دول العدوان تعترف باستهداف المنشآت المدنية باليمن    اغتيال "سيف الإسلام".. حين تُشنق السيادة بحبال "الخوارزميات القذرة"    تركيا.. 3 هزات أرضية قوية متتالية خلال دقيقة واحدة    وزير الإعلام الصومالي: لن نسمح لإسرائيل باستخدام أراضينا لتهديد الجوار    دوري أبطال أفريقيا: الاهلي يحسم تأهله لربع النهائي رغم التعادل امام شبيبة القبائل    الليغا .. برشلونة يضرب مايوركا بثلاثية    في شكوى ل"الاتحاد البرلماني الدولي".. الناىب حاشد يكشف عن تدهور حاد في وضعه الصحي    سوسيداد يحقق الفوز ويستعيد مركزه الثامن في الليغا    حلف قبائل حضرموت و"الجامع" ينتقدان آليات تشكيل الحكومة ويتمسكان ب"الحكم الذاتي"    صنعاء.. السلطات تسمح بزيارة المحامي صبرة وشقيقه يكشف تفاصيل الزيارة    تنفيذية انتقالي حالمين تعلن دعمها لمطالب أبناء حضرموت وتدين قمع المتظاهرين    كاك بنك يعلن شراء العملات الأجنبية من المواطنين وفق السعر الرسمي    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إشراق المقطري :عندما يجد القانون صوته الإنساني    شرطة المرور تدشن الخطة المرورية لشهر رمضان المبارك    صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف مرتبات ديسمبر 2025    مفتاح يطلّع على سير العمل بمركز خدمات المستثمر "النافذة الواحد"    العلامة مفتاح يزور معرض "إيفنت فاستيفال" الشهر الكريم السادس    الافراج عن 161 سجين في البيضاء بمناسبة قدوم رمضان    فلكي يمني يحذر من كتلة باردة ورياح مثيرة للغبار    قضية الجنوب أصابت اليمنيين بمرض الرهاب    سقطرى تجدد العهد للجنوب.. اصطفاف شعبي دفاعا عن الهوية    من معاقل الإخوان إلى وزارة الدفاع.. العقيلي نموذجٌ صارخ لاختراق الاخوان.. تم تجنيده من قبل مجاهدي افغانستان    مان يونايتد يواصل سلسلة انتصاراته بالبريمرليج    حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة    عن دار رؤى بكركوك: «شارلوتي» رواية قصيرة لليمني حميد عقبي    تدشين اختبارات النقل ل6 ملايين طالب في مدارس الجمهورية    الرئيس يشيد بدور أبناء الضالع في ردع المشروع الإمامي والدفاع عن النظام الجمهوري    إرادة الشعوب لا تصنعها الخوارزميات    عضو مجلس القيادة المحرّمي يلتقي وزير الأوقاف والإرشاد الشيخ تركي الوادعي    صنعاء.. بدء إصدار التعزيزات المالية لمرتبات ديسمبر 2025 لجميع الفئات    نجم اليمن للتنس خالد الدرم يحصد برونزية غرب آسيا البارالمبية بمسقط    أعمال شغب ليلية في وادي حضرموت    "الانتقالي الجنوبي" يندد باعتداء القوات "الإخوانية" على المتظاهرين    منظمة دولية : اليمن من أكثر دول العالم معاناة من ندرة المياه    افتتاح دورة الألعاب الأولمبية الشتوية 2026 في ايطاليا    رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    لحج.. وفاة سائقين في حادث مروري بطور الباحة    الأرصاد تتوقّع طقساً معتدلاً في السواحل وبارداً في المرتفعات الجبلية والصحاري    انخفاض استهلاك واسعار السكر لادنى مستوى في 5 سنوات    علماء روس يطورون مركبات كيميائية توقف نمو الأورام    ترتيبات لتشغيل وجهات جديدة لطيران اليمنية وزيادة الرحلات بين المطارات اليمنية والسعودية    ملكية اللاشيء    تقرير خاص : كهرباء عدن والمنحة السعودية.. تحسن مؤقت يوقظ ذاكرة المعاناة الطويلة ويضع الحكومة أمام اختبار صيف قاسٍ ..    في ذكرى رحيل القائد عشال    الفخراني يحصد جائزة الاستحقاق الكبرى لعام 2026    شعب الجنوب العربي عالمي بوسطيته واعتداله    دراسة طبية تكشف نهجاً مبتكراً لتعزيز التعافي من السكتة الدماغية    تعز.. تسجيل نحو ألفي حالة إصابة بالسرطان خلال العام الماضي    هيئة الآثار تنشر القائمة ال31 بالآثار اليمنية المنهوبة    وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين    النفط يرتفع وبرنت يسجل 67.87 دولاراً للبرميل    تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين    قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين    وفاة 8 أشخاص وإصابة أكثر من 1200 آخرين بمرض الحصبة خلال يناير    "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛    الشعبانية هوية جنيدية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



شاهد كيف تصل القهوة اليمنية من جبال حراز إلى أشهر المقاهي في الولايات المتحدة الأمريكية ( صور )
اليمن السعيد نشر في اليمن السعيد يوم 21 - 10 - 2017

افتتحت مجلة Metro Times تقريرها عن محل للقهوة يمني في منطقة "ديربورن" بولاية ميشيغان الأمريكيَّة اليوم قائلة " حينما تسأل عن أفضل مناطق زراعة القهوة في العالم لن يتبادر للذهن المكان الأول منطقة "جبل حراز" بالقرب من ميناء المخا في اليمن. بهذه المقدمة

وتضيف المجلة الأمريكية "ومع ذلك تعتبر المنطقة مسقط رأس القهوة حيث نشأ مصطلح "أرابيكا"(يصنف بصفته أفضل أنواع البن). وحراز منطقة على ارتفاع - حوالي 2500 متر – رطبة صيفاً، وباردة شتاءً لكنها معتدلة ما يجعل الظروف مثالية لنمو القهوة.

