- اروى اليمنية قصة مقهى في أمريكا ينافسه مقاهي حراز

دول العدوان تعترف باستهداف المنشآت المدنية باليمن اغتيال "سيف الإسلام".. حين تُشنق السيادة بحبال "الخوارزميات القذرة" تركيا.. 3 هزات أرضية قوية متتالية خلال دقيقة واحدة وزير الإعلام الصومالي: لن نسمح لإسرائيل باستخدام أراضينا لتهديد الجوار دوري أبطال أفريقيا: الاهلي يحسم تأهله لربع النهائي رغم التعادل امام شبيبة القبائل الليغا .. برشلونة يضرب مايوركا بثلاثية في شكوى ل"الاتحاد البرلماني الدولي".. الناىب حاشد يكشف عن تدهور حاد في وضعه الصحي سوسيداد يحقق الفوز ويستعيد مركزه الثامن في الليغا حلف قبائل حضرموت و"الجامع" ينتقدان آليات تشكيل الحكومة ويتمسكان ب"الحكم الذاتي" صنعاء.. السلطات تسمح بزيارة المحامي صبرة وشقيقه يكشف تفاصيل الزيارة تنفيذية انتقالي حالمين تعلن دعمها لمطالب أبناء حضرموت وتدين قمع المتظاهرين كاك بنك يعلن شراء العملات الأجنبية من المواطنين وفق السعر الرسمي ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إشراق المقطري :عندما يجد القانون صوته الإنساني شرطة المرور تدشن الخطة المرورية لشهر رمضان المبارك صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف مرتبات ديسمبر 2025 مفتاح يطلّع على سير العمل بمركز خدمات المستثمر "النافذة الواحد" العلامة مفتاح يزور معرض "إيفنت فاستيفال" الشهر الكريم السادس الافراج عن 161 سجين في البيضاء بمناسبة قدوم رمضان فلكي يمني يحذر من كتلة باردة ورياح مثيرة للغبار قضية الجنوب أصابت اليمنيين بمرض الرهاب سقطرى تجدد العهد للجنوب.. اصطفاف شعبي دفاعا عن الهوية من معاقل الإخوان إلى وزارة الدفاع.. العقيلي نموذجٌ صارخ لاختراق الاخوان.. تم تجنيده من قبل مجاهدي افغانستان مان يونايتد يواصل سلسلة انتصاراته بالبريمرليج حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة عن دار رؤى بكركوك: «شارلوتي» رواية قصيرة لليمني حميد عقبي تدشين اختبارات النقل ل6 ملايين طالب في مدارس الجمهورية الرئيس يشيد بدور أبناء الضالع في ردع المشروع الإمامي والدفاع عن النظام الجمهوري إرادة الشعوب لا تصنعها الخوارزميات عضو مجلس القيادة المحرّمي يلتقي وزير الأوقاف والإرشاد الشيخ تركي الوادعي صنعاء.. بدء إصدار التعزيزات المالية لمرتبات ديسمبر 2025 لجميع الفئات نجم اليمن للتنس خالد الدرم يحصد برونزية غرب آسيا البارالمبية بمسقط أعمال شغب ليلية في وادي حضرموت "الانتقالي الجنوبي" يندد باعتداء القوات "الإخوانية" على المتظاهرين منظمة دولية : اليمن من أكثر دول العالم معاناة من ندرة المياه افتتاح دورة الألعاب الأولمبية الشتوية 2026 في ايطاليا رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع لحج.. وفاة سائقين في حادث مروري بطور الباحة الأرصاد تتوقّع طقساً معتدلاً في السواحل وبارداً في المرتفعات الجبلية والصحاري انخفاض استهلاك واسعار السكر لادنى مستوى في 5 سنوات علماء روس يطورون مركبات كيميائية توقف نمو الأورام ترتيبات لتشغيل وجهات جديدة لطيران اليمنية وزيادة الرحلات بين المطارات اليمنية والسعودية ملكية اللاشيء تقرير خاص : كهرباء عدن والمنحة السعودية.. تحسن مؤقت يوقظ ذاكرة المعاناة الطويلة ويضع الحكومة أمام اختبار صيف قاسٍ .. في ذكرى رحيل القائد عشال الفخراني يحصد جائزة الاستحقاق الكبرى لعام 2026 شعب الجنوب العربي عالمي بوسطيته واعتداله دراسة طبية تكشف نهجاً مبتكراً لتعزيز التعافي من السكتة الدماغية تعز.. تسجيل نحو ألفي حالة إصابة بالسرطان خلال العام الماضي هيئة الآثار تنشر القائمة ال31 بالآثار اليمنية المنهوبة وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين النفط يرتفع وبرنت يسجل 67.87 دولاراً للبرميل تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين وفاة 8 أشخاص وإصابة أكثر من 1200 آخرين بمرض الحصبة خلال يناير "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛ الشعبانية هوية جنيدية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 10 - 03 - 2023

"أروى"، أول مقهى يمني في شمال تكساس ، تبدو الجدران ذات الألوان الحجرية الباهتة ومصابيح الإضاءة المصنوعة يدويًا وكأنها تدخل إلى مساحة حديثة وتاريخية. قطعة فسيفساء كبيرة من 25000 قطعة رخامية معلقة على جدار مكشوف ، تعرض مدينة صنعاء القديمة. مطوي في الزاوية خزانة كتب خشبية مليئة بالكتب عن البلد. المكان - ورائحة القهوة الباقية - جذابة.

تقول المؤسس المشارك سوزان شهاب: "كنا هادفين في كل شيء". "نريد أن ننصف بلادنا".

أروى مشغولة منذ ظهورها الأول في ديسمبر 2022. في غضون أربع دقائق من الافتتاح في عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة ، امتلأت أروى بأجواء صاخبة ومجموعة متنوعة من الطلاب والعائلات والأصدقاء يصطفون لتذوق فنجان من القهوة. لكن ليس فقط من أي نوع. اليمن هو البلد الذي تمت فيه زراعة القهوة لأول مرة ، ويميز البن اليمني عن فنجان القهوة العادي من أمريكا أو الكولومبي.

تُزرع حبوب القهوة التقليدية بضع مرات في السنة وتُجفف بشكل طبيعي بواسطة الشمس على ارتفاع يزيد عن 2000 متر (حوالي 6561 قدمًا). يعطي هذا رائحة طبيعية من نغمات الشوكولاتة مع نكهة الفواكه والحمضيات.

يقول المؤسس المشارك يزن صوفي: "لدينا تاريخ قوي وغني في زراعة البن الفعلية". اليمن كان أول بلد صنعه والكثير من الناس لا يعرفون ذلك.

لهذا السبب أسس صوفي وزوجته شهاب وأخته نورا صوفي وصهره فارس المطرحي أروى. على الرغم من أنهم جميعًا لديهم وظائف بدوام كامل ، إلا أنهم أرادوا نقل تاريخهم إلى شمال تكساس. وباعتبارهم متجرًا مملوكًا للأغلبية ، فإنهم يحترمون الملكة أروى ، التي ساعدت الشعب اليمني على الازدهار اجتماعيًا واقتصاديًا. هذا ما يريدون أن يفعله المقهى: إلهام المجتمع.

تقول نورا: "القهوة ، بغض النظر عن الثقافة أو المنطقة ، هي بحد ذاتها مجتمع". "إنها إضاءة توحد الناس من خلال فنجان مشترك ، مساحة مشتركة ، حيث تجلس وتناقش قضايا الحياة اليومية."

من عبق شاي عدني إلى لاتيه يمني غني ، اجتذب المتجر مجتمع الدعم. لاحظ مؤسسو أروى كيف أن الناس غير المدركين لتاريخ اليمن يغادرون بتقدير جديد ومذاق القهوة.

يقول شهاب: "الناس متحمسون جدًا لتجربة شيء أصيل لم يتمكنوا من الوصول إليه من قبل". هذا جزء من سبب قيامنا بذلك. إنه لأمر مثير بالنسبة لنا أن يكون هناك أشخاص يرغبون في معرفة المزيد ".

