يمرس : يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

لا مستقبل للخَوَنة طائرة شحن إماراتية محمّلة بالسلاح تصل مطار الريان بحضرموت من بنى الأهرامات؟ عالم آثار مصري يشتبك مع عالم زلازل هولندي الانتقالي و«إسرائيل».. تطبيع سياسي وأمني تحت مظلة أبو ظبي أرقام فلكية.. الفيفا يعلن عن الجوائز المالية لكأس العالم 2026 سان جيرمان يتوج بكأس القارات للأندية لأول مرة في تاريخه الإصلاح أمام تشاتام هاوس.. إعادة تسويق الإخوان بلغة إنكار الجذور لمواجهة "التهديد الروسي".. ألمانيا تقر مشتريات عسكرية ب59 مليار دولار أستاذ قانون دولي: تغطية إعلامية إقليمية ودولية غير مسبوقة تدفع القضية الجنوبية للصدارة بالهوية الجنوبية لا باليمننة يتحقق الاستقلال مبارزو الأمانة يحصدون ذهب بطولة منتخبات المحافظات وصنعاء وصيفا وتعز ثالثًا بين الاعتزاز والانسلاخ: نداءُ الهوية في زمن التيه بعد أن أُوصِدت في وجهه أبواب الإنصاف.. رجل أعمال يقرّر الرحيل إلى مرّان بصعدة شرطة أمانة العاصمة تكشف هوية الجناة والمجني عليهما في حادثة القتل بشارع خولان الصحفي والمقدم الإذاعي المتميز محمد السامعي من بينها اليمن.. واشنطن توسع حظر السفر على مواطني دول إفريقية وآسيوية اتحاد كرة القدم يعلن استكمال تحضيراته لانطلاق دوري الدرجة الثانية تسعون يومًا... ولم ولن أنكسر غوتيريش: المجتمع الدولي يقف مع يمنٍ موحدٍ ذي سيادة كاملة على أراضيه أيها المؤرخ العلم: ما نسيناك ! هاشتاج #الجنوب_لا_تراجع يجتاح وسائل التواصل ويؤكد: إعلان استقلال دولة الجنوب خيار لا عودة عنه بوادر أزمة غاز جديدة وقطاع قبلي في مأرب على ذمة أحداث حضرموت الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الرزامي في وفاة أخته روائية يمنية تفوز بجائزة أدبية في مصر تفقد سير أعمال الترميم في جامع الجند التاريخي ضبط زعيمة تهريب في المياه الاقليمية بقطاع خليج عدن الخراز يكشف عن اختلاس مليشيا الحوثي ل 7 مليون دولار من التمويلات الدولية لليمن الرئيس الزُبيدي يزور وزارة المياه والبيئة ويطّلع على المشاريع المنفذة لتعزيز الموارد المائية صباح عدني ثقيل تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها اليابان تقدم حزمة مساعدات إنسانية جديدة لليمن بقيمة 13.8 مليون دولار مؤشر الدولار يترنح قرب أدنى مستوياته وترقب لقرارات الفائدة أزمات خانقة تضرب المحافظات المحتلة: الغاز والوقود والرغيف تتزامن وسط انهيار الخدمات اليمنية تفرض شروط جديدة على المسافرين بنظام الترانزيت إلى جيبوتي الصحفي والقيادي الإعلامي الكبير محبوب علي إنشاء أكبر بحيرة مائية في أمانة العاصمة الماجستير بامتياز للباحث عبدالله صبرة من الاكاديمية اليمنية العليا بصنعاء الأرصاد: سحب منخفضة كثيفة على السواحل تمتد نحو المرتفعات هامبتون تتوج بجائزة فيفا لافضل حارسة مرمى في العالم 2025 اوفالي تتوج بجائزة فيفا مارتا 2025 لأجمل هدف في كرة القدم النسائية دوناروما الأفضل في العالم: جائزة تاريخية لحارس إيطاليا في 2025 الرئيس الزُبيدي يُعزّي جمال سرور في وفاة شقيقته الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل بجامعة عدن ويؤكد دعمه لتطوير العملية التعليمية صباح المسيح الدجال: مشروع رحلة وعي: الإطار العربي المتكامل لسيكولوجية السفر دراسة: الأطفال النباتيون أقصر قامة وأنحف من أقرانهم متناولي اللحوم مأرب.. السلطة المحلية تكرم فريق نادي السد لكرة القدم بمناسبة الصعود لدوري الدرجة الثانية وزارة الإعلام تكرم إعلاميات بمناسبة اليوم العالمي للمرأة المسلمة ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات الناجمة عن الأمطار في المغرب الى 21 شخصا تأكيداً على عظمة ومكانة المرأة المسلمة.. مسيرات نسائية كبرى إحياء لذكرى ميلاد فاطمة الزهراء جوهرة الكون وسيدة الفطرة شبوة.. حريق داخل مطار عتق الدولي مرض الفشل الكلوي (32) الصحفي والمراسل التلفزيوني المتألق أحمد الشلفي … ست فواكه تقلل خطر الإصابة بأمراض الكلى بدعم سعودي.. مشروع الاستجابة العاجلة لمكافحة الكوليرا يقدم خدماته ل 7,815 شخصا الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!! ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

