يمرس : شاهد كيف تصل القهوة اليمنية من جبال حراز إلى أشهر المقاهي في الولايات المتحدة الأمريكية ( صور )

حزب الإصلاح يحمي قتلة "إفتهان المشهري" في تعز الحقيقية الغامضة.. قوات حماية حضرموت بين الغموض والاتهامات التحويلات المالية للمغتربين ودورها في الاقتصاد فعالية لحرائر الضالع بالعيد ال 11 لثورة 21 سبتمبر وزارة الشباب تكرم أبطال الفعاليات الرياضية للمولد النبوي نائب وزير الشباب والرياضة يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بثورة 21 سبتمبر مباحث حجة تكشف غموض احد اخطر جرائم السرقات 11 عاما على «نكبة» اليمن.. هل بدأت رحلة انهيار الحوثيين؟ انتقالي حضرموت يثمن جهود وتحركات الرئيس الزُبيدي داخليا وخارجيا فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يزور كلية المجتمع ونادي النصر الرياضي بالضالع وقفة في مديرية صرواح بمأرب إحتفاء بالعيد ال11 لثورة 21 سبتمبر ماذا تعرف عن جائزة الكرة الذهبية؟ مصر تفوز بتنظيم كأس العالم للدارتس 2027 في شرم الشيخ وزارة الاقتصاد: توطين الصناعات حجر الزاوية لبناء الاقتصاد اجتماع يناقش الوضع المائي لحوض تعز تعز..تكدس النفايات ينذر بكارثة ومكتب الصحة يسجل 86 إصابة بالكوليرا خلال 48 ساعة القاتل الصامت يودي بحياة خمسة أطفال من أسرة واحدة في محافظة إب قبيلة الخراشي بصعدة تقدم قافلة رمان للمنطقة العسكرية الخامسة لقاء تشاوري بين النيابة العامة وهيئة الأراضي لمناقشة قضايا أملاك الدولة بالوادي والصحراء سوريا تستسلم.. ونحن وراءها؟ صحة البيئة بالمنصورة تشن حملة واسعة لسحب وإتلاف "شمة الحوت" من الأسواق اثنان من الحكام اليمنيين ضمن الطاقم التحكيمي لبطولة كأس الخليج للناشئين المحافظ بن ماضي يستقبل نجوم شعب حضرموت أبطال ثلاثية الموسم السلوي ويشيد بإنجازهم التاريخي انتقالي مديرية الضالع يكرم طلاب الثانوية المتفوقين للعام الدراسي 2024/2025 نائب وزير الإعلام والثقافة والسياحة ومدير صيرة يتفقدان أعمال تأهيل سينما أروى بصيرة وفاة خمس نساء من أسرة واحدة غرقا في أبين عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة خبير طقس: اضطراب مداري يتجه تاثيره خلال الساعات القادمة نحو خليج عدن هبوط جماعي للأسهم الأوروبية! في برقية رفعها إلى قائد الثورة والرئيس المشاط بالعيد الحادي عشر لثورة 21 سبتمبر.. اجتماع للجان الفنية لدمج وتحديث الهياكل التنظيمية لوحدات الخدمة برئاسة الحوالي براءة العلويين من البيع والتنازل عن الجولان لإسرائيل "إنهم يقومون بكل الأعمال القذرة نيابة عنا" الجنوب ليس قضيتكم.. فخففوا صراخكم وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "13" ثورة 21 سبتمبر إنجازات عسكرية وسياسية استثنائية الراحلون دون وداع۔۔۔ نص كلمة قائد الثورة بمناسبة العيد الوطني لثورة 21 سبتمبر برشلونة يواصل ملاحقة ريال مدريد السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني قاضي: جريمة اغتيال المشهري خطط لها باتقان ونفذها أكثر من شخص أحتدام شراسة المنافسة في نهائي "بيسان " بين "ابناء المدينة"و"شباب اريافها".. ! وزارة الإعلام تطلق مسابقة "أجمل صورة للعلم الوطني" للموسم الثاني قراءة في كتاب دليل السراة في الفن والأدب اليمني لمصطفى راجح الوفد الحكومي برئاسة لملس يختتم زيارته إلى مدينة شنغهاي بالصين التعايش الإنساني.. خيار البقاء عبد الملك في رحاب الملك على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025 الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان موت يا حمار العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

شاهد كيف تصل القهوة اليمنية من جبال حراز إلى أشهر المقاهي في الولايات المتحدة الأمريكية ( صور )

اليمن السعيد نشر في اليمن السعيد يوم 21 - 10 - 2017

افتتحت مجلة Metro Times تقريرها عن محل للقهوة يمني في منطقة "ديربورن" بولاية ميشيغان الأمريكيَّة اليوم قائلة " حينما تسأل عن أفضل مناطق زراعة القهوة في العالم لن يتبادر للذهن المكان الأول منطقة "جبل حراز" بالقرب من ميناء المخا في اليمن. بهذه المقدمة

وتضيف المجلة الأمريكية "ومع ذلك تعتبر المنطقة مسقط رأس القهوة حيث نشأ مصطلح "أرابيكا"(يصنف بصفته أفضل أنواع البن). وحراز منطقة على ارتفاع - حوالي 2500 متر – رطبة صيفاً، وباردة شتاءً لكنها معتدلة ما يجعل الظروف مثالية لنمو القهوة.

