الصحفي ياسر اليافعي: بيان اللجنة الأمنية في عدن يزيد الاحتقان ولا يجيب عن سؤال الرصاص    مدير أمن أبين يكشف "غرفة عمليات" تجمع الحوثيين والقاعدة والإخوان في أبين وشبوة    اللجنة الأمنية بعدن: لن نتهاون في تطبيق القانون بحق كل من يثبت تورطه في أعمال الفوضى    بيان صادر عن اللجنة المنظمة للوقفة أمام معاشيق وانتقالي عدن    تقرير حقوقي يوثق 4868 انتهاكاً حوثياً في الحديدة خلال 2025    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم إعادة التعامل مع منشأة صرافة    عدن.. استنفار أمني وعسكري في محيط القصر الرئاسي وتعزيزات عسكرية تنتشر في مدينة كريتر    بين تراجع سعر الصرف وارتفاع الأسعار.. مواطنون يشكون فجوة السوق في رمضان    الحكومة تعقد اجتماعها في عدن والزنداني يؤكد:لن نقبل بالفوضى وسنوحد القرار العسكري والأمني    حركة سفر نشطة.. أكثر من 438 ألف مسافر عبر المنافذ المختلفة منذ مطلع فبراير    الخارجية الفلسطينية تدين تصريحات مسؤول إسرائيلي أمام مجلس الأمن الدولي    وصول 180 مهاجرا أفريقيا إلى سواحل شبوة    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    استعدادا لمواجهة لبنان.. استدعاء 30 لاعبا لقائمة المنتخب الوطني الأول للبدء بمعسكر داخلي    صحة وعافية.. الصحة تطلق برنامجا توعويا لتعزيز الوقاية خلال رمضان    الهجرة الدولية توثق نزوح 246 شخصا خلال الأسبوع الماضي بعدد من المحافظات    خلال أسبوعين.. وفاة وإصابة 223 شخصا بحوادث مرورية بالمحافظات المحررة    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    تسجيل أكثر من 14 ألف إصابة بمرض الملاريا في تعز خلال 2025    الدفاع الروسية: ضربات تستهدف مستودع وقود ومنشآت للطاقة تابعة للجيش الأوكراني    مثقفون يمنيون يطالبون سلطة صنعاء بالإفراج عن الناشط المدني أنور شعب    النيابة العامة في إب تفرج عن 1086 سجينًا بمناسبة رمضان    معاريف: الجيش الأمريكي يستعد لإعلان جاهزيته الكاملة للهجوم على إيران    مناورة قتالية في حجة تجسّد سيناريوهات مواجهة العدو    عاجل.. سقوط عشرات الجرحى أمام بوابة معاشيق برصاص آليات الاحتلال اليمني في عدن (صور)    هيئة التأمينات تبدأ صرف معاش يوليو 2021 للمتقاعدين المدنيين    إرشادات صحية لمرضى السكري تضمن صيامًا آمنًا في رمضان    الرئيس الزُبيدي يُعزي بوفاة الشخصية الوطنية الشيخ عبدالقوي محمد رشاد الشعبي    (الأذان ومكبرات الصوت: مراجعة هادئة)    باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    البنك المركزي بصنعاء يعيد التعامل مع 8 منشآت صرافة    أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا    الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة    انطلاق البث التجريبي لقناة بديلة لقناة المجلس الانتقالي    اسعار القمح تواصل الارتفاع بالأسواق العالمية    السامعي يطمئن على صحة وكيل محافظة تعز منصور الهاشمي    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى    الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام:    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي    دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد    تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي    البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال    تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء    مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد    تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث    تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    أفق لا يخص أحداً    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بروتينات من شرش اللبن لعلاج مرض السكر وبناء العضلات
يمنات نشر في يمنات يوم 14 - 06 - 2012

شرش اللبن الذي ينتج عن صناعة الجبن اكتشفت دراسة مصرية انه مصدر غذائي مهم لعدة بروتينات لازمة لتكوين العضلات واعضاء الجسم الاخري‏,‏ وبه أحماض أمينية لتكوين الانزيمات واجسام المناعة وبعض الهرومونات‏.‏
اثبتت الدراسة التي قامت بها الدكتورة دينا فاروق تحت اشراف الدكتور عز الدين الدنشاري استاذ الادوية بصيدلة القاهرة ان شرش اللبن الذي يهمله صناع الجبن يحتوي علي عناصر اخري مثل سكر اللبن والفيتامينات والمعادن وتشير البحوث التي اجريت في أمريكا وكندا أنه يساعد في الوقاية من امراض تسببها البكتريا والفيروسات.
كما يفيد في امراض القلب والاوعية الدموية وهشاشه العظام.
وقالت دوريات عالمية إنه يقوي مفعول ادوية السرطان ويساعد علي تخفيض مستوي السكر في الدم في مرضي النوع الثاني من السكر ورفع مستوي اللياقة البدنية وترجع أهميته في أنه يساعد علي زيادة القوي المضادة للأكسدة بالجسم واكدت الابحاث أن احتواء شرش اللبن علي بيتا لاكتوجلوبيولين والفا لاكتالبيومين لذا يحمي الكبد ويرفع مناعةالجسم ويحمي الجسم من الجذور الحرة التي تمثل خطرا علي جسم الانسان.
كما تمكن الباحثون بقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس من التوصل إلي بروتينات مخفضة للسكر تم فصلها من شرش اللبن باستخدام تكنولوجيات الترشيح الفائق, حيث تم تحليلها أنزيميا ثم فصل البروتينات الفعالة وتحديد خواصها التركيبية والطبية في الدم لدي مرضي السكر, وكان لها تأثير فعال في التقليل من مضاعفات مرض السكر, خصوصا ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم.
وأوضح الدكتور محمد الحوفي رئيس القسم أنه تم تجريب هذه البروتينات علي فئران التجارب المصابة بالسكر ومضاعفاته
, وأثبتت التجربة خفض الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم, وبالتالي خفض ضغط الدم المصاحب لمرض السكر, كما تبطئ من زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم, كما أن استخدام تلك البروتينات زاد من كتلة العضلات في الجسم, والتي تقل مع استمرار ارتفاع السكر ونقص الأنسولين, واضطرار الجسم إلي اللجوء إلي النشا المخزن في العضلات في صورة جليكوجين للحصول علي الطاقة, مما يسبب ضمورا ونقصا في الكتلة العضلية, خصوصا عضلة الفخذ, والتي تلعب دورا كبيرا في استهلاك السكر الزائد بالجسم, كما تقلل من الضغط علي مفصل الركبة وبالتالي تحميه من التآكل, ويؤدي أيضا استخدام تلك البروتينات في تغذية حيوانات التجارب إلي الإحساس بالشبع لفترة طويلة, وبالتالي عدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام, لذا يمكن لهذه البروتينات علاج مشكلة سرعة الإحساس بالجوع, وهي المشكلة التي يعاني منها مرضي السكر.
ووصف الدكتور الحوفيتلك البروتينات بأنها تفتح آمالا جديدة في علاج مرض السكر, والذي انتشر بصورة كبيرة في السنوات الأخيرة
عن " الأهرام"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.