وفق ترجمة يمن مونيتور تشير المجلة إلى أنه وقبل صعود منتجي البن في أمريكا الوسطى والجنوبية، هذا هو المكان "حراز" الذي يعرف فيه العالم قدرتهم للعثور على أفضل قهوة، وهي مثل حبات الفاصوليا ويمكن أنَّ يتجاوز قيمة الرطل الواحد 200 دولاراً.

وتستدرك المجلة-حسب ترجمة "يمن مونيتور"- "ولكن يمكنك العثور عليه أرخص بكثير في مترو ديترويت في مقهى اُفتتح مؤخرا".


تُدير المقهى عائلة ترعرعت في منزل القهوة منذ مئات السنين، إنها عائلة إبراهيم الحصباني التي توصل حبات القهوة مباشرة من المزرعة العائلية باليمن إلى الولايات المتحدة الأمريكيَّة مما يسمح له بإبقاء السعر منخفضاً-تقول المجلة الأمريكيَّة.

الحصباني - هو مواطن يمني عاش في مدينة نيويورك قبل أن ينتقل ولاية ميشيغان العام الماضي مع ابنه – ويناقش بلدته حراز والمخا والقهوة بفخر، ويقول إنَّ نشر كلمة عن القهوة اليمنية لا يقل أهمية عن كسب المال في قهوة. يقول إنه مهمته تتمثل في إعادة تقديم قهوة أمته اليمنية إلى العالم.

وقال: "أريد أن أعطي الناس معلومات عن القهوة من اليمن، وأقول لهم قصة عن القهوة، وأن الموكا -تنطق بالعربية المخا- ليست الشوكولاتة، بل هو ميناء في اليمن حيث تم تصدير القهوة الأولى إلى العالم".

وتؤكد المجلة إلى بعض الخبراء يتفقون على أنَّ اليمن هي مسقط رأس البن، وبالتالي فإن نسب النباتات في كولومبيا والبرازيل وغواتيمالا وما إلى ذلك يمكن أن تعزى إلى منطقة حول حرز. وببساطة لا يضرب الأصل، يقول الحصباني، مشيرا إلى مناخ وتربة منطقته الفريدة.

ويقول الحصباني للمجلة: "ليس الأمر كذلك عندما تضع النبات في مكان آخر"، مضيفا أن دول أمريكا الجنوبية والوسطى هي في معظمها تحاول تصدير الإنتاج بالجملة، في حين أن إنتاج اليمن لا يزال صغيرا.

ولكن إذا كان ذلك جيدا، فلماذا ليست البلاد كلها تعمل على إنتاجه؟-تتساءل المجلة.

وتُجيب على التساؤل: بأن هناك عدد قليل من المستوردين الذين يتعاملون مع منطقة معزولة، وأساليب الحصاد وتجهيز حبات البُن هي إلى حد كبير الآن كما كانت منذ ألف سنة مضت، إنها عبر جهد عضوي بالكامل. وليس هناك العديد من المزارع المتزايدة (مناطق عديدة في البلاد ينتج المزارعون فيها منشط معتدل يسمى القات) كما أنَّ من الصعب حزم وشحن البُن من اليمن إلى الولايات المتحدة بطريقة لا تضر بالجودة. كما أنَّ البلاد تغرق في حرب أهلية مما يجعل من الصعب التجارة فيها.

ولكن الحصباني لديه ميزة امتلاك المزرعة. القهوة التقليدية – ليست موكا إذ لا ينبغي خلط الشراب والشوكولاته مع القهوة – كأس حار ترافقه الأزهار، يتذوق تقريبا مثل الشاي. إنها بنكهة مع مزيج من القرفة والهيل والزنجبيل. إنها خدمة الحبات السوداء التي تحمل شوكلاته وفواكه فريدة من نوعها مع عِدة ملاحظات.

وغالبا ما يتم تقديم القهوة في قهوه هاوس (الذي يترجم إلى "بيت القهوة") مع أصابع الحلويات اليمنية الأفضل مع طبقات من المعجنات بالعسل.

معظم ما في القائمة سعره أقل من 5 $، والتي سوف تقطع شوطا طويلا لمساعدة الحصباني في تنفيذ مهمته.
"كل شخص يحتاج إلى معرفة القهوة اليمنية أريد أن نجعلها نجمة مرة أخرى، كما كانت عليه في البداية"، كما يقول الحصباني.
ديربورن مدينة تقع في مقاطعة وين، ولاية ميشيغان في الولايات المتحدة. تعد من ضواحي ديترويت عاصمة صناعة السيارات الأمريكيَّة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.