وفق ترجمة يمن مونيتور تشير المجلة إلى أنه وقبل صعود منتجي البن في أمريكا الوسطى والجنوبية، هذا هو المكان "حراز" الذي يعرف فيه العالم قدرتهم للعثور على أفضل قهوة، وهي مثل حبات الفاصوليا ويمكن أنَّ يتجاوز قيمة الرطل الواحد 200 دولاراً.

وتستدرك المجلة-حسب ترجمة "يمن مونيتور"- "ولكن يمكنك العثور عليه أرخص بكثير في مترو ديترويت في مقهى اُفتتح مؤخرا".

تُدير المقهى عائلة ترعرعت في منزل القهوة منذ مئات السنين، إنها عائلة إبراهيم الحصباني التي توصل حبات القهوة مباشرة من المزرعة العائلية باليمن إلى الولايات المتحدة الأمريكيَّة مما يسمح له بإبقاء السعر منخفضاً-تقول المجلة الأمريكيَّة.

الحصباني - هو مواطن يمني عاش في مدينة نيويورك قبل أن ينتقل ولاية ميشيغان العام الماضي مع ابنه – ويناقش بلدته حراز والمخا والقهوة بفخر، ويقول إنَّ نشر كلمة عن القهوة اليمنية لا يقل أهمية عن كسب المال في قهوة. يقول إنه مهمته تتمثل في إعادة تقديم قهوة أمته اليمنية إلى العالم.

وقال: "أريد أن أعطي الناس معلومات عن القهوة من اليمن، وأقول لهم قصة عن القهوة، وأن الموكا -تنطق بالعربية المخا- ليست الشوكولاتة، بل هو ميناء في اليمن حيث تم تصدير القهوة الأولى إلى العالم".

وتؤكد المجلة إلى بعض الخبراء يتفقون على أنَّ اليمن هي مسقط رأس البن، وبالتالي فإن نسب النباتات في كولومبيا والبرازيل وغواتيمالا وما إلى ذلك يمكن أن تعزى إلى منطقة حول حرز. وببساطة لا يضرب الأصل، يقول الحصباني، مشيرا إلى مناخ وتربة منطقته الفريدة.

ويقول الحصباني للمجلة: "ليس الأمر كذلك عندما تضع النبات في مكان آخر"، مضيفا أن دول أمريكا الجنوبية والوسطى هي في معظمها تحاول تصدير الإنتاج بالجملة، في حين أن إنتاج اليمن لا يزال صغيرا.

ولكن إذا كان ذلك جيدا، فلماذا ليست البلاد كلها تعمل على إنتاجه؟-تتساءل المجلة.

وتُجيب على التساؤل: بأن هناك عدد قليل من المستوردين الذين يتعاملون مع منطقة معزولة، وأساليب الحصاد وتجهيز حبات البُن هي إلى حد كبير الآن كما كانت منذ ألف سنة مضت، إنها عبر جهد عضوي بالكامل. وليس هناك العديد من المزارع المتزايدة (مناطق عديدة في البلاد ينتج المزارعون فيها منشط معتدل يسمى القات) كما أنَّ من الصعب حزم وشحن البُن من اليمن إلى الولايات المتحدة بطريقة لا تضر بالجودة. كما أنَّ البلاد تغرق في حرب أهلية مما يجعل من الصعب التجارة فيها.

ولكن الحصباني لديه ميزة امتلاك المزرعة. القهوة التقليدية – ليست موكا إذ لا ينبغي خلط الشراب والشوكولاته مع القهوة – كأس حار ترافقه الأزهار، يتذوق تقريبا مثل الشاي. إنها بنكهة مع مزيج من القرفة والهيل والزنجبيل. إنها خدمة الحبات السوداء التي تحمل شوكلاته وفواكه فريدة من نوعها مع عِدة ملاحظات.

وغالبا ما يتم تقديم القهوة في قهوه هاوس (الذي يترجم إلى "بيت القهوة") مع أصابع الحلويات اليمنية الأفضل مع طبقات من المعجنات بالعسل.

معظم ما في القائمة سعره أقل من 5 $، والتي سوف تقطع شوطا طويلا لمساعدة الحصباني في تنفيذ مهمته.
"كل شخص يحتاج إلى معرفة القهوة اليمنية أريد أن نجعلها نجمة مرة أخرى، كما كانت عليه في البداية"، كما يقول الحصباني.
ديربورن مدينة تقع في مقاطعة وين، ولاية ميشيغان في الولايات المتحدة. تعد من ضواحي ديترويت عاصمة صناعة السيارات الأمريكيَّة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.