بامحيمود: نؤيد المطالب المشروعة لأبناء حضرموت ونرفض أي مشاريع خارجة عن الثوابت    الرئيس المشاط: هذا ما ابلغنا به الامريكي؟ ما سيحدث ب «زيارة ترامب»!    الفريق السامعي: الاتفاق الذي رعته مسقط خطوة نحو فتح آفاق اوسع للحوار وانجاز للدبلوماسية الباحثة عن الحلول    اليمنية تعلق رحلاتها من وإلى مطار صنعاء والمئات يعلقون في الاردن    الخارجية الإيرانية تدين الهجوم الصهيوني على مطار صنعاء    محمد عبدالسلام يكشف حقيقة الاتفاق مع أمريكا    ترامب يعلن عن ايقاف فوري للعمليات العسكرية في اليمن والمشاط يؤكد ان الرد سيكون مزلزل    صنعاء .. وزارة الصحة تصدر احصائية أولية بضحايا الغارات على ثلاث محافظات    إداناتٌ عربية وإسلامية للعدوان "الإسرائيلي" تؤكدُ التضامنَ مع اليمن    تواصل فعاليات أسبوع المرور العربي في المحافظات المحررة لليوم الثالث    اليمنية تعلن عدد الطائرات التي دمرت في مطار صنعاء    الاضرار التي طالها العدوان في مطار صنعاء وميناء الحديدة    المجلس الانتقالي وتكرار الفرص الضائعة    سحب سوداء تغطي سماء صنعاء وغارات تستهدف محطات الكهرباء    ارتفاع حصيلة العدوان الاسرائيلي على غزة إلى 52,615 شهيدا و 118,752 مصابا    البدر: استضافة الكويت لاجتماعات اللجان الخليجية وعمومية الآسيوي حدث رياضي مميز    الكهرباء أول اختبار لرئيس الوزراء الجديد وصيف عدن يصب الزيت على النار    الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن    النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض    رئيس مؤسسة الإسمنت يتفقد جرحى جريمة استهداف مصنع باجل بالحديدة    إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة    إسرائيل تشن غارات على مطار صنعاء وتعلن "تعطيله بالكامل"    سلسلة غارات على صنعاء وعمران    اسعار المشتقات النفطية في اليمن الثلاثاء – 06 مايو/آيار 2025    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الثلاثاء 6 مايو/آيار2025    حكومة مودرن    ريال مدريد يقدم عرضا رمزيا لضم نجم ليفربول    أكاديميي جامعات جنوب يطالبون التحالف بالضغط لصرف رواتبهم وتحسين معيشتهم    تحديد موعد نهاية مدرب الريال    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    ودافة يا بن بريك    انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    برشلونة يواجه إنتر وسان جيرمان مع أرسنال والهدف نهائي أبطال أوروبا    قرار رقم 1 للعولقي بإيقاف فروع مصلحة الأراضي (وثيقة)    "مسام" ينتزع أكثر من 1800 لغم حوثي خلال أسبوع    برعاية من الشيخ راجح باكريت .. مهرجان حات السنوي للمحالبة ينطلق في نسخته السادسة    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    الثقافة توقع اتفاقية تنفيذ مشروع ترميم مباني أثرية ومعالم تاريخية بصنعاء    من أسبرطة إلى صنعاء: درس لم نتعلمه بعد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    الخليفي والمنتصر يباركان للفريق الكروي الأول تحقيق كأس 4 مايو    وزارة الشباب والرياضة تكرم موظفي الديوان العام ومكتب عدن بمناسبة عيد العمال    مليون لكل لاعب.. مكافأة "خيالية" للأهلي السعودي بعد الفوز بأبطال آسيا    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    قدسية نصوص الشريعة    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    أول النصر صرخة    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    المصلحة الحقيقية    مرض الفشل الكلوي (3)    إلى متى سيظل العبر طريق الموت ؟!!    قيادي حوثي يفتتح صيدلية خاصة داخل حرم مستشفى العدين بإب    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بهجة الانتصار بطعم الجبن البلدي
وادي الضباب..
محمد أمين الشرعبي نشر في أخبار اليوم يوم 25 - 08 - 2016

حرم أبناء مدينة تعز من متنفس جميل، كان على مدار أيام الأسبوع قبلة لأشواقهم، يغسلون جوارحهم من ضجيج المدينة على إيقاع الماء ورقص الزرع وأصوات العصافير. بينما يعزف فنان اليمن الكبير/ أيوب طارش عبسي على أوتار الروح:" وادي الضباب ماءك غزير سكاب.. نصفك سيول والنصف دمع الأحباب"..
لكن فتح الطريق المؤدي إلى وادي الضباب الأيام الماضية، مثل أحد أهم الانتصارات الميدانية التي حققها الجيش الوطني والمقاومة الشعبية بمدينة تعز، وما أن أعلنت المقاومة والجيش أن الطريق آمن تدفق العشرات من أبناء مدينة تعز إلى الضباب يحتفلون بمتنفسهم الجميل وبهجة النصر.
وادي الضباب غرب مدينة تعز من أهم المتنفسات السياحية لسكان مدينة تعز. ظل الوادي المكسو بالاخضرار والمعروف بينابيعه المائية الكثيرة وتنوع مايزرع فيه مغلق على مدار الشهور السابقة وكانت الطريق المؤدية إليه من اتجاه مدينة تعز ساحة مواجهات ومواقع تتمركز في تبابها مليشيا مسلحة تابعة لجماعة الحوثي وقوات موالية للرئيس السابق علي صالح.
