عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس    حياة بين فكي الموت    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    واقعنا المُزري والمَرير    برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    دائرة الطلاب بإصلاح الجوف تحتفل بذكرى التأسيس وتشيد بوعي الشباب ونضالهم    بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    وقفتان في مديرية الوحدة بالأمانة تنديدًا بجرائم العدو الصهيوني    استشهاد 13 فلسطينياً في مجزرة صهيونية استهدفت مركبة مدنية بمدينة غزة    تشيع جثمان الشهيد العقيد فايز أسعد في الشاهل    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    المساوى يتفقد أضرار السيول في الصلو وحيفان    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    تظاهرات في لندن مندّدة بزيارة ترامب    قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!!    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    وزارة الشباب والرياضة تكرّم منتخب الشباب وصيف بطولة الخليج الأولى لكرة القدم    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة    محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس    فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت    محاكمة سفاح الفليحي    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    النائب المحرمي: التفرد بالقرار في مجلس القيادة خلال السنوات الماضية كانت سبباً أساسياً في حالة الانقسام اليوم    مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند    بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    كين: مواجهة تشيلسي تحفزني    مونديال طوكيو.. فيث تحصد ذهبية 1500 متر    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    كأنما سلخ الالهة جلدي !    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوربة : مصدر مهم للطاقة .. وتنوعها يزيد من قيمتها الغذائية
نادية حسين نشر في نبأ نيوز يوم 07 - 02 - 2006

للمائدة العربية في فصل الشتاء طابع خاص جدا، إذ تحرص ربات البيوت على تقديم الوجبات الدسمة وعلى رأسها الطواجن والمحاشي وغيرها لمقاومة البرد القارس، لكن يبقى لطبق الشوربة مكانة مميزة لا غنى عنها لما تضفيه من دفء وأيضا لمكوناتها الصحية الكثيرة. وفي حين يعتبره البعض بمثابة «مقبل» للطعام، يعتبره الكثيرون طبقا أساسيا يمكن ان يغني عن اي طعام اخر.
الدكتورة سمية الكاشف، خبيرة التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أكدت أن الشوربة مهمة في التغذية، لأنها تتميز بسهولة الهضم وسرعة استفادة الجسم منها، فضلا عن انها مصدر مهم للطاقة. وكلما تنوعت مكونات الحساء من فيتامينات وبروتينيات وأملاح معدنية، زادت قيمته الغذائية. مشيرة إلى أن الحساء ايضا يعد وجبة لذيذة ومحببة للأطفال لسهولة هضمها، وبالتالي يمكن تقديمها لهم بعد عامهم الأول من دون مخاوف من عسر الهضم مع تزويدها بحبات من الخضر المتنوعة للاستفادة من قيمتها الغذائية اكثر. وتتابع: «لنأخذ مثلا شوربة العدس، فهو من اشهر الأطباق التي يمكن أن تقدم على مائدة الشتاء لما تحتوي من عناصر غذائية متنوعة وقيمة، عدا كونه مصدرا غنيا بالبروتين النباتي والكربوهيدارت.
أهم الشوربات العربيه :
* شوربة العدس .
* شوربة اللحم - تعتبر من اسهل أنواع الشوربة التي يمكن تقديمها، ويؤكد خبراء التغذية على أهميتها خاصة في فترات النقاهة وبعد إجراء العمليات الجراحية، لما تحتويه من بروتين يساعد على التئام الجروح بسرعة.
* شوربة فواكه البحر - يمكن لعشاق الأسماك الاستمتاع بحساء السمك اللذيذ الذي يمنح الجسم الطاقة، بالإضافة إلى النكهة المتميزة، والفوسفور والكالسيوم.
* شوربة الجزر .
طريقة تحضيرها :
بصلة.
نصف كيلو جزر صغير الحجم.
حبة بطاطس.
3 ملاعق مبشور الجبن «الشيدر».
ملعقة مقدونس.
3 أكواب خلاصة اللحم.
ملعقتان كبيرتان قشدة.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس والبصل والجزر بعد غسلها جيدا وتفرم كلها، يذاب الزبد في إناء الطهو وتضاف إليه الخضر والتوابل وتقلب قليلا، ثم تترك على نار هادئة ربع ساعة حتى تتشرب كلها، ثم تضاف خلاصة اللحم إلى الخضر، وعندما يغلي الخليط، تخفف من درجة النار ويغطى الإناء ويترك لمدة ربع ساعة، يخفق الحساء بالخلاط، ثم يعاد تسخينه ويصب في أطباق التقديم مزينا بالمقدونس والجبن الشيدر المبشور وملعقة من القشدة على كل طبق، يقدم مع الخبز المحمص.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.