طريقة عمل كيك الرخام ا لمقادير 2 1/2 كوب دقيق 1 كوب زبدة 1 كوب لبن عدد 6 بيض 1 1/2 كوب سكر 2 ملعقة كاكاو خام مقدار فانيليا مقدار بيكنج بودر 2 ملعقة زبدة كبيرة ودقيق للتبطين التحضير: 1 - يخفق الزبد مع السكر جيدا. 2 - يرب البيض والفانيليا ثم يضاف مع اللبن إلى الخليط السابق. 3 - يضاف البودر للدقيق ثم يضاف للخليط بخفة ويمزج جيدا. 4 - يقسم الخليط قسمين يضاف لإحدهما الكاكاو ويقلب. 5 - تدهن الصينية بالزبد ويرش بالدقيق ثم تصب العجينة البيضاء أولا ثم تصب عجينة الشيكولاتة فوقها بتوزيع عشوائي. الطبخ: توضع الصينية في فرن ساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض النار لدرجة متوسطة لمدة من 40 : 50 دقيقة. بعد نضوجها تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع.