يمرس : علماء يؤكدون فوائد القهوة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب

صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025 انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014 وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

علماء يؤكدون فوائد القهوة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب

براقش نت نشر في براقش نت يوم 27 - 06 - 2010

أثبتت دراسة حديثة تم نشرها في مجلة "الوقاية والمؤشرات الحيوية لعلم الأوبئة السرطانية" أن من يتناولون القهوة بشكل منتظم تقل
عندهم مخاطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة بنسبة 39%، كما أن حالات الإصابة بسرطان الفم والحلق تقل بشكل ملحوظ لدى من يتناولون 4 فناجين أو أكثر من القهوة يومياً.
وأوضحت رئيسة فريق البحث د. ميا حاشيبي أن القهوة تحتوي على أكثر من 1000 مادة كيماوية بعضها مضادة للأكسدة والبعض الآخر مضاد للطفرات الجينية، وأردفت ميا التي تشغل كرسي أستاذ مساعد بكلية طب جامعة يوتاه بالولايات المتحدة الأمريكية أنه من المهم جداً أن تقوم دراسة مستقبلية بتحديد أي من المواد الموجودة في القهوة تؤدي للنتائج التي توصلنا إليها.
من جانب آخر، أشارت دراسة أجراها علماء الأمراض العصبية في جامعة لشبونة في أوائل عام 2010 أن القهوة يمكن أن تقي من تدهور الجهاز العصبي الذي يصاحب الاضطرابات العقلية والشيخوخة، واكتشف الباحثون أن تناول حوالي 4 فناجين من القهوة يومياً على مدى طويل أدى بالفعل للوقاية من تدهور الذاكرة.

كما أشارت دراسة أجرتها جمعية أيوا لصحة النساء بالولايات المتحدة إلى أن القهوة ذات فائدة كبرى للقلب والأوعية الدموية، حيث إن النساء اللاتي يتناولن حوالي 3فناجين يومياً تقل لديهم احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 24%. وتابع الباحثون حالات 27 ألف سيدة على مدى 15 عاماً واتضح أن هذه الفائدة تتضائل إذا زاد عدد الفناجين التي يتم تناولها يومياً على ثلاثة.
وتعرضت القهوة في الكثير من الأبحاث للعديد من الانتقادات نظراً للاعتقاد الشائع أنها تزيد من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية وأمراض الشريان التاجي لكن الدارسات الحديثة أثبتت أن العكس هو الصحيح، فقد ذكرت دراسة أجريت في كلية الطب بجامعة هارفارد عام 2009 أن تناول القهوة يقلل من احتمالات الإصابة بأزمة قلبية بنسبة 19% عند النساء، وشملت الدراسة 83 ألف امرأة أمريكية ودراسة معدلات تناول القهوة لديهن ونسب إصابتهن بالأمراض القلبية على مدى 25 عاماً.
وترى أبحاث أخرى أن تناول القهوة بشكل منتظم يساعد على الوقاية من العديد من أنواع السرطان، وأشارت دراسة تم تقديمها عام 2009 في مؤتمر أبحاث الوقاية من السرطان الذي تقيمه الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان إلى أن القهوة تقلل من حدة سرطان البروستاتا عند الرجال بنسبة 60%، وذلك من خلال متابعة حالات 50 ألف رجل على مدى 20 عاماً.
وتلعب القهوة دوراً مهماً في الوقاية من سرطان الكبد بنسبة 41% كما أشارت دراسة تم نشرها في مجلة "طب الكبد"، واكتشف القائمون على الدراسة أن المواد التي تحتويها القهوة تساعد على منع عمل الإنزيمات التي تقوم بتفاعلات كيمياوية تسممية تساعد على تكوين الخلايا السرطانية وبالتالي الإصابة بسرطان الكبد الذي يعتبر ثالث نوع سرطان في عدد الوفيات على مستوى العالم.
كما أشارت دراسات أخرى إلى أن القهوة تقي من العديد من أورام المخ بالإضافة لسرطان بطانة الرحم.
ورغم أن بعض مكونات القهوة قد تؤدي لاضطرابات في الأمعاء الجهاز الهضمي إلا أنها لا تتسبب في الشعور بالحموضة كما هو شائع، وعلى عكس هذا كشفت دراسة قام بها الباحثون في برنامج أبحاث علوم الطعام الجزيئية في جامعة فيينا أن القهوة تحتوي على مادة تسمى إن-ميثيل بيريدنم - تمنع إفراز المواد الحمضية وهذة المادة تتركز في القهوة الغامقة وتحديداً الإسبرسو والمزيج الفرنسي.
ورغم الفوائد المتعددة للقهوة إلا أن ليس كل المواد الكيماوية التي تحتويها مفيدة بل أن بعضها ضار بالصحة، حيث يقول جو شوارتز، أستاذ الكيمياء بجامعة ماجيل إن فنجان القهوة يحتوي على حوالي 10 ميليغرامات من المواد المسرطنة مثل البنزين وفورمالديهايد. لكن يقول خبراء آخرون إن نسبة هذه المواد في القهوة ضئيلة جداً بحيث أنها لا يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان بل ثبت في عدة دراسات أنها تساعد على الوقاية منه.
وتعتبر القهوة المصدر الأول لمضادات الأكسدة عند الكبار وهي بالتالي تساعد على منع تدمير الخلايا، كما أشارت دراسة قامت بها جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا الأمريكية وقد تم تمويلها بواسطة المعهد الأمريكي لأبحاث الكاكاو، ويؤكد جو فنسون رئيس فريق البحث أن الأمريكيين يحصلون على معظم المواد المضادة للأكسدة من القهوة أكثر من أي مصدر غذائي آخر"، مضيفاً: "لا يوجد مصدر آخر يمكن أن يضاهيها أو حتى يقاربها".
بينما تساعد المواد المضادة للأكسدة على منع تدمير الخلايا والوقاية من الاضطرابات المصاحبة للشيخوخة لم يتأكد العلماء حتى الآن أنها السبب الرئيس وراء فوائد القهوة رغم أنها المرشح الأول، حيث يحتوي فنجان القهوة الواحد على العديد من المركبات العضوية وغير العضوية مثل مركبات الفينول وميلانودين ودايتربين. كما تحتوي حبات القهوة على حمض الكلوروجينيك الذي يساعد على الهضم وفقاً لدراسة نشرت في مجلة التغذية الإكلينيكية.

أضرار القهوة
تحتوي القهوة على "الكافيين" وهي مادة محفزة لهذا فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي للإصابة بالصداع والهياج العصبي وسرعة ضربات القلب، وهنا تجدر الإشارة إلى أنه حتى القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على آثار هذه المادة حيث إنه لا يمكن نزعها تماماً.
وصرحت وزارة الصحة والخدمات البشرية في الولايات المتحدة أن الجرعة الآمنة التي ينصح بتناولها هي 300 ميليغرامات للناضجين ومن 35 ل40 ميليغرامات للأطفال. بينما كان هناك اعتقاد شائع أن الكافيين ضار للنساء أثناء فترة الحمل كشفت الوزارة أن لا توجد مخاطر على الجنين إذا لم تتجاوز الجرعة اليومية 300 ميليغرامات.
وعلى الجانب الآخر أضافت الوزارة أن السيدات اللاتي يتناولن أكثر من 300 ميليغرامات يومياً تقل لديهن احتمالات الحمل، بينما أشارت دراسة قامت بها شعبة كايزر للأبحاث الدائمة إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين أي ما يعادل أكثر من فنجانين قهوة أو خمسة من عبوات صودا الكافيين ال12 أونصة يزيد من احتمالات الإجهاض.
في جميع الأحوال يجب الأخذ في الاعتبار أن رد فعل تجاه المواد الكيماوية الموجودة في القهوة يختلف من شخص لآخر، كما تقول ميا حاشيبي.
"إن عملية تأيض الكافيين والمواد الأخرى في القهوة تختلف من شخص لآخر فبينما تؤثر على ضربات القلب وضغط الدم وساعات النوم بشكل سلبي لدى بعض الناس تكون ذات فوائد كبرى لدى آخرين لذا لا يمكن إصدار توصيات عامة تنطبق على الجميع".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.