غصة في الحلق.. المعتقل المنسي "أنور شعب" وعدالة التضامن المجزأة!    "الانتقالي الجنوبي" يطالب بتحقيق عاجل بعد سقوط ضحايا في عدن    لماذا تفشل إجراءات البنك المركزي في إنهاء شح السيولة؟.. تحليل اقتصادي يكشف الأسباب    إنقذوا أحمد سيف حاشد    مصادر ارصاد: استمرار اعنف موجة صقيع يومين قادمين    وقفات حاشدة بالحديدة تأكيداً على رفع الجهوزية نصرة لفلسطين    مكاني الآمن كدحباشي وشمالي في صنعاء..    تسجيل هزة أرضية من خليج عدن    أسعار القمح عند أعلى مستوى لها خلال 7 أشهر    اتساع فجوة التجارة الأمريكية إلى 70 مليار دولار    صنعاء.. خلاف أسري يتحول إلى مأتم في الخفجي وقنبلة تنهي حياة أم وتُصيب ثلاثة أخرين    تأكيد أرجنتيني على مغادرة ألفاريز إلى برشلونة    اللجنة الأمنية بعدن: إحباط محاولة اقتحام لقصر معاشيق وتفريق تجمعات مسلحة دون إصابات    عقد البيع الرابح: حين تكون أنت "السلعة" و"البائع" و"الوارث"!    توقيع بروتوكول يمني - مصري لحقوق الطفل    مدير أمن أبين يكشف "غرفة عمليات" تجمع الحوثيين والقاعدة والإخوان في أبين وشبوة    مثلث الشموخ.. نبض الجنوب وكبرياء الثوار    الصحفي ياسر اليافعي: بيان اللجنة الأمنية في عدن يزيد الاحتقان ولا يجيب عن سؤال الرصاص    تقرير حقوقي يوثق 4868 انتهاكاً حوثياً في الحديدة خلال 2025    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم إعادة التعامل مع منشأة صرافة    عدن.. استنفار أمني وعسكري في محيط القصر الرئاسي وتعزيزات عسكرية تنتشر في مدينة كريتر    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    استعدادا لمواجهة لبنان.. استدعاء 30 لاعبا لقائمة المنتخب الوطني الأول للبدء بمعسكر داخلي    بين تراجع سعر الصرف وارتفاع الأسعار.. مواطنون يشكون فجوة السوق في رمضان    الخارجية الفلسطينية تدين تصريحات مسؤول إسرائيلي أمام مجلس الأمن الدولي    وصول 180 مهاجرا أفريقيا إلى سواحل شبوة    حركة سفر نشطة.. أكثر من 438 ألف مسافر عبر المنافذ المختلفة منذ مطلع فبراير    صحة وعافية.. الصحة تطلق برنامجا توعويا لتعزيز الوقاية خلال رمضان    الهجرة الدولية توثق نزوح 246 شخصا خلال الأسبوع الماضي بعدد من المحافظات    خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 223 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    تسجيل أكثر من 14 ألف إصابة بمرض الملاريا في تعز خلال 2025    معاريف: الجيش الأمريكي يستعد لإعلان جاهزيته الكاملة للهجوم على إيران    النيابة العامة في إب تفرج عن 1086 سجينًا بمناسبة رمضان    عاجل.. سقوط عشرات الجرحى أمام بوابة معاشيق برصاص آليات الاحتلال اليمني في عدن (صور)    إرشادات صحية لمرضى السكري تضمن صيامًا آمنًا في رمضان    (الأذان ومكبرات الصوت: مراجعة هادئة)    باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا    الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى    الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام:    تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي    تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي    دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد    البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال    مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    أفق لا يخص أحداً    مرض الفشل الكلوي (41)    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أفضل الطرق لحفظ ورق العنب الطازج لسنوات
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2013

لا طعم يضاهي لذة محشي ورق العنب أو الدولما المعدة بورق العنب الطازج، فإن كانت لديكِ عريشة ورقة عنب في بيتكِ فأنت محظوظة، ذلك أن ورق العنب الطازج في متناول يدكِ في مواسم خضاره، فقط بإمكانكِ إلتقاط بعض الأوراق ولفها مع الحشو للحصور على أطيب الأطباق. لكن كيف بإمكانِ إلتقاط أفضل الأوراق، وكيفيه حفظه لموسم الشتاء، هذا ما يمكن التعرف عليه بطريقة أو أخرى ليحتفظ بأفضل طعم له لسنوات في عبوات بلاستيكية أو قناني بلاستيكية.
1. حفظ أوراق العنب الطازجة في قناني بلاستيكية
في بعض البلدان لا يتم إعادة تدوير القناني البلاستيكية الفارغة للمشروبات الغازية، لذا فإن تم إستخدامها لحفظ بعض الأطعمة سيكون أمراً مفيداً لإعادة الإستخدام مع توفر أوراق العنب الخضراء الطازجة، حيث يمكن حفظها لفترة طويلة، قد تصل إلى سنتين حتى! حيث يتم تكديس الأوراق معاً في مجموعات تحتوي 3-5 ورقات، قم تُلف بلطف وتربط على شكل حزم. ثم يتم إسقاط الحزم داخل القناني البلاستيكية الفارغة. ويتم إستخدام عصا رفيعة لدفع حزم إلى الداخل وإفساح المجال لإدخال المزيد من الحزم، وتغلق القنينة بغطائها بشكل محكم. ومن ثم يتم حفظها في درجة حرارة الغرفة مع المعلبات الأخرى، وعند الإستخدام يتم قطع القناني البلاستيكية إلى نصفين ويستخرج ورق العنب للإستخدام، لكن لا يمكن خزنه من بعد فتح القنينة ثانية.
1. حفظ أوراق العنب بالتجميد
أما الطريقة الأخرى التي تعمل بشكل جيد أيضاً، والتي تعود إلى بعض الطرق التركية وهي أن يتم تكديس الأوراق معاً بمجموعات وتوضع في أكياس بلاستيكية مزودة بالسحاب لسهولة الغلق والفتح. ويلاحظ قبل الإستخدام وضعها في الثلاجة لفترة إذابة الثلج عنها.
لذا فإن كانت لديكِ عريشة العنب في حديقة بيتكِ، ننصحكِ بعدم إضاعة أوراق العنب الطازجة فيها، أستخدميها لطبخ المحاشي والدولمة، أو أخزنيها لوقت لاحق، أو قومي بأهدائها لمعارفكِ من محبات الطبخ.
المزيد:
الطرق الأفضل لإختيار وحفظ فاكهة الموز
كيف تختارين الباذنجان الأفضل عند التسوق؟
كيف تشترين البروكلي؟
الخوخ الأفضل يُحدد من رائحته
أفضل الطرق لحفظ ورق العنب الطازج لسنوات | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.