصت من خلال حديثه معي إنه يمتلك خبرة سابقة تتجاوز الست سنوات من خلال العمل في مطبخ العولقي سابقاً , الذي أكتسب منها الخبرة , لتأتيه فكرة عمل مطبخ خاص به يحمل اسمه وذلك بعد إن كان يطبخ لأكثر من 50 شخص في الرحلات ,واتخاذه من بيته مطبخاً له في السابق , فلقى الاخ / جعفر الرباكي , الذي مدّ له يد العون والمساعدة وكان سبباً في تحقيق بداية مشروعه – المطعم الخاص – الذي مرّ على تأسيسه حوالي سنة ونصفها.
فسبقني بالإجابة على سؤالي الذي تحفظت عليه ولم أضعه كونه أجاب تلقائياً عليه , حيث تحدث بلسانه قائلاً :" إن حلمي أن اكون مشرفاً على العمل والطباخة , وهناك عمال يعملون تحت وطأتي في مطبخي وارتاح من هذا الكفاح والمشقة , صحيح إنني مازلت في زهرة شبابي إلا إن ما مررتّ به ليس بالأمر الهين ".
تلاشى الوقت سريعاً وحان وقت رحيلي , فأصر على زيارتي له مرة اخرى في أي وقت , فوعدته بذلك وطلبت منه تذكيري باسمه – أيمن الحنشي – الذي مازلت احفظه كحفظ الحديث الذي دار بيننا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.