يمرس : يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

جنود في أبين يقطعون الطريق الدولي احتجاجًا على انقطاع المرتبات" إيفانكا ترامب في أحضان الجولاني الإخوان والقاعدة يهاجمان الإمارات لأنها تمثل نموذج الدولة الحديثة والعقلانية حضرموت.. تُسرق في وضح النهار باسم "اليمن"! خبير في الطقس: برد شتاء هذا العام لن يكون كله صقيع.. وأمطار متوقعة على نطاق محدود من البلاد عين الوطن الساهرة (2)..الوعي.. الشريك الصامت في خندق الأمن زيارة ومناورة ومبادرة مؤامرات سعودية جديدة على اليمن القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يكرم والد الشهيد ذي يزن يحيى علي الراعي احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي اليوم انطلاق بطولة الشركات تحت شعار "شهداء على طريق القدس" إيران تفكك شبكة تجسس مرتبطة بالولايات المتحدة وإسرائيل بيان تحذيري من الداخلية وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة 30 نوفمبر...ثمن لا ينتهي! حلّ القضية الجنوبية يسهل حلّ المشكلة اليمنية يا عرب أبين.. الأمن يتهاوى بين فوهات البنادق وصراع الجبايات وصمت السلطات عسل شبوة يغزو معارض الصين التجارية في شنغهاي تمرد إخواني في مأرب يضع مجلس القيادة أمام امتحان مصيري الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب" كلمة الحق هي المغامرة الأكثر خطورة تغاريد حرة .. انكشاف يكبر واحتقان يتوسع قبل ان يتحول إلى غضب "فيديو" جسم مجهول قبالة سواحل اليمن يتحدى صاروخ أمريكي ويحدث صدمة في الكونغرس قاضٍ يوجه رسالة مفتوحة للحوثي مطالباً بالإفراج عن المخفيين قسرياً في صنعاء قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع مشاريع نوعية تنهض بشبكة الطرق في أمانة العاصمة ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟ انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية قراءة تحليلية لنص "خطوبة وخيبة" ل"أحمد سيف حاشد" النفط يتجاوز 65 دولارا للبرميل للمرة الأولى منذ 3 نوفمبر مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة لملس يبحث مع وفد حكومي هولندي سبل تطوير مؤسسة مياه عدن الحديدة أولا الحرارة المحسوسة تلامس الصفر المئوي والأرصاد يحذر من برودة شديدة على المرتفعات ويتوقع أمطاراً على أجزاء من 5 محافظات رئيس بوروندي يستقبل قادة الرياضة الأفريقية الاتصالات تنفي شائعات مصادرة أرصدة المشتركين الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود 5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء! قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد" عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!! الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟ مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

محمد بازهير احمد باطرفي نشر في نجم المكلا يوم 18 - 11 - 2013

اتفقت أنا ومجموعة من زملاء الدراسة على أن نلتقي مع بعض كون الوقت إجازة , ليتذاكر كل فرد منا حال أخيه وذلك بعد إن فرقتنا مشاغل الحياة وانخراط الأغلبية في المجال التعليمي من خلال الالتحاق بالجامعة أو الاعمال الخاصة بعد نيلنا الشهادة الثانوية العامة , فلم نجد أفضل وقت من تناول العشاء مع بعض .
فكلفت أنا وأحد الزملاء بالتنسيق مع إحدى الطباخين والتواصل معه لجلب وجبة العشاء لليوم الموعود , وكون زميلي أكثر مني دراية في هذا الامر قام بحجز الطبخة ودوري يقتصر بجلبها , فذهبت إلى إحدى طباخي المكلا قبل الموعد بساعة , وأثناء تواجدي داخل المطبخ تفاجئت وبدت الدهشة على تقاسيم وجهي تعتلي , كوني رأيت شاباً يافعاً ذو الرابعة والعشرين من العمر كان على عاتقه إدارة المطبخ.
وكوني أتيت قبل الموعد المحدد لاستلام الطبخة , حاولت الاقتراب منه وانتهاز وقت جلوسي بالتعرف عليه , بالرغم من انهماكه بعمله إلا إنه كان رحب الصدر والابتسامة لا تفارق وجهه البشوش , يحاول تسليه زبونه بتبادل الحديث معه حتى لا يمل من فترة الانتظار , فبدأ بحديثه معي معرفاً عن نفسه , فاصحاُ عن حلمه – الذي أوشك على تحقيقه -.
فاستخلصت من خلال حديثه معي إنه يمتلك خبرة سابقة تتجاوز الست سنوات من خلال العمل في مطبخ العولقي سابقاً , الذي أكتسب منها الخبرة , لتأتيه فكرة عمل مطبخ خاص به يحمل اسمه وذلك بعد إن كان يطبخ لأكثر من 50 شخص في الرحلات ,واتخاذه من بيته مطبخاً له في السابق , فلقى الاخ / جعفر الرباكي , الذي مدّ له يد العون والمساعدة وكان سبباً في تحقيق بداية مشروعه – المطعم الخاص – الذي مرّ على تأسيسه حوالي سنة ونصفها.
فسبقني بالإجابة على سؤالي الذي تحفظت عليه ولم أضعه كونه أجاب تلقائياً عليه , حيث تحدث بلسانه قائلاً :" إن حلمي أن اكون مشرفاً على العمل والطباخة , وهناك عمال يعملون تحت وطأتي في مطبخي وارتاح من هذا الكفاح والمشقة , صحيح إنني مازلت في زهرة شبابي إلا إن ما مررتّ به ليس بالأمر الهين ".
تلاشى الوقت سريعاً وحان وقت رحيلي , فأصر على زيارتي له مرة اخرى في أي وقت , فوعدته بذلك وطلبت منه تذكيري باسمه – أيمن الحنشي – الذي مازلت احفظه كحفظ الحديث الذي دار بيننا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.