تدفق المحاصرين
المهندس وائل المعمري كان من الكثير الذين أصروا أن يحتفلون ويعبرون عن بهجتهم في فتح خط وادي الضباب.. حين سألناه عن شعوره، ضحك وقال: لا تسألني عن شعوري، اسألني عن طعم الجبن البلدي، وتابع نهمه في الاحتفاء مع أصدقاءه، وهو يقف أمام محلات الجبن البلدي والحلاوة المخاوي، وهو الجبن الأكثر شهرة في تعز.
المئات من المواطنين في مدينة تعز تدفقوا بشكل كبير هم وأسرهم إلى وادي الضباب، ولن تجد احد منهم لم يحتفل بهذا الانتصار بطعم الجبن البلدي، والذي يعتبر وادي الضباب أهم الأسواق الشعبية التي تبيع أجود أنواع الجبن البلدي في تعز.
عودة الحياة
احدي طقوس الخروج إلى متنفس الضباب هو شراء الجبن البلدي. هنا عشرات المحلات الشعبية التي تبيع الجبن البلدي وهى معروفة ببيع أهم أجود أنواعه، حيث أن هذه المحلات مقصد لأبناء تعز في شراء الجبن ضمن الوجبة الشعبية اليمنية المعروفة ب"السحاوق"، أو لشرائه كهدايا للمغتربين في دول الخليج.
محمد على الحبشي، صاحب محل لبيع الجبن، حاولنا طرح بعض الأسئلة عليه، لم نستطع، فقد كان منشغلا وسط اكتظاظ الناس لشراء الجبن البلدي، وبصعوبة تحدث إلينا:" لم أشهد مثل هذا الإقبال لشراء الجبن البلدي من قبل. معظم المحلات خلص عندها الجبن نتيجة الإقبال الكبير على شراءه بعد فتح خط طريق وادي الضباب".
يشرح محمد كيف كانت أسواق وادي الضباب طوال الفترة التي كانت فيه الطريق مقطوعة، بسبب مسلحي الحوثي.. وتابع محمد حديثة:" كانت الأسواق خاوية وأكثر من 6 محلات خاصة ببيع الجبن البلدي اضطر أصحابها إلى إغلاقها ولم يبقى إلا القليل، بسبب عدم وجود زبائن، لأن المليشيات قطعت الخط وحولت الطريق إلى ساحة حرب".
مصادر الجبن
محمد كان في بهجة غامرة وهو يشاهد عودة الحياة إلى أسواق وادي الضباب، ومثله الكثير من الباعة الذين يمثل عودة الحياة إلى هذا الخط الاسفلتى عودة طبيعة البيع والشراء مثلما كانت من قبل.
في حديثه ل"المشاهد"، أوضح محمد، حول سؤالنا عن أنواع الجبن وأين تتم صناعته، أن الجبن البلدي يأتي من مناطق كثير من مديرية مقنبة شمال غرب تعز وأجزاء من ريف جبل حبشي ومن مختلف القرى في منطقة البرح، وأضاف عن أنواع الجبن البلدي هي نوعان الجبن المالح والجبن العوب وكلها من لبن الأغنام تصنع بطريقة شعبية قديمة.
طبعا وادي الضباب فيها 5 أسواق شعبية تبدأ من قدومك من مدينة تعز في بداية وادي الضباب من الشمال سوق المقهاية الشعبي وفيه محلات للجبن البلدي ومحلات مختلفة لبيع الخضروات والزيتون والمانجا وكلها من زراعة وادي الضباب.
بعده هناك سوق صغير ما يعرف بمحطة الكباب وهذا كله خاص ببيع أنواع الجبن البلدي.. وفى وسط الوادي هناك سوق الأحد وفيها مختلف المحلات التجارية لكنه مشهور بيوم في الأسبوع والذي هو يوم الأحد لبيع المواشي. وأخيرا سوق مفرق جبل حبشي الذي يؤدي إلى وادي حنا السياحي.
استراحة المحاربين
مايزيد عن عشرين فرد من المقاومة كانوا يحطون سفرهم وأدوات مقيلهم في وادي الضباب جوار جداول الماء وعلى امتداد أنظارهم يمتد مهرجان الزرع المتمايل على إيقاع الماء..
عبد العزيز مدهش، أحد شباب المقاومة ومجموعة من زملاءه يلتفون حول سفرة كبيرة عامرة بالجبن البلدي يتحدث عبد العزيز والبهجة تملأ وجهه:" يارااااااجل، كم نحن محرومين من الجبن البلدي وهذه المناظر"، ويضحك، بينما يضيف:" هذا اليوم العالمي للجبن البلدي".
حين دعونا للغداء وتتوسطهم صحون الجبن البلدي المسبوك بالطريقة الشعبية ما يعرف "بالسحاوق"، كنا قد سبقناهم في تناول الجبن البلدي، لكن احدهم جاء ليقدم لنا جبنه مع حلاوة مخاوي باعتبار هذه تحلية بعد الغذاء، وهى طريقة شعبية معروفة بتقديم الجبن البلدي أو نوع من الجبن البلدي يسمى " العوب " يكون غير متماسك ونسبة الملح فيه تكاد تكون معدومة.
المدى المؤثث بالضحكات
عند وصولنا إلي وادي الضباب الساعة الثانية عشر ظهراً كانت معظم المحلات قد نفد منها كميات الجبن البلدي نتيجة الإقبال الكبير عليه، علق أحد الزملاء ضاحكا المستفيد من فتح خط وادي الضباب أصحاب محلات بيع الجبن البلدي.
لا استطيع أبدا ترجمة مدي البهجة الكبيرة التي كانت حاضرة في وجوه أبناء تعز وخاصة الأطفال وهم يتوزعون في ممرات الماء وتحت الأشجار المظللة محاطين بالزرع والسبول والهواء العليل.
يوم رائع حيث أثث القادمون من وسط الحصار والخراب في مدينة تعز المدى في وادي الضباب بالضحكات والأغاني.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.