يحلم بمطعم يحمل اسمه… الطباخ أيمن الحنشي في حديث مع نجم المكلا

محمد بازهير احمد باطرفي نشر في نجم المكلا يوم 18 - 11 - 2013

اتفقت أنا ومجموعة من زملاء الدراسة على أن نلتقي مع بعض كون الوقت إجازة , ليتذاكر كل فرد منا حال أخيه وذلك بعد إن فرقتنا مشاغل الحياة وانخراط الأغلبية في المجال التعليمي من خلال الالتحاق بالجامعة أو الاعمال الخاصة بعد نيلنا الشهادة الثانوية العامة , فلم نجد أفضل وقت من تناول العشاء مع بعض .
فكلفت أنا وأحد الزملاء بالتنسيق مع إحدى الطباخين والتواصل معه لجلب وجبة العشاء لليوم الموعود , وكون زميلي أكثر مني دراية في هذا الامر قام بحجز الطبخة ودوري يقتصر بجلبها , فذهبت إلى إحدى طباخي المكلا قبل الموعد بساعة , وأثناء تواجدي داخل المطبخ تفاجئت وبدت الدهشة على تقاسيم وجهي تعتلي , كوني رأيت شاباً يافعاً ذو الرابعة والعشرين من العمر كان على عاتقه إدارة المطبخ.
وكوني أتيت قبل الموعد المحدد لاستلام الطبخة , حاولت الاقتراب منه وانتهاز وقت جلوسي بالتعرف عليه , بالرغم من انهماكه بعمله إلا إنه كان رحب الصدر والابتسامة لا تفارق وجهه البشوش , يحاول تسليه زبونه بتبادل الحديث معه حتى لا يمل من فترة الانتظار , فبدأ بحديثه معي معرفاً عن نفسه , فاصحاُ عن حلمه – الذي أوشك على تحقيقه -.
فاستخلصت من خلال حديثه معي إنه يمتلك خبرة سابقة تتجاوز الست سنوات من خلال العمل في مطبخ العولقي سابقاً , الذي أكتسب منها الخبرة , لتأتيه فكرة عمل مطبخ خاص به يحمل اسمه وذلك بعد إن كان يطبخ لأكثر من 50 شخص في الرحلات ,واتخاذه من بيته مطبخاً له في السابق , فلقى الاخ / جعفر الرباكي , الذي مدّ له يد العون والمساعدة وكان سبباً في تحقيق بداية مشروعه – المطعم الخاص – الذي مرّ على تأسيسه حوالي سنة ونصفها.
فسبقني بالإجابة على سؤالي الذي تحفظت عليه ولم أضعه كونه أجاب تلقائياً عليه , حيث تحدث بلسانه قائلاً :" إن حلمي أن اكون مشرفاً على العمل والطباخة , وهناك عمال يعملون تحت وطأتي في مطبخي وارتاح من هذا الكفاح والمشقة , صحيح إنني مازلت في زهرة شبابي إلا إن ما مررتّ به ليس بالأمر الهين ".
تلاشى الوقت سريعاً وحان وقت رحيلي , فأصر على زيارتي له مرة اخرى في أي وقت , فوعدته بذلك وطلبت منه تذكيري باسمه – أيمن الحنشي – الذي مازلت احفظه كحفظ الحديث الذي دار بيننا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.