يمرس : بهجة الانتصار بطعم الجبن البلدي

وفاة شابين وامرأة بانهيار منزل في سنحان ( الأسماء) محمد صلاح يتلقى صدمة قوية من أندية أوروبا 3 آلاف مظاهرة في المدن الأمريكية ضد ترامب باب المندب.. واستراتيجية الامن القومي اتفاقات تُعيد إنتاج الفشل.. الجنوب يواجه أوهام الحلول المفروضة بوعي لا يُخدع هروب من تهريب النفط.. الخنبشي تحت نيران تساؤلات حضرمية تكشف ازدواجية الموقف "قرارات عبثية تشعل شبوة.. الانتقالي يرفض التعيينات ويدق ناقوس خطر تسليم الجبهات" ايران تستهدف مصنعين مرتبطين بالصناعات العسكرية الأمريكية في المنطقة اللواء محمد القادري: تحركات الأعداء مرصودة في البحر وسيواجهون بكل اقتدار سريع يعلن عن عملية عسكرية جنوبي فلسطين المحتلة محافظ حضرموت: اوقفنا التوريد إلى عدن حتى الوصول إلى اتفاق حول حقوق المحافظة تعز.. ظهور شقوق عميقة في التربة بجبل حبشي وجيولوجيون يفسرون الظاهرة الرئيس المشاط يعزي في وفاة الإعلامي الرياضي علي العصري سلالة المعنى شرطة حجة: السيول تكشف ألغامًا حوثية في وادي حيران عاجل: الخنبشي ينسف رواية منحة السعودية لكهرباء عدن.. هل تُدار ثروات حضرموت خارج إرادة أبنائها؟ اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني الزامل اليمني وملحمة النصر.. منظمة حقوقية تكشف حصيلة 11 عامًا من العدوان على الحديدة وفاة معلق رياضي شهير في صنعاء أزمة وعي وسلوك الأرصاد يتوقع استمرار هطول الأمطار الرعدية على أغلب المحافظات اليمنية سيول غرب تعز تتسبب في أضرار فادحة وتسجيل أكثر من عشرة ضحايا استشهاد 3 جنود من القوات الجنوبية خلال صد هجوم حوثي في الضالع "آخر الوكلاء".. إيران تدفع بورقة الحوثيين بعد شهر من الحرب أداء أسبوعي قوي لبورصة مسقط حاشد.. أمثالك تحتاجهم البلاد كلها كم مباراة سيغيب عنها رافينيا بعد الإصابة؟ الدورات الصيفية.. بناء الوعي لصناعة المستقبل أسعار النفط تتجاوز 112 دولارا وسط مخاوف من ارتفاعها إلى 200 دولار شرطة تعز تعلن القبض على مشتبهين في مقتل صحفي مطار صنعاء والقطاع الملاحي الغربي: فرصة استراتيجية لإعادة توازن الملاحة الجوية في الشرق الأوسط Sanaa Airport and the Western Air Corridor: A Strategic Opportunity to Restore Balance in Middle East Aviation تعز.. سيول جارفة تغرق مدينة سكنية وقرى في مديرية المخا تعز.. انتشال أربع جثث إثر سيول جارفة على منطقة النجيبة في ريف المخا أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية إصلاح حجة ينعى الداعية والتربوي عبد الله بن علي راجح ويعد رحيله خسارة وطنية كبيرة كهرباء لحج تخرج نهائياً عن الخدمة بعد أيام من تصاعد ساعات الانطفاء بين لعبة "بوبجي" والدوافع الغامضة.. العثور على طفل مشنوق في مدينة تعز ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة العيد ولعبة الكراسي صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

بهجة الانتصار بطعم الجبن البلدي
وادي الضباب..

محمد أمين الشرعبي نشر في أخبار اليوم يوم 25 - 08 - 2016

حرم أبناء مدينة تعز من متنفس جميل، كان على مدار أيام الأسبوع قبلة لأشواقهم، يغسلون جوارحهم من ضجيج المدينة على إيقاع الماء ورقص الزرع وأصوات العصافير. بينما يعزف فنان اليمن الكبير/ أيوب طارش عبسي على أوتار الروح:" وادي الضباب ماءك غزير سكاب.. نصفك سيول والنصف دمع الأحباب"..
لكن فتح الطريق المؤدي إلى وادي الضباب الأيام الماضية، مثل أحد أهم الانتصارات الميدانية التي حققها الجيش الوطني والمقاومة الشعبية بمدينة تعز، وما أن أعلنت المقاومة والجيش أن الطريق آمن تدفق العشرات من أبناء مدينة تعز إلى الضباب يحتفلون بمتنفسهم الجميل وبهجة النصر.
وادي الضباب غرب مدينة تعز من أهم المتنفسات السياحية لسكان مدينة تعز. ظل الوادي المكسو بالاخضرار والمعروف بينابيعه المائية الكثيرة وتنوع مايزرع فيه مغلق على مدار الشهور السابقة وكانت الطريق المؤدية إليه من اتجاه مدينة تعز ساحة مواجهات ومواقع تتمركز في تبابها مليشيا مسلحة تابعة لجماعة الحوثي وقوات موالية للرئيس السابق علي صالح.
تدفق المحاصرين
المهندس وائل المعمري كان من الكثير الذين أصروا أن يحتفلون ويعبرون عن بهجتهم في فتح خط وادي الضباب.. حين سألناه عن شعوره، ضحك وقال: لا تسألني عن شعوري، اسألني عن طعم الجبن البلدي، وتابع نهمه في الاحتفاء مع أصدقاءه، وهو يقف أمام محلات الجبن البلدي والحلاوة المخاوي، وهو الجبن الأكثر شهرة في تعز.
المئات من المواطنين في مدينة تعز تدفقوا بشكل كبير هم وأسرهم إلى وادي الضباب، ولن تجد احد منهم لم يحتفل بهذا الانتصار بطعم الجبن البلدي، والذي يعتبر وادي الضباب أهم الأسواق الشعبية التي تبيع أجود أنواع الجبن البلدي في تعز.
عودة الحياة
احدي طقوس الخروج إلى متنفس الضباب هو شراء الجبن البلدي. هنا عشرات المحلات الشعبية التي تبيع الجبن البلدي وهى معروفة ببيع أهم أجود أنواعه، حيث أن هذه المحلات مقصد لأبناء تعز في شراء الجبن ضمن الوجبة الشعبية اليمنية المعروفة ب"السحاوق"، أو لشرائه كهدايا للمغتربين في دول الخليج.
محمد على الحبشي، صاحب محل لبيع الجبن، حاولنا طرح بعض الأسئلة عليه، لم نستطع، فقد كان منشغلا وسط اكتظاظ الناس لشراء الجبن البلدي، وبصعوبة تحدث إلينا:" لم أشهد مثل هذا الإقبال لشراء الجبن البلدي من قبل. معظم المحلات خلص عندها الجبن نتيجة الإقبال الكبير على شراءه بعد فتح خط طريق وادي الضباب".
يشرح محمد كيف كانت أسواق وادي الضباب طوال الفترة التي كانت فيه الطريق مقطوعة، بسبب مسلحي الحوثي.. وتابع محمد حديثة:" كانت الأسواق خاوية وأكثر من 6 محلات خاصة ببيع الجبن البلدي اضطر أصحابها إلى إغلاقها ولم يبقى إلا القليل، بسبب عدم وجود زبائن، لأن المليشيات قطعت الخط وحولت الطريق إلى ساحة حرب".
مصادر الجبن
محمد كان في بهجة غامرة وهو يشاهد عودة الحياة إلى أسواق وادي الضباب، ومثله الكثير من الباعة الذين يمثل عودة الحياة إلى هذا الخط الاسفلتى عودة طبيعة البيع والشراء مثلما كانت من قبل.
في حديثه ل"المشاهد"، أوضح محمد، حول سؤالنا عن أنواع الجبن وأين تتم صناعته، أن الجبن البلدي يأتي من مناطق كثير من مديرية مقنبة شمال غرب تعز وأجزاء من ريف جبل حبشي ومن مختلف القرى في منطقة البرح، وأضاف عن أنواع الجبن البلدي هي نوعان الجبن المالح والجبن العوب وكلها من لبن الأغنام تصنع بطريقة شعبية قديمة.
طبعا وادي الضباب فيها 5 أسواق شعبية تبدأ من قدومك من مدينة تعز في بداية وادي الضباب من الشمال سوق المقهاية الشعبي وفيه محلات للجبن البلدي ومحلات مختلفة لبيع الخضروات والزيتون والمانجا وكلها من زراعة وادي الضباب.
بعده هناك سوق صغير ما يعرف بمحطة الكباب وهذا كله خاص ببيع أنواع الجبن البلدي.. وفى وسط الوادي هناك سوق الأحد وفيها مختلف المحلات التجارية لكنه مشهور بيوم في الأسبوع والذي هو يوم الأحد لبيع المواشي. وأخيرا سوق مفرق جبل حبشي الذي يؤدي إلى وادي حنا السياحي.
استراحة المحاربين
مايزيد عن عشرين فرد من المقاومة كانوا يحطون سفرهم وأدوات مقيلهم في وادي الضباب جوار جداول الماء وعلى امتداد أنظارهم يمتد مهرجان الزرع المتمايل على إيقاع الماء..
عبد العزيز مدهش، أحد شباب المقاومة ومجموعة من زملاءه يلتفون حول سفرة كبيرة عامرة بالجبن البلدي يتحدث عبد العزيز والبهجة تملأ وجهه:" يارااااااجل، كم نحن محرومين من الجبن البلدي وهذه المناظر"، ويضحك، بينما يضيف:" هذا اليوم العالمي للجبن البلدي".
حين دعونا للغداء وتتوسطهم صحون الجبن البلدي المسبوك بالطريقة الشعبية ما يعرف "بالسحاوق"، كنا قد سبقناهم في تناول الجبن البلدي، لكن احدهم جاء ليقدم لنا جبنه مع حلاوة مخاوي باعتبار هذه تحلية بعد الغذاء، وهى طريقة شعبية معروفة بتقديم الجبن البلدي أو نوع من الجبن البلدي يسمى " العوب " يكون غير متماسك ونسبة الملح فيه تكاد تكون معدومة.
المدى المؤثث بالضحكات
عند وصولنا إلي وادي الضباب الساعة الثانية عشر ظهراً كانت معظم المحلات قد نفد منها كميات الجبن البلدي نتيجة الإقبال الكبير عليه، علق أحد الزملاء ضاحكا المستفيد من فتح خط وادي الضباب أصحاب محلات بيع الجبن البلدي.
لا استطيع أبدا ترجمة مدي البهجة الكبيرة التي كانت حاضرة في وجوه أبناء تعز وخاصة الأطفال وهم يتوزعون في ممرات الماء وتحت الأشجار المظللة محاطين بالزرع والسبول والهواء العليل.
يوم رائع حيث أثث القادمون من وسط الحصار والخراب في مدينة تعز المدى في وادي الضباب بالضحكات والأغاني.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.