تصفيات كأس العالم 2026 - أوروبا: سويسرا تتأهل منطقيا    الجاوي ينتقد إجراءات سلطة صنعاء في التعاطي مع التهديدات التي تواجهها    الشهيد أحمد الكبسي .. وعدُ الإيمان ووصيةُ الخلود    فراغ ، حياة وتجربة ناصرية    حلف قبائل حضرموت يصطدم بالانتقالي ويحذر من غزو المحافظة    قراءة تحليلية لنص "في المرقص" ل"أحمد سيف حاشد"    أمن مأرب يحبط مخططاً حوثياً جديداً ويعرض غداً اعترافات لأفراد الخلية    في رحلة البحث عن المياه.. وفاة طفل غرقا في إب    مُحَمَّدَنا الغُماري .. قصيدة جديدة للشاعر المبدع "بسام شائع"    الدفتيريا تغلق مدارس في محافظة شبوة    الدفتيريا تغلق مدارس في محافظة شبوة    أدميرال أمريكي: معركة البحر الأحمر كشفت هشاشة الدفاعات الأمريكية والإسرائيلية    حكم قرقوش: لجنة حادثة العرقوب تعاقب المسافرين ومدن أبين وتُفلت الشركات المهملة    تجربتي في ترجمة كتاب "فضاء لا يتسع لطائر" ل"أحمد سيف حاشد"    وقفة مسلحة لأحفاد بلال في الجوف وفاءً للشهداء وإعلانا للجهوزية    رئيس الوزراء بيدق في رقعة الشطرنج الأزمية    الرئيس الزُبيدي يُعزّي العميد الركن عبدالكريم الصولاني في وفاة ابن أخيه    الأمم المتحدة: إسرائيل شيدت جداراً يتخطى الحدود اللبنانية    سعر برميل النفط الكويتي يرتفع 1.20 دولار ليبلغ 56.53 دولار    إعلان الفائزين بجائزة السلطان قابوس للفنون والآداب    اكتشاف 570 مستوطنة قديمة في شمال غرب الصين    حلف الهضبة.. مشروع إسقاط حضرموت الساحل لصالح قوى خارجية(توثيق)    خطورة القرار الاممي الذي قامت الصين وروسيا باجهاضه امس    شبوة أرض الحضارات: الفراعنة من أصبعون.. وأهراماتهم في شرقها    اختتام بطولة 30 نوفمبر لالتقاط الأوتاد على كأس الشهيد الغماري بصنعاء    هيئة مكافحة الفساد تتسلم إقراري رئيس الهيئة العامة للاستثمار ومحافظ محافظة صنعاء    بوادر تمرد في حضرموت على قرار الرئاسي بإغلاق ميناء الشحر    أمن العاصمة عدن يلقي القبض على 5 متهمين بحوزتهم حشيش وحبوب مخدرة    لحج تحتضن البطولة الرابعة للحساب الذهني وتصفيات التأهل للبطولة العالمية السابعة    انتشال أكبر سفينة غارقة في حوض ميناء الإصطياد السمكي بعدن    دائرة التوجيه المعنوي تكرم أسر شهدائها وتنظم زيارات لأضرحة الشهداء    يوم ترفيهي لأبناء وأسر الشهداء في البيضاء    وسط فوضى عارمة.. مقتل عريس في إب بظروف غامضة    مجلس الأمن يؤكد التزامه بوحدة اليمن ويمدد العقوبات على الحوثيين ومهمة الخبراء    خطر المهاجرين غير الشرعيين يتصاعد في شبوة    وزارة الأوقاف تعلن عن تفعيل المنصة الالكترونية لخدمة الحجاج    مدير مكتب الشباب والرياضة بتعز يطلع على سير مشروع تعشيب ملاعب نادي الصقر    "الشعبية": العدو الصهيوني يستخدم الشتاء "سلاح إبادة" بغزة    الأرصاد: أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    بيريز يقرر الرحيل عن ريال مدريد    تنظيم دخول الجماهير لمباراة الشعلة ووحدة عدن    فريق DR7 يُتوّج بطلاً ل Kings Cup MENA في نهائي مثير بموسم الرياض    معهد أسترالي: بسبب الحرب على اليمن.. جيل كامل لا يستطيع القراءة والكتابة    ضبط وكشف 293 جريمة سرقة و78 جريمة مجهولة    وديا: السعودية تهزم كوت ديفوار    توخيل: نجوم انكلترا يضعون الفريق فوق الأسماء    محافظ عدن يكرّم الأديب محمد ناصر شراء بدرع الوفاء والإبداع    المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار    الصين تعلن اكتشاف أكبر منجم ذهب في تاريخها    نمو إنتاج المصانع ومبيعات التجزئة في الصين بأضعف وتيرة منذ أكثر من عام    الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة"    الحديدة.. مليشيا الحوثي تقطع الكهرباء عن السكان وتطالبهم بدفع متأخرات 10 أعوام    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بروتينات من شرش اللبن لعلاج مرض السكر وبناء العضلات
يمنات نشر في يمنات يوم 14 - 06 - 2012

شرش اللبن الذي ينتج عن صناعة الجبن اكتشفت دراسة مصرية انه مصدر غذائي مهم لعدة بروتينات لازمة لتكوين العضلات واعضاء الجسم الاخري‏,‏ وبه أحماض أمينية لتكوين الانزيمات واجسام المناعة وبعض الهرومونات‏.‏
اثبتت الدراسة التي قامت بها الدكتورة دينا فاروق تحت اشراف الدكتور عز الدين الدنشاري استاذ الادوية بصيدلة القاهرة ان شرش اللبن الذي يهمله صناع الجبن يحتوي علي عناصر اخري مثل سكر اللبن والفيتامينات والمعادن وتشير البحوث التي اجريت في أمريكا وكندا أنه يساعد في الوقاية من امراض تسببها البكتريا والفيروسات.
كما يفيد في امراض القلب والاوعية الدموية وهشاشه العظام.
وقالت دوريات عالمية إنه يقوي مفعول ادوية السرطان ويساعد علي تخفيض مستوي السكر في الدم في مرضي النوع الثاني من السكر ورفع مستوي اللياقة البدنية وترجع أهميته في أنه يساعد علي زيادة القوي المضادة للأكسدة بالجسم واكدت الابحاث أن احتواء شرش اللبن علي بيتا لاكتوجلوبيولين والفا لاكتالبيومين لذا يحمي الكبد ويرفع مناعةالجسم ويحمي الجسم من الجذور الحرة التي تمثل خطرا علي جسم الانسان.
كما تمكن الباحثون بقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس من التوصل إلي بروتينات مخفضة للسكر تم فصلها من شرش اللبن باستخدام تكنولوجيات الترشيح الفائق, حيث تم تحليلها أنزيميا ثم فصل البروتينات الفعالة وتحديد خواصها التركيبية والطبية في الدم لدي مرضي السكر, وكان لها تأثير فعال في التقليل من مضاعفات مرض السكر, خصوصا ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم.
وأوضح الدكتور محمد الحوفي رئيس القسم أنه تم تجريب هذه البروتينات علي فئران التجارب المصابة بالسكر ومضاعفاته
, وأثبتت التجربة خفض الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم, وبالتالي خفض ضغط الدم المصاحب لمرض السكر, كما تبطئ من زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم, كما أن استخدام تلك البروتينات زاد من كتلة العضلات في الجسم, والتي تقل مع استمرار ارتفاع السكر ونقص الأنسولين, واضطرار الجسم إلي اللجوء إلي النشا المخزن في العضلات في صورة جليكوجين للحصول علي الطاقة, مما يسبب ضمورا ونقصا في الكتلة العضلية, خصوصا عضلة الفخذ, والتي تلعب دورا كبيرا في استهلاك السكر الزائد بالجسم, كما تقلل من الضغط علي مفصل الركبة وبالتالي تحميه من التآكل, ويؤدي أيضا استخدام تلك البروتينات في تغذية حيوانات التجارب إلي الإحساس بالشبع لفترة طويلة, وبالتالي عدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام, لذا يمكن لهذه البروتينات علاج مشكلة سرعة الإحساس بالجوع, وهي المشكلة التي يعاني منها مرضي السكر.
ووصف الدكتور الحوفيتلك البروتينات بأنها تفتح آمالا جديدة في علاج مرض السكر, والذي انتشر بصورة كبيرة في السنوات الأخيرة
عن " الأهرام"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.