يمرس : يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

منظمة حقوقية:احتجاز المليشيا للوسيط المرادي يهدد مسار تبادل الأسرى ويقوض الجهود الإنسانية الصبيحي... من وعد الوفاء في الضالع إلى سقوط الجحود في دهاليز السياسة الاحتفاء باليوم الوطني للصمود وتؤكدان استمرار دعم محور المقاومة شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا تدمير 10 دبابات ميركافا وجرافتين D9 في يوم حملة تغريدات لإبراز مآلات الصمود ومظاهر العدوان خلال 11 عاماً مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ صراع سعودي أوروبي.. محمد صلاح يتلقى عروضا مغرية سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب عراقجي: لم نجر أي مفاوضات مع الجانب الأمريكي من يخطف البطاقات الست الأخيرة لمونديال 2026؟ وفد الانتقالي يختتم مشاركته بالدورة ال 61 لمجلس حقوق الإنسان ليس دفاعًا عن الانتقالي، بل لتعرية كذبهم. تحذير من أمطار رعدية واضطراب البحر وتوجيهات برفع الجاهزية لمواجهة التقلبات الجوية الانتقالي يؤكد على التصعيد المستمر حتى فتح مقراته في عدن الرئيس المشاط: سننتزع جميع حقوق شعبنا كاملة دون منقوصة تعز.. الإفراج عن الأديب السروري وأسرة المعتدي تلتزم بعدم تكرار الاعتداء الحكومة: ضبط سفينة تهريب إيرانية يؤكد الجاهزية لحماية الملاحة الدولية مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب الذهب يرتفع مع تراجع الدولار وانحسار المخاوف من رفع أسعار الفائدة أمن التحيتا بالحديدة يضبط متهمين بالتعذيب والقتل المخلافي يوجه برفع الجاهزية وتشكيل غرفة عمليات تزامنا مع موسم الأمطار وزير الاقتصاد يتفقد شركة كمران ويشيد بالانضباط الوظيفي حجة.. تشييع جثمان الشهيد الحسن محمود المغربي صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية ردود فعل عاطفية تجتاح ليفربول بعد إعلان رحيل صلاح الارصاد يرفع التنبيه إلى تحذير ويتوقع أمطار رعدية على أغلب المحافظات اليمنية فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان أمطار الوديعة تتسبب في سقوط قتلى وجرحى وخسائر مادية (صور) 200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط تحذيرات من انهيار وشيك للعملة جنوب شرق اليمن في مدينة إب ..! اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل الأرض هي المبتدى البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر القائم بأعمال وزير الاقتصاد يطلع على سير العمل والانضباط الوظيفي بالوزارة إصلاح عدن ينعى المناضل ياسر مغلس ويشيد بأدواره التربوية والاقتصادية الشيخ فهيم قشاش يهنئ الدكتور سالم لعور بمناسبة زواج نجله الشاب أيمن جامعة عدن تفند مزاعم "اليمني الجديد" وتؤكد سلامة وثائقها الأكاديمية النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة الحديدة تحتفي بتراثها الثقافي والفني عبر مهرجان "امعيد في تهامة" استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة وزارة الصناعة توجه بتكثيف الرقابة الميدانية ومنع أي ارتفاعات في أسعار الغاز الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو الدوري الانكليزي الممتاز: ايفرتون يلقن تشيلسي درساً قاسياً العيد ولعبة الكراسي الدوري الاوروبي: بورتو يجدد فوزه على شتوتغارت صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر بقرار لجنة الاستئناف في «كاف».. المغرب بطلاً لإفريقيا شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

محمد بازهير احمد باطرفي نشر في نجم المكلا يوم 18 - 11 - 2013

اتفقت أنا ومجموعة من زملاء الدراسة على أن نلتقي مع بعض كون الوقت إجازة , ليتذاكر كل فرد منا حال أخيه وذلك بعد إن فرقتنا مشاغل الحياة وانخراط الأغلبية في المجال التعليمي من خلال الالتحاق بالجامعة أو الاعمال الخاصة بعد نيلنا الشهادة الثانوية العامة , فلم نجد أفضل وقت من تناول العشاء مع بعض .
فكلفت أنا وأحد الزملاء بالتنسيق مع إحدى الطباخين والتواصل معه لجلب وجبة العشاء لليوم الموعود , وكون زميلي أكثر مني دراية في هذا الامر قام بحجز الطبخة ودوري يقتصر بجلبها , فذهبت إلى إحدى طباخي المكلا قبل الموعد بساعة , وأثناء تواجدي داخل المطبخ تفاجئت وبدت الدهشة على تقاسيم وجهي تعتلي , كوني رأيت شاباً يافعاً ذو الرابعة والعشرين من العمر كان على عاتقه إدارة المطبخ.
وكوني أتيت قبل الموعد المحدد لاستلام الطبخة , حاولت الاقتراب منه وانتهاز وقت جلوسي بالتعرف عليه , بالرغم من انهماكه بعمله إلا إنه كان رحب الصدر والابتسامة لا تفارق وجهه البشوش , يحاول تسليه زبونه بتبادل الحديث معه حتى لا يمل من فترة الانتظار , فبدأ بحديثه معي معرفاً عن نفسه , فاصحاُ عن حلمه – الذي أوشك على تحقيقه -.
فاستخلصت من خلال حديثه معي إنه يمتلك خبرة سابقة تتجاوز الست سنوات من خلال العمل في مطبخ العولقي سابقاً , الذي أكتسب منها الخبرة , لتأتيه فكرة عمل مطبخ خاص به يحمل اسمه وذلك بعد إن كان يطبخ لأكثر من 50 شخص في الرحلات ,واتخاذه من بيته مطبخاً له في السابق , فلقى الاخ / جعفر الرباكي , الذي مدّ له يد العون والمساعدة وكان سبباً في تحقيق بداية مشروعه – المطعم الخاص – الذي مرّ على تأسيسه حوالي سنة ونصفها.
فسبقني بالإجابة على سؤالي الذي تحفظت عليه ولم أضعه كونه أجاب تلقائياً عليه , حيث تحدث بلسانه قائلاً :" إن حلمي أن اكون مشرفاً على العمل والطباخة , وهناك عمال يعملون تحت وطأتي في مطبخي وارتاح من هذا الكفاح والمشقة , صحيح إنني مازلت في زهرة شبابي إلا إن ما مررتّ به ليس بالأمر الهين ".
تلاشى الوقت سريعاً وحان وقت رحيلي , فأصر على زيارتي له مرة اخرى في أي وقت , فوعدته بذلك وطلبت منه تذكيري باسمه – أيمن الحنشي – الذي مازلت احفظه كحفظ الحديث الذي دار بيننا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.