الجنوب يخوض معركة "ذات البناكس": دماء الشهداء فوق كل مساومة    حضرموت لن تنسى ولن تغفر.. شبوة برس" ينشر أسماء شهداء الغدر الخنبشي والمليشاوي الغازي لحضرموت    رحيل المناضل الرابطي علي عوض كازمي... ذاكرة وطن لا تنطفئ    البخيتي والحسام يتفقدان المرحلة الرابعة للمركز الاختباري بجامعة صنعاء    أشاد بتوجه رأس المال الوطني نحو استثمارات تدعم خطط توطين الصناعات..القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددًا من المصانع الإنتاجية    فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "40"    إيران.. شعب لا يهزم    وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية    مسيرات وجهوزية يمنية تؤكد أن :محور الجهاد والمقاومة ثابت في مواجهة الكفر والطغيان الصهيوأمريكي    رياح الغضب.. والصهيونية المتطرفة!!    وزارة حرب على مقاييس هيغسيث وترامب    الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول    المتحف الحربي يفتح ابوابه مجاناً لطلاب المراكز الصيفية    المدارس الصيفية.. جبهة الوعي وبوابة صناعة المستقبل    خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (60)    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    الحالمي: استهداف حضرموت امتداد لمحاولات طمس القضية الجنوبية والانقلاب على منجزاتها    منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    سياسية الإصلاح تحذر من تداعيات استمرار إخفاء قحطان على مسار السلام    الشاشات ليست مجرد ترفيه.. تأثيرات طويلة المدى على دماغ طفلك    مجلس الشورى ينعي عضو المجلس محمد علي التويتي    الرئيس المشاط يعزّي الشيخ عبدالله الثابتي في وفاة والدته    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    هاني مسهور: تجاهل اليمن دوليًا يفتح الباب للإفلات من العقاب.. ودعوة لتدويل قضية الجنوب    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    لماذا بقيت مأساة المكلا خارج الاهتمام الدولي؟ قراءة قانونية تكشف قصور الأداء الانتقالي    مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي    فيسبوك تغلق صفحة الإعلامي الجنوبي غازي العلوي بعد 17 عامًا من النشاط ودون أي مبررات    اتحاد إب يواجه أزمة مالية خانقة تُعقّد مهمته لتمثيل المحافظة في الدوري اليمني    صنعاء: إعادة افتتاح متحف تعرض لقصف إسرائيلي    خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب    مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها    وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة    صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر    المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي    البرلماني حاشد يخاطب البرلمان الدولي: أتعرض لابتزاز سياسي ممنهج وحرمان متعمد من العلاج يرقى إلى تهديد مباشر للحق في الحياة    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوربة : مصدر مهم للطاقة .. وتنوعها يزيد من قيمتها الغذائية
نادية حسين نشر في نبأ نيوز يوم 07 - 02 - 2006

للمائدة العربية في فصل الشتاء طابع خاص جدا، إذ تحرص ربات البيوت على تقديم الوجبات الدسمة وعلى رأسها الطواجن والمحاشي وغيرها لمقاومة البرد القارس، لكن يبقى لطبق الشوربة مكانة مميزة لا غنى عنها لما تضفيه من دفء وأيضا لمكوناتها الصحية الكثيرة. وفي حين يعتبره البعض بمثابة «مقبل» للطعام، يعتبره الكثيرون طبقا أساسيا يمكن ان يغني عن اي طعام اخر.
الدكتورة سمية الكاشف، خبيرة التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أكدت أن الشوربة مهمة في التغذية، لأنها تتميز بسهولة الهضم وسرعة استفادة الجسم منها، فضلا عن انها مصدر مهم للطاقة. وكلما تنوعت مكونات الحساء من فيتامينات وبروتينيات وأملاح معدنية، زادت قيمته الغذائية. مشيرة إلى أن الحساء ايضا يعد وجبة لذيذة ومحببة للأطفال لسهولة هضمها، وبالتالي يمكن تقديمها لهم بعد عامهم الأول من دون مخاوف من عسر الهضم مع تزويدها بحبات من الخضر المتنوعة للاستفادة من قيمتها الغذائية اكثر. وتتابع: «لنأخذ مثلا شوربة العدس، فهو من اشهر الأطباق التي يمكن أن تقدم على مائدة الشتاء لما تحتوي من عناصر غذائية متنوعة وقيمة، عدا كونه مصدرا غنيا بالبروتين النباتي والكربوهيدارت.
أهم الشوربات العربيه :
* شوربة العدس .
* شوربة اللحم - تعتبر من اسهل أنواع الشوربة التي يمكن تقديمها، ويؤكد خبراء التغذية على أهميتها خاصة في فترات النقاهة وبعد إجراء العمليات الجراحية، لما تحتويه من بروتين يساعد على التئام الجروح بسرعة.
* شوربة فواكه البحر - يمكن لعشاق الأسماك الاستمتاع بحساء السمك اللذيذ الذي يمنح الجسم الطاقة، بالإضافة إلى النكهة المتميزة، والفوسفور والكالسيوم.
* شوربة الجزر .
طريقة تحضيرها :
بصلة.
نصف كيلو جزر صغير الحجم.
حبة بطاطس.
3 ملاعق مبشور الجبن «الشيدر».
ملعقة مقدونس.
3 أكواب خلاصة اللحم.
ملعقتان كبيرتان قشدة.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس والبصل والجزر بعد غسلها جيدا وتفرم كلها، يذاب الزبد في إناء الطهو وتضاف إليه الخضر والتوابل وتقلب قليلا، ثم تترك على نار هادئة ربع ساعة حتى تتشرب كلها، ثم تضاف خلاصة اللحم إلى الخضر، وعندما يغلي الخليط، تخفف من درجة النار ويغطى الإناء ويترك لمدة ربع ساعة، يخفق الحساء بالخلاط، ثم يعاد تسخينه ويصب في أطباق التقديم مزينا بالمقدونس والجبن الشيدر المبشور وملعقة من القشدة على كل طبق، يقدم مع الخبز المحمص.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.