صنعاء.. اعتقال الدكتور العودي ورفيقيه    التوقيع على اتفاقية انشاء معمل للصناعات الجلدية في مديرية بني الحارث    قبائل المنصورية بالحديدة تجدد النفير والجهوزية لإفشال مخططات الأعداء    وبعدين ؟؟    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    الجدران تعرف أسماءنا    التلال بحاجة إلى قيادي بوزن الشرجبي    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    صحة غزة: ارتفاع الجثامين المستلمة من العدو الإسرائيلي إلى 315    شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية    موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    مليشيا الحوثي تسعى لتأجير حرم مسجد لإنشاء محطة غاز في إب    القائم بأعمال رئيس الوزراء يشارك عرس 1000 خريج من أبناء الشهداء    صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأتَي صرافة    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    صلاح سادس أفضل جناح في العالم 2025    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    مرض الفشل الكلوي (27)    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    عين الوطن الساهرة (1)    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المشبك
طبق اليوم
الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 18 - 09 - 2009


المقادير
العجينة
1 كوب دقيق
1 كوب نشأ
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1/2 اكوب ماء دافئ
1 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، النشأ، الخميرة، الملح والسكر، ثبتي مضرب التقليب، شغلي لبضع ثوان إلى أن تختلط المكونات.
2 اضيفي ماء الورد الماء الدافئ، شغلي لبضع ثوان إلى أن تختلط المكونات ثم على سرعة بطيئة اخفقي لمدة دقيقتين، العجينة ستكون بيضاء اللون وسائلة مثل قوام الطحينة.
3 انقلي العجينة إلى طبق عميق، غطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حيث سيتضاعف حجمها وتكثر فيها الفقاعات.
4 احضري طبقاً عميقاً، ضعي فيه - حوالي - كوباً من الشيرة، ضعيه بجانبك.
5 للقلي: ضعي الزيت في مقلاة واسعة بحيث يكون ارتفاع الزيت حوالي 2/1 1 سم، سخني الزيت ثم خففي النار، يجب أن يكون الزيت متوسط السخونة.
6 باستعمال ملعقة أو شوكة قلبي العجينة جيداً، احضري كيس نايلون سميكاً، ضعي حوالي نصف العجينة في الكيس، اقطعي فتحة صغيرة بقياس 4/3سم تقريباً في زاوية الكيس.
7 اضغطي على الكيس قليلاً لتنزل العجينة في الزيت الساخن على شكل خيط رفيع، مع تحريك يدك بهدوء بحيث ترسمين دوائر أو خطوطاً من العجينة في الزيت، يجب أن تكون الدوائر متواصلة مع بعضها واعملي 2 أو 3 قطع من المشبك «حسب حجم المقلاة».
8 انتظري قليلاً إلى أن تطفو قطعة المشبك على سطح الزيت، لاتحركيها إلى أن تصبح ذهبية اللون، اقلبيها على الجانب الآخر، استمري بالتقليب من جهة لأخرى إلى أن يصبح المشبك ذهبي اللون ومتماسك القوام.
9 اخرجي المشبك من الزيت، ضعيه في الشيرة، قلبي لبضع ثوان إلى أن يتشرب بالشيرة انقليه إلى طبق التقديم، اتركيه إلى أن يبرد تماماً ثم قدميه.
فكرة من منال
استعملي مقلاة واسعة مسطحة لكي تحصلي على أقراص المشبك، المقلاة العميقة لن تساعد في الحصول على أقراص مستوية.
يمكنك إضافة لون طعام أصفر أو أحمر للحصول على مشبك ملون، كما يمكنك إضافة بعض النكهات أو الزعفران.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.