يمرس : طريقة تحضير فطائر الإمباناداس اللاتينية على طريقة الشيف مروان سردوك

عدن.. اغتيال مدير مدارس أهلية في المنصورة العفو الدولية تجدد مطالبتها الحوثيين بالإفراج الفوري عن المحامي عبدالمجيد صبرة مركز الملك سلمان يوقع برنامجا تنفيذياً مشتركا لبناء وإعادة تأهيل 13 مدرسة في لحج والضالع عودة الاغتيالات إلى عدن.. مسلحون يغتالون قياديا إصلاحيا بارزا ويلوذون بالفرار يا للفجيعة! إحباط تهريب أجهزة اتصالات وأدوية في ميناء المكلا ومنفذ الوديعة إيران.. تفكيك قنبلة GBU-39 استقرت على عمق 13 مترا تحت مبنى سكني فعالية خطابية في محافظة البيضاء إحياء لذكرى الصرخة العراق على حافة الفراغ السياسي صور جنود جوعى تطيح بقائد وحدة عسكرية أوكرانية فريق تنموي من أربع مديريات يختتم زيارته لجمعيات ساحل تهامة دموع الشيطان "عبده حمود" وفضيحة مطاوعة اليمن: نفاق بدرجة "امتياز" 4 مايو.. زلزال الإرادة الجنوبية يتجدد: نداء الحشد المقدس لرسم خارطة المستقبل تحذير جنوبي للمحرمي: دماء أبنائنا ليست وقوداً لمعارك "مأرب" الهاربة الريال يتعثر مجددا ويبتعد عن صدارة الدوري الإسباني مقتل شخص بالبيضاء اثر خلاف على مشروع مياه فعاليات في الشعر والرضمة والقفر بإب إحياءً لذكرى الصرخة ظل عند الباب ازمة الغاز تشل مدينة مأرب لليوم الخامس اليويفا يُوقف بريستياني لاعب بنفيكا 3 مباريات هيئة الآثار تنشر القائمة ال32 بالآثار اليمنية المنهوبة الصحفيون في زمن المليشيا.. بين القمع والمنفى والتجويع قطاع الصحة وجنايات الحوثيِّ عليه في ذكرى تحرير المكلا.. الحالمي يشيد ببطولات النخبة الحضرمية ودور الدعم الإماراتي في دحر الإرهاب بعد مكاسب شهر.. الذهب والفضة يسجلان انخفاضاً ملحوظاً لإيران القوة... وللعرب التنافر والتحليل شرط واشنطن لمشاركة إيران في كأس العالم مطار صنعاء الدولي.. ماذا اقترف العالم بحقنا في عقد من العزلة؟ Sana'a International Airport... What has the world done to us during a decade of isolation? نفط برنت يرتفع 5 دولارات بعد تفعيل الدفاعات الجوية بطهران 4 أطعمة طبيعية تمنحك نوماً عميقاً وتكافح الأرق مقترح أمريكي باستبدال إيران في بطولة كأس العالم المقبلة عدن.. المساحة الجيولوجية تحذر من استمرار تنفيذ طريق جبلي في يافع دون الاستعانة بالخبرات الجيولوجية الأرصاد: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق واسعة من البلاد الوزير الأشول: الانضمام لاتفاقية التحكيم خطوة لتحسين بيئة الأعمال الصحفي والناشط الثقافي والأدبي محمد الصهباني دعوة لحضور ندوة ثقافية تناقش واقع الكتاب وحقوق الملكية الفكرية صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة الإعلان عن مواعيد انطلاق تصفيات ودوري الدرجة الثانية والثالثة وبطولتي الناشئين والشباب انحياز يمليه فقه الضرورة "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال" الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية الشرجبي: ماضون في تنفيذ سياسات تعزيز الإدارة المستدامة للمياه وحماية البيئة لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي" برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟ أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟ تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية علماء روس يطورون مستشعرا ورقيا يكشف السكري عبر هواء الزفير تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟ عودة فتح الدكاكين سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة تحضير فطائر الإمباناداس اللاتينية على طريقة الشيف مروان سردوك

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
السبت 4 أكتوبر 2025 03:55 م 12 ربيع آخر 1447 ه
تُعد الإمباناداس (Empanadas) من أشهر الوصفات التقليدية في المطبخ اللاتيني، وقد انتشرت عالميًا بفضل مذاقها الفريد وسهولة تحضيرها، فهي عبارة عن فطائر مقرمشة محشوة بنكهات متعددة مثل اللحم، الدجاج، الخضار أو الجبن، وتُقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي غني بالنكهات.
المكونات الأساسية لفطائر الإمباناداس
92.243.17.112
لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:
أولاً: مكونات العجين
* 3 أكواب (360 غرامًا) طحين متعدد الاستخدامات
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
* نصف كوب زبدة غير مملحة (باردة ومقطعة)
* 1 بيضة كبيرة
* 3⁄4 كوب ماء (تقريبًا)
ثانيًا: مكونات الحشوة
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
* 1 حبة بصل أصفر مفروم ناعم
* 2 فص ثوم مفروم
* 450 غرام لحم بقري مفروم
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
* 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
* 1⁄2 ملعقة صغيرة بابريكا
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 1⁄2 كوب مخلل فلفل هالبينو مفروم
* 1⁄2 كوب طماطم مفرومة
* كوب وربع جبن شيدر مبشور
* كوب وربع جبن مونتيري جاك مبشور
* 1 بيضة كبيرة (للدهن)
* كزبرة طازجة للتزيين
* كريمة حامضة (للتقديم)
خطوات تحضير عجينة الإمباناداس
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.
2. أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها حتى تشبه حبات البازلاء الصغيرة.
3. أضيفي البيضة و3⁄4 كوب ماء تدريجيًا، وقلّبي حتى تتشكل العجينة.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5. لفي العجينة بالبلاستيك الغذائي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
خطوات تحضير حشوة اللحم الغنية
1. سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وغلّفي صينيتين بورق الزبدة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل واطهيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم واطهيه حتى يختفي اللون الوردي.
4. أزيلي الدهون الزائدة، ثم أضيفي معجون الطماطم، الأوريجانو، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل.
5. أضيفي الهالبينو والطماطم واطهي الخليط لدقائق، ثم اتركيه يبرد.
تشكيل وخَبز الإمباناداس
1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ربع بوصة.
2. قطّعيها إلى دوائر قطرها 4.5 بوصة.
3. بلّلي الحواف بالماء، وضعي ملعقتين من الحشوة في المنتصف، ثم أضيفي الجبن المبشور.
4. أغلقي الفطائر على شكل نصف دائرة واضغطي الأطراف بالشوكة.
5. ادهني الوجه بخليط البيض والماء، وضعي الفطائر على الصواني.
6. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. زيّنيها بالكزبرة الطازجة وقدّميها مع الكريمة الحامضة.
نصائح إضافية:
* يمكنك استبدال اللحم بالدجاج أو الخضار حسب الرغبة.
* يمكن تجميد الفطائر قبل الخبز لاستخدامها لاحقًا.
* استخدمي جبنة موزاريلا إذا لم يتوفر شيدر أو مونتيري جاك.
فطائر الإمباناداس ليست مجرد وجبة شهية، بل تجربة غنية تمزج بين المذاق والتقاليد، سواء كنت من محبّي الأطباق الجديدة أو تبحث عن وصفة سريعة ترضي الجميع، فإن وصفة الإمباناداس من الشيف مروان سردوك تضمن لك طعماً لا يُنسى، وقواماً مثالياً بين المقرمش من الخارج والغني بالحشوة من الداخل.
1. 2. 3. 4. 5.
* فطائر الإمباناداس
* empanadas
* طريقة عمل الإمباناداس
* وصفات لاتينية
* وصفات الشيف مروان سردوك
موضوعات متعلقة
* طريقة عمل ساتيه الدجاج مع صوص الفول السوداني .. وصفة آسيوية شهيرة...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.