المواقف تكشف الأقنعة عمّن فقدوا بوصلة الجنوب.!    الحديدة و سحرة فرعون    الكثيري يدعو البيئة لتعزيز التنسيق مع المنظمات الدولية    ادانات دولية واسعة لجريمة العدوان الأمريكي على ايران    الدولار في عدن 3000    الإمارات ومليشياتها تضاعف من معاناة المواطنين بالجنوب    خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد    اليمن يعلن الوقوف الكامل مع الشعب الإيراني    أيش ذا يا عم علي.. ليش ذا؟    إيران تطلق دفعتين صاروخيتين وإعلام إسرائيلي يتحدث عن دمار كبير    أيها الرئيس ترامب.. لا تنتحر    كيف تواجه الأمة واقعها اليوم (3)    حادث مفجع يفسد احتفالات المولودية بلقب الدوري الجزائري    أول موجة إيرانية بعد العدوان الأمريكي    السلبية تسيطر على ريفر بليت ومونتيري    الرئيس الزُبيدي يُعزّي الشيخ عبدالرب النقيب في وفاة شقيقه    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    من بينها فوردو.. ترامب يعلن قصف 3 مواقع نووية في إيران    العليمي وبن بريك والمعبقي يصادرون موارد الصناديق الإيرادية الجنوبية    أثار نزاعا قانونيّا.. ما سبب إطلاق لقب «محاربو السوكا» على ترينيداد؟    فلومينينسي ينهي رحلة أولسان المونديالية    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    ترامب يعلق مجددا على استهداف إيران    هاني الصيادي ... الغائب الحاضر بين الواقع والظنون    روايات الاعلام الايراني والغربي للقصف الأمريكي للمنشآت النووية الايرانية وما جرى قبل الهجوم    بتواطؤ حوثي.. مسلحون يحرقون منزلاً في محافظة إب بعد نهبه    الدفاعات الإيرانية تدمر 12 طائرة مسيرة صهيونية في همدان    استعدادات مكثفة لعام دراسي جديد في ظل قساوة الظروف    محافظ تعز يبحث مع مسؤول أممي أزمة المياه والحلول الممكنة    حملة لازالة البساطين والعشوائيات في باب اليمن    تدشين الدورة الآسيوية لمدربي كرة القدم المستوى "C" بالمكلا    ما وراء حرائق الجبال!!    الرهوي يشيد بجهود وزارة الداخلية والأجهزة الأمنية    الطوارئ الإيرانية: إصابة 14 من طواقم الإسعاف وتضرر 7 سيارات جراء العدوان الصهيوني    إحباط عملية تفجير غربي إيران واعتقال عنصر مرتبط بالموساد    ليفاندوفسكي يحدد وجهته بعد حقبة برشلونة    تشيلسي يقترب من إبرام صفقة مؤجلة    من يومياتي في أمريكا .. بين مر وأمر منه    بين حروف الرازحي.. رحلة الى عمق النفس اليمني    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    الترجي التونسي يهدي العرب أول انتصار في كأس العالم للأندية 2025    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 21 يونيو/حزيران 2025    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    البحسني يكشف عن مشروع صندوق حضرموت الإنمائي    مقتل عريس في صنعاء بعد أيام من اختطافه    مليشيا درع الوطن تنهب المسافرين بالوديعة    صنعاء .. موظفو اليمنية يكشفون عن فساد في الشركة ويطالبون بتشكيل لجنة تحقيق ومحاسبة جحاف    «أبو الحب» يعيد بسمة إلى الغناء    علي ناصر محمد أمدّ الله في عمره ليفضح نفسه بلسانه    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    الأمم المتحدة تقلّص خطة الاستجابة الإنسانية في اليمن وسط تراجع كبير في التمويل    ديدان "سامّة" تغزو ولاية أمريكية وتثير ذعر السكان    نجاح أول عملية زرع قلب دون الحاجة إلى شق الصدر أو كسر عظم القص    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    الخطوط الجوية اليمنية... شريان وطن لا يحتمل الخلاف    الصبر مختبر العظمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بهجة الانتصار بطعم الجبن البلدي
وادي الضباب..
محمد أمين الشرعبي نشر في أخبار اليوم يوم 25 - 08 - 2016

حرم أبناء مدينة تعز من متنفس جميل، كان على مدار أيام الأسبوع قبلة لأشواقهم، يغسلون جوارحهم من ضجيج المدينة على إيقاع الماء ورقص الزرع وأصوات العصافير. بينما يعزف فنان اليمن الكبير/ أيوب طارش عبسي على أوتار الروح:" وادي الضباب ماءك غزير سكاب.. نصفك سيول والنصف دمع الأحباب"..
لكن فتح الطريق المؤدي إلى وادي الضباب الأيام الماضية، مثل أحد أهم الانتصارات الميدانية التي حققها الجيش الوطني والمقاومة الشعبية بمدينة تعز، وما أن أعلنت المقاومة والجيش أن الطريق آمن تدفق العشرات من أبناء مدينة تعز إلى الضباب يحتفلون بمتنفسهم الجميل وبهجة النصر.
وادي الضباب غرب مدينة تعز من أهم المتنفسات السياحية لسكان مدينة تعز. ظل الوادي المكسو بالاخضرار والمعروف بينابيعه المائية الكثيرة وتنوع مايزرع فيه مغلق على مدار الشهور السابقة وكانت الطريق المؤدية إليه من اتجاه مدينة تعز ساحة مواجهات ومواقع تتمركز في تبابها مليشيا مسلحة تابعة لجماعة الحوثي وقوات موالية للرئيس السابق علي صالح.
تدفق المحاصرين
المهندس وائل المعمري كان من الكثير الذين أصروا أن يحتفلون ويعبرون عن بهجتهم في فتح خط وادي الضباب.. حين سألناه عن شعوره، ضحك وقال: لا تسألني عن شعوري، اسألني عن طعم الجبن البلدي، وتابع نهمه في الاحتفاء مع أصدقاءه، وهو يقف أمام محلات الجبن البلدي والحلاوة المخاوي، وهو الجبن الأكثر شهرة في تعز.
المئات من المواطنين في مدينة تعز تدفقوا بشكل كبير هم وأسرهم إلى وادي الضباب، ولن تجد احد منهم لم يحتفل بهذا الانتصار بطعم الجبن البلدي، والذي يعتبر وادي الضباب أهم الأسواق الشعبية التي تبيع أجود أنواع الجبن البلدي في تعز.
عودة الحياة
احدي طقوس الخروج إلى متنفس الضباب هو شراء الجبن البلدي. هنا عشرات المحلات الشعبية التي تبيع الجبن البلدي وهى معروفة ببيع أهم أجود أنواعه، حيث أن هذه المحلات مقصد لأبناء تعز في شراء الجبن ضمن الوجبة الشعبية اليمنية المعروفة ب"السحاوق"، أو لشرائه كهدايا للمغتربين في دول الخليج.
محمد على الحبشي، صاحب محل لبيع الجبن، حاولنا طرح بعض الأسئلة عليه، لم نستطع، فقد كان منشغلا وسط اكتظاظ الناس لشراء الجبن البلدي، وبصعوبة تحدث إلينا:" لم أشهد مثل هذا الإقبال لشراء الجبن البلدي من قبل. معظم المحلات خلص عندها الجبن نتيجة الإقبال الكبير على شراءه بعد فتح خط طريق وادي الضباب".
يشرح محمد كيف كانت أسواق وادي الضباب طوال الفترة التي كانت فيه الطريق مقطوعة، بسبب مسلحي الحوثي.. وتابع محمد حديثة:" كانت الأسواق خاوية وأكثر من 6 محلات خاصة ببيع الجبن البلدي اضطر أصحابها إلى إغلاقها ولم يبقى إلا القليل، بسبب عدم وجود زبائن، لأن المليشيات قطعت الخط وحولت الطريق إلى ساحة حرب".
مصادر الجبن
محمد كان في بهجة غامرة وهو يشاهد عودة الحياة إلى أسواق وادي الضباب، ومثله الكثير من الباعة الذين يمثل عودة الحياة إلى هذا الخط الاسفلتى عودة طبيعة البيع والشراء مثلما كانت من قبل.
في حديثه ل"المشاهد"، أوضح محمد، حول سؤالنا عن أنواع الجبن وأين تتم صناعته، أن الجبن البلدي يأتي من مناطق كثير من مديرية مقنبة شمال غرب تعز وأجزاء من ريف جبل حبشي ومن مختلف القرى في منطقة البرح، وأضاف عن أنواع الجبن البلدي هي نوعان الجبن المالح والجبن العوب وكلها من لبن الأغنام تصنع بطريقة شعبية قديمة.
طبعا وادي الضباب فيها 5 أسواق شعبية تبدأ من قدومك من مدينة تعز في بداية وادي الضباب من الشمال سوق المقهاية الشعبي وفيه محلات للجبن البلدي ومحلات مختلفة لبيع الخضروات والزيتون والمانجا وكلها من زراعة وادي الضباب.
بعده هناك سوق صغير ما يعرف بمحطة الكباب وهذا كله خاص ببيع أنواع الجبن البلدي.. وفى وسط الوادي هناك سوق الأحد وفيها مختلف المحلات التجارية لكنه مشهور بيوم في الأسبوع والذي هو يوم الأحد لبيع المواشي. وأخيرا سوق مفرق جبل حبشي الذي يؤدي إلى وادي حنا السياحي.
استراحة المحاربين
مايزيد عن عشرين فرد من المقاومة كانوا يحطون سفرهم وأدوات مقيلهم في وادي الضباب جوار جداول الماء وعلى امتداد أنظارهم يمتد مهرجان الزرع المتمايل على إيقاع الماء..
عبد العزيز مدهش، أحد شباب المقاومة ومجموعة من زملاءه يلتفون حول سفرة كبيرة عامرة بالجبن البلدي يتحدث عبد العزيز والبهجة تملأ وجهه:" يارااااااجل، كم نحن محرومين من الجبن البلدي وهذه المناظر"، ويضحك، بينما يضيف:" هذا اليوم العالمي للجبن البلدي".
حين دعونا للغداء وتتوسطهم صحون الجبن البلدي المسبوك بالطريقة الشعبية ما يعرف "بالسحاوق"، كنا قد سبقناهم في تناول الجبن البلدي، لكن احدهم جاء ليقدم لنا جبنه مع حلاوة مخاوي باعتبار هذه تحلية بعد الغذاء، وهى طريقة شعبية معروفة بتقديم الجبن البلدي أو نوع من الجبن البلدي يسمى " العوب " يكون غير متماسك ونسبة الملح فيه تكاد تكون معدومة.
المدى المؤثث بالضحكات
عند وصولنا إلي وادي الضباب الساعة الثانية عشر ظهراً كانت معظم المحلات قد نفد منها كميات الجبن البلدي نتيجة الإقبال الكبير عليه، علق أحد الزملاء ضاحكا المستفيد من فتح خط وادي الضباب أصحاب محلات بيع الجبن البلدي.
لا استطيع أبدا ترجمة مدي البهجة الكبيرة التي كانت حاضرة في وجوه أبناء تعز وخاصة الأطفال وهم يتوزعون في ممرات الماء وتحت الأشجار المظللة محاطين بالزرع والسبول والهواء العليل.
يوم رائع حيث أثث القادمون من وسط الحصار والخراب في مدينة تعز المدى في وادي الضباب بالضحكات والأغاني.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.