المقاتلتان هتان السيف وهايدي أحمد وجهاً لوجه في نزال تاريخي بدوري المحترفين    دنماركي يحتفل بذكرى لعبه مباراتين في يوم واحد    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على 5 محافظات ومرتفعات 4 محافظات أخرى    شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق    حضرموت.. مسلحو الهضبة يهاجمون قوات النخبة والمنطقة الثانية تصدر بيان    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    الذهب يهبط من أعلى مستوياته في 3 أسابيع    استئناف الدوري اليمني.. قرارات حاسمة من اتحاد الكرة ترسم ملامح المرحلة المقبلة    ريال مدريد يختصر اسم "البرنابيو" ويحوله إلى ملعب متعدد الأغراض    مناقشة آليات توفير مادة الغاز المنزلي لمحافظة البيضاء    لجنة من وزارة الدفاع تزور جرحى الجيش المعتصمين بمأرب وتعد بمعالجات عاجلة    وزير الصحة: اليمن يواجه أزمات مركبة ومتداخلة والكوارث المناخية تهدد الصحة العامة فيه    واشنطن تفرض عقوبات على 32 فردا وكيانا على علاقة بتهديد الملاحة الدولية    واشنطن تكشف عن التنازلات التي قدمها الشرع في البيت الأبيض    العراق ضد الإمارات بالملحق الآسيوي.. هل يتكرر سيناريو حدث قبل 40 عاما؟    انهيار مشروع نيوم.. حلم محمد بن سلمان اصطدم بصلابة الواقع    اول موقف من صنعاء على اعتقال الامارات للحسني في نيودلهي    حل الدولتين في فلسطين والجنوب الغربي    لماذا قتلوا فيصل وسجنوا الرئيس قحطان؟    قضية الجنوب: هل آن الأوان للعودة إلى الشارع!    عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام    خديعة العروبة والوحدة.. حين تكرر التاريخ على أرض الجنوب    جروندبرغ يقدم احاطة جديدة لمجلس الأمن حول اليمن 5 عصرا    الكشف عن 132 جريمة مجهولة في صنعاء    تدشين منافسات بطولة الشركات لألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    إعلان نتائج الانتخابات العراقية والسوداني يؤكد تصدر ائتلافه    الإعلان عن القائمة النهائية لمنتخب الناشئين استعدادا للتصفيات الآسيوية    ندوة تؤكد على دور علماء اليمن في تحصين المجتمع من التجريف الطائفي الحوثي    الأمم المتحدة: اليمن من بين ست دول مهددة بتفاقم انعدام الأمن الغذائي    شبوة تودّع صوتها الرياضي.. فعالية تأبينية للفقيد فائز عوض المحروق    مناقشة جوانب ترميم وتأهيل قلعة القاهرة وحصن نعمان بحجة    افتتاح مركز الصادرات الزراعية بمديرية تريم بتمويل من الاتحاد الأوروبي    قراءة تحليلية لنص "اسحقوا مخاوفكم" ل"أحمد سيف حاشد"    القرود تتوحش في البيضاء وتفترس أكثر من مائة رأس من الأغنام    من المرشح لخلافة محمد صلاح في ليفربول؟    مفتاح: مسيرة التغيير التي يتطلع اليها شعبنا ماضية للامام    عالميا..ارتفاع أسعار الذهب مدعوما بتراجع الدولار    حضرموت.. تُسرق في وضح النهار باسم "اليمن"!    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    عسل شبوة يغزو معارض الصين التجارية في شنغهاي    تمرد إخواني في مأرب يضع مجلس القيادة أمام امتحان مصيري    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    "فيديو" جسم مجهول قبالة سواحل اليمن يتحدى صاروخ أمريكي ويحدث صدمة في الكونغرس    قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية    مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بروتينات من شرش اللبن لعلاج مرض السكر وبناء العضلات
يمنات نشر في يمنات يوم 14 - 06 - 2012

شرش اللبن الذي ينتج عن صناعة الجبن اكتشفت دراسة مصرية انه مصدر غذائي مهم لعدة بروتينات لازمة لتكوين العضلات واعضاء الجسم الاخري‏,‏ وبه أحماض أمينية لتكوين الانزيمات واجسام المناعة وبعض الهرومونات‏.‏
اثبتت الدراسة التي قامت بها الدكتورة دينا فاروق تحت اشراف الدكتور عز الدين الدنشاري استاذ الادوية بصيدلة القاهرة ان شرش اللبن الذي يهمله صناع الجبن يحتوي علي عناصر اخري مثل سكر اللبن والفيتامينات والمعادن وتشير البحوث التي اجريت في أمريكا وكندا أنه يساعد في الوقاية من امراض تسببها البكتريا والفيروسات.
كما يفيد في امراض القلب والاوعية الدموية وهشاشه العظام.
وقالت دوريات عالمية إنه يقوي مفعول ادوية السرطان ويساعد علي تخفيض مستوي السكر في الدم في مرضي النوع الثاني من السكر ورفع مستوي اللياقة البدنية وترجع أهميته في أنه يساعد علي زيادة القوي المضادة للأكسدة بالجسم واكدت الابحاث أن احتواء شرش اللبن علي بيتا لاكتوجلوبيولين والفا لاكتالبيومين لذا يحمي الكبد ويرفع مناعةالجسم ويحمي الجسم من الجذور الحرة التي تمثل خطرا علي جسم الانسان.
كما تمكن الباحثون بقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس من التوصل إلي بروتينات مخفضة للسكر تم فصلها من شرش اللبن باستخدام تكنولوجيات الترشيح الفائق, حيث تم تحليلها أنزيميا ثم فصل البروتينات الفعالة وتحديد خواصها التركيبية والطبية في الدم لدي مرضي السكر, وكان لها تأثير فعال في التقليل من مضاعفات مرض السكر, خصوصا ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم.
وأوضح الدكتور محمد الحوفي رئيس القسم أنه تم تجريب هذه البروتينات علي فئران التجارب المصابة بالسكر ومضاعفاته
, وأثبتت التجربة خفض الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم, وبالتالي خفض ضغط الدم المصاحب لمرض السكر, كما تبطئ من زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم, كما أن استخدام تلك البروتينات زاد من كتلة العضلات في الجسم, والتي تقل مع استمرار ارتفاع السكر ونقص الأنسولين, واضطرار الجسم إلي اللجوء إلي النشا المخزن في العضلات في صورة جليكوجين للحصول علي الطاقة, مما يسبب ضمورا ونقصا في الكتلة العضلية, خصوصا عضلة الفخذ, والتي تلعب دورا كبيرا في استهلاك السكر الزائد بالجسم, كما تقلل من الضغط علي مفصل الركبة وبالتالي تحميه من التآكل, ويؤدي أيضا استخدام تلك البروتينات في تغذية حيوانات التجارب إلي الإحساس بالشبع لفترة طويلة, وبالتالي عدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام, لذا يمكن لهذه البروتينات علاج مشكلة سرعة الإحساس بالجوع, وهي المشكلة التي يعاني منها مرضي السكر.
ووصف الدكتور الحوفيتلك البروتينات بأنها تفتح آمالا جديدة في علاج مرض السكر, والذي انتشر بصورة كبيرة في السنوات الأخيرة
عن " الأهرام"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.