أروى لا تقف وحدها. تفتح المقاهي اليمنية على التوالي في شمال تكساس: قمرية ، سلسلة مقاهي مقرها ميشيغان ، افتتحت في فبراير في مانسفيلد.

سميت مشروباتهم على اسم أماكن في اليمن. من مأرب ، قهوة متوسطة التحميص بالهيل ، إلى جبان ، مزيج قهوة وكاسكارا مع الهيل والزنجبيل والقرفة. تشمل المعجنات خلية نحل ، وهي عبارة عن خبز حلو يشبه قرص العسل محشوًا بجبن الكريمة ، ومغطى بالعسل ، ومرشوش ببذور السمسم. على الرغم من أن القائمة تحتوي على العصائر ، إلا أن القمرية لا تبيع القهوة منزوعة الكافيين. يقول صاحب الامتياز إبراهيم آدم ، إن هذا يتطلب معالجة تضعف من أصالة الفول.

يقول آدم: "نتجنب المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة الحبوب منزوعة الكافيين". بالنسبة لشيء يحتوي على نسبة أقل من الكافيين ، فإنه يوصي بتناول مشروب يمني أخف بنسبة 5 في المائة من الكافيين يسمى شيبا ، والذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
يأتي آدم من خلفية في العمل الاجتماعي. لقد كان بالفعل في عقلية الرغبة في مساعدة الآخرين وأراد الخروج. يقول آدم: "جلست مع صاحب القمرية وشرح أهدافه".

شارك كلاهما فكرة أن القهوة توفر مساحة للعائلات والأصدقاء للالتقاء والتواصل. هذا ما يشهده كل يوم في المحل.

يقول آدم: "عندما تنظر حولك ترى أمًا وابنها أو ترى أصدقاء". القمرية تعني هذه المنطقة حيث يجتمع الناس والعائلات ويستمتعون بفنجان من القهوة أثناء إعادة الاتصال. إنهم قادرون على رعاية رابطة".

يفتخر آدم بالقمرية لقيامه بمهمة نكران الذات ويخطط لاستضافة فعاليات خيرية في المقهى للفنانين لعرض أعمالهم الفنية في المزاد العلني. ويقول إن جميع العائدات سيتم التبرع بها للأعمال الخيرية. سلسلة القهوة المتنامية لديها ثمانية مواقع منتشرة في جميع أنحاء ميشيغان وأوهايو وإلينوي وتكساس.

هذا الدافع لإحياء الثقافة هو ما أراد حمزة ناصر تحقيقه من خلال بيع حبوب البن اليمنية في عام 2019 ، لكنه لم يجد مشترين. لقد فعل الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفكر فيه: فتح مقهى. قبل ساعتين من افتتاح أول موقع له في Haraz Coffee House في ديربورن بولاية ميشيغان ، كان موقف السيارات ممتلئًا.

تم تسمية حراز على اسم قرية جبلية في اليمن افتتحت أول مدرسة لبن أرابيكا في العالم ، وتركت بصماتها في جميع أنحاء البلاد. يخطط ناصر لفتح 21 موقعًا في العام المقبل ، بما في ذلك خمسة في منطقة دالاس. كان أول موقع للمتجر في تكساس في Sugar Land ، ومن المقرر افتتاح موقع East Plano - الأول في Haraz في شمال تكساس - في أبريل.

في البداية ، لم يكن يخطط لفتح المزيد من المقاهي خارج ميشيغان. يقول ناصر: "لكن قاعدة عملائنا نمت كل يوم". أراد الناس حراز في مدينتهم.

إنها ضجة مماثلة لكيفية اصطفاف العملاء خارج أروى أو القيادة إلى مانسفيلد للقمرية. إن ما بدأ كعطش للشعب اليمني لتكريم تراثهم أدى بطبيعة الحال إلى تكوين صلة مع المجتمع وفهم جديد للقهوة.

"أنا أحب ما أفعله الآن. يقول ناصر. "أحصل على شيء في كل مرة أفتح فيها مقهى ؛ أكسب المزيد من الأصدقاء وأصبح جزءًا من مجتمع جديد ".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.