جهود كبيرة تبذل من قبل المؤسسة العامة للمسالخ في تعز، وذلك من خلال قيامها بالنزول والإشراف على المسالخ، بهدف أن تصل اللحوم سليمة وصالحة للاستهلاك الآدمي والارتقاء بالعمل والحد من الذبح خارج المسلخ حفاظاً على صحة المواطن من تعرّضه لأمراض فيروسية تنتقل إليه عبر الذبيحة. وفي تصريح ل (الجمهورية) أوضح الأخ صادق الطويل، مدير عام المسالخ في المحافظة أن نيابة المخالفات أصدرت أوامر قهرية في حق المخالفين من الجزارين الذين يقومون بالذبح في محلاتهم وأحواش منازلهم مما يعرّض صحة المواطن للخطر نظراً لعدم إخضاع الذبيحة إلى الفحص البيطري. مشيداً بالدعم اللامحدود من قبل الأخ حمود خالد الصوفي، محافظ المحافظة الذي ساعد بتوجيهاته المتواصلة على تجاوز العديد من السلبيات السابقة والبدء بخطوات متسارعة نحو التطور والنهوض بالعمل بمؤسسة المسالخ في المحافظة الأمر الذي انعكس إيجاباً على أداء العمل وتمكين المسلخ من صرف رواتب العاملين بعد أن كانت متراكمة منذ عدة أشهر. هذا وكان الفريق الطبي البيطري للمؤسسة العامة للمسالخ في محافظة تعز قد تمكن من كشف حالة (sarcoqest) ساركوكست في إحدى المذبوحات غير القانونية خلال الفحص الاعتيادي اليومي في فروع المؤسسة، حيت تأتي عملية فحص الذبائح والكشف على الأغنام والأبقار وغيرها بهدف ضمان عملية ذبح المواشي وخلوها من الأمراض الجرثومية والبكتيرية والفيروسية، وذلك ضمن نشاط المؤسسة والعمل اليومي الذي تقوم به من خلال الأطباء البيطريين والمختصين من دوريات يومية لعملية الفحص على المذبوحات داخل مسالخ المؤسسة قبل وصولها إلى السوق، حيث يقوم المختصون بعد التأكد من فحص وسلامة الذبيحة وأنها صالحة للاستهلاك الآدمي بوضع ختم المؤسسة تأكيداً على خلوها من الأمراض وصلاحيتها للاستخدام الآدمي.