مجلس القيادة الرئاسي الحوثي    قيادات اليمن.. وحدة الصف تتحقق في ملاهي القاهرة!    لماذا يهرب المشاهد العربي من القنوات الأخبارية العربية    الانتقالي رحب والعليمي يرفض شروط بن بريك للعودة إلى عدن    الصين تعفي البضائع الإفريقية من الرسوم الجمركية    سان جيرمان يكشف طبيعة إصابة نجمه ديزيري دوي ومدة غيابه    مقتل 3 مرتزقة من الأرجنتين خلال أول معركة لهم إلى جانب قوات كييف    دراسة ألمانية تكشف المستور عن الحرب على اليمن واهدافها الحقيقية    البنية العقلية والسياسية للنظام السعودي ومستقبل العلاقات معه    عاجل | الأصبحي يعلن القائمة قبل النهائية لمنتخب الناشئين استعدادًا لتصفيات آسيا    الشحن الدولي يتعامل بحذر مع عودة الأساطيل التجارية إلى البحر الأحمر    الإصلاح: حملات الاختطافات فصل جديد من القمع والإرهاب المنظم الذي تمارسه مليشيا الحوثي    السقلدي يهاجم مسؤولي "الشرعية" ويصف اعتذارهم عن صرف المرتبات بالوقاحة    النائب بشر: لماذا يجري التكتم على بنود خارطة..؟!    إغلاق مطعم في عدن بسبب لحوم السلاحف    حميدتي يقر بارتكاب قواته انتهاكات في الفاشر    اختطاف طفلة من جوار والدتها في صنعاء.. والشرطة توضح تفاصيل الحادثة    قراءة تحليلية لنص "احتجاجا على الجوع" ل"أحمد سيف حاشد"    من يصدق ان بعض الحضارم دخلوا الفساد من اوسع ابوابه    بالوثائق .. رجل الأعمال عبدالكريم الشيباني يرد على الأكاذيب والافتراءات الباطله    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة المجاهد أحمد العفاد    كأس الرابطة : ليفربول يودع وتأهل أرسنال ومانشستر سيتي وتشيلسي    محافظة إب.. مليشيا الحوثي تفتعل أزمة مياه خانقة في يريم    تعز ..تدشين انطلاق بطولة المشهري في جبل حبشي ..    النفط يتراجع بعد تطورات تجارية بين الولايات المتحدة والصين    الحديدة.. حصى متناثرة تتسبب بحادث سير مروع في الزهرة    3 تفجيرات متتالية شمال كيلو 16 بالحديدة .. صور    اختتام برنامج تدريبي بهيئة المواصفات حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة    تجاهل ميسي ورونالدو.. مودريتش يكشف قائمة أساطيره الخمسة    وفاة 9 اشخاص بحادث مروع في الحديدة    الوزير البكري يشيد بنجاح البطولة التأسيسية الأولى للدارتس    الحملة الأمنية بالصبيحة تضبط سيارة محمّلة بآلاف الحبوب المخدّرة بعد مطاردة مسلّحة    جغرافية الحنين    "الأغذية العالمي" يعلن استئناف العمل في نقاط التوزيع التابعة له في غزة    وفاة 3 فتيات شقيقات غرقا أثناء جلب المياه غربي تعز    الإمارات تنهب أحجار الشعاب المرجانية النادرة في سواحل سقطرى    راجح القدمي: ما يحدث في اختيارات الإعلاميين المرافقين لبعثات المنتخبات "أمر مؤسف"    بريطانيا رفضت استقبال علي سالم البيض خشية قيادته المعارضة من أراضيها(وثيقة)    مقتل 119 شخصا في أكبر عملية ضد تجار المخدرات في البرازيل    ضبط 397 جهاز اتصالات وإلكترونيات مهربة في ذمار    هل أخطأنا في الوجهة؟ (2)..متى أصبح ال "تيك توك" منبراً والمتنبي "مُتحفاً"؟    تصريح لميسي يثير ذعر الأرجنتينيين قبل مونديال 2026    عدن.. البنك المركزي يحذر من التصرف بممتلكات وعقارات البنوك في صنعاء    اكتشاف اثري في ذمار ..!    فضيحة.. الاحهزة الامنية بتعز ترفض تامين محطة عصيفرة للكهرباء    تعز.. توجيهات بتفعيل إلزامية التعليم الأساسي ومعاقبة أولياء الأمور المخالفين    خبير يكشف عن عرض آثار يمنية بينهما تمثال نادر في مزاد أمريكي الشهر المقبل    فضيحة جديدة لمعمر الإرياني: 12 مليون دولار لموقع إلكتروني!    منظمة أمريكية: يجب على المجتمع الدولي أن يتحمل مسؤولية تفشي الكوليرا في اليمن    رئيس هيئة الاستثمار يطلع على سير عمل مصنع شفاكو للصناعات الدوائية    الأسعار بين غياب الرقابة وطمع التجار    ثاني حادثة خلال أقل من شهر.. وفاة امرأة نتيجة خطأ طبي في محافظة إب    وداعا أبا اهشم    مرض الفشل الكلوي (25)    عن ظاهرة الكذب الجماعي في وسائل التواصل الاجتماعي    الأوقاف تحدد 30 رجب أخر موعد للتسجيل في موسم الحج للعام 1447ه    فلاحين بسطاء في سجون الحقد الأعمى    الآن حصحص الحق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كبة أكواب ومراكب
حواء نشر في الجنوب ميديا يوم 27 - 06 - 2014


المقادير
* زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
* رمان حب,2 ملعقة كبيرة
* زيتون أخضر منزوع البذور,0.50 كوب
* برغل , كوب
* بصل مفروم ناعم, حبة
* لحم مفروم ضأن أو بقري,0.50 كيلو غرام
* قرفة , ملعقة صغيرة
* ملح , ملعقة صغيرة
* فلفل أسود مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
* جوزة الطيب مطحونة,0.50 ملعقة صغيرة
* بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
* ملح لعمل الحشوة, حسب الرغبة
* فلفل لعمل الحشوة, حسب الرغبة
* عشب الريحان , حبة
* ماء أو عصير تفاح لعمل الحشوة, حبة
* لبن , ملعقة كبيرة
* ليمون عصير,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يُنقع البرغل في ماءٍ دافىءٍ لمدة 8 ساعاتٍ, ثم يُصفى جيداً
- نفرم البصل واللحم والبرغل والتوابل (القرفة, الملح, الفلفل, البهارات المشكلة) في المفرمة لمدة 10 دقائقٍ, حتى تتداخل المكونات تماماً ونحصل على عجينةٍ ناعمةٍ ( يتطلب ذلك فرم المكونات مرتين)
- تبلل اليد بماءٍ باردٍ وتقسم عجينة اللحم إلى كراتٍ متساوية الحجم ( في حجم ثمرة الدراق)
- يُضغط بإصبع الإبهام على الكرات لعمل فجوةٍ ويُصبح اللحم على شكل أكوابٍ صغيرةٍ ( كما يمكن تشكيل نصف الكمية على هيئة مراكبٍ, بسحب جزءٍ من العجينة للخارج وتضييق الفجوة قليلاً)
- يُسخن الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، وتُقلى الكبة لمدة 3 دقائقٍ أو حتى تنضج وتصبح ذهبيةً، مع مراعاة تحريكها من حينٍ لاَخرٍ حتى ينضج الجانبان، ثم تُترك لتبرد قليلاً
لعمل الحشوة الأولى
- يُخلط الزيتون مع الرمان في وعاءٍ عميقٍ ثم يُضاف إليه ملعقتان من زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
لعمل الحشوة الثانية
- تُخلط الطماطم مع البصل واللبن وعصير الليمون في وعاءٍ عميقٍ,ثم تُتبل بالملح والفلفل مع إضافة المتبقي من زيت الزيتون والتقليب جيداً
- تُحشى أكواب ومراكب الكبة بالحشوات وتُرص في طبق التقديم مع قليلٍ من الخس الطازج
